Sycená voda je osvěžující nápoj a dobrou alternativou slazených nealkoholických nápojů.
Někteří lidé se však obávají, že může být špatná pro vaše zdraví.
Tento článek se podrobně zabývá zdravotními účinky sycené vody.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněCo je to sycená voda?
Sycená voda je voda, která byla napuštěna plynným oxidem uhličitým pod tlakem.
Vznikne tak bublinkový nápoj, který je také známý jako perlivá voda, limonáda, sodovka, solná voda a perlivá voda.
Kromě sodíku se do sycených vod obvykle přidává sůl, aby se zlepšila jejich chuť. Někdy jsou zahrnuta malá množství dalších minerálů.
Přírodní perlivé minerální vody, jako je Perrier a San Pellegrino, jsou odlišné.
Tyto vody jsou zachycovány z minerálního pramene a mají tendenci obsahovat minerály a sloučeniny síry. Často jsou také sycené oxidem uhličitým.
Tonická voda je forma sycené vody, která obsahuje hořkou sloučeninu zvanou chinin spolu s cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy.
Souhrn: Sycená voda kombinuje vodu a oxid uhličitý pod tlakem. Často se přidává sodík a další minerály.
Sycená voda je kyselá
Oxid uhličitý a voda chemicky reagují za vzniku kyseliny uhličité, slabé kyseliny, u které bylo prokázáno, že stimuluje stejné nervové receptory ve vašich ústech jako hořčice.
To vyvolává pálení, pichlavý pocit, který může být dráždivý i příjemný.
pH sycené vody je 3–4, což znamená, že je mírně kyselá.
Pití kyselého nápoje, jako je sycená voda, však vaše tělo nezakyselí.
Vaše ledviny a plíce odstraňují přebytečný oxid uhličitý. To udržuje vaši krev na mírně zásaditém pH 7,35–7,45 bez ohledu na to, co jíte nebo pijete.
Souhrn: Sycená voda je kyselá, ale vaše tělo by mělo udržovat stabilní, mírně zásadité pH bez ohledu na to, co konzumujete.
Má sycená voda vliv na zdraví zubů?
Jedním z největších problémů perlivé vody je její účinek na zuby, protože vaše sklovina je přímo vystavena kyselině.
Výzkumů na toto téma je velmi málo, ale jedna studie zjistila, že perlivá minerální voda poškozuje sklovinu jen o málo více než neperlivá voda. Kromě toho byla minerální voda 100krát méně škodlivá než sladký nealkoholický nápoj.
V jedné studii nápoje sycené oxidem uhličitým ukázaly silný potenciál ničit sklovinu – ale pouze pokud obsahovaly cukr.
Nesycený sladký nápoj (Gatorade) byl škodlivější než sycený nápoj bez cukru (Diet Coke).
Další studie umístila vzorky zubní skloviny do různých nápojů až na 24 hodin. Cukrem slazené sycené a nesycené nápoje vedly k výrazně větší ztrátě skloviny než jejich dietní protějšky.
Přehled několika studií zjistil, že kombinace cukru a karbonizace může vést k vážnému zubnímu kazu.
Zdá se však, že obyčejná perlivá voda představuje malé riziko pro zdraví zubů. Škodlivé jsou pouze sladké druhy.
Pokud máte obavy o zdraví zubů, zkuste s jídlem vypít perlivou vodu nebo si po jejím vypití vypláchnout ústa čistou vodou.
Souhrn: Cukrem slazené sycené nápoje mohou narušovat zubní sklovinu, ale obyčejná sycená voda se zdá být relativně neškodná.
Má sycená voda vliv na trávení?
Sycená voda může prospívat vašemu trávicímu zdraví několika způsoby.
Sycená voda zlepšuje polykací schopnost
Studie naznačují, že perlivá voda může zlepšit polykací schopnost u mladých i starších dospělých.
V jedné studii bylo 16 zdravých lidí požádáno, aby opakovaně polykali různé tekutiny. Sycená voda vykazovala nejsilnější schopnost stimulovat nervy odpovědné za polykání.
Jiná studie ukázala, že kombinace chladné teploty a sycení oxidem uhličitým tyto příznivé účinky posílila.
Ve studii 72 lidí, kteří cítili trvalou potřebu si odkašlat, vedlo pití ledově studené sycené vody ke zlepšení u 63 % účastníků. Největší úlevu zaznamenali ti s nejčastějšími, závažnými příznaky.
Doporučené čtení: Kyselé potraviny: Jaké potraviny omezit nebo se jim vyhnout
Sycená voda může zvýšit pocit plnosti
Sycená voda může také rozšířit pocit plnosti po jídle ve větší míře než čistá voda.
Perlivá voda může pomoci, aby jídlo zůstalo déle v žaludku, což může vyvolat větší pocit plnosti.
V kontrolované studii u 19 zdravých mladých žen bylo skóre plnosti vyšší poté, co účastnice vypily 8 uncí (250 ml) sodové vody, ve srovnání s po vypití neperlivé vody.
