মূল শাকসবজি দীর্ঘদিন ধরে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সুস্বাদু অংশ হিসাবে উপভোগ করা হয়েছে।
ভূগর্ভে জন্মানো একটি ভোজ্য উদ্ভিদ হিসাবে সংজ্ঞায়িত, আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ কয়েকটি সাধারণ উদাহরণ যা বেশিরভাগের কাছে পরিচিত।
তবে, আরও অনেক প্রকার রয়েছে — প্রতিটি স্বতন্ত্র পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সুবিধার সেট সহ।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধএখানে তোমার খাদ্যতালিকায় যোগ করার জন্য ১৩টি স্বাস্থ্যকর মূল শাকসবজি দেওয়া হলো।
১. পেঁয়াজ
পেঁয়াজ জনপ্রিয় মূল শাকসবজি, যা অনেক রান্নায় একটি প্রধান উপাদান হিসাবে কাজ করে।
এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন যৌগ যা তোমার কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
গবেষণা দেখায় যে পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্যের সুবিধার বিস্তৃত অ্যারের সাথে যুক্ত হতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ৩.৫ আউন্স (১০০ গ্রাম) কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
আরও কী, অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজের শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় এই মূল শাকসবজির উচ্চ গ্রহণকে সাধারণ ধরণের ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
পেঁয়াজ বিভিন্ন খাবারে ভালোভাবে কাজ করে এবং সহজেই সালাদ, স্যুপ, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ক্যাসেরোল, ভাত বা পাস্তা ডিশ এবং আরও অনেক কিছুতে যোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: পেঁয়াজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে এবং এটি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
২. মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু হলো প্রাণবন্ত এবং সুস্বাদু মূল শাকসবজি যা অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে ভরপুর।
এগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন এ বেশি থাকে এবং এটি বিটা-ক্যারোটিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং অ্যান্থোসায়ানিন সহ বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভাল উৎস।
তিনটি গবেষণার একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে ১২ সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন ৪ গ্রাম সাদা মিষ্টি আলুর নির্যাস খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করেছে।
তাদের ভিটামিন এ উপাদানের কারণে, কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে এই মূল শাকসবজি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস থেকে রক্ষা করতে পারে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
মিষ্টি আলু বেকড, সেদ্ধ, রোস্ট বা সতে করা যেতে পারে এবং একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে বা স্যান্ডউইচ থেকে সালাদ থেকে ব্রেকফাস্ট বাউল পর্যন্ত সব কিছুতে যোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: মিষ্টি আলু রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে এবং এতে ভিটামিন এ বেশি থাকে, যা দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে।
৩. শালগম
শালগম একটি সুস্বাদু মূল শাকসবজি এবং এটি শতাব্দী ধরে চাষ করা হচ্ছে।
এগুলির একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে, যা ভিটামিন সি, ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস।
তোমার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন সি যোগ করা তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে এই ভিটামিন পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের লক্ষণগুলি কমাতে এবং তীব্রতা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন সাধারণ সর্দি।
এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে শালগমের মতো আরও ক্রুসিফেরাস শাকসবজি গ্রহণ করলে পেট, স্তন, কোলোরেক্টাল এবং ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম হতে পারে।
শালগম প্রায় যেকোনো রেসিপিতে আলুর পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। শালগমের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, কোলস্লো, স্টার-ফ্রাই বা সালাদ তৈরি করার চেষ্টা করো।
