Vegetariánské stravování je v posledních letech stále populárnější a lidé se mohou rozhodnout pro tento způsob stravování z etických, ekologických, náboženských nebo zdravotních důvodů.
Vegetariánská strava klade důraz na rostlinnou stravu a zahrnuje některé živočišné potraviny, takže se můžete divit, zda vegetariáni jedí ryby nebo mořské plody.
Tento článek poskytuje přehled o tom, zda můžete jíst ryby na vegetariánské stravě.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněVegetariánská vs. pescatariánská strava
Vegetariáni nejedí maso zvířat. Podle této definice tedy ryby a mořské plody nejsou vegetariánské.
Někteří vegetariáni, známí jako lakto-ovo-vegetariáni, jedí určité živočišné produkty, jako jsou vejce, mléko a sýr. Přesto nejedí ryby.
Pokud vegetariáni zařazují do svého jídelníčku ryby a mořské plody, ale přesto se vyhýbají masu jiných zvířat, jsou považováni za pescatariany.
Zda jsou však pescatariáni takto označeni, může být na interpretaci. Někteří lidé mohou stále považovat ty, kteří jedí převážně plně rostlinnou stravu – se vzácnou konzumací ryb a mořských plodů – za vegetariány.
Ti, kteří dodržují jiné formy převážně rostlinného stravování, jako je flexitariánská nebo středomořská strava, mohou také jíst ryby a mořské plody.
souhrn: Vzhledem k tomu, že ryby a mořské plody jsou považovány za maso zvířat, nejsou technicky vegetariánské. Pokud někdo jí tato jídla, zatímco jinak dodržuje vegetariánskou stravu, je obvykle označován jako pescatarian.
Proč se někteří vegetariáni rozhodli jíst ryby?
Pescatarians, kteří se rozhodli přidat ryby do svého vegetariánského stravovacího režimu, tak mohou učinit z mnoha důvodů.
Konzumace ryb nebo mořských plodů může zpestřit jídelníček a umožnit více možností pro zdroje bílkovin v jídle.
Někteří lidé mohou také jíst ryby pro jejich zdravotní přínosy.
Ryby a mořské plody jsou bohaté na bílkoviny a poskytují řadu vitamínů a minerálů, včetně zinku a vitamínu B12, které jsou životně důležité pro váš imunitní a nervový systém. Při přísné vegetariánské stravě může být obtížné získat dostatek těchto živin.
Například jedna ústřice poskytuje 85 % doporučeného denního příjmu zinku a 78 % doporučeného denního příjmu vitaminu B12.
Ryby, zejména losos, sleď a sardinky, jsou také nejlepším potravinovým zdrojem omega-3 mastných kyselin eikosapentaenové kyseliny (EPA) a dokosahexaenové kyseliny (DHA). Na druhou stranu jen velmi málo rostlinných potravin obsahuje EPA a DHA.
Tyto základní živiny jsou důležité pro správný vývoj plodu a optimální zdraví mozku a srdce po celý život.
Některé rostlinné potraviny poskytují omega-3 alfa-linolenové kyseliny (ALA), které vaše tělo může přeměnit na EPA a DHA, ale není snadné ji přeměnit. Některá vegetariánská strava tak může postrádat omega-3 mastné kyseliny.
Rozmanitost životně důležitých živin, které ryby a mořské plody poskytují, může být jedním z hlavních důvodů, proč se pescatariáni rozhodli začlenit je do svých jinak rostlinných stravovacích návyků.
souhrn: Pescatariáni se mohou rozhodnout přidat do své vegetariánské stravy ryby pro větší rozmanitost, stejně jako bílkoviny, mikroživiny a omega-3 mastné kyseliny, které ryby a mořské plody obsahují.
Sečteno a podtrženo
Ryby a mořské plody nejsou považovány za vegetariánské.
Pescatarian dieta je však primárně rostlinná strava, která zahrnuje ryby a mořské plody.
Lidé se mohou rozhodnout následovat pescatariánský stravovací vzorec namísto striktně vegetariánského pro větší rozmanitost a také nutriční výhody ryb.
