ল্যাকটোজ হলো এক ধরনের চিনি যা বেশিরভাগ স্তন্যপায়ী প্রাণীর দুধে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এমন একটি অবস্থা যা পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ দ্বারা চিহ্নিত হয়, যা ল্যাকটোজের অপশোষণের কারণে ঘটে।
মানুষের মধ্যে, ল্যাকটেজ নামক একটি এনজাইম ল্যাকটোজকে হজমের জন্য ভেঙে ফেলার জন্য দায়ী। এটি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যাদের বুকের দুধ হজম করার জন্য ল্যাকটেজের প্রয়োজন হয়।
সঠিক খাবার থেকেই একটি শান্ত অন্ত্রের শুরু। তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং তোমার পরিকল্পনা পাও।
Powered by DietGenie
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করোতবে, শিশুরা বড় হওয়ার সাথে সাথে সাধারণত তাদের ল্যাকটেজ উৎপাদন কমতে থাকে।
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, প্রায় ৭০% মানুষ দুধে থাকা ল্যাকটোজ সঠিকভাবে হজম করার জন্য পর্যাপ্ত ল্যাকটেজ তৈরি করে না, যার ফলে দুগ্ধজাত পণ্য খেলে উপসর্গ দেখা দেয়। এটি বিশেষ করে অ-ইউরোপীয় বংশোদ্ভূত মানুষের মধ্যে বেশি দেখা যায়।
কিছু মানুষের অস্ত্রোপচারের পর বা ভাইরাল বা ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের কারণেও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা দেখা দিতে পারে।
এখানে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার ৫টি সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ ও উপসর্গ দেওয়া হলো।
১. পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা
পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা শিশু ও প্রাপ্তবয়স্ক উভয় ক্ষেত্রেই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাধারণ লক্ষণ।
যখন শরীর ল্যাকটোজ ভাঙতে অক্ষম হয়, তখন এটি অন্ত্রের মধ্য দিয়ে কোলনে পৌঁছায়।
ল্যাকটোজের মতো কার্বোহাইড্রেট কোলনের আস্তরণের কোষ দ্বারা শোষিত হতে পারে না, তবে তারা সেখানে বসবাসকারী প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট ব্যাকটেরিয়া, যা মাইক্রোফ্লোরা নামে পরিচিত, দ্বারা গাঁজন এবং ভেঙে যেতে পারে।
এই গাঁজনের ফলে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড, সেইসাথে হাইড্রোজেন, মিথেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাস নির্গত হয়।
এর ফলে অ্যাসিড এবং গ্যাসের বৃদ্ধি পেটে ব্যথা এবং ক্র্যাম্পের কারণ হতে পারে। ব্যথা সাধারণত নাভির চারপাশে এবং পেটের নিচের অংশে হয়।
পেট ফাঁপার অনুভূতি কোলনে জল এবং গ্যাসের বৃদ্ধির কারণে হয়, যা অন্ত্রের প্রাচীরকে প্রসারিত করে, যা ডিসটেনশন নামেও পরিচিত।
আশ্চর্যজনকভাবে, পেট ফাঁপা এবং ব্যথার পরিমাণ ল্যাকটোজ গ্রহণের পরিমাণের সাথে সম্পর্কিত নয়, বরং ডিসটেনশনের অনুভূতির প্রতি ব্যক্তির সংবেদনশীলতার সাথে সম্পর্কিত। অতএব, উপসর্গের ফ্রিকোয়েন্সি এবং তীব্রতা ব্যক্তিদের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
অবশেষে, পেট ফাঁপা, ডিসটেনশন এবং ব্যথা কিছু মানুষের মধ্যে বমি বমি ভাব বা এমনকি বমি হতে পারে। এটি বিরল তবে কিছু ক্ষেত্রে, শিশুদের মধ্যেও এটি দেখা গেছে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা সাধারণ লক্ষণ যা অন্যান্য কারণেও হতে পারে, যেমন অতিরিক্ত খাওয়া, অন্যান্য ধরনের অপশোষণ, সংক্রমণ, ওষুধ এবং অন্যান্য অসুস্থতা।
সারসংক্ষেপ: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা সাধারণ। যখন কোলনে ব্যাকটেরিয়া শরীর দ্বারা হজম না হওয়া ল্যাকটোজকে গাঁজন করে, তখন অতিরিক্ত গ্যাস এবং জল তৈরি হয়, যার ফলে এটি ঘটে। ব্যথা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নাভির চারপাশে এবং পেটের নিচের অংশে হয়।
