এই নিবন্ধে
ভেগান ডায়েট কী?
যারা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করে, যাকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটও বলা হয়, তারা পশুর পণ্য খায় না। এর মধ্যে রয়েছে মাংস, দুগ্ধ, ডিম, মধু এবং জেলাটিন। তবে ভেগানিজম শুধু খাদ্যের চেয়েও বেশি কিছু।
ভেগান সোসাইটি এটিকে এভাবে সংজ্ঞায়িত করে:
ভেগানিজম হল এমন একটি জীবনযাপন পদ্ধতি যা খাদ্য, পোশাক বা অন্য কোনো উদ্দেশ্যে প্রাণীদের শোষণ এবং নিষ্ঠুরতার সমস্ত রূপকে যতটা সম্ভব এবং বাস্তবসম্মতভাবে বাদ দিতে চায়।
তোমার প্রধান লক্ষ্য কি?Powered by DietGenie
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Kevin H.
App Store-এ উপলব্ধউদাহরণস্বরূপ, ভেগানরা পশুর উপকরণ (যেমন চামড়া এবং উল) দিয়ে তৈরি পোশাক পরে না। অথবা এমন প্রসাধনী কেনে না যা প্রাণীদের উপর পরীক্ষা করা হয়েছে, অথবা এমন বিনোদন সমর্থন করে না যা প্রাণীদের শোষণ করে, যেমন ষাঁড়ের লড়াই বা সিওয়ার্ল্ড।
ভেগান ডায়েটের সুবিধা
গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান ভাণ্ডার মাংস, দুগ্ধ এবং ডিমের সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য ঝুঁকি এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে যুক্ত সুবিধাগুলি তুলে ধরে। অনেক বিশেষজ্ঞ একমত যে ভেগান হওয়া তোমাকে দীর্ঘ জীবন দিতে পারে।
১. ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস
২০১৫ সালে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) লাল মাংসকে গ্রুপ ২ কার্সিনোজেন হিসাবে নামকরণ করে, যার অর্থ এটি সম্ভবত মানুষের মধ্যে ক্যান্সার সৃষ্টি করে। WHO প্রক্রিয়াজাত মাংস (যেমন বেকন এবং পেপারোনি) কে গ্রুপ ১ শ্রেণীতে রাখে, যার অর্থ এটি মানুষের জন্য কার্সিনোজেনিক। তামাক ধূমপান এবং অ্যাসবেস্টসও গ্রুপ ১ শ্রেণীতে রয়েছে।
এমনকি অল্প পরিমাণে মাংসও ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই বছরের শুরুর দিকে অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন মাত্র তিনটি বেকন খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি ২০ শতাংশ বাড়িয়ে দিতে পারে।
অধ্যাপক জেন প্ল্যান্ট, একজন ভূ-রসায়নবিদ যিনি ছয়বার ক্যান্সার থেকে বেঁচে ফিরেছেন, তিনি মনে করেন যে দুগ্ধও একটি কার্সিনোজেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তাকে দুবার স্তন ক্যান্সার থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করেছে।
২. কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস
মাংস সাধারণত উচ্চ পরিমাণে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট ধারণ করে, যা রক্তে কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। কোলেস্টেরল রক্তনালীতে চর্বি জমা করতে পারে, যা স্ট্রোক, পেরিফেরাল আর্টারি রোগ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে, স্বভাবতই, কোনো খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল থাকে না। উচ্চ চর্বি এবং কোলেস্টেরলযুক্ত খাদ্য রক্তচাপ বাড়াতে পারে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের সম্ভাবনা বাড়ায়।
ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের একটি ২০১৮ সালের গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল মাংস খাওয়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের চেয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি ১,০০০ শতাংশ বেশি বাড়িয়ে দিতে পারে।
৩. ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস
আরও বেশি বেশি গবেষণায় দেখা যাচ্ছে যে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে বা এমনকি রোগটিকে সম্পূর্ণরূপে উল্টে দিতে পারে।
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, যেখানে ২,০০০ এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্ক অন্তর্ভুক্ত ছিল, দেখা গেছে যে যারা তাদের খাদ্যে ফল, সবজি এবং বাদামের সংখ্যা বাড়িয়েছিল তারা টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি যারা বাড়ায়নি তাদের চেয়ে ৬০ শতাংশ বেশি কমিয়েছিল।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করে ডায়াবেটিস উল্টে দেওয়াও সম্ভব। এই ধারণাটি গবেষণা দ্বারা সমর্থিত। আমেরিকান কলেজ অফ লাইফস্টাইল মেডিসিন (ACLM) একটি অনলাইন প্রোগ্রামের সুপারিশ করে যা ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের অবস্থা উল্টে দিতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করতে সাহায্য করে। স্লোভাকিয়ার ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর ডায়াবেটিস অ্যান্ড এন্ডোক্রিনোলজি এই অবস্থা উল্টে দিতে একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোগ্রাম পরীক্ষা করছে।
৪. মেজাজের উন্নতি
ফিজিশিয়ানস কমিটি ফর রেসপনসিবল মেডিসিন (PCRM) তাদের ওয়েবসাইটে একটি গবেষণার কথা তুলে ধরেছে যা পাঁচ বছর ধরে ৩,৪৮৬ জন মানুষের খাদ্যাভ্যাস এবং মেজাজ পরীক্ষা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা সম্পূর্ণ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেয়েছিল তারা হতাশার কম লক্ষণ রিপোর্ট করেছে।
একটি ভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষাশীরা সাধারণত মাংসাশীদের চেয়ে বেশি ইতিবাচক মেজাজ অনুভব করে। পুষ্টিবিদ গীতা সিধু-রব কসমোপলিটানকে এই গবেষণা সম্পর্কে বলেছিলেন, যা নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল। দীর্ঘ-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রধানত আরাকিডোনিক অ্যাসিড, যা মাংসে উপস্থিত এবং হতাশার লক্ষণগুলির সাথে যুক্ত, তা বাদ দিলে তোমার এটিতে ভোগার ঝুঁকি কম থাকে। ভেগান ডায়েটে আরও জটিল কার্বোহাইড্রেট উপস্থিত থাকে, যা মস্তিষ্কে ভালো লাগার হরমোন সেরোটোনিন বাড়ায়।
ভেগান সৌন্দর্যের সুবিধা
যেসব পণ্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান দিয়ে তৈরি কিন্তু এমন প্রক্রিয়াও জড়িত যা প্রাণীদের জড়িত করে না সেগুলোকে ভেগান বলে মনে করা হয়। মোম, মধু, ল্যানোলিন, কোলাজেন এবং কেরাটিন হল কিছু সাধারণ নন-ভেগান উপাদান যা দেখতে হবে।
৫. পশু পরীক্ষা বয়কট করো
বেশিরভাগ মানুষ প্রাণীদের উপর পরীক্ষার বিরুদ্ধে। নেচারওয়াচ ফাউন্ডেশনের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ৯৯.৫ শতাংশ ব্রিটিশ মানুষ কসমেটিক পশু পরীক্ষার উপর নিষেধাজ্ঞাকে সমর্থন করে। যদিও বেশিরভাগই প্রাণীদের প্রতি নিষ্ঠুরতার কারণে এই অনুশীলনের বিরুদ্ধে, পশু পরীক্ষাও অবিশ্বস্ত।