K potvrzení těchto výsledků jsou však zapotřebí větší studie.
Sycená voda může pomoci zmírnit zácpu
Lidé, kteří trpí zácpou, mohou zjistit, že pití perlivé vody pomáhá zmírnit jejich příznaky.
Ve dvoutýdenní studii u 40 starších jedinců, kteří prodělali mrtvici, se průměrná frekvence stolice téměř zdvojnásobila ve skupině, která pila vodu sycenou oxidem uhličitým, ve srovnání se skupinou, která pila vodu z vodovodu.
A co víc, účastníci hlásili 58% pokles příznaků zácpy.
Existují také důkazy, že perlivá voda může zlepšit další příznaky špatného trávení, včetně bolesti žaludku.
Jedna kontrolovaná studie zkoumala 21 lidí s chronickými zažívacími problémy. Po 15 dnech zaznamenali ti, kteří pili vodu sycenou oxidem uhličitým, výrazné zlepšení trávicích příznaků, zácpy a vyprazdňování žlučníku.
Souhrn: Sycená voda má příznivé účinky na trávení. Může zlepšit polykání, zvýšit pocit plnosti a snížit zácpu.
Má sycená voda vliv na zdraví kostí?
Mnoho lidí věří, že sycené nápoje jsou špatné pro kosti kvůli jejich vysokému obsahu kyselin. Výzkum však naznačuje, že sycení oxidem uhličitým za to nemůže.
Velká pozorovací studie na více než 2 500 lidech zjistila, že cola byla jediným nápojem spojeným s výrazně nižší hustotou kostních minerálů. Zdá se, že sycená voda neovlivňuje zdraví kostí.
Na rozdíl od sycené vody a čiré sody obsahují kolové nápoje hodně fosforu.
Výzkumníci navrhli, že pijáci koly mohli konzumovat příliš mnoho fosforu a jeho nedostatek vápníku, představuje potenciální rizikový faktor pro ztrátu kostní hmoty.
Doporučené čtení: 14 přirozených způsobů, jak snížit reflux kyseliny a pálení žáhy
V jiné studii bylo zjištěno, že dospívající dívky, které konzumovaly sycené nápoje, měly nižší kostní minerální hustotu. To bylo přičítáno nápojům, které v jejich stravě nahrazovaly mléko, což mělo za následek nedostatečný příjem vápníku.
V kontrolované studii u 18 žen po menopauze vedlo pití 34 uncí (1 litr) perlivé vody bohaté na sodík denně po dobu 8 týdnů k lepšímu zadržování vápníku než pití obyčejné minerální vody.
Navíc nebyly pozorovány žádné negativní účinky na zdraví kostí ve skupině s perlivou vodou.
Výzkum na zvířatech naznačuje, že sycená voda může dokonce zlepšit zdraví kostí.
Doplnění stravy slepic o vodu sycenou oxidem uhličitým po dobu 6 týdnů vedlo ke zvýšení pevnosti kostí nohou ve srovnání s vodou z vodovodu.
Souhrn: Pití sycených kolových nápojů může poškodit zdraví kostí, ale obyčejná perlivá voda má pravděpodobně neutrální nebo pozitivní účinek.
Má sycená voda vliv na zdraví srdce?
Výzkum naznačuje, že sycená voda může zlepšit zdraví srdce, ačkoli důkazy jsou zatím omezené.
Jedna studie na 18 postmenopauzálních ženách ukázala, že pití sycené vody bohaté na sodík snižuje LDL (špatný) cholesterol, zánětlivé markery a hladinu cukru v krvi.
A co víc, zaznamenali také zvýšení HDL (dobrého) cholesterolu.
Navíc odhadované riziko rozvoje srdečních onemocnění během 10 let bylo o 35 % nižší u těch, kteří pijí vodu sycenou oxidem uhličitým, než u těch, kteří pijí kontrolní vodu.
Protože se však jednalo pouze o jednu malou studii, je zapotřebí podstatně více výzkumu, než bude možné dospět k závěrům.
Souhrn: Sycená voda může mít příznivé účinky na cholesterol, záněty a hladinu cukru v krvi, což může potenciálně snížit riziko srdečních onemocnění. Je však potřeba více studií.
Souhrn
Žádný důkaz nenaznačuje, že by pro vás perlivá nebo sycená voda byla špatná.
Není tak škodlivá pro zdraví zubů a zdá se, že neovlivňuje zdraví kostí.
Je zajímavé, že sycený nápoj může dokonce zlepšit trávení zlepšením polykací schopnosti a snížením zácpy.
Je to také nápoj bez kalorií, který způsobuje příjemný bublinkový pocit. Mnoho lidí jí dává přednost před stojatou vodou.
Není důvod se tohoto nápoje vzdávat, pokud ho máte rádi. Může dokonce zlepšit vaše celkové zdraví.
