গর্ভাবস্থায় টুনা: এটি কি নিরাপদ এবং তুমি কতটা খেতে পারো?

টুনা পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎস হিসাবে বিবেচিত হয়, যার মধ্যে অনেকগুলি গর্ভাবস্থায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

উদাহরণস্বরূপ, এটি সাধারণত এর ইকোসাপেন্টাইনোইক অ্যাসিড (EPA) এবং ডোকোসাহেক্সাইনোইক অ্যাসিড (DHA) উপাদানের জন্য প্রশংসিত হয় — দুটি দীর্ঘ-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাট যা তোমার শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

তবুও, বেশিরভাগ ধরণের টুনাতে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকে, যা শিশুদের বিভিন্ন স্বাস্থ্য এবং বিকাশের সমস্যার সাথে যুক্ত। এই কারণে, মহিলাদের প্রায়শই গর্ভাবস্থায় টুনা খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করার জন্য সতর্ক করা হয়।

দু'জনের জন্য খাচ্ছো?

তোমার লক্ষ্য বেছে নাও এবং গর্ভাবস্থার জন্য উপযুক্ত একটি মিল প্ল্যান পাও।

স্বাস্থ্যকর খাবার খাও ওজন কমাও পেশী বাড়াও নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো

Powered by DietGenie

এই নিবন্ধটি গর্ভাবস্থায় টুনা খাওয়া নিরাপদ কিনা এবং যদি হয়, তবে কী পরিমাণে তা পর্যালোচনা করে।

টুনাতে সুস্থ গর্ভাবস্থার জন্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে

টুনা বিভিন্ন পুষ্টি উপাদানে সমৃদ্ধ, যা গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ। সবচেয়ে বেশি পরিমাণে উপস্থিত উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• প্রোটিন। এই পুষ্টি উপাদান বৃদ্ধির সমস্ত দিকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভাবস্থায় খুব কম প্রোটিন খেলে গর্ভপাত, জরায়ুর মধ্যে বৃদ্ধি সীমাবদ্ধতা এবং কম জন্ম ওজন হতে পারে। তবে, অতিরিক্ত প্রোটিনের একই রকম নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে।
• EPA এবং DHA। এই দীর্ঘ-চেইন ওমেগা-৩ গুলি শিশুর চোখ এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দীর্ঘ-চেইন ওমেগা-৩ অকাল জন্ম, ভ্রূণের দুর্বল বৃদ্ধি, মাতৃ বিষণ্ণতা এবং শৈশবের অ্যালার্জির ঝুঁকিও কমাতে পারে।
• ভিটামিন ডি। টুনাতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন ডি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পর্যাপ্ত মাত্রা গর্ভপাত এবং প্রি-এক্লাম্পসিয়ার ঝুঁকিও কমাতে পারে — উচ্চ রক্তচাপের একটি গর্ভাবস্থার জটিলতা।
• আয়রন। এই খনিজটি তোমার শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থ বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভাবস্থায় পর্যাপ্ত মাত্রা কম জন্ম ওজন, অকাল জন্ম এবং মাতৃ মৃত্যুর ঝুঁকিও কমাতে পারে।
• ভিটামিন বি১২। এই পুষ্টি উপাদান স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং প্রোটিন ও অক্সিজেন বহনকারী লোহিত রক্তকণিকা তৈরি করতে সাহায্য করে। গর্ভাবস্থায় কম মাত্রা গর্ভপাত, অকাল জন্ম, জন্মগত ত্রুটি এবং অন্যান্য গর্ভাবস্থার জটিলতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

হালকা টিনজাত টুনার একটি ৩.৫-আউন্স (১০০-গ্রাম) অংশে প্রায় ৩২% প্রোটিনের রেফারেন্স দৈনিক গ্রহণ, ৯% আয়রনের দৈনিক মান এবং ১০৭% ভিটামিন বি১২ এর দৈনিক মান থাকে।

এই অংশে প্রায় ২৫ মিলিগ্রাম EPA এবং ১৯৭ মিলিগ্রাম DHA থাকে, যা বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞের মতে গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন গ্রহণ করা উচিত তার প্রায় ৬৩-১০০%।