অনেক বিশেষজ্ঞ একমত যে প্রাণীদের উপর পরীক্ষা একটি পণ্যের প্রতি মানুষের প্রতিক্রিয়া সঠিকভাবে ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারে না। PETA অনুসারে, ৯৫ শতাংশেরও বেশি ফার্মাসিউটিক্যাল ওষুধ প্রাণীদের উপর নিরাপদ এবং কার্যকর হিসাবে পরীক্ষা করা হয় কিন্তু তারপর মানুষের পরীক্ষায় ব্যর্থ হয়।
তবুও, এই অনুশীলনটি সৌন্দর্য শিল্পে এখনও সাধারণ। যেহেতু ভেগানিজম প্রাণীদের শোষণকে অনুমতি দেয় না, তাই ভেগান সৌন্দর্য পণ্য কেনা নিশ্চিত করে যে তুমি পশু পরীক্ষাকে সমর্থন করছ না।
৬. প্রাকৃতিক উপাদান
আমাদের শরীরে আমরা যে পণ্যগুলি প্রয়োগ করি তার ৬০ শতাংশ পর্যন্ত ত্বক দ্বারা শোষিত হয় এবং রক্তপ্রবাহে শেষ হয়। অনেক কসমেটিক ব্র্যান্ড তাদের রেসিপিতে থ্যালেট এবং প্যারাবেন ব্যবহার করে। এই উপাদানগুলি বিকাশ এবং প্রজননে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং স্নায়বিক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। স্নায়ুতন্ত্র এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা প্রভাবিত হতে পারে।
যদিও সমস্ত ভেগান সৌন্দর্য ব্র্যান্ড প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে না, তাদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান সংখ্যক তা করে। Zuii Organic-এর মতো সংস্থাগুলি তাদের ভেগান কসমেটিক পণ্য তৈরি করতে আসল ফুল, অপরিহার্য তেল এবং উদ্ভিদের নির্যাস ব্যবহার করে।
রাসায়নিক উপাদানগুলির সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়ানোর পাশাপাশি, প্রাকৃতিক উপাদানগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। ওটসে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একজিমার মতো ত্বকের জ্বালা নিরাময় করতে পারে।
৭. স্বাস্থ্যকর ত্বক
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তোমার ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে তোমার সৌন্দর্য ব্যবস্থাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। ক্রমবর্ধমান সংখ্যক গবেষণা দুগ্ধকে ব্রণর মতো ত্বকের সমস্যার সাথে যুক্ত করছে। দুগ্ধজাত পণ্যে বৃদ্ধির হরমোন থাকে এবং কৃত্রিম হরমোন দিয়েও চিকিৎসা করা হয়, যা মানবদেহের হরমোন ব্যবস্থায় হস্তক্ষেপ করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে দুগ্ধ ইনসুলিনের মাত্রা ব্যাহত করতে পারে, যা ব্রণর সম্ভাবনা বাড়ায়।
ভেগান ফ্যাশনের সুবিধা
ভেগান জীবনযাপন মানে চামড়া, সোয়েড, উল বা সিল্কের জিনিস না কেনা। কিন্তু ভুল বুঝো না, ভেগান ফ্যাশন শিল্প উদ্ভাবন এবং শৈলীতে ভরপুর।
৮. চামড়া শিল্প বয়কট করা
ভেগান পোশাক পরা মানে তুমি চামড়া শিল্পকে সমর্থন করছ না। পশুপালনের সাথে যুক্ত পশু কল্যাণ সমস্যা ছাড়াও, চামড়া (এবং খাদ্যের) জন্য পশু পালন গ্রহের উপর একটি উল্লেখযোগ্য চিহ্ন ফেলে। পশুপালন সমস্ত মানব-সৃষ্ট গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের ১৪.৫ শতাংশের জন্য দায়ী। জাতিসংঘের পরিবেশ কর্মসূচি (UNEP) ২০১৮ সালের সেপ্টেম্বরে বলেছিল যে “খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি হিসাবে প্রাণীদের আমাদের ব্যবহার আমাদের বিপর্যয়ের দ্বারপ্রান্তে নিয়ে এসেছে।”
