অনেক মানুষ সম্ভবত জানে যে ডিম খুব স্বাস্থ্যকর। শুধু তাই নয়, এগুলি উচ্চ-মানের প্রোটিনেরও একটি দুর্দান্ত উৎস।
হাড় এবং পেশী তৈরি করতে, সেইসাথে সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ডিমকে উচ্চ-মানের প্রোটিনের একটি সম্পূর্ণ উৎস হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে সমস্ত নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Chris B.
App Store-এ উপলব্ধকিন্তু ডিম থেকে তুমি কতটা প্রোটিন পেতে পারো?
একটি ডিমে কতটা প্রোটিন থাকে?
একটি গড় ডিমে প্রায় 6-7 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
তবে, প্রোটিনের পরিমাণ ডিমের আকারের উপর নির্ভর করে। বিভিন্ন আকারের ডিমে কতটা প্রোটিন থাকে তা এখানে দেওয়া হলো:
- ছোট ডিম (38 গ্রাম): 4.79 গ্রাম প্রোটিন
- মাঝারি ডিম (44 গ্রাম): 5.54 গ্রাম প্রোটিন
- বড় ডিম (50 গ্রাম): 6.3 গ্রাম প্রোটিন
- অতিরিক্ত বড় ডিম (56 গ্রাম): 7.06 গ্রাম প্রোটিন
- জাম্বো ডিম (63 গ্রাম): 7.94 গ্রাম প্রোটিন
এই সংখ্যাগুলিকে একটি দৃষ্টিকোণ থেকে দেখতে গেলে, একজন গড় অলস পুরুষের প্রতিদিন প্রায় 56 গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন হয় এবং একজন গড় অলস মহিলার প্রায় 46 গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন হয়।
সারসংক্ষেপ: একটি গড় আকারের ডিমে প্রায় 6-7 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
কুসুম এবং সাদার প্রোটিনের পরিমাণ
এবার ডিমের বিভিন্ন অংশের প্রোটিনের পরিমাণ দেখা যাক।
ডিমের কুসুমে প্রোটিন
ডিমের কুসুমেই ডিমের প্রায় সমস্ত পুষ্টি এবং চর্বি পাওয়া যায়।
তবে, এই পুষ্টি ছাড়াও, কুসুমে ডিমের প্রোটিনের প্রায় অর্ধেক পরিমাণ থাকে।
একটি বড় ডিমে প্রায় 6.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যার মধ্যে 2.7 গ্রাম কুসুম থেকে আসে।
ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন
ডিমের সাদা অংশ প্রায় 88% জল দিয়ে গঠিত।
ডিমের সাদা অংশে 150 ধরণের প্রোটিন থাকে।
33 গ্রাম কাঁচা ডিমের সাদা অংশে 3.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
সারসংক্ষেপ: ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ উভয়ই প্রোটিন ধারণ করে, তবে ডিমের সাদা অংশে সামান্য বেশি প্রোটিন থাকে।
কাঁচা ডিমে কি বেশি প্রোটিন থাকে?
