ভিটামিন সি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা অনেক ফল ও সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বজায় রাখার জন্য এই ভিটামিন পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এটি ক্ষত নিরাময়, তোমার হাড় শক্তিশালী করা এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতেও অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।
মজার ব্যাপার হলো, কিছু লোক দাবি করে যে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্টগুলি খাবারে পাওয়া ভিটামিন সি থেকে প্রাপ্ত সুবিধার চেয়েও বেশি সুবিধা দেয়।
ওজন কমাও
পেশী বাড়াও
স্বাস্থ্যকর খাবার খাও
নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করো
Emma R.
App Store-এ উপলব্ধমানুষের ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার অন্যতম সাধারণ কারণ হলো এই ধারণা যে এটি সাধারণ সর্দি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
তবে, অনেক সাপ্লিমেন্টে অবিশ্বাস্যভাবে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন থাকে, যা কিছু ক্ষেত্রে অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
এই নিবন্ধটি ভিটামিন সি-এর সামগ্রিক নিরাপত্তা, অতিরিক্ত গ্রহণ করা সম্ভব কিনা এবং উচ্চ মাত্রায় গ্রহণের সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাবগুলি নিয়ে আলোচনা করে।
ভিটামিন সি জল-দ্রবণীয় এবং তোমার শরীরে জমা হয় না
ভিটামিন সি একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন, যার অর্থ এটি জলে দ্রবীভূত হয়।
চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের বিপরীতে, জল-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি শরীরের মধ্যে জমা হয় না।
পরিবর্তে, তুমি যে ভিটামিন সি গ্রহণ করো তা শরীরের তরল পদার্থের মাধ্যমে তোমার টিস্যুতে পরিবাহিত হয় এবং অতিরিক্ত অংশ প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়।
যেহেতু তোমার শরীর ভিটামিন সি জমা করে না বা নিজে থেকে তৈরি করে না, তাই প্রতিদিন ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
তবে, উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে হজমের সমস্যা এবং কিডনিতে পাথরের মতো প্রতিকূল প্রভাব দেখা দিতে পারে।
কারণ হলো, যদি তুমি এই ভিটামিনের স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মাত্রায় তোমার শরীরকে ওভারলোড করো, তাহলে এটি জমা হতে শুরু করতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে অতিরিক্ত মাত্রার লক্ষণগুলির দিকে নিয়ে যেতে পারে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বেশিরভাগ মানুষের ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার প্রয়োজন হয় না, কারণ তুমি তাজা খাবার, বিশেষ করে ফল ও সবজি খেয়ে সহজেই পর্যাপ্ত পরিমাণে পেতে পারো।
সারসংক্ষেপ: ভিটামিন সি জল-দ্রবণীয়, তাই এটি তোমার শরীরের মধ্যে জমা হয় না। যদি তুমি তোমার শরীরের প্রয়োজনের চেয়ে বেশি গ্রহণ করো, তাহলে তা তোমার প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়।
অতিরিক্ত ভিটামিন সি হজমের লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে
উচ্চ ভিটামিন সি গ্রহণের সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হলো হজমের সমস্যা।
সাধারণত, এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ফলে হয় না, বরং সাপ্লিমেন্ট আকারে ভিটামিন গ্রহণ করার ফলে হয়।
যদি তুমি 2,000 মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ করো তবে তোমার হজমের লক্ষণগুলি অনুভব করার সম্ভাবনা বেশি। এইভাবে, প্রতিদিন 2,000 মিলিগ্রামের একটি সহনীয় উচ্চ সীমা (TUL) নির্ধারণ করা হয়েছে।
অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণের সবচেয়ে সাধারণ হজমের লক্ষণগুলি হলো ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব।
অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে অ্যাসিড রিফ্লাক্সও হতে পারে বলে জানা গেছে, যদিও এর পক্ষে জোরালো প্রমাণ নেই।
