ট্যাঞ্জারিন এক ধরণের ম্যান্ডারিন, যা কমলার পর দ্বিতীয় বৃহত্তম চাষ করা সাইট্রাস ফল (1)।
কমলার মতো, ট্যাঞ্জারিনও কমলা রঙের হয় — যদিও কিছু জাতের সবুজ বা লাল আভা থাকতে পারে। তবে, এগুলি কিছুটা ছোট এবং কম গোলাকার হয় এবং হাত দিয়ে খোসা ছাড়ানো সহজ। এগুলির স্বাদও মিষ্টি হয়।
এর শাঁস এবং খোসা উভয়ই অত্যন্ত পুষ্টিকর। তুমি ট্যাঞ্জারিনকে চলতে-ফিরতে স্ন্যাকস হিসাবে উপভোগ করতে পারো, এটিকে একটি সতেজ জুস বা স্মুদিতে মিশিয়ে নিতে পারো, অথবা এটি দিয়ে একটি মিষ্টি জ্যাম বা সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতে পারো।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Linda P.
App Store-এ উপলব্ধএখানে ট্যাঞ্জারিনের ৯টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেওয়া হলো।
১. পুষ্টিতে ভরপুর
কমলা এবং গ্রেপফ্রুটের মতো অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তুলনায় ছোট হলেও, ট্যাঞ্জারিন পুষ্টি এবং জলে সমৃদ্ধ — আসলে, এগুলি প্রায় ৮৫% জল।
এখানে ১টি মাঝারি (৮৮-গ্রাম) ট্যাঞ্জারিনের পুষ্টি প্রোফাইল দেওয়া হলো:
- ক্যালরি: ৪৭
- কার্বস: ১২ গ্রাম
- ফাইবার: ২ গ্রাম
- প্রোটিন: ০.৭ গ্রাম
- ফ্যাট: ০ গ্রাম
- ভিটামিন সি: দৈনিক মানের (DV) ২৬%
- ভিটামিন এ: দৈনিক মানের (DV) ৩%
- পটাশিয়াম: দৈনিক মানের (DV) ৩%
যেমনটি তুমি দেখতে পাচ্ছো, ট্যাঞ্জারিন ভিটামিন সি-এর একটি দুর্দান্ত উৎস — যে পুষ্টি উপাদানটি সম্ভবত ট্যাঞ্জারিনের বেশিরভাগ স্বাস্থ্য উপকারিতার পেছনে রয়েছে।
ট্যাঞ্জারিন বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিনের অন্যতম ঘন উৎস, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয় এবং ট্যাঞ্জারিন ও অন্যান্য ফলের কমলা রঙের জন্য দায়ী।
এছাড়াও, ট্যাঞ্জারিন পটাশিয়াম এবং বি কমপ্লেক্স ভিটামিন সরবরাহ করে, যেমন বি১, বি৬ এবং বি৯, বা থায়ামিন, পাইরিডক্সিন এবং ফোলেট।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিন জল-সমৃদ্ধ ফল যা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এগুলি পটাশিয়াম এবং বি কমপ্লেক্স ভিটামিনের মতো অন্যান্য ভিটামিন ও খনিজ পদার্থেরও ভালো উৎস।
২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেলের সঞ্চয়নের কারণে সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে নিরপেক্ষ করে তোমার শরীরকে রক্ষা করে। এই ক্ষতিকারক অণুগুলি হৃদরোগ, আর্থ্রাইটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশে জড়িত।
ট্যাঞ্জারিন — তাদের খোসা সহ — ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্রিপ্টোক্সানথিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নারিঞ্জিন, হেস্পেরিডিন, ট্যাঞ্জেরেটিন এবং নোবিলেটিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েডের সমৃদ্ধ উৎস।
ভিটামিন সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা ত্বক এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উপর এর উপকারী প্রভাবের জন্য পরিচিত, পাশাপাশি এর ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্যও।
গবেষণায় ফ্ল্যাভোনয়েডগুলিকে অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে মস্তিষ্ক-সুরক্ষামূলক প্রভাব এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিন এবং তাদের খোসা ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস, যা অসংখ্য রোগ থেকে রক্ষা করে।
৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী
ট্যাঞ্জারিনে থাকা ভিটামিন সি টি কোষের উপর কাজ করে তোমার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, টি কোষ এক ধরণের শ্বেত রক্তকণিকা যা তোমার শরীরকে রক্ষা করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন টি কোষের বিকাশ এবং কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে এবং তাদের মৃত্যুর দিকে পরিচালিত পথগুলিকে অবরুদ্ধ করে। অতএব, এটি তোমাকে সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য এই কোষগুলির একটি স্বাস্থ্যকর স্তর বজায় রাখতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, ভিটামিন সি ফ্যাগোসাইট — ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক যৌগগুলিকে গ্রাসকারী প্রতিরোধ কোষ — এবং মাইক্রোবিয়াল কিলিং বাড়ায়, যা তোমার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেও শক্তিশালী করে।
উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় প্রতিদিন ১-২ গ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণকে সাধারণ সর্দির তীব্রতা এবং সময়কাল হ্রাসের সাথে যুক্ত করা হয়েছে।
এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার তীব্রতা কমাতেও সাহায্য করতে পারে — এই গুণটি হেস্পেরিডিন এবং নারিঞ্জেনিনের জন্যও দায়ী করা হয়েছে, যা ট্যাঞ্জারিনের খোসায় উপস্থিত দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিন খাওয়া তোমার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে। এই ভিটামিন ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে তোমার শরীরের নিজেকে রক্ষা করার ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে।
৪. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে
ট্যাঞ্জারিনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি এবং নোবিলেটিন, সিজোফ্রেনিয়া, আলঝেইমার রোগ এবং পারকিনসন রোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী মস্তিষ্কের ব্যাধি থেকে রক্ষা করতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় ফ্রি র্যাডিকেলের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সিজোফ্রেনিয়ার বিকাশের সম্পর্ক দেখানো হয়েছে। ভিটামিন সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা মস্তিষ্কে ফ্রি র্যাডিকেল-প্ররোচিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে।
এছাড়াও, প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ট্যাঞ্জারিনের খোসা থেকে প্রাপ্ত নোবিলেটিন আলঝেইমার রোগে মস্তিষ্কের উপর নেতিবাচক প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন স্মৃতিশক্তি হ্রাস।
নোবিলেটিন মস্তিষ্কের কোষগুলিকে বিটা-অ্যামাইলয়েড জমা এবং বিষাক্ততা থেকে রক্ষা করতে পারে, যা রোগের সূত্রপাতের সাথে যুক্ত।
পারকিনসন রোগের উপর ট্যাঞ্জারিনের প্রভাবের ক্ষেত্রে, তাদের নোবিলেটিন উপাদান মস্তিষ্কে ডোপামিন-উৎপাদনকারী কোষগুলিকে রক্ষা করে ইঁদুরের মোটর দুর্বলতা উন্নত করতে দেখা গেছে। এই কোষগুলির ক্ষতি রোগের অগ্রগতি ঘটায়।
তবে, গবেষণা আশাব্যঞ্জক মনে হলেও, মানব গবেষণা এখনও অপ্রতুল।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি এবং নোবিলেটিন, সিজোফ্রেনিয়া, আলঝেইমার রোগ এবং পারকিনসন রোগের সাথে যুক্ত ক্ষতি থেকে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে রক্ষা করতে পারে। তবে, মানুষের উপর আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: জাম্বুরার ৯টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (এবং কীভাবে এটি খাবে)
৫. ত্বকের চেহারা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে
তোমার খাদ্যে ট্যাঞ্জারিন যোগ করা ভিটামিন সি-এর কোলাজেন উৎপাদনের উপর প্রভাবের কারণে স্বাস্থ্যকর ত্বকের প্রচার করতে পারে।
কোলাজেন শরীরের সবচেয়ে প্রচুর প্রোটিন। এটি তোমার ত্বক সহ সংযোগকারী টিস্যুগুলিকে গঠন, শক্তি এবং স্থিতিশীলতা দেয়।
তোমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে তোমার শরীরে কোলাজেনের পরিমাণ কমে যায়। তবে, ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে, যা ক্ষত নিরাময় উন্নত করে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলি, যেমন বলিরেখা হ্রাস করে।
আরও কী, ভিটামিন সি-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ত্বকে ফ্রি র্যাডিকেল-প্ররোচিত ক্ষতি কমিয়ে বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিনের ভিটামিন সি উপাদান কোলাজেন সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করতে পারে, যা ক্ষত নিরাময় উন্নত করে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
৬. ওজন কমানোর জন্য সহায়ক
ট্যাঞ্জারিন তোমার দৈনিক ফাইবার গ্রহণ বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
সাইট্রাস ফল, ট্যাঞ্জারিন সহ, অদ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করে — যে ধরণের ফাইবার অন্ত্রে গাঁজন হয় না — যেমন সেলুলোজ এবং লিগনিন।
এই ধরণের ফাইবার তোমার পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে খাবারের চলাচল ধীর করে পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায়। এটি ফলস্বরূপ তোমার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে উৎসাহিত করতে পারে।
আরও কী, গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা বেশি ফাইবার গ্রহণ করে তারা যারা কম ফাইবার গ্রহণ করে তাদের তুলনায় তাদের শরীরের ওজন বজায় রাখতে বা ওজন ফিরে আসা প্রতিরোধ করতে বেশি সক্ষম হয়।
