Kolostrum je prsní tekutina produkovaná lidmi, kravami a jinými savci před uvolněním mateřského mléka.
Je velmi výživný a obsahuje vysoké hladiny protilátek, což jsou proteiny, které bojují proti infekcím a bakteriím.
Kolostrum podporuje růst a zdraví u kojenců a novorozenců, ale výzkum ukazuje, že užívání doplňků z hovězího kolostra může podpořit imunitu, pomoci v boji proti infekcím a zlepšit zdraví střev po celý život.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento článek shrnuje výživu, výhody a možné nevýhody doplňků stravy z hovězího kolostra.
Co je kolostrum?
Mlezivo je mléčná tekutina, kterou uvolňují savci, kteří nedávno porodili před začátkem produkce mateřského mléka.
Je to důležitý zdroj živin, který podporuje růst a bojuje proti nemocem u kojenců, ale může být také konzumován v jiných fázích života – obvykle ve formě doplňků stravy.
I když všichni savci produkují mlezivo, doplňky stravy se obvykle vyrábějí z mleziva krav. Tento doplněk je známý jako hovězí kolostrum.
Bovinní kolostrum je podobné lidskému kolostru – bohaté na vitamíny, minerály, tuky, sacharidy, bílkoviny bojující proti nemocem, růstové hormony a trávicí enzymy.
Doplňky stravy z bovinního kolostra se v posledních letech staly populárními, protože mohou podporovat imunitu, bojovat s infekcí a zlepšit zdraví střev.
Pro tyto doplňky se mlezivo z krav pasterizuje a suší na pilulky nebo na prášky, které lze smíchat s tekutinami. Bovinní kolostrum má typicky světle žlutou barvu a jemnou chuť a vůni, která připomíná podmáslí.
souhrn: Kolostrum je tekutina podobná mléku, která se uvolňuje z prsou savců po porodu. Má vysoký obsah živin, které podporují růst kojenců, ale mohou poskytovat i další výhody. Doplňky jsou obvykle vyrobeny z hovězího kolostra.
Kolostrum je vysoce výživné
Bovinní kolostrum je extrémně výživné a obsahuje více živin než běžné mléko.
Zejména má vyšší obsah bílkovin, tuků, sacharidů, hořčíku, vitamínů B a vitamínů A, C a E než kravské mléko.
Zatímco kolostrum je bohaté na makroživiny, vitamíny a minerály, jeho uváděné zdravotní přínosy jsou většinou spojeny se specifickými proteinovými sloučeninami, které zahrnují:
- laktoferin. Laktoferin je protein, který se účastní imunitní reakce vašeho těla na infekce, včetně těch, které způsobují bakterie a viry.
- Růstové faktory. Růstové faktory jsou hormony, které stimulují růst. Bovinní kolostrum má obzvláště vysoký obsah dvou proteinových hormonů, inzulínu podobných růstových faktorů 1 a 2 nebo IGF-1 a IGF-2.
- Protilátky. Protilátky jsou proteiny, známé také jako imunoglobuliny, které váš imunitní systém používá k boji proti bakteriím a virům. Bovinní kolostrum je bohaté na protilátky IgA, IgG a IgM.
Protože je hovězí kolostrum nabité živinami, které bojují s nemocemi a podporují růst, může být schopno posílit imunitu, léčit infekce a nabízet další související výhody u lidí po celý život.
souhrn: Bovinní kolostrum obsahuje makroživiny, vitamíny a minerály. Má obzvláště vysoký obsah proteinových sloučenin, které regulují imunitní reakce a podporují růst, včetně laktoferinu, růstových faktorů a protilátek.
Kolostrum může poskytnout zdravotní výhody
Výzkum naznačuje, že hovězí kolostrum může posílit váš imunitní systém, bojovat s infekcemi, které způsobují průjem, a podporovat zdraví střev.
Kolostrum může posílit imunitu
Bovinní kolostrum může posílit váš imunitní systém a pomoci vašemu tělu bojovat s původci onemocnění.
Imunitu posilující účinky kolostra jsou způsobeny především vysokou koncentrací protilátek IgA a IgG. Protilátky jsou proteiny, které bojují proti virům a bakteriím.
Doporučené čtení: Syrovátkový protein: Průvodce pro začátečníky
Výzkum ukazuje, že doplňky s mlezivem mohou být zvláště účinné při posílení imunity u vrcholových sportovců.
Jedna 12týdenní studie u 35 dospělých běžců zjistila, že užívání denního doplňku hovězího kolostra zvýšilo množství IgA protilátek ve slinách o 79 % ve srovnání s výchozími hladinami.
Vědci navrhli, že vyšší hladiny IgA ve slinách mohou posílit imunitu a zlepšit schopnost těla bojovat s infekcemi horních cest dýchacích.
Další studie na 29 mužských cyklistech zjistila, že užívání 10 gramů bovinního kolostra denně po dobu 5 týdnů předcházelo poklesu imunitních buněk po cvičení a snížilo riziko příznaků infekce horních cest dýchacích ve srovnání s placebem.
Jiné studie podobně propojily doplňky stravy z bovinního kolostra se zvýšenou imunitní reakcí, ale je zapotřebí rozsáhlejší výzkum.
Kolostrum může předcházet a léčit průjem
Sloučeniny v bovinním kolostru – zejména různé protilátky a protein laktoferin – mohou pomoci zabránit průjmu spojenému s bakteriálními a virovými infekcemi.
