Stále více lidí přijímá veganský životní styl, a to z různých důvodů. Veganství má mnoho zdravotních výhod, pomáhá udržovat životní prostředí a hlavně je výrazem podpory dobrých životních podmínek zvířat.
I když je pravda, že veganská strava vylučuje živočišné produkty přijetím rostlinné stravy, neznamená to, že se musíte vyhýbat všem jídlům, která si rádi dopřáváte, jako jsou sladkosti a jiné svačiny.
Pokud vás zajímá, zda můžete lízátka zařadit do svého veganského jídelníčku, jste na správném místě pro odpovědi.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněObsah
Jsou lízátka veganská?
Ano, lízátka bývají veganská. Základní lízátka jsou vyrobena pouze z čistého cukru a vody. Existuje však mnoho variací lízátek odvozených z původního receptu. Tyto varianty obsahují různé přísady, z nichž některé nejsou veganské. Jako vegan si dávejte pozor na přísady související s živočišnými produkty v lízátkách s příchutí.
Lidé často mylně předpokládají, že veškeré veganské jídlo je automaticky zdravé. To však není nutně pravda. Jako vegan si můžete vychutnat širokou škálu občerstvení z regálů v obchodech a supermarketech, nebo dokonce domácí výrobu.
Jediné, na čem záleží, jsou použité přísady. Proto se podíváme, jaké přísady se používají při výrobě lízátek kromě cukru a vody. Vzhledem k tomu, že existuje mnoho společností vyrábějících různé lízátka, představím vám, které z nich jsou veganské a kterým přísadám se vyhnout. Budu diskutovat o těchto aspektech a více o veganském stavu lízátek, takže zůstaňte s námi.
Proč jsou některá lízátka veganská a jiná ne?
V 21. století je téměř vše veganské i mimo potravinářský průmysl. Vzhledem k tomu, že supermarkety zaplavuje mnoho veganských produktů, může dojít k neúmyslnému označení nevegánských produktů jako veganských. I malé lízátko nemusí být vhodné pro veganskou spotřebu, pokud obsahuje živočišné produkty.
Pokud jste přísný vegan, tento článek vám pomůže rozlišit veganská a neveganská lízátka.
Důvodem, proč jsou lízátka obecně považována za veganská, je, že hlavními složkami jsou obyčejný cukr a voda. Základní cukr je veganský stejně jako voda. Cukr a vodní sirup se vyrábějí a tuhnou tak, aby obsah vlhkosti klesl na 2 %.
To samo o sobě tvoří úplné lízátko a všechny ostatní přidané komponenty jsou zcela volitelné. Některé společnosti také používají přírodní kyseliny, jako je jablečná a citrusová, které jsou také veganské. Nevegánské bývají pouze ochucené a speciální druhy lízátek.
Neveganské přísady běžné v některých lízátkách
Navzdory velkému množství veganských lízátek na trhu zůstávají některé z nich na živočišné bázi. Zde jsou některé neveganské přísady nalezené v některých lízátkách:
Karamel
Karamel se nachází ve většině cukrovinek, včetně lízátek. Ve své nejjednodušší a čisté formě se karamel vyrábí zahříváním přírodních cukrů. Existují různé druhy přírodních cukrů, včetně laktózy, která není veganská, a fruktózy, která je veganská. Existují i jiné formy karamelu vyráběné jinak, některé neobsahují živočišné produkty.
Často se také používá karamelová omáčka, která obsahuje smetanu a mléko. Výrobky, které mají v seznamu složek karamel, bohužel neuvádějí, zda obsahují mléčné výrobky nebo nikoli, a zejména, jak se vyrábí. To ztěžuje rozhodnutí, která lízátka na bázi karamelu jsou skutečně veganská.
Krém
Smetana je tučnější část mléka. Lízátka se smetanovou příchutí mají většinou v názvu slovo „krém“. Existuje mnoho příchutí jako bobule a smetana, pomeranč a smetana, nebo vanilka a smetana.