যদি তুমি অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণের কারণে হজমের সমস্যা অনুভব করো, তাহলে কেবল তোমার সাপ্লিমেন্টের ডোজ কমিয়ে দাও বা ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলো।
সারসংক্ষেপ: প্রতিদিন 2,000 মিলিগ্রামের বেশি ভিটামিন সি গ্রহণ করলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে, যার মধ্যে ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাবের মতো লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত।
ভিটামিন সি আয়রন ওভারলোড ঘটাতে পারে
ভিটামিন সি আয়রন শোষণ বাড়াতে পরিচিত।
এটি নন-হেম আয়রনের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, যা উদ্ভিদজাত খাবারে পাওয়া যায়। নন-হেম আয়রন তোমার শরীর দ্বারা হেম আয়রনের মতো কার্যকরভাবে শোষিত হয় না, যা প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া আয়রনের ধরন।
ভিটামিন সি নন-হেম আয়রনের সাথে আবদ্ধ হয়, যা তোমার শরীরের জন্য শোষণ করা অনেক সহজ করে তোলে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ, বিশেষ করে যারা তাদের বেশিরভাগ আয়রন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার থেকে পান তাদের জন্য।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা খাবারের সাথে 100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি গ্রহণ করলে আয়রন শোষণ 67% বৃদ্ধি পায়।
তবে, যাদের শরীরে আয়রন জমার ঝুঁকি বাড়ায় এমন অবস্থা রয়েছে, যেমন হেমোক্রোমাটোসিস, তাদের ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে।
এই পরিস্থিতিতে, অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করলে আয়রন ওভারলোড হতে পারে, যা তোমার হৃদয়, লিভার, অগ্ন্যাশয়, থাইরয়েড এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের গুরুতর ক্ষতি করতে পারে।
তবে, যদি তোমার এমন কোনো অবস্থা না থাকে যা আয়রন শোষণ বাড়ায়, তাহলে আয়রন ওভারলোড হওয়ার সম্ভাবনা খুবই কম। অতিরিক্ত আয়রন সাপ্লিমেন্ট আকারে গ্রহণ করলে আয়রন ওভারলোড হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
সারসংক্ষেপ: যেহেতু ভিটামিন সি আয়রন শোষণ বাড়ায়, তাই এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা এমন ব্যক্তিদের জন্য উদ্বেগের বিষয় যাদের শরীরে আয়রন জমার কারণ হয় এমন অবস্থা রয়েছে।
প্রস্তাবিত পড়া: প্রতিদিন কতটা ভিটামিন সি? বয়স অনুসারে ডোজ গাইড
উচ্চ মাত্রায় সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে কিডনিতে পাথর হতে পারে
অতিরিক্ত ভিটামিন সি অক্সালেট হিসাবে শরীর থেকে নির্গত হয়, যা একটি শারীরিক বর্জ্য পণ্য।
অক্সালেট সাধারণত প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। তবে, কিছু পরিস্থিতিতে, অক্সালেট খনিজগুলির সাথে আবদ্ধ হয়ে স্ফটিক তৈরি করতে পারে যা কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে।
অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করলে তোমার প্রস্রাবে অক্সালেটের পরিমাণ বাড়তে পারে, ফলে কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি বাড়ে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাপ্তবয়স্করা ছয় দিনের জন্য দিনে দুবার 1,000 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করলে তাদের নির্গত অক্সালেটের পরিমাণ 20% বৃদ্ধি পায়।
উচ্চ ভিটামিন সি গ্রহণ শুধুমাত্র প্রস্রাবে অক্সালেটের বেশি পরিমাণের সাথে যুক্ত নয়, এটি কিডনিতে পাথর তৈরির সাথেও যুক্ত, বিশেষ করে যদি তুমি 2,000 মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ করো।
যারা প্রতিদিন 2,000 মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ করেছেন তাদের মধ্যে কিডনি ফেইলিউরের ঘটনাও নথিভুক্ত করা হয়েছে। তবে, এটি অত্যন্ত বিরল, বিশেষ করে সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে।
সারসংক্ষেপ: অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করলে তোমার কিডনিতে অক্সালেটের পরিমাণ বাড়তে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে কিডনিতে পাথর হতে পারে।
কতটুকু ভিটামিন সি অতিরিক্ত?