চামড়া ২৫০টি ভিন্ন পদার্থ দিয়ে চিকিৎসা করা হয়, যার মধ্যে সায়ানাইড, আর্সেনিক, ক্রোমিয়াম এবং ফর্মালডিহাইড রয়েছে। এই পদার্থগুলি জলপথকে দূষিত করে এবং শ্রমিক ও স্থানীয় সম্প্রদায়ের জন্য রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
ভেগান চামড়া তার পশু-ভিত্তিক প্রতিরূপের মতোই টেকসই এবং আড়ম্বরপূর্ণ।
৯. উল শিল্পকে সমর্থন না করা
এটা বিশ্বাস করা সহজ যে প্রাণীর ক্ষতি না করে উল সংগ্রহ করা যায়। তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে উল খাতে পশু নির্যাতন ব্যাপক। শিয়ারারদের প্রতি ঘন্টা নয়, সংগৃহীত উলের পরিমাণ অনুসারে অর্থ প্রদান করা হয়। এটি প্রায়শই ভেড়ার প্রতি আগ্রাসী আচরণকে উৎসাহিত করে। প্রাণীদের মারধর করা হয় এবং আহত হলে তাদের ক্ষত ব্যথানাশক ছাড়াই সেলাই করা হয়।
উলের ভেগান বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে শণ, লিনেন এবং জৈব তুলা। বাঁশ, সামুদ্রিক শৈবাল এবং কাঠও নিষ্ঠুরতা-মুক্ত পোশাক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
১০. আরও টেকসই হওয়া
অনেক ভেগান ফ্যাশন ব্র্যান্ড তাদের ডিজাইনে স্থায়িত্বকে অগ্রাধিকার দেয়। কিছু জুতা ব্র্যান্ড তাদের ভেগান চামড়ার স্নিকার তৈরি করতে খাদ্য বর্জ্য ব্যবহার করে। কিছু আনারসের পাতার ফাইবার ব্যবহার করে, যা আনারস ফসলের একটি উপজাত এবং অন্যথায় নষ্ট হয়ে যেত। এই ফাইবারগুলি ব্যবহার করে কৃষি সম্প্রদায়গুলিতে অতিরিক্ত আয় হয় এবং বর্জ্য পোড়ানো থেকে বাঁচায়, যা বিষাক্ত নির্গমন তৈরি করে। কিছু জুসিং শিল্প দ্বারা ফেলে দেওয়া আপেলের খোসাও আপেল চামড়ার জুতা তৈরি করতে ব্যবহার করে।
গ্রহের জন্য ভেগান সুবিধা
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য মাংস-ভিত্তিক খাদ্যের চেয়ে অনেক কম জল ব্যবহার করে।
১১. কম গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন
পশু কৃষি গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনের অন্যতম প্রধান উৎস, যা জলবায়ু পরিবর্তনকে আরও খারাপ করে তোলে। UNEP মাংসকে “বিশ্বের সবচেয়ে জরুরি সমস্যা” হিসাবে অভিহিত করেছে, বলেছে যে, “খাদ্য উৎপাদন প্রযুক্তি হিসাবে প্রাণীদের আমাদের ব্যবহার আমাদের বিপর্যয়ের দ্বারপ্রান্তে নিয়ে এসেছে।”
আধা পাউন্ড গরুর মাংস উৎপাদন একটি গাড়ি ৯.৮ মাইল চালানোর সমান নির্গমন তৈরি করে। আধা পাউন্ড আলু উৎপাদন একটি গাড়ি ০.১৭ মাইল চালানোর সমান।
২০১৬ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যদি বিশ্ব ভেগান হয়ে যায়, তাহলে ২০৫০ সালের মধ্যে গ্রহের খাদ্য-সম্পর্কিত নির্গমন ৭০ শতাংশ কমে যাবে।
১২. ছোট জল পদচিহ্ন
পশু-ভিত্তিক খাদ্য অবিশ্বাস্যভাবে জল-নিবিড়। UNEP অনুসারে, একটি বেকন চিজবার্গার তৈরি করতে ৩,০০০ লিটারের বেশি জল প্রয়োজন। এর বিপরীতে, একটি ভেগান মাংসের বার্গার তৈরি করতে ৭৫ থেকে ৯৫ শতাংশ কম জল প্রয়োজন।
প্রধান মাংস প্রকাশনা গ্লোবাল মিট নিউজ গত বছর গ্রহের উপর পশু কৃষির প্রভাব স্বীকার করেছে। এটি বলেছে যে গ্রহের জলের পদচিহ্নের ৯২ শতাংশ কৃষির সাথে যুক্ত, যার মধ্যে পশুপালন এই পরিসংখ্যানের এক-তৃতীয়াংশ। “প্রতি গ্রাম প্রোটিনের ভিত্তিতে, গরুর মাংসের জলের পদচিহ্ন ডালের চেয়ে ছয় গুণ বেশি,” গ্লোবাল মিট নিউজ লিখেছে।
যে ব্যক্তি ভেগান ডায়েট অনুসরণ করে তার মোট জলের পদচিহ্ন মাংসাশীর অর্ধেক।
১৩. কম বন উজাড়