Příkladem jsou Original Gourmet Medley Cream Lollipops, které obsahují cukr, kokosový olej, smetanu a kukuřičný sirup. Mléko se také nachází v lízátkách s vylepšenou čokoládovou chutí. Některá lízátka obsahují mléko v kondenzované formě, jako například Tootsie Pops. Nejsou veganská, protože krém je vedlejším živočišným produktem.
Glycerol
Pokud jde o veganství, je to poměrně šedá oblast. Glycerol lze získat jak ze zvířat (lůj), tak z rostlin (sója). Protože výrobci často neuvádějí původ glycerolu, je lepší se vyhnout lízátkům, které jej uvádějí jako přísadu.
Pokud preferujete rosolovitá lízátka s želatinovou texturou, volte raději ta s pektinem místo glycerolu, protože plní stejnou funkci. Pektin je měkký želé sirup nacházející se v ovoci a zelenině.
Je cukr v lízátkách 100% veganský?
Cukr je v rámci veganského světa trochu kontroverzní přísadou a zde vysvětlím proč. Provedl jsem výzkum, jak se cukr používá při výrobě lízátek, abych určil jeho veganský status. Během procesu je cukr vystaven mírnému teplu, aby se částice rozbily. To vytváří komplexní chuť, stínování a příjemnou vůni. Po smíchání s vodou si můžete vybrat, zda bude zcela přirozený, nebo s přídavnými složkami.
Ve své nejjednodušší formě se cukr jeví jako veganský, ale totéž nelze říci o cukru s dalšími přísadami.
Proč tedy cukr ve veganském světě vzbuzuje pochybnosti? Cukr se běžně zpracovává pomocí kostního uhlí, které se získává zuhelnatěním zvířecích kostí. Tento proces slouží k odstranění nečistot a odbarvení cukru, aby měl čistě bílou barvu. Hnědý cukr pochází z bílého cukru.
Situace je komplikovanější, protože existují i veganské způsoby čištění cukru. Problém je v tom, že společnosti vyrábějící lízátka o původu cukru často neinformují, a je těžké zjistit, jaký filtrační prostředek byl použit při výrobě cukru v konkrétních lízátkách.
Použití kostního uhlí při výrobě cukru neznamená, že je cukr automaticky neveganský, ale přísnější vegani mohou mít jiný názor. Ať už je cukr v lízátkách veganský nebo ne, je to vaše osobní rozhodnutí.
Jsou lízátka zdravá?
Ne všechno, co je vhodné pro vegany, je zároveň zdravé. Pro začátek, lízátka jsou nezdravá, ať už jsou veganská nebo ne. Nadměrný příjem přidaného cukru vede ke zvýšení tělesné hmotnosti, tukovým onemocněním jater, vysokému krevnímu tlaku, cukrovce, zánětům a vážným zdravotním komplikacím, jako je mrtvice a infarkt.
Doporučené čtení: Je kečup vegan? Mohou vegani jíst kečup z rajčat?
Dále, příliš sladké cukrovinky jsou pro vaše zuby velmi škodlivé. Protože lízátka jsou určena k pomalému cucání, zůstávají v ústech dlouho, což zvyšuje riziko vzniku zubního kazu.
Kousání a žvýkání lízátek je ještě horší. Některé části ulpívají na zubech a v mezizubních prostorách, kde bakterie začnou časem způsobovat onemocnění dásní a další zubní problémy.
Vzhledem k tomu, že cukr je hlavní složkou lízátek, je těžké najít varianty bez cukru.
Nemusíte však přestat navštěvovat cukrárnu. Protože lidé si lízátka kupují spíše příležitostně, například na narozeninové oslavy, Halloween nebo Vánoce, konzumace s mírou není tak škodlivá.
Po konzumaci lízátek si hned vyčistěte zuby, abyste odstranili zbytky cukru. Konzumace několika plátků jablka může také pomoci uvolnit zbytky cukru a podpořit zdraví ústní dutiny.
