ভেগান ডায়েট মানুষকে ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে পরিচিত।
তবে, তারা আরও অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
শুরুতেই, একটি ভেগান ডায়েট তোমাকে একটি সুস্থ হৃদয় বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Lisa C.
App Store-এ উপলব্ধএছাড়াও, এই ডায়েট টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার থেকে কিছু সুরক্ষা দিতে পারে।
এখানে ভেগান ডায়েটের ৬টি বিজ্ঞান-ভিত্তিক সুবিধা রয়েছে।
১. একটি ভেগান ডায়েট নির্দিষ্ট কিছু পুষ্টিতে সমৃদ্ধ
যদি তুমি একটি সাধারণ পশ্চিমা ডায়েট থেকে একটি ভেগান ডায়েটে স্যুইচ করো, তাহলে তুমি মাংস এবং প্রাণীজ পণ্য বাদ দেবে।
এটি অনিবার্যভাবে তোমাকে অন্যান্য খাবারের উপর আরও বেশি নির্ভর করতে পরিচালিত করবে। একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য ভেগান ডায়েটের ক্ষেত্রে, প্রতিস্থাপনগুলি সম্পূর্ণ শস্য, ফল, সবজি, মটরশুঁটি, বাদাম এবং বীজের আকারে আসে।
যেহেতু এই খাবারগুলি একটি সাধারণ পশ্চিমা ডায়েটের চেয়ে একটি ভেগান ডায়েটের একটি বড় অংশ তৈরি করে, তাই তারা নির্দিষ্ট কিছু উপকারী পুষ্টির উচ্চ দৈনিক গ্রহণে অবদান রাখতে পারে।
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভেগান ডায়েটগুলি সাধারণত বেশি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী উদ্ভিদ যৌগ সরবরাহ করে। এগুলি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন এ, সি এবং ই-তেও সমৃদ্ধ বলে মনে হয়।
ভেগান ডায়েটগুলি আয়রনেও বেশি বলে মনে হয়, যদিও উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত আয়রনের রূপ প্রাণীজ খাবারে পাওয়া রূপের মতো জৈব উপলব্ধ নয়।
তবে, সব ভেগান ডায়েট সমানভাবে তৈরি হয় না।
উদাহরণস্বরূপ, খারাপভাবে পরিকল্পিত ভেগান ডায়েটগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি১২, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২), ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, সেলেনিয়াম বা জিঙ্ক সরবরাহ করতে পারে না।
এ কারণেই সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার এবং সুরক্ষিত খাবার বেছে নেওয়া অপরিহার্য। ভিটামিন বি১২ এবং ডি, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টির জন্য তোমাকে সম্পূরক বিবেচনা করতে হতে পারে, কারণ এগুলি একটি ভেগান ডায়েটে কম থাকতে পারে।
সারসংক্ষেপ: যদিও সম্পূর্ণ-খাদ্য ভেগান ডায়েটগুলি সাধারণত নির্দিষ্ট কিছু পুষ্টিতে বেশি হয়, তবে খারাপভাবে পরিকল্পিত ভেগান ডায়েটগুলি বেশ কয়েকটি মূল পুষ্টির ঘাটতি ঘটাতে পারে।
২. এটি তোমাকে অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মানুষ অতিরিক্ত ওজন কমানোর আশায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটের দিকে ঝুঁকছে। এর একটি ভালো কারণ থাকতে পারে।
অনেক পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভেগানরা সাধারণত নন-ভেগানদের চেয়ে পাতলা হয় এবং তাদের বডি মাস ইনডেক্স (BMI) কম থাকে।
এছাড়াও, বেশ কয়েকটি র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত গবেষণা — বৈজ্ঞানিক গবেষণার স্বর্ণমান — রিপোর্ট করে যে ভেগান ডায়েটগুলি তাদের সাথে তুলনা করা ডায়েটের চেয়ে ওজন কমানোর জন্য বেশি কার্যকর।
এছাড়াও, পাঁচটি ভিন্ন ডায়েটের ওজন কমানোর প্রভাব তুলনা করে একটি ছোট গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষ এবং ভেগান ডায়েটগুলি আধা-নিরামিষ এবং স্ট্যান্ডার্ড পশ্চিমা ডায়েটের মতোই ভালোভাবে গৃহীত হয়েছিল।
এমনকি যখন তারা তাদের ডায়েট পুরোপুরি অনুসরণ করছিল না, তখনও নিরামিষ এবং ভেগান গোষ্ঠীর অংশগ্রহণকারীরা একটি স্ট্যান্ডার্ড পশ্চিমা ডায়েটের চেয়ে কিছুটা বেশি ওজন কমিয়েছিল।
সারসংক্ষেপ: ভেগান ডায়েটগুলি স্বাভাবিকভাবেই তোমার ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে থাকে। এটি সক্রিয়ভাবে ক্যালোরি কমানোর দিকে মনোযোগ না দিয়েই ওজন কমাতে তাদের কার্যকর করে তোলে।