যেহেতু ভিটামিন সি জল-দ্রবণীয় এবং তোমার শরীর এটি গ্রহণ করার কয়েক ঘন্টার মধ্যে অতিরিক্ত পরিমাণ নির্গত করে, তাই অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা বেশ কঠিন।
শুধুমাত্র তোমার খাদ্য থেকে অতিরিক্ত ভিটামিন সি পাওয়া প্রায় অসম্ভব। সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের চেয়ে অতিরিক্ত যে কোনো ভিটামিন সি শরীর থেকে কেবল বেরিয়ে যায়।
উদাহরণস্বরূপ, তোমার গ্রহণ সহনীয় উচ্চ সীমায় পৌঁছানোর আগে তোমাকে 29টি কমলা বা 13টি বেল পেপার খেতে হবে।
তবে, মানুষ যখন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করে তখন ভিটামিন সি ওভারডোজের ঝুঁকি বেশি থাকে এবং কিছু পরিস্থিতিতে অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন গ্রহণ করা সম্ভব।
উদাহরণস্বরূপ, যাদের আয়রন ওভারলোডের ঝুঁকি বাড়ায় এমন অবস্থা রয়েছে বা যারা কিডনিতে পাথরের প্রবণতাযুক্ত তাদের ভিটামিন সি গ্রহণের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে।
ভিটামিন সি-এর সমস্ত প্রতিকূল প্রভাব, যার মধ্যে হজমের সমস্যা এবং কিডনিতে পাথর অন্তর্ভুক্ত, তখন দেখা যায় যখন মানুষ 2,000 মিলিগ্রামের বেশি মাত্রায় এটি গ্রহণ করে।
যদি তুমি ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করো, তাহলে এমন একটি বেছে নেওয়া ভালো যা তোমার দৈনিক প্রয়োজনের 100% এর বেশি নয়। পুরুষদের জন্য এটি প্রতিদিন 90 মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 75 মিলিগ্রাম।
সারসংক্ষেপ: খাবার থেকে অতিরিক্ত ভিটামিন সি গ্রহণ করা প্রায় অসম্ভব। তবে, যদি তুমি এই ভিটামিন দিয়ে সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করো, তাহলে তুমি পুরুষ হলে প্রতিদিন 90 মিলিগ্রামের বেশি বা মহিলা হলে প্রতিদিন 75 মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ না করে অতিরিক্ত পরিমাণে পাওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারো।
সারসংক্ষেপ
ভিটামিন সি সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ।
এটি বিশেষ করে সত্য যদি তুমি সাপ্লিমেন্টের পরিবর্তে খাবার থেকে এটি পাও।
যারা সাপ্লিমেন্ট আকারে ভিটামিন সি গ্রহণ করেন তাদের অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করার এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করার ঝুঁকি বেশি থাকে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হলো হজমের লক্ষণ।
তবে, আরও গুরুতর পরিণতি, যেমন আয়রন ওভারলোড এবং কিডনিতে পাথর, অতিরিক্ত পরিমাণে ভিটামিন সি গ্রহণ থেকেও হতে পারে।
সৌভাগ্যবশত, ভিটামিন সি সাপ্লিমেন্ট এড়িয়ে চলা এই সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি প্রতিরোধ করার একটি সহজ উপায়।
যদি তোমার ভিটামিন সি এর অভাব না থাকে, যা সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে খুব কমই ঘটে, তাহলে তোমার এই ভিটামিনের উচ্চ মাত্রা গ্রহণ করার সম্ভবত প্রয়োজন নেই।
Sarah M.
Linda P.
Maya T.
Marcus J.
Emma R.
Amanda K.
Chris B.
David L.
James W.
Jennifer S.
Kevin H.
Lisa C.
App Store ★★★★★