পুরো ডিমে প্রায় একই পরিমাণ প্রোটিন থাকে, তা কাঁচা খাওয়া হোক বা রান্না করা হোক।
একটি বড়, পুরো কাঁচা ডিমে 6.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
একটি বড়, পুরো সেদ্ধ ডিমেও 6.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
একটি বড়, পুরো ভাজা ডিমে সামান্য কম প্রোটিন থাকে, যা 6.26 গ্রাম।
এটি উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁচা ডিম খাওয়ার কিছু ঝুঁকি রয়েছে। এটি সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া থেকে অসুস্থতা সৃষ্টি করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: একটি পুরো ডিমে প্রায় একই পরিমাণ প্রোটিন থাকে, তা কাঁচা, সেদ্ধ বা ভাজা হোক। তবে মনে রেখো যে কাঁচা ডিম খেলে অসুস্থতা হতে পারে।
ডিমের অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
ডিম তুমি খেতে পারো এমন স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম।
এগুলিতে তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি থাকে, একটি বড় কাঁচা ডিমে প্রায় 71 ক্যালোরি থাকে।
ক্যালোরি কম হওয়া সত্ত্বেও, এগুলি তোমার প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি পুষ্টির একটি সুষম উৎস।
এই পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি হল কোলিন। কোলিন শরীরের অনেক প্রক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে রয়েছে বিপাক, জিন এক্সপ্রেশন এবং মস্তিষ্কের বিকাশ।
ডিম বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজও সরবরাহ করে, যার মধ্যে রয়েছে:
- আয়রন
- ফোলেট
- ভিটামিন বি12
- ভিটামিন এ
- ভিটামিন ডি
- ভিটামিন ই
- লুটেইন এবং জিয়াজ্যান্থিন
- সেলেনিয়াম
তাদের পুষ্টি উপাদান ছাড়াও, ডিমের সাথে অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা যুক্ত করা হয়েছে, যার মধ্যে ওজন হ্রাস এবং ওজন বজায় রাখার সাথে সম্পর্কিত উপকারিতা রয়েছে।
ডিম কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমাতে পারে।
ডিম এবং ওজন হ্রাস
ডিম তৃপ্তির অনুভূতি বাড়াতে দেখানো হয়েছে, যা পরিমিত পরিমাণে খাবার গ্রহণে সহায়তা করতে পারে।
এই প্রভাবটি বিশেষ করে লক্ষণীয় যখন তুমি সকালের নাস্তায় ডিম খাও।
সকালের নাস্তায় ডিম খেলে সিরিয়াল খাওয়ার তুলনায় কম ক্ষুধার অনুভূতি হয় বলে দেখানো হয়েছে।
এগুলি ছাড়াও, ডিম একটি কম খরচের খাবারের বিকল্প এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ।
সারসংক্ষেপ: ডিম খুব পুষ্টিকর, এবং যদি তুমি ওজন কমাতে চাও, তবে এগুলি ওজন কমানোর জন্য সহায়ক। গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাস্তায় ডিম খেলে সিরিয়াল খাওয়ার তুলনায় ক্ষুধার অনুভূতি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রোটিনের ভালো উৎস
ডিমই একমাত্র প্রোটিনের ভালো উৎস নয়। তুমি নিম্নলিখিত খাবারগুলিতেও প্রোটিন খুঁজে পেতে পারো:
প্রস্তাবিত পড়া: একটি ডিমে ক্যালরি: সম্পূর্ণ পুষ্টি তথ্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা
- টেম্পেহ: (প্রতি 100 গ্রামে 20.3 গ্রাম প্রোটিন)
- টোফু: (প্রতি 100 গ্রাম ভাজা টোফুতে 18.8 গ্রাম প্রোটিন)
- মসুর ডাল: (প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা মসুর ডালে 24.6 গ্রাম প্রোটিন)
- ছোলা: (প্রতি 100 গ্রামে 8.86 গ্রাম প্রোটিন)
- রাজমা: (প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা রাজমায় 22.5 গ্রাম প্রোটিন)
- কালো মটরশুঁটি: (প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা কালো মটরশুঁটিতে 21.6 গ্রাম প্রোটিন)
- বাদাম: (প্রতি 100 গ্রামে 21.2 গ্রাম প্রোটিন)
সারসংক্ষেপ
একটি গড় আকারের ডিমে প্রায় 6-7 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম উভয়ই প্রোটিন ধারণ করে।
তাদের চিত্তাকর্ষক প্রোটিনের পরিমাণ ছাড়াও, ডিম কম ক্যালোরিযুক্ত, উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন, এবং যদি তুমি ওজন কমানোর কথা ভাবছো, তবে এগুলি বিশেষ করে ওজন কমানোর জন্য সহায়ক।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