২. ডায়রিয়া
ডায়রিয়াকে মলের ফ্রিকোয়েন্সি, তরলতা বা আয়তন বৃদ্ধি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। আনুষ্ঠানিকভাবে, ২৪ ঘন্টার মধ্যে ৭ আউন্স (২০০ গ্রাম) এর বেশি মল ত্যাগ করাকে ডায়রিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা কোলনে জলের পরিমাণ বাড়িয়ে ডায়রিয়া সৃষ্টি করে, যা মলের আয়তন এবং তরল উপাদান বাড়ায়। এটি প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মধ্যে বেশি দেখা যায়।
কোলনে, মাইক্রোফ্লোরা ল্যাকটোজকে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্যাসে গাঁজন করে। এই অ্যাসিডগুলির বেশিরভাগই, তবে সবগুলি নয়, কোলনে আবার শোষিত হয়। অবশিষ্ট অ্যাসিড এবং ল্যাকটোজ শরীর দ্বারা কোলনে নির্গত জলের পরিমাণ বাড়ায়।
সাধারণত, ডায়রিয়া হওয়ার জন্য কোলনে ১.৬ আউন্স (৪৫ গ্রাম) এর বেশি কার্বোহাইড্রেট উপস্থিত থাকতে হবে। ল্যাকটোজের জন্য, এটি ৩-৪ কাপ (প্রায় ৭৫০ মিলি থেকে ১ লিটার) দুধ পান করার সমতুল্য, যদি কোলনে পৌঁছানোর আগে কোনো ল্যাকটোজ হজম না হয়।
তবে, ডায়রিয়া সৃষ্টিকারী সমস্ত কার্বোহাইড্রেট ল্যাকটোজ থেকে আসে না। সুস্থ মানুষের মধ্যে যেকোনো কার্বোহাইড্রেটের ২-২০% হজম না হয়ে কোলনে পৌঁছাবে।
অবশেষে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ছাড়াও ডায়রিয়ার আরও অনেক কারণ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে খাদ্য, অন্যান্য ধরনের অপশোষণ, ওষুধ, সংক্রমণ এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ।
সারসংক্ষেপ: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ডায়রিয়া বা মলের ফ্রিকোয়েন্সি, তরলতা বা আয়তন বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। এটি ঘটে যখন হজম না হওয়া ল্যাকটোজ কোলনে গাঁজন করে, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে যা অন্ত্রে জলের পরিমাণ বাড়ায়।
৩. গ্যাস বৃদ্ধি
কোলনে ল্যাকটোজের গাঁজন হাইড্রোজেন, মিথেন এবং কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাসের উৎপাদন বাড়ায়।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত মানুষের মধ্যে, কোলন মাইক্রোফ্লোরা ল্যাকটোজকে অ্যাসিড এবং গ্যাসে গাঁজন করতে খুব পারদর্শী হয়ে ওঠে। এর ফলে কোলনে আরও বেশি ল্যাকটোজ গাঁজন হয়, যা আরও বেশি বায়ু উৎপাদন বাড়ায়।
মাইক্রোফ্লোরার কার্যকারিতা এবং কোলন দ্বারা গ্যাস পুনরায় শোষণের হারের পার্থক্যের কারণে উৎপাদিত গ্যাসের পরিমাণ ব্যক্তিভেদে অনেক ভিন্ন হতে পারে।
আশ্চর্যজনকভাবে, ল্যাকটোজ গাঁজন থেকে উৎপাদিত গ্যাসের কোনো গন্ধ নেই। বায়ু নিঃসরণের গন্ধ অন্ত্রে প্রোটিনের ভাঙ্গন থেকে আসে, কার্বোহাইড্রেট থেকে নয়।
সারসংক্ষেপ: কোলনে ল্যাকটোজের গাঁজন বায়ু নিঃসরণ বৃদ্ধি ঘটাতে পারে, এবং এর মাত্রা ব্যক্তিভেদে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন হতে পারে। ল্যাকটোজের গাঁজন থেকে উৎপাদিত গ্যাস গন্ধহীন।
প্রস্তাবিত পড়া: হৃদপিণ্ড ও ওজনের জন্য দইয়ের ৭টি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
৪. কোষ্ঠকাঠিন্য
কোষ্ঠকাঠিন্য শক্ত, অনিয়মিত মল, অসম্পূর্ণ মলত্যাগের অনুভূতি, পেটে অস্বস্তি, পেট ফাঁপা এবং অতিরিক্ত চাপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার আরেকটি ইঙ্গিত হতে পারে, যদিও এটি ডায়রিয়ার চেয়ে অনেক বিরল উপসর্গ।
কোলনে ব্যাকটেরিয়া হজম না হওয়া ল্যাকটোজকে গাঁজন করার সময়, তারা মিথেন গ্যাস তৈরি করে। মিথেন অন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাদ্য চলাচলের সময়কে ধীর করে দেয় বলে মনে করা হয়, যার ফলে কিছু মানুষের কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।