যে গর্ভবতী মহিলারা খাদ্য অ্যালার্জি এবং ধর্মীয় বা নৈতিক কারণে টুনা খান না, তাদের নিশ্চিত করা উচিত যে তারা অন্যান্য উৎস থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে এই পুষ্টি উপাদানগুলি গ্রহণ করছেন।

তারা প্রতিদিন কমপক্ষে ২০০ মিলিগ্রাম DHA বা ২৫০ মিলিগ্রাম EPA এবং DHA সরবরাহকারী একটি পরিপূরক গ্রহণ করেও উপকৃত হতে পারে।

সংক্ষেপ: টুনা প্রোটিন, দীর্ঘ-চেইন ওমেগা-৩, ভিটামিন ডি, আয়রন এবং ভিটামিন বি১২ এর একটি সুবিধাজনক উৎস। গর্ভাবস্থায় এই পুষ্টি উপাদানগুলির পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে তোমার গর্ভাবস্থার জটিলতার ঝুঁকি কমে যেতে পারে এবং জন্মের ফলাফল উন্নত হতে পারে।

প্রস্তাবিত পড়া: শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য স্তন্যপান করানোর সময় ৫টি খাবার সীমিত বা এড়িয়ে চলবে

গর্ভাবস্থায় টুনা কেন বিপজ্জনক হতে পারে

বেশিরভাগ স্বাস্থ্য পেশাদাররা সুপারিশ করেন যে যে মহিলারা সাধারণত টুনা খান, তারা গর্ভাবস্থায়ও তা চালিয়ে যান। তবে, তারা গর্ভবতী মহিলাদের সতর্ক করেন যে এর পারদ উপাদানের কারণে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া এড়িয়ে চলতে হবে।

যদিও এটি একটি প্রাকৃতিক যৌগ, মাছের মধ্যে পাওয়া বেশিরভাগ পারদ শিল্প দূষণের ফলে আসে এবং মাছের পারদের মাত্রা প্রতি বছর বাড়ছে বলে মনে হয়।

সমস্ত মাছে কিছু পারদ থাকে, তবে মাছ যত বড়, পুরানো এবং খাদ্য শৃঙ্খলে যত উপরে থাকে, তাতে তত বেশি পারদ থাকার সম্ভাবনা থাকে। টুনা একটি শিকারী মাছ যা বড় এবং পুরানো হতে পারে। তাই, বেশিরভাগ ধরণের টুনা তাদের মাংসে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পারদ জমা করে।

গর্ভাবস্থায় উচ্চ পরিমাণে পারদ গ্রহণ তোমার শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের ক্ষতি করতে পারে। এর ফলে বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণগুলি হল:

• শেখার অসুবিধা
• মোটর দক্ষতার বিকাশে বিলম্ব
• কথা বলা, স্মৃতি এবং মনোযোগের ঘাটতি
• দুর্বল ভিজ্যুয়াল-স্পেশিয়াল ক্ষমতা
• কম বুদ্ধিমত্তা গুণাঙ্ক (IQ)
• প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় উচ্চ রক্তচাপ বা হৃদপিণ্ডের সমস্যা

গুরুতর ক্ষেত্রে, গর্ভাবস্থায় উচ্চ পারদ গ্রহণের ফলে কখনও কখনও শিশুর গন্ধ, দৃষ্টি বা শ্রবণশক্তি হ্রাস হতে পারে, সেইসাথে জন্মগত ত্রুটি, খিঁচুনি, কোমা এবং এমনকি শিশুর মৃত্যুও হতে পারে।

আকর্ষণীয়ভাবে, কিছু গবেষণা sugiere করে যে গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে পারদ এক্সপোজার শিশুর আচরণ, বিকাশ বা মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত নাও করতে পারে, যদি মা গর্ভাবস্থায় মাছ খেয়ে থাকেন।

এটি ইঙ্গিত দেয় যে মাছের নির্দিষ্ট যৌগগুলি পারদের নেতিবাচক প্রভাবগুলিকে ভারসাম্যপূর্ণ করতে পারে। তবে, দৃঢ় সিদ্ধান্তে আসার আগে আরও গবেষণার প্রয়োজন।

এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের কাঁচা টুনা খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত যাতে লিসটেরিয়া মনোসাইটোজেনেস নামক ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণের ঝুঁকি কমানো যায়, যা শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

সংক্ষেপ: টুনা এমন একটি মাছ যা প্রায়শই উচ্চ মাত্রার পারদ ধারণ করে। গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত পারদ গ্রহণ তোমার শিশুর মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য এবং বিকাশের সমস্যা হতে পারে।

প্রস্তাবিত পড়া: ভেগান গর্ভাবস্থা: নিরাপত্তা, প্রয়োজনীয় পুষ্টি, সাপ্লিমেন্ট ও খাবার পরিকল্পনা

গর্ভাবস্থায় কতটা টুনা নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়?