সংক্ষিপ্তসার: শালগমে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো ভিটামিন সি বেশি থাকে এবং এটি একটি মূল এবং একটি ক্রুসিফেরাস সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি খাওয়া নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে।
৪. আদা
আদা চীন থেকে আসা একটি ফুল গাছ যা হলুদ সহ অন্যান্য মূল শাকসবজির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যার মধ্যে জিঞ্জারোল নামক একটি নির্দিষ্ট যৌগ রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের সুবিধার দীর্ঘ তালিকার সাথে যুক্ত।
১,২৭৮ গর্ভবতী মহিলাদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আদা বমি বমি ভাব এবং সকালের অসুস্থতা কমাতে কার্যকর ছিল।
এটি ব্যথা এবং প্রদাহও কমাতে পারে, অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে আদার নির্যাস মাসিকের ব্যথা উপশম করতে এবং অস্টিওআর্থারাইটিস রোগীদের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
আদা চা, স্যুপ, স্মুদি এবং স্টুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন এবং প্রায় যেকোনো খাবারে একটি জেস্টি জিঙ্গ আনতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: আদা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ এবং বমি বমি ভাব কমাতে এবং ব্যথা ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্য ও পুষ্টির জন্য ১৩টি কম চর্বিযুক্ত খাবার
৫. বিট
বিট হলো সবচেয়ে পুষ্টিকর মূল শাকসবজিগুলির মধ্যে একটি, প্রতিটি পরিবেশনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে।
এগুলিতে নাইট্রেটও বেশি থাকে, যা উপকারী উদ্ভিদ যৌগ যা তোমার রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে সাহায্য করতে পারে, সম্ভাব্যভাবে রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে বিট খাওয়া ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে এবং তোমার মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুট নির্যাসের ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি এবং বিস্তারকে ধীর করতে পারে।
বিটের অনন্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি উপভোগ করতে, এই সুস্বাদু মূল শাকসবজিটি রোস্ট, জুস, আচার, সেদ্ধ বা স্টিম করে খাওয়ার চেষ্টা করো।
সংক্ষিপ্তসার: বিট নাইট্রেটের একটি ভাল উৎস এবং এটি ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে, রক্ত প্রবাহ বাড়াতে পারে এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি কমাতে পারে — মানব ও প্রাণী গবেষণা অনুসারে।
৬. রসুন
রসুন হলো অ্যালিয়াম গণের অন্তর্গত একটি মূল সবজি এবং এটি পেঁয়াজ, লিক, চাইভস এবং শ্যালটের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
প্রতিটি পরিবেশনে রসুনে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন বি৬ এবং ভিটামিন সি সহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে।
এছাড়াও, এটি তার ঔষধি গুণাবলীর জন্য সুপরিচিত, যা বেশিরভাগই অ্যালিসিন নামক যৌগের জন্য দায়ী, যা রসুনের কোয়া থেঁতলে, চিবিয়ে বা কুচি করে কাটলে নির্গত হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন রক্তচাপ এবং মোট কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে।
এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়াতে পারে, কারণ গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি উপসর্গের তীব্রতা কমাতে এবং সাধারণ সর্দির মতো সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
সবচেয়ে ভালো কথা হলো, রসুন অত্যন্ত বহুমুখী এবং তোমার পছন্দের সুস্বাদু স্যুপ, সস, সাইড ডিশ এবং প্রধান খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: অ্যালিসিন নামক যৌগের কারণে রসুনের শক্তিশালী ঔষধি গুণাবলী রয়েছে। এটি তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: সর্বোত্তম পুষ্টির জন্য পৃথিবীর শীর্ষ ১৪টি স্বাস্থ্যকর সবজি
৭. মূলা
মূলা ছোট হতে পারে, তবে পুষ্টির দিক থেকে এগুলি বেশ শক্তিশালী।
এগুলিতে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি কম থাকে, তবুও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন সি থাকে।
মূলাতে অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় বেশ কয়েকটি ধরণের ছত্রাকের বিরুদ্ধে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।
শুধু তাই নয়, একটি ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে মূলার পাতার রস পেটের আলসার থেকে রক্ষা করতে পারে।