এখন পর্যন্ত, মিথেনের কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টিকারী প্রভাব শুধুমাত্র ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম এবং ব্যাকটেরিয়া ওভারগ্রোথযুক্ত মানুষের মধ্যে অধ্যয়ন করা হয়েছে। অতএব, কোষ্ঠকাঠিন্য সাধারণত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে সম্পর্কিত নয়, যদিও এটি একটি উপসর্গ হিসাবে রিপোর্ট করা হয়েছে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিহাইড্রেশন, খাদ্যে ফাইবারের অভাব, নির্দিষ্ট কিছু ওষুধ, ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম, ডায়াবেটিস, হাইপোথাইরয়েডিজম, পারকিনসন রোগ এবং অর্শ।
সারসংক্ষেপ: কোষ্ঠকাঠিন্য ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার একটি বিরল উপসর্গ। এটি কোলনে মিথেন উৎপাদনের বৃদ্ধির কারণে ঘটে বলে মনে করা হয়, যা অন্ত্রে চলাচলের সময়কে ধীর করে দেয়। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত মানুষের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
৫. অন্যান্য উপসর্গ
যদিও ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার প্রাথমিক স্বীকৃত উপসর্গগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, কিছু কেস স্টাডিতে অন্যান্য উপসর্গের কথা জানানো হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:
- মাথাব্যথা
- ক্লান্তি
- মনোযোগের অভাব
- পেশী ও জয়েন্টে ব্যথা
- মুখের ঘা
- প্রস্রাবে সমস্যা
- একজিমা
তবে, এই উপসর্গগুলি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার প্রকৃত উপসর্গ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি এবং এর অন্যান্য কারণ থাকতে পারে।
এছাড়াও, দুধের অ্যালার্জিযুক্ত কিছু লোক ভুল করে তাদের উপসর্গগুলিকে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত করতে পারে।
প্রায় ৫% মানুষের গরুর দুধে অ্যালার্জি আছে, এবং এটি শিশুদের মধ্যে বেশি দেখা যায়।
দুধের অ্যালার্জি এবং ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সম্পর্কিত নয়। তবে, তারা প্রায়শই একসাথে ঘটে, যা উপসর্গের কারণগুলি শনাক্ত করা কঠিন করে তুলতে পারে।
দুধের অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ফুসকুড়ি এবং একজিমা
- বমি, ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথা
- হাঁপানি
- অ্যানাফিল্যাক্সিস
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার বিপরীতে, দুধের অ্যালার্জি জীবন-হুমকি হতে পারে, তাই উপসর্গের সঠিক নির্ণয় করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে।
সারসংক্ষেপ: অন্যান্য রিপোর্ট করা উপসর্গগুলির মধ্যে রয়েছে মাথাব্যথা, ক্লান্তি, একজিমা এবং পেশী ও জয়েন্টে ব্যথা, তবে এগুলি প্রকৃত উপসর্গ হিসাবে নিশ্চিত করা হয়নি। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাকে দুধের অ্যালার্জির সাথে গুলিয়ে না ফেলা গুরুত্বপূর্ণ, যা মারাত্মক হতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোমের ৯টি লক্ষণ ও উপসর্গ
তোমার যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপসর্গ থাকে তাহলে কী করবে
যেহেতু ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপসর্গগুলি বেশ সাধারণ, তাই তোমার খাদ্য থেকে দুগ্ধজাত পণ্য বাদ দেওয়ার আগে সঠিক নির্ণয় করা গুরুত্বপূর্ণ।
অনেক লোক যারা মনে করে যে তাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে কারণ তারা উপসর্গগুলি অনুভব করেছে, তাদের ল্যাকটোজ স্বাভাবিকভাবে শোষণ করতে দেখা গেছে।
