“সকালের নাস্তা দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার।” আমরা সবাই এই কথাটি শুনেছি, এবং এটি ব্যাপকভাবে সত্য হিসাবে গৃহীত।
লোকেরা প্রায়শই সকালের নাস্তাকে একটি বিশেষ স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে দেখে, এতটাই যে এমনকি অফিসিয়াল খাদ্য নির্দেশিকাগুলিও এটি খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
দাবি করা হয় যে সকালের নাস্তা ওজন কমাতে সাহায্য করে, এবং এটি বাদ দিলে স্থূলতার ঝুঁকি বাড়তে পারে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Sarah M.
App Store-এ উপলব্ধএটি উদ্বেগজনক হতে পারে, কারণ প্রায় এক-চতুর্থাংশ আমেরিকান নিয়মিত সকালের নাস্তা বাদ দেয়।
তবে, নতুন, উচ্চ-মানের গবেষণা সকালের নাস্তা খাওয়ার এক-আকার-ফিট-সব পরামর্শকে চ্যালেঞ্জ করে।
এই নিবন্ধটি সকালের নাস্তা নিয়ে গভীরভাবে আলোচনা করে, এটি বাদ দেওয়া আসলে তোমার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক কিনা এবং ওজন বৃদ্ধির কারণ হবে কিনা তা তদন্ত করে।
যারা সকালের নাস্তা করে তাদের সাধারণত স্বাস্থ্যকর অভ্যাস থাকে
হ্যাঁ, গবেষণা নির্দেশ করে যে যারা সকালের নাস্তা করে তারা সাধারণত স্বাস্থ্যবান দেখায়। তারা প্রায়শই কম স্থূল হয় এবং নির্দিষ্ট কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কম থাকে।
এই ফলাফলগুলির কারণে, কিছু বিশেষজ্ঞ দ্রুত বলেছেন যে সকালের নাস্তা উপকারী হতে হবে।
তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণাগুলি কারণ এবং প্রভাব প্রমাণ করতে পারে না।
সুতরাং, যদিও ডেটা দেখায় যে সকালের নাস্তা গ্রহণকারীরা স্বাস্থ্যবান হতে থাকে, এর অর্থ এই নয় যে সকালের নাস্তা খাওয়া তাদের স্বাস্থ্যের কারণ।
যারা সকালের নাস্তা করে তাদের অন্যান্য স্বাস্থ্যকর আচরণেও জড়িত থাকার সম্ভাবনা বেশি। উদাহরণস্বরূপ, তাদের প্রায়শই সামগ্রিকভাবে ভালো খাদ্যাভ্যাস থাকে, যা ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
বিপরীতভাবে, যারা সকালের নাস্তা বাদ দেয় তাদের ধূমপান, অ্যালকোহল পান এবং কম সক্রিয় থাকার সম্ভাবনা বেশি।
সুতরাং, সকালের নাস্তা গ্রহণকারীদের স্বাস্থ্যকর প্রোফাইল এই অন্যান্য জীবনযাত্রার পছন্দের কারণে হতে পারে, সকালের নাস্তা খাওয়ার কাজের কারণে নয়।
আসলে, আরও কঠোর গবেষণা, যা র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়াল নামে পরিচিত, পরামর্শ দেয় যে তুমি সকালের নাস্তা খাও বা বাদ দাও তা তোমার স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না।
সারসংক্ষেপ: সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া ব্যক্তিরা সকালের নাস্তা গ্রহণকারীদের চেয়ে কম স্বাস্থ্যবান এবং বেশি ভারী হয়, সম্ভবত কারণ সকালের নাস্তা গ্রহণকারীদের অন্যান্য স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অভ্যাস রয়েছে।
সকালের নাস্তা খেলে তোমার বিপাক বৃদ্ধি পায় না
তুমি হয়তো শুনেছ যে সকালের নাস্তা তোমার বিপাককে “শুরু” করে। এটি খাবারের থার্মিক প্রভাবের ধারণার উপর ভিত্তি করে, যা খাওয়ার পরে তুমি যে ক্যালোরি-পোড়ানো বৃদ্ধি পাও।
তবে, যা সত্যিই তোমার বিপাককে প্রভাবিত করে তা হল দিনের জন্য তোমার মোট ক্যালোরি গ্রহণ, খাবারের সময় বা ফ্রিকোয়েন্সি নয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে 24 ঘন্টার মধ্যে মোট ক্যালোরি পোড়ানো একই থাকে, তুমি সকালের নাস্তা খাও বা না খাও। সুতরাং, সকালের নাস্তা বিপাক বৃদ্ধি করে এই দাবি বৈজ্ঞানিক যাচাইয়ে টিকে থাকে না।
সারসংক্ষেপ: সকালের নাস্তা বাদ দিলে দিনের বেলায় পোড়ানো ক্যালোরির সংখ্যা প্রভাবিত হয় এমন কোনো প্রমাণ নেই।
সকালের নাস্তা বাদ দিলে ওজন বাড়ে না
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, সকালের নাস্তা বাদ দিলে অগত্যা ওজন বাড়ে না। যদিও এটি সত্য যে যারা সকালের খাবার বাদ দেয় তাদের ওজন বেশি হয়, এর কারণ বিজ্ঞান দ্বারা স্পষ্টভাবে সমর্থিত নয়।
সাধারণ ধারণা হল যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে তোমার চরম ক্ষুধা লাগে, যার ফলে তুমি পরে বেশি খাও। যদিও এটি দুপুরের খাবারের সময় তোমাকে আরও ক্ষুধার্ত করতে পারে, এটি তোমার বাদ পড়া খাবারের ক্ষতিপূরণ দেয় না।