খাদ্যের জন্য পশু পালনের জন্য প্রচুর পরিমাণে জমি এবং বন উজাড় প্রয়োজন। বর্তমান আমাজন অগ্নিকাণ্ডের জন্য গরুর মাংস শিল্পকে দায়ী করা হয়েছিল কারণ কৃষকরা ইচ্ছাকৃতভাবে রেইনফরেস্টের অংশ পুড়িয়ে ফেলে পশুর পালের জন্য জায়গা তৈরি করে।
অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এই বছরের শুরুর দিকে গ্রহের উপর কৃষির প্রভাবের সবচেয়ে ব্যাপক বিশ্লেষণ সম্পন্ন করেছেন। তারা ১১৯টি দেশের প্রায় ৪০,০০০ খামারের ডেটা দেখেছেন এবং দেখেছেন যে গরুর মাংস উৎপাদনে মটরশুঁটির মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের চেয়ে ৩৬ গুণ বেশি জমি প্রয়োজন।
গবেষকরা বলেছেন যে যদি সবাই ভেগান হয়ে যায়, তাহলে বিশ্বব্যাপী কৃষি জমির ব্যবহার ৭৫ শতাংশ কমে যাবে, যা অস্ট্রেলিয়া, চীন, ইইউ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সম্মিলিত আকারের জমিকে মুক্ত করবে।
১৪. সমুদ্র বাঁচাও
কারেন্ট বায়োলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি ২০১৮ সালের গবেষণায় দেখা গেছে যে বিশ্বের ৮৭ শতাংশ মহাসাগর মারা যাচ্ছে।
অনেক মানুষ সমুদ্র বাঁচাতে তাদের ভূমিকা পালন করছে – প্লাস্টিকের স্ট্র ত্যাগ করা, সুপারমার্কেটে তাদের শপিং ব্যাগ নিয়ে যাওয়া এবং প্লাস্টিক-মুক্ত পণ্য বেছে নেওয়া। তবে, তোমার খাদ্যের সাথে সমুদ্রের আরও বেশি সম্পর্ক থাকতে পারে; সমুদ্রে পাওয়া প্লাস্টিকের অর্ধেক মাছ ধরার জাল থেকে আসে।
অতিরিক্ত মাছ ধরাও মহাসাগরের মাছের মজুদকে প্রভাবিত করছে। কিছু বিশেষজ্ঞ একমত যে ২০৪৮ সালের মধ্যে বিশ্বের মহাসাগর মাছশূন্য হয়ে যেতে পারে। এমনকি স্থল-পালিত মাংসও মহাসাগরের ক্ষতি করতে পারে। ফিড ফসলে ব্যবহৃত কীটনাশক, হার্বিসাইড এবং সার জলপথে প্রবেশ করে এবং দূষিত করে। ফ্যাক্টরি ফার্মের বর্জ্য এবং পশুপালনের চারণও নদী ও হ্রদ দূষণের একটি প্রধান কারণ। Cowspiracy অনুসারে, পশ্চিমা দেশগুলিতে ৭০ থেকে ৯০ শতাংশ মিষ্টি জলের দূষণ পশু কৃষি দ্বারা তৈরি হয়।
প্রস্তাবিত পড়া: অবশ্যই দেখার মতো ভেগান ডকুমেন্টারির তালিকা
১৫. মৌমাছি বাঁচানো
প্রায়শই ভুলে যাওয়া হয় কিন্তু সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ হল মধু। ভেগান জীবনযাপন মানে এই উপাদান ছাড়া থাকা। এবং এটি মৌমাছির জনসংখ্যার উপর প্রভাব ফেলতে পারে। মৌমাছিদের গ্রহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি হিসাবে ব্যাপকভাবে বিবেচনা করা হয়। প্রায় ২,৫০,০০০ প্রজাতির ফুল গাছ পরাগায়নের জন্য মৌমাছির উপর নির্ভর করে। মৌমাছি ছাড়া, ফল এবং সবজির মজুদ কমে যাবে।
প্রায় ২ মিলিয়ন ফুল থেকে ১ পাউন্ড মধু সংগ্রহ করতে ৫৫০টিরও বেশি মৌমাছি লাগে। এক গ্যালন মধু তৈরি করতে মৌমাছিরা ৫৫,০০০ মাইল উড়ে যাবে। একটি গড় মৌমাছি তার জীবনে মাত্র ১/১২ চা চামচ মধু তৈরি করবে এবং মৌমাছিরা এটিকে তাদের প্রাথমিক খাদ্য উৎস হিসাবে নির্ভর করে।
ভাগ্যক্রমে মধুপ্রেমীদের জন্য, প্রচুর ভেগান বিকল্প রয়েছে। তুমি ম্যাপেল সিরাপ বা অ্যাগেভ নেক্টারও ব্যবহার করতে পারো।
ভেগান জীবনযাত্রার ৫টি ধাপ
ভেগান হওয়া কখনও এত সহজ ছিল না।
১. সোমবার মাংস-মুক্ত হও
কোথায় (বা কখন) শুরু করবে তা নিশ্চিত নও? সোমবার কেমন হয়? সপ্তাহে একদিন মাংস ত্যাগ করা পরিবর্তনটিকে কিছুটা কম ভীতিকর মনে করতে সাহায্য করতে পারে। এটি তোমাকে নতুন খাবার চেষ্টা করতে এবং গ্রহের উপর তোমার প্রভাব কমাতে সাহায্য করে। যত বেশি সোমবার তুমি মাংসহীন থাকবে, তত বেশি দিন প্রতি সপ্তাহে যোগ করা সহজ হতে পারে।