স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীরা প্রায়শই হাইড্রোজেন ব্রেথ টেস্ট ব্যবহার করে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করেন। এতে ১.৮ আউন্স (৫০ গ্রাম) ল্যাকটোজ গ্রহণ করা হয় এবং শ্বাসে হাইড্রোজেনের উচ্চ মাত্রার জন্য পরীক্ষা করা হয়, যা কোলনে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ল্যাকটোজ গাঁজনের কারণে ঘটে।
আশ্চর্যজনকভাবে, ল্যাকটোজ অপশোষণযুক্ত প্রায় ২০% মানুষের পরীক্ষা পজিটিভ হবে না, এবং কিছু লোক যাদের পরীক্ষা পজিটিভ হবে তাদের কোনো উপসর্গই থাকবে না।
এর কারণ হলো অপশোষণযুক্ত সমস্ত মানুষের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নেই।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা রিপোর্ট করা উপসর্গের উপস্থিতি দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়, এবং এটি একজন ব্যক্তি অপশোষণের প্রভাবগুলির প্রতি কতটা সংবেদনশীল, সেইসাথে তাদের খাদ্যে ল্যাকটোজের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার চিকিৎসায় সাধারণত দুধ, চিজ স্প্রেড, ক্রিম এবং আইসক্রিমের মতো উচ্চ-ল্যাকটোজযুক্ত খাবার সীমিত করা বা এড়িয়ে চলা জড়িত।
তবে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই ১ কাপ (২৪০ মিলি) পর্যন্ত দুধ সহ্য করতে পারে, বিশেষ করে যখন এটি সারা দিন ধরে খাওয়া হয়। এটি ০.৪-০.৫ আউন্স (১২-১৫ গ্রাম) ল্যাকটোজের সমতুল্য।
এছাড়াও, লোকেরা প্রায়শই পনির এবং দইয়ের মতো গাঁজন করা দুগ্ধজাত পণ্যগুলি আরও ভালভাবে সহ্য করে, তাই এই খাবারগুলি উপসর্গ সৃষ্টি না করে মানুষের ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।
সারসংক্ষেপ: তোমার যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপসর্গ থাকে, তাহলে তোমার ডাক্তার হাইড্রোজেন ব্রেথ টেস্ট করিয়ে তোমার ল্যাকটোজ অপশোষণ আছে কিনা বা তোমার উপসর্গগুলি অন্য কোনো কারণে হচ্ছে কিনা তা নির্ণয় করতে পারেন। চিকিৎসায় সাধারণত দুধের মতো উচ্চ-ল্যাকটোজযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা জড়িত, যদিও তুমি অল্প পরিমাণে সহ্য করতে পারো।
প্রস্তাবিত পড়া: কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ ৭টি খাবার এবং কীভাবে এড়ানো যায়
সারসংক্ষেপ
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা খুব সাধারণ, বিশ্বব্যাপী প্রায় ৭০% মানুষকে প্রভাবিত করে।
সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গগুলির মধ্যে রয়েছে পেটে ব্যথা, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, বমি বমি ভাব এবং বমি।
মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং একজিমার মতো অন্যান্য উপসর্গের খবর পাওয়া গেছে, তবে এগুলি বিরল এবং সুপ্রতিষ্ঠিত নয়। কখনও কখনও লোকেরা ভুল করে দুধের অ্যালার্জির উপসর্গ, যেমন একজিমা, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত করে।
তোমার যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার উপসর্গ থাকে, তাহলে একটি হাইড্রোজেন ব্রেথ টেস্ট তোমাকে ল্যাকটোজ অপশোষণ আছে কিনা বা তোমার উপসর্গগুলি অন্য কোনো কারণে হচ্ছে কিনা তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারে।
চিকিৎসায় তোমার খাদ্য থেকে ল্যাকটোজের উৎসগুলি, যার মধ্যে দুধ, ক্রিম এবং আইসক্রিম রয়েছে, হ্রাস করা বা বাদ দেওয়া জড়িত। তবে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত অনেক লোক উপসর্গ অনুভব না করে ১ কাপ (২৪০ মিলি) পর্যন্ত দুধ পান করতে পারে।
উপসর্গের তীব্রতা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হয়, তাই তোমার জন্য কতটুকু দুগ্ধজাত পণ্য উপযুক্ত তা খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ।