কিছু গবেষণা নির্দেশ করে যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে তোমার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ 400 ক্যালোরি কমে যেতে পারে।
তুমি যখন এটি নিয়ে ভাবো তখন এটি বোধগম্য হয়; তুমি মূলত একটি পুরো খাবার বাদ দিচ্ছ।
একটি ব্যাপক র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়াল 4 মাস ধরে 309 জন অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে সকালের নাস্তা খাওয়া বা বাদ দেওয়ার প্রভাব পরীক্ষা করেছে। ফলাফলে দেখা গেছে যে অধ্যয়নের শেষে দুটি গ্রুপের মধ্যে ওজনের কোনো উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই।
এই উপসংহার অন্যান্য গবেষণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ যা দেখায় যে তুমি সকালের নাস্তা খাও বা বাদ দাও তা ওজন কমানোর উপর প্রভাব ফেলে না। সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া, দেখা যাচ্ছে, ওজনের উপর কোনো দৃশ্যমান নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না।
সকালের নাস্তার অভ্যাসের ওজন কমানোর উপর প্রভাব নিয়ে অন্যান্য গবেষণা এই ফলাফলগুলিকে সমর্থন করে। সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার কোনো দৃশ্যমান প্রভাব ছিল না।
সারসংক্ষেপ: উচ্চ-মানের গবেষণা নির্দেশ করে যে সকালের নাস্তা বাদ দিলে সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ প্রভাবিত হয় না।
প্রস্তাবিত পড়া: ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং কি মেটাবলিজম বাড়ায়? উপকারিতা ব্যাখ্যা করা হলো
সকালের নাস্তা বাদ দেওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা
অনেক লোক যারা ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং অনুশীলন করে তারা তাদের রুটিনের অংশ হিসাবে সকালের নাস্তা বাদ দেয়।
একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি হল 16/8 পদ্ধতি, যেখানে তুমি 16 ঘন্টা উপবাস করো এবং 8 ঘন্টার মধ্যে খাও। এতে সাধারণত দুপুরের খাবার থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত খাওয়া হয়, সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং তোমাকে কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে, ওজন কমাতে এবং তোমার বিপাকীয় স্বাস্থ্য বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
তবে, এটি উল্লেখ করা উচিত যে ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং বা সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া একটি এক-আকার-ফিট-সব সমাধান নয়। তোমার অভিজ্ঞতা ভিন্ন হতে পারে।
কিছু লোক এটিকে উপকারী মনে করে, অন্যরা মাথাব্যথা, রক্তে শর্করার হ্রাস, মাথা ঘোরা বা মনোযোগের অভাবের মতো সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং প্রোটোকল, যেমন 16/8 পদ্ধতি, প্রায়শই সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া অন্তর্ভুক্ত করে। এটি অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা দিতে পারে।
সকালের নাস্তা একটি অপরিহার্য খাবার নয়
সকালের নাস্তা খাওয়ার কোনো আসল জাদু নেই; এটি “দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার” নয়, যেমনটি অনেকে দাবি করেছেন।
তুমি সকালের নাস্তা খাও বা বাদ দাও তাতে খুব বেশি পার্থক্য হয় না, যতক্ষণ না তুমি দিনের বাকি অংশে পুষ্টিকর খাবার বেছে নাও।
এই ধারণা যে সকালের নাস্তা তোমার বিপাককে শুরু করে বা এটি না খেলে তুমি পরে বেশি খাবে এবং ওজন বাড়বে তা আসলে একটি মিথ। এটি আরও কঠোর বৈজ্ঞানিক গবেষণা, যা র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়াল নামে পরিচিত, দ্বারা বাতিল করা হয়েছে।
দিনের শেষে, সকালের নাস্তা খাওয়া আসলে তোমার উপর এবং তুমি কী পছন্দ করো তার উপর নির্ভর করে।
যদি সকালে তোমার ক্ষুধা লাগে এবং তুমি সকালের নাস্তা উপভোগ করো, তাহলে অবশ্যই একটি খাও। প্রোটিন-সমৃদ্ধ বিকল্প বেছে নেওয়া একটি ভালো ধারণা।
অন্যদিকে, যদি তুমি ঘুম থেকে ওঠার সময় ক্ষুধার্ত বোধ না করো এবং মনে না করো যে তোমার সকালের নাস্তার প্রয়োজন, তাহলে নির্দ্বিধায় এটি বাদ দাও। এটি এত সহজ।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