মূলা তোমার খাবার বা স্ন্যাক্সে কিছুটা ক্রাঞ্চ যোগ করার জন্য দুর্দান্ত। তোমার খাবারে একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু আপগ্রেড দিতে স্লাইস করে সালাদ, স্যান্ডউইচ, সালাদ বা টাকোতে যোগ করার চেষ্টা করো।
সংক্ষিপ্তসার: মূলাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন সি থাকে। টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণা অনুসারে, এগুলিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্যও থাকতে পারে এবং পেটের আলসার থেকে রক্ষা করতে পারে।
৮. মৌরি
এর লিকোরিস-সদৃশ স্বাদের জন্য পরিচিত, মৌরি হলো গাজরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত একটি ফুল গাছ।
প্রতি পরিবেশনে খুব কম ক্যালোরি সরবরাহ করার পাশাপাশি, মৌরিতে ফাইবার, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে।
এতে অ্যানিথোল নামক যৌগও থাকে, যা মৌরিকে এর স্বতন্ত্র স্বাদ, সুগন্ধ এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার বিস্তৃত অ্যারে দেয়।
একটি ইঁদুরের গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যানিথোল কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের সাথে জড়িত কিছু এনজাইমকে পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়েছিল রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করার জন্য।
আরও কী, টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যানিথোলের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে।
মৌরি তাজা, রোস্ট বা সতে করে উপভোগ করা যেতে পারে, পাশাপাশি সালাদ, স্যুপ, সস এবং পাস্তা ডিশে মেশানো যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: মৌরিতে অ্যানিথোল নামক যৌগ থাকে, যা টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ করতে দেখা গেছে।
৯. গাজর
সবচেয়ে সুপরিচিত মূল শাকসবজিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, গাজর সবচেয়ে পুষ্টিকরগুলির মধ্যে একটি হিসাবেও শীর্ষে রয়েছে।
এগুলি ভিটামিন এ এবং কে, সেইসাথে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন দ্বারা ভরপুর।
গাজর খাওয়া মানব এবং প্রাণী উভয় ক্ষেত্রেই উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা এবং কম কোলেস্টেরলের মাত্রার সাথে যুক্ত।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটা-ক্যারোটিনের মতো ক্যারোটিনয়েডের উচ্চ গ্রহণ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে, যার মধ্যে স্তন, প্রোস্টেট এবং পেটের ক্যান্সার রয়েছে।
আরও কী, ক্যারোটিনয়েড খাওয়া বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় (AMD) থেকে রক্ষা করতে পারে, যা দৃষ্টিশক্তি হারানোর প্রধান কারণ।
কাঁচা খাওয়া বা হুমুসে ডুবিয়ে খেলে গাজর একটি দুর্দান্ত স্ন্যাক তৈরি করে, তবে এগুলি রান্না করে স্টার-ফ্রাই, স্টু বা সাইড ডিশেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: গাজরে বিটা-ক্যারোটিন বেশি থাকে, যা দৃষ্টিশক্তির সমস্যা এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে। গাজর খাওয়া কম কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থার সাথেও যুক্ত।
প্রস্তাবিত পড়া: হলুদ এবং আদা: সম্মিলিত উপকারিতা এবং ব্যবহার
১০. সেলেরিয়াক
সেলারি রুট নামেও পরিচিত, সেলেরিয়াক একটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং সুস্বাদু মূল সবজি যা রান্না করা এবং উপভোগ করা সহজ।
এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ফসফরাস থাকে এবং এটি ভিটামিন কে-এর একটি চমৎকার উৎস, একটি একক এক কাপ (১৫৬ গ্রাম) পরিবেশনে দৈনিক প্রস্তাবিত মূল্যের ৮০% থাকে।
ভিটামিন কে একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান, যা সঠিক রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয়।
এটি অস্টিওক্যালসিনের কার্যকারিতার জন্যও প্রয়োজন, একটি প্রোটিন হরমোন যা তোমার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সেলেরিয়াকের একটি বাদামের স্বাদ এবং ক্রাঞ্চি টেক্সচার রয়েছে যা বিশেষ করে সালাদে ভালো কাজ করে। এটি সেদ্ধ, রোস্ট, বেকড বা ম্যাশড করা যেতে পারে এবং প্রায় যেকোনো রেসিপিতে আলুর পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: সেলেরিয়াক একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ মূল সবজি যা ভিটামিন কে-তে বেশি, একটি ভিটামিন যা রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
১১. হলুদ