৩. এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে বলে মনে হয়
ভেগান হওয়া টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কিডনির কার্যকারিতা হ্রাসের জন্যও সুবিধা দিতে পারে।
আসলে, ভেগানদের রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বেশি থাকে এবং তাদের টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কম থাকতে পারে।
গবেষণায় এমনকি দেখা গেছে যে ভেগান ডায়েটগুলি আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (ADA) এবং ন্যাশনাল কোলেস্টেরল এডুকেশন প্রোগ্রামের ডায়েটের চেয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি কমায়।
২০০৯ সালের একটি গবেষণায়, ভেগান ডায়েট অনুসরণকারী ৪৩% অংশগ্রহণকারী তাদের রক্তে শর্করার কমানোর ওষুধের ডোজ কমাতে সক্ষম হয়েছিল, যেখানে ADA-প্রস্তাবিত ডায়েট অনুসরণকারী অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে মাত্র ২৬% এটি করতে পেরেছিল।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ডায়াবেটিস রোগীরা যারা মাংসের পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্রহণ করেন, তাদের কিডনির কার্যকারিতা খারাপ হওয়ার ঝুঁকি কমতে পারে, তবে এই বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন।
এছাড়াও, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি ভেগান ডায়েট সিস্টেমেটিক ডিস্টাল পলিপ্যাথির লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের একটি অবস্থা যা তীব্র, জ্বলন্ত ব্যথা সৃষ্টি করে।
সারসংক্ষেপ: ভেগান ডায়েট টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষেত্রেও বিশেষভাবে কার্যকর এবং আরও চিকিৎসা সমস্যা তৈরি হওয়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
৪. একটি ভেগান ডায়েট নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, সমস্ত ক্যান্সারের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ তোমার নিয়ন্ত্রণের মধ্যে থাকা কারণগুলি দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে, যার মধ্যে ডায়েটও রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, নিয়মিত লেগুম খাওয়া তোমার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ৯-১৮% কমাতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রতিদিন কমপক্ষে ৭ পরিবেশন তাজা ফল এবং সবজি খেলে ক্যান্সার থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৫% পর্যন্ত কমতে পারে।
ভেগানরা সাধারণত নন-ভেগানদের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি লেগুম, ফল এবং সবজি খায়। এটি ব্যাখ্যা করতে পারে কেন ৯৬টি গবেষণার একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে ভেগানরা ক্যান্সার হওয়ার বা মারা যাওয়ার ১৫% কম ঝুঁকি থেকে উপকৃত হতে পারে।
এছাড়াও, ভেগান ডায়েটগুলিতে সাধারণত বেশি সয়া পণ্য থাকে, যা স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কিছু সুরক্ষা দিতে পারে।
নির্দিষ্ট কিছু প্রাণীজ পণ্য এড়ানোও প্রোস্টেট, স্তন এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এর কারণ হতে পারে যে ভেগান ডায়েটগুলিতে ধূমপান করা বা প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা মাংস থাকে না, যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের কারণ বলে মনে করা হয়।
ভেগানরা দুগ্ধজাত পণ্যও এড়িয়ে চলে, যা কিছু গবেষণায় প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কিছুটা বাড়াতে পারে বলে মনে করা হয়।
অন্যদিকে, এমন প্রমাণ রয়েছে যে দুগ্ধজাত পণ্য অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, যেমন কোলোরেক্টাল ক্যান্সার। অতএব, সম্ভবত দুগ্ধজাত পণ্য এড়ানো ভেগানদের ক্যান্সারের সামগ্রিক ঝুঁকি কমানোর কারণ নয়।