পারদের ঝুঁকি ক্রমবর্ধমান, এবং বিভিন্ন ধরণের মাছে বিভিন্ন পরিমাণে পারদ থাকে।

যেমন, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA) পরামর্শ দেয় যে গর্ভবতী মহিলারা প্রতি সপ্তাহে ৮-১২ আউন্স (২২৫-৩৪০ গ্রাম) মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার গ্রহণ করবেন, যার মধ্যে নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে কোনোটির ১২ আউন্স (৩৪০ গ্রাম) এর বেশি নয়:

• ১২ আউন্স (৩৪০ গ্রাম) টিনজাত হালকা টুনা বা অন্যান্য কম পারদযুক্ত মাছ, যেমন অ্যাঙ্কোভিস, কড, তেলাপিয়া বা ট্রাউট

অথবা

• ৪ আউন্স (১১২ গ্রাম) ইয়েলোফিন, সাদা, অ্যালবাকোর টুনা, বা অন্যান্য মাঝারি পারদযুক্ত মাছ, যেমন ব্লুফিশ, হ্যালিবাট, মাহি-মাহি, টাইলফিশ বা স্ন্যাপার

এছাড়াও, গর্ভবতী মহিলাদের বিগআই টুনা এবং অন্যান্য উচ্চ পারদযুক্ত মাছ, যেমন সোর্ডফিশ, শার্ক, মার্লিন, অরেঞ্জ রাফি, কিং ম্যাকেরেল এবং টাইলফিশ এড়িয়ে চলতে উৎসাহিত করা হয়।

অনেক আন্তর্জাতিক খাদ্য কর্তৃপক্ষও গর্ভাবস্থায় টুনা গ্রহণের বিষয়ে সুপারিশ জারি করেছে। অনেকগুলি FDA নির্দেশিকাগুলির সাথে খুব মিল, যদিও দেশগুলির মধ্যে নিরাপদ বলে বিবেচিত টুনার প্রকারভেদ ভিন্ন হয়।

সংক্ষেপ: গর্ভাবস্থায় নিরাপদ বলে বিবেচিত টুনার পরিমাণ দেশ অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মহিলাদের প্রতি সপ্তাহে ১২ আউন্স (৩৪০ গ্রাম) এর বেশি টিনজাত হালকা টুনা বা ৪ আউন্স (১১২ গ্রাম) এর কম ইয়েলোফিন বা অ্যালবাকোর টুনা না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সারসংক্ষেপ

টুনা পুষ্টির একটি সুবিধাজনক উৎস, যার মধ্যে অনেকগুলি গর্ভাবস্থায় বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

তবে, কিছু ধরণের টুনাতে উচ্চ মাত্রার পারদ থাকতে পারে, যা তোমার শিশুর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এবং বিভিন্ন বিকাশের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়াও, কাঁচা টুনা খেলে লিসটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

ঝুঁকি কমানোর সাথে সাথে টুনা খাওয়ার সুবিধাগুলি সর্বাধিক করার জন্য, গর্ভবতী মহিলাদের কাঁচা টুনা খাওয়া এড়িয়ে চলতে উৎসাহিত করা হয়। তাদের কম পারদযুক্ত টুনা এবং অন্যান্য মাছ পছন্দ করা উচিত এবং উচ্চ পারদযুক্ত মাছ এড়িয়ে চলা উচিত।

যে মহিলারা অ্যালার্জি বা ধর্মীয় বা নৈতিক কারণে টুনা খাওয়া এড়িয়ে চলেন, তারা তাদের খাদ্যে একটি দীর্ঘ-চেইন ওমেগা-৩ পরিপূরক যোগ করে উপকৃত হতে পারেন।