২. ডকুমেন্টারি দেখো
এটি ২০১৯ সাল, তাই আমরা যে মিডিয়া ব্যবহার করি তার আমাদের পছন্দের উপর বড় প্রভাব ফেলে। ডকুমেন্টারিগুলি মানুষকে ভেগান হতে অনুপ্রাণিত করার সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে কিছু। আইডাহোর একজন ক্যাফে মালিককে তার ব্যবসা ভেগান করতে “ডমিনিয়ন”-এর মাত্র ১৫ মিনিট লেগেছিল। “এভার মেড সবচেয়ে ভীতিকর চলচ্চিত্র” নামে পরিচিত, ২০১৮ সালের এই চলচ্চিত্রটিতে লুকানো ক্যামেরার ফুটেজ রয়েছে এবং পশু কৃষির অন্ধকার দিক উন্মোচন করা হয়েছে।
কিপ অ্যান্ডারসনের “হোয়াট দ্য হেলথ” খাদ্য এবং রোগের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করে এবং তার ২০১৪ সালের ডকুমেন্টারি “কাওস্পিরেসি” পশু কৃষির সাথে জড়িত পরিবেশগত সমস্যাগুলি উন্মোচন করে।
সবার জন্য একটি ভেগান-কেন্দ্রিক ডকুমেন্টারি রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: সিন্থেটিক চামড়া কি ভেগান? মূল তথ্য ও পরিবেশগত প্রভাব
৩. পড়াশোনা করো
ফিল্ম বাফ নও? একটি চিন্তামূলক বই তোমার টিকিট হতে পারে। মাইকেল গ্রেগারের “হাউ নট টু ডাই” খাদ্যকে ঔষধ হিসাবে বিবেচনা করে। নিউ ইয়র্ক টাইমসের বেস্টসেলারটি পরীক্ষা করে যে কীভাবে খাদ্য রোগ সৃষ্টি বা প্রতিরোধ করতে পারে।
টি. কলিন ক্যাম্পবেল এবং থমাস এম. ক্যাম্পবেলের “দ্য চায়না স্টাডি” স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলিও তুলে ধরে। জোনাথন সাফরান ফোরের “ইটিং অ্যানিম্যালস” আধুনিক, শিল্পায়িত বিশ্বে প্রাণী খাওয়ার অর্থ কী তা পরীক্ষা করে।
ক্যারল জে. অ্যাডামসের “দ্য সেক্সুয়াল পলিটিক্স অফ মিট” মাংস, দুগ্ধ এবং ডিম শিল্পে নারীবাদীর ভূমিকা অন্বেষণ করে। মবি এবং মিউন পার্কের “গ্রিসল: ফ্রম ফ্যাক্টরি ফার্মস টু ফুড সেফটি (থিংকিং টুইস অ্যাবাউট দ্য মিট উই ইট)” আমাদের খাদ্য পছন্দগুলি আমাদের চারপাশের বিশ্বকে কীভাবে প্রভাবিত করে, যার মধ্যে প্রাণী, শ্রমিক, জনস্বাস্থ্য এবং গ্রহ অন্তর্ভুক্ত, সে সম্পর্কে একটি কথোপকথন শুরু করে।
৪. খাবারের প্রেমে পড়ো
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে ক্ষুধার্ত থাকার দরকার নেই। তুমি একজন নন-ভেগান হিসাবে যে প্রতিটি খাবার পছন্দ করতে, তার একটি পশু-মুক্ত সংস্করণ তৈরি বা কিনতে পারো। কিছু উদ্ভিদ-চালিত রান্নার বই সংগ্রহ করো।
৫. সম্প্রদায়ের সাথে যুক্ত হও
সহানুভূতিশীল, সমমনা মানুষের সাথে নিজেকে ঘিরে রাখা তোমার ভেগান যাত্রায় অনুপ্রাণিত থাকার একটি দুর্দান্ত উপায়। অনলাইনে যাও এবং কিছু স্থানীয় ভেগান ফেসবুক গ্রুপে যোগ দাও, যা রেসিপি, ভেগান জীবনযাপনের টিপস এবং মেম শেয়ার করার জন্য উপযুক্ত।
একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রকাশনায় সাবস্ক্রাইব করা সর্বশেষ ভেগান খবর সম্পর্কে জানতে এবং জানতে একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি তোমাকে ভেগান হওয়া কেন তোমার জন্য অপরিহার্য এবং তোমার পছন্দগুলি কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে সে সম্পর্কে প্রতিদিনের অনুস্মারকও দিতে পারে।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