এটি উল্লেখ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণাগুলি পর্যবেক্ষণমূলক। এগুলি ভেগানদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম হওয়ার সঠিক কারণ চিহ্নিত করা অসম্ভব করে তোলে।
তবে, গবেষকরা আরও না জানা পর্যন্ত, প্রতিদিন তাজা ফল, সবজি এবং লেগুমের পরিমাণ বাড়ানোর দিকে মনোযোগ দেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ বলে মনে হয়, যখন প্রক্রিয়াজাত, ধূমপান করা এবং অতিরিক্ত রান্না করা মাংসের ব্যবহার সীমিত করা হয়।
সারসংক্ষেপ: ভেগান ডায়েটের নির্দিষ্ট কিছু দিক প্রোস্টেট, স্তন এবং কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে।
৫. এটি হৃদরোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত
তাজা ফল এবং সবজি, লেগুম এবং ফাইবার খাওয়া হৃদরোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
সুপরিকল্পিত ভেগান ডায়েটগুলিতে সাধারণত এই সমস্ত খাবার প্রচুর পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
ভেগানদের সাথে নিরামিষাশী এবং সাধারণ জনসংখ্যার তুলনা করে পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভেগানরা উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি ৭৫% পর্যন্ত কম থেকে উপকৃত হতে পারে।
ভেগানদের হৃদরোগে মারা যাওয়ার ঝুঁকি ৪২% পর্যন্ত কম থাকতে পারে।
এছাড়াও, বেশ কয়েকটি র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত গবেষণায় দেখা গেছে যে ভেগান ডায়েটগুলি তাদের সাথে তুলনা করা ডায়েটের চেয়ে রক্তে শর্করার, এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষেত্রে অনেক বেশি কার্যকর।
এটি হৃদয়ের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে, কারণ উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমানো হৃদরোগের ঝুঁকি ৪৬% পর্যন্ত কমাতে পারে।
সাধারণ জনসংখ্যার তুলনায়, ভেগানরা বেশি পরিমাণে সম্পূর্ণ শস্য এবং বাদাম গ্রহণ করে, উভয়ই তোমার হৃদয়ের জন্য ভালো।
সারসংক্ষেপ: ভেগান ডায়েটগুলি হৃদরোগের কারণকারী ঝুঁকির কারণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে।
৬. একটি ভেগান ডায়েট আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমাতে পারে
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি ভেগান ডায়েটের বিভিন্ন ধরণের আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
একটি গবেষণায় আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ৪০ জন ব্যক্তিকে এলোমেলোভাবে তাদের সর্বভুক ডায়েট চালিয়ে যেতে বা ৬ সপ্তাহের জন্য একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভেগান ডায়েটে স্যুইচ করতে বলা হয়েছিল।
ভেগান ডায়েটে থাকা ব্যক্তিরা যারা তাদের ডায়েট পরিবর্তন করেননি তাদের চেয়ে বেশি শক্তির মাত্রা এবং ভালো সাধারণ কার্যকারিতা রিপোর্ট করেছেন।
অন্যান্য বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি ভেগান ডায়েট রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, যার মধ্যে ব্যথা, জয়েন্টের ফোলা এবং সকালে শক্ত হয়ে যাওয়া অন্তর্ভুক্ত।
ভেগান ডায়েটের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোবায়োটিক এবং ফাইবারের পরিমাণ, সেইসাথে নির্দিষ্ট কিছু ট্রিগার খাবারের অভাব, এই সুবিধার জন্য দায়ী হতে পারে।
সারসংক্ষেপ: প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ সম্পূর্ণ খাবারের উপর ভিত্তি করে ভেগান ডায়েটগুলি অস্টিওআর্থ্রাইটিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।
প্রস্তাবিত পড়া: সয়াবিন: ভালো নাকি খারাপ? স্বাস্থ্য উপকারিতা ও উদ্বেগ
সারসংক্ষেপ
ভেগান ডায়েটগুলি বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, গবেষকরা এখনও ঠিক কী কারণে এই সুবিধাগুলি হয় তা পুরোপুরি বোঝেন না।
তবে, আরও গবেষণা না আসা পর্যন্ত, তোমার ডায়েটে পুষ্টি-সমৃদ্ধ, সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের পরিমাণ বাড়ানো কেবল তোমার উপকারই করবে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