Studie na 87 dospělých, kteří trpí průjmem spojeným s HIV, zjistila, že užívání 100 gramů bovinního kolostra denně spolu s tradičními léky proti průjmu výrazně snížilo frekvenci stolice o 21 % více než tradiční léky samotné.
A co víc, krávy mohou být imunizovány proti specifickým kmenům bakterií, aby produkovaly kolostrum s vysokým obsahem protilátek, které mohou bojovat proti specifickým infekcím.
Tyto typy bovinního kolostra jsou považovány za hyperimunní a mohly by být účinným způsobem léčby některých infekcí u lidí, jako jsou infekce způsobené bakteriemi Escherichia coli (E. coli) a Shigella dysenteriae.
Studie například ukazují, že hyperimunní kolostrum může zabránit typu průjmu známého jako cestovatelský průjem, který je typicky způsoben bakterií E. coli.
Doporučené čtení: 6 vědecky podložených zdravotních přínosů oregana
Jedna studie na 30 zdravých dospělých zjistila, že ti, kteří užívali denní dávku 1 200 mg hyperimunního bovinního kolostra obsahujícího protilátky, které bojují proti bakteriím E. coli, měli o 90 % nižší pravděpodobnost rozvoje cestovatelského průjmu než ti, kteří užívali placebo.
Kolostrum může prospívat zdraví střev
Bovinní kolostrum může posílit vaše střeva a bojovat proti infekcím v trávicím traktu.
Studie na zvířatech i lidech ukazují, že hovězí kolostrum může stimulovat růst střevních buněk, posilovat střevní stěnu a bránit střevní propustnosti, což je stav, který způsobuje, že částice z vašeho střeva unikají do zbytku těla.
Tyto příznivé účinky jsou pravděpodobně způsobeny laktoferinem a růstovými faktory, které obsahuje.
Jedna studie na 12 sportovcích, kteří byli citliví na střevní propustnost v důsledku těžkého cvičení, zjistila, že užívání 20 gramů bovinního kolostra denně zabránilo 80 % zvýšení střevní propustnosti u těch, kteří užívali placebo.
Další studie zjistila, že klystýry z kolostra mohou pomoci léčit kolitidu, stav charakterizovaný zánětem vnitřní výstelky tlustého střeva.
Studie na 14 dospělých s kolitidou, kteří užívali tradiční léky, zjistila, že užívání klystýru z mleziva skotu spolu s běžnými léky snižuje příznaky více než samotné léky.
Potenciál bovinního kolostra snížit příznaky kolitidy je podpořen studiemi na zvířatech. Je však zapotřebí rozsáhlejšího výzkumu na lidech.
souhrn: Studie na lidech i zvířatech naznačují, že hovězí kolostrum může posílit imunitu, bojovat s infekcemi a prospívat zdraví střev. K lepšímu pochopení účinků tohoto doplňku na lidské zdraví je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Potenciální nevýhody kolostra
Na základě omezeného výzkumu na lidech se hovězí kolostrum obecně jeví jako bezpečné pro většinu lidí – i když může mít určité nevýhody.
Za prvé, doplňky a prášky z hovězího kolostra jsou drahé, pohybují se od 50 do 100 USD za 16 uncí (450 gramů). Typická dávka je půl čajové lžičky (1,5 gramu) denně.
Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, by neměli konzumovat hovězí kolostrum. Produkty mohou být také vyrobeny s přísadami, které mohou obsahovat další běžné alergeny, jako je sója.
V závislosti na tom, jak jsou krávy chovány, může hovězí kolostrum obsahovat také antibiotika, pesticidy nebo syntetické hormony. Můžete si však zakoupit doplňky z kolostra, které byly testovány, aby bylo zajištěno, že konečný produkt tyto sloučeniny neobsahuje.
Doporučené čtení: Proč je pro vás výživné droždí dobré?
Také není známo, zda jsou tyto doplňky bezpečné pro těhotné nebo kojící ženy.
Kromě toho se někteří lidé mohou obávat etiky toho, jak je hovězí kolostrum získáváno a zda je odebíráno telatům, která ho potřebují.
A konečně, u hovězího kolostra mohou být problémy s bezpečností potravin. V jedné studii obsahovalo 8 z 55 vzorků bovinního kolostra stopy Salmonely, potenciálně škodlivé bakterie.
Přesto, pokud je bovinní kolostrum řádně pasterizováno, Salmonella a další škodlivé bakterie by neměly být znepokojivé.
Vždy nakupujte doplňky mleziva z důvěryhodného zdroje a kontaktujte výrobce pro odpovědi na konkrétní otázky týkající se získávání a zpracování.
souhrn: Doplňky hovězího kolostra mohou být drahé a mohou obsahovat běžné alergeny, jako je mléko a sója. Mohou existovat také obavy ohledně etiky získávání bovinního kolostra a možných problémů s bezpečností potravin.
Souhrn
Bovinní kolostrum je doplněk vyrobený z mléčné tekutiny, která se uvolňuje z vemen krav krátce po porodu.
Bohatý na sloučeniny bojující proti nemocem může zvýšit imunitu, bojovat s infekcemi, které mohou způsobit průjem, a zlepšit zdraví střev. Přesto je zapotřebí další výzkum.
Zatímco se bovinní kolostrum zdá být pro většinu lidí bezpečné, někteří se mohou obávat toho, jak je získáváno a zpracováváno. Může to být i drahé.
Hovězí kolostrum však může být užitečné, pokud máte specifický stav, infekci nebo zánět střev.