এছাড়াও, একটি টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে নোবিলেটিন চর্বি কোষে চর্বি জমা হওয়া প্রতিরোধ করে এবং অ্যাক্টিভেটেড প্রোটিন কিনেস (AMPK) কার্যকলাপ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। AMPK একটি প্রোটিন যা কোষীয় শক্তি ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, যা নতুন চর্বি কোষের গঠন প্রতিরোধ করতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিন গ্রহণ তোমার ফাইবার গ্রহণ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে, যা ওজন কমাতে এবং ওজন ফিরে আসা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ২০টি খাবার
৭. হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে
ট্যাঞ্জারিনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি, ট্যাঞ্জেরেটিন এবং নোবিলেটিন, হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকে উৎসাহিত করতে পারে।
মানুষ এবং প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি রক্তচাপ এবং প্লেটলেট একত্রীকরণ হ্রাস করে, রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করতে পারে।
একইভাবে, টেস্ট-টিউব গবেষণায় দেখা গেছে যে ট্যাঞ্জেরেটিন এবং নোবিলেটিন মোট কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করে — এটি প্লেক জমার কারণে ধমনীর সংকীর্ণতা।
এথেরোস্ক্লেরোসিস হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের একটি ঝুঁকির কারণ।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৮. এর ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে
ট্যাঞ্জারিনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদান করতে পারে।
ভিটামিন সি টিউমারের বৃদ্ধি এবং বিস্তার প্রতিরোধ করতে পারে, অস্ত্রোপচারের পরে ক্ষত নিরাময়কে উৎসাহিত করতে পারে এবং কেমোথেরাপির কার্যকারিতা বাড়াতে পারে এবং এর বিষাক্ততাও হ্রাস করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যান্সার রোগীদের ভিটামিন সি এর অভাব থাকে এবং ভিটামিন সি সম্পূরক টার্মিনাল ক্যান্সার রোগীদের ফলাফল উন্নত করতে পারে। তবে, মানুষের উপর গবেষণা এখনও অসম্পূর্ণ।
সাইট্রাস ফলের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত, যার মধ্যে গ্যাস্ট্রিক, স্তন, কোলন এবং ফুসফুসের ক্যান্সার রয়েছে।
তবুও, মনে রেখো যে বেশিরভাগ গবেষণায় ট্যাঞ্জারিনে পাওয়া ভিটামিন বা যৌগগুলির উচ্চ মাত্রা ব্যবহার করা হয়েছে, যা তোমার খাদ্যে ট্যাঞ্জারিন যোগ করার মতো নয়। সুতরাং, আরও গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। তবে, ট্যাঞ্জারিনের নিজস্ব প্রভাবগুলি তদন্ত করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
প্রস্তাবিত পড়া: সেলেনিয়ামের ৭টি বিজ্ঞান-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
৯. তোমার খাদ্যে যোগ করা সহজ
অন্যান্য সাইট্রাস ফলের তুলনায় কম জনপ্রিয় হলেও, ট্যাঞ্জারিন অত্যন্ত বহুমুখী।
এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হলো যা তোমাকে তোমার খাদ্যে ট্যাঞ্জারিন যোগ করতে সাহায্য করতে পারে:
- খোসা ছাড়িয়ে তাদের অংশগুলি অর্ধেক করে কেটে তোমার সালাদে যোগ করো।
- খোসাগুলি কুচি করে ড্রেসিং, পানীয় বা ককটেলগুলিতে যোগ করো।
- একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ ট্যাঞ্জারিন জুসের জন্য সেগুলিকে নিংড়ে নাও।
- মাছ বা মুরগির সাথে উপভোগ করার জন্য একটি তাজা ট্যাঞ্জারিন সালসা তৈরি করো।
- একটি পুষ্টিকর সকালের নাস্তা বা স্ন্যাকসের জন্য দই বা চিয়া পুডিংয়ে যোগ করো।
পুরো, কাঁচা ট্যাঞ্জারিন ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই। তবে, যদি তুমি সেগুলি আগে থেকে খোসা ছাড়াতে চাও, তবে খোসা ছাড়ানো ট্যাঞ্জারিনগুলি তোমার ফ্রিজে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করতে ভুলো না।
সংক্ষিপ্তসার: ট্যাঞ্জারিন বহুমুখী এবং সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে ডেজার্ট এবং ককটেল পর্যন্ত অসংখ্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
সংক্ষিপ্তসার
ট্যাঞ্জারিন একটি পুষ্টিকর সাইট্রাস ফল যা তোমার স্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য উপকারিতা প্রদান করতে পারে।
এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করতে পারে, ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য প্রদান করতে পারে এবং মস্তিষ্ক, ত্বক এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটাতে পারে।
ট্যাঞ্জারিন মিষ্টি এবং সতেজও এবং অসংখ্য খাবারে উপভোগ করা যেতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