হলুদ হলো এক ধরণের মূল সবজি যা আদা এবং এলাচের মতো একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত।
উদ্ভিদের রাইজোম বা শিকড়গুলি প্রায়শই একটি মশলায় গুঁড়ো করা হয়, যা অনেক খাবারে রঙ, স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধা যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।
হলুদে কারকিউমিন নামক একটি যৌগ থাকে, যা টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী উভয় গবেষণায় রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং প্রদাহের চিহ্নিতকারীগুলি কমাতে দেখা গেছে।
মানুষের গবেষণায় আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কারকিউমিন জয়েন্টের ব্যথা উপশম করতে, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং হতাশার লক্ষণগুলি কমাতে পারে।
হলুদ একটি মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ এবং এটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় রেসিপিতে, পাশাপাশি পানীয়গুলিতে, যেমন গোল্ডেন হলুদ দুধে যোগ করা যেতে পারে।
এর সুবিধাগুলি কাটাতে, হলুদকে কালো মরিচের সাথে যুক্ত করতে ভুলো না, কারণ পরেরটিতে এমন একটি যৌগ রয়েছে যা তোমার অন্ত্রে কারকিউমিনের শোষণকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: হলুদে কারকিউমিন থাকে, একটি যৌগ যা জয়েন্টের ব্যথা, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং হতাশার লক্ষণ সহ সুবিধার দীর্ঘ তালিকার সাথে যুক্ত।
১২. আলু
আলু অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী এবং ব্যাপকভাবে উপলব্ধ, বিশ্বের ১৬০টি দেশে বর্তমানে ২,০০০ পর্যন্ত বিভিন্ন জাত চাষ করা হয়।
এগুলি খুব পুষ্টিকরও, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে।
রান্না করা এবং ঠান্ডা করা আলুতে প্রতিরোধী স্টার্চও বেশি থাকে, এক ধরণের স্টার্চ যা তোমার পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে অপরিশোধিতভাবে যায় এবং তোমার উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়।
বলার অপেক্ষা রাখে না, সেদ্ধ আলু একটি অবিশ্বাস্যভাবে পেট ভরানো খাবার, যা তোমাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ভাজা আলু বা প্রক্রিয়াজাত আলুর পণ্যগুলি এড়িয়ে চলো, যেগুলিতে প্রায়শই চর্বি, লবণ এবং ক্যালোরি বেশি থাকে তবে পুষ্টির অভাব থাকে। পরিবর্তে, সর্বাধিক পুষ্টি পেতে বেকড, সেদ্ধ বা স্টিম করা আলু নির্বাচন করো।
সংক্ষিপ্তসার: আলুতে প্রচুর পুষ্টি থাকে এবং এতে প্রতিরোধী স্টার্চ বেশি থাকে। এগুলি খুব পেট ভরানোও, যা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
১৩. রুটাবাগা
রুটাবাগা হলো মূল শাকসবজি যা সরিষা পরিবারের অন্তর্গত এবং সাধারণত তাদের ভোজ্য পাতা এবং শিকড়ের জন্য চাষ করা হয়।
প্রতি পরিবেশনে রুটাবাগা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সরবরাহ করে এবং রোগ-প্রতিরোধী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে।
রুটাবাগা ফাইবারের একটি ভাল উৎস, যা তোমার হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এগুলি গ্লুকোসিনোলেটও সরবরাহ করে, সালফার-ধারণকারী যৌগ যা সাধারণত ক্রুসিফেরাস শাকসবজিতে পাওয়া যায় যা ক্যান্সার কোষের বিকাশ এবং বৃদ্ধি থেকে রক্ষা করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
রুটাবাগা ম্যাশড, বেকড বা রোস্ট করা যেতে পারে এবং স্যুপ, সালাদ, নুডুলস এবং এমনকি ডেজার্টেও উপভোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: রুটাবাগা ফাইবার এবং গ্লুকোসিনোলেটে বেশি থাকে, যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: তোমার খাদ্যের জন্য ১৩টি স্বাস্থ্যকর পাতাওয়ালা সবুজ শাকসবজি
সংক্ষিপ্তসার
প্রচুর পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু মূল শাকসবজি বিদ্যমান — প্রতিটি স্বাস্থ্যের সুবিধার একটি অনন্য সেট সহ।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানো থেকে শুরু করে দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ পর্যন্ত, তোমার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এক বা দুটি মূল শাকসবজি যোগ করা অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী হতে পারে।
সেরা ফলাফলের জন্য, এই সুস্বাদু মূল শাকসবজিগুলিকে বিভিন্ন ধরণের অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদানের সাথে একত্রিত করো তোমার খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকে অনুকূল করতে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
