Elektrolyty se podílejí na mnoha základních procesech ve vašem těle.
Hrají roli při vedení nervových impulsů, stahování svalů, udržují vás hydratované a regulují hladinu pH vašeho těla.
Proto musíte ze stravy přijímat dostatečné množství elektrolytů, aby vaše tělo fungovalo tak, jak má.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento článek se podrobně zabývá elektrolyty, jejich funkcemi, rizikem nerovnováhy a možnými zdroji.
Co jsou elektrolyty?
“Elektrolyt“ je zastřešující termín pro částice, které nesou kladný nebo záporný elektrický náboj.
Ve výživě tento termín označuje základní minerály, které se nacházejí ve vaší krvi, potu a moči.
Když se tyto minerály rozpustí v tekutině, tvoří elektrolyty – kladné nebo záporné ionty používané v metabolických procesech.
Mezi elektrolyty nalezené ve vašem těle patří:
- Sodík
- Draslík
- Chlorid
- Vápník
- Hořčík
- Fosfát
- Bikarbonát
Tyto elektrolyty jsou potřebné pro různé tělesné procesy, včetně správné funkce nervů a svalů, udržování acidobazické rovnováhy a udržování hydratace.
souhrn: Elektrolyty jsou minerály, které nesou elektrický náboj. Nacházejí se ve vaší krvi, moči a potu a jsou životně důležité pro specifické procesy, díky nimž vaše tělo funguje tak, jak má.
Elektrolyty jsou potřebné k udržení životně důležitých tělesných funkcí
Elektrolyty jsou klíčové pro udržení rovnováhy vašeho nervového systému a svalů a vašeho vnitřního prostředí.
Funkce nervového systému
Váš mozek vysílá elektrické signály přes vaše nervové buňky, aby komunikoval s buňkami v celém těle.
Tyto signály se nazývají nervové impulsy a jsou generovány změnami elektrického náboje membrány nervových buněk.
Ke změnám dochází v důsledku pohybu elektrolytu sodíku přes membránu nervových buněk.
Když k tomu dojde, spustí řetězovou reakci, přesune více iontů sodíku (a změnu náboje) podél délky axonu nervové buňky.
Funkce svalů
Elektrolyt vápníku je potřebný pro svalovou kontrakci.
Umožňuje svalovým vláknům klouzat po sobě a pohybovat se přes sebe, když se sval zkracuje a smršťuje.
V tomto procesu je také vyžadován hořčík, aby svalová vlákna mohla klouzat ven a svaly se po kontrakci mohly uvolnit.
Správná hydratace
Voda musí být udržována ve správném množství uvnitř i vně každé buňky ve vašem těle.
Elektrolyty, zejména sodík, pomáhají udržovat rovnováhu tekutin prostřednictvím osmózy.
Osmóza je proces, při kterém se voda pohybuje stěnou buněčné membrány ze zředěného roztoku (více vody a méně elektrolytů) ke koncentrovanějšímu roztoku (méně vody a více elektrolytů).
To zabraňuje prasknutí buněk, aby byly příliš plné nebo scvrklé kvůli dehydrataci.
Vnitřní hladiny pH
Aby vaše tělo zůstalo zdravé, potřebuje regulovat své vnitřní pH.
pH je měřítkem toho, jak kyselý nebo zásaditý je roztok. Ve vašem těle je regulován chemickými pufry nebo slabými kyselinami a zásadami, které pomáhají minimalizovat změny ve vašem vnitřním prostředí.
Vaše krev je například regulována tak, aby zůstala na pH kolem 7,35 až 7,45. Pokud se od toho odchýlí, vaše tělo nemůže správně fungovat a budete nemocní.
Správná rovnováha elektrolytů je zásadní pro udržení hladiny pH krve.
souhrn: Elektrolyty jsou nezbytné pro udržení funkce nervového systému a svalů. Zajišťují také optimální vnitřní prostředí vašeho těla tím, že vás udržují hydratované a pomáhají regulovat vaše vnitřní pH.
Nerovnováha elektrolytů je špatná pro vaše zdraví
Za určitých okolností mohou být hladiny elektrolytů v krvi příliš vysoké nebo nízké, což může způsobit nerovnováhu.
Poruchy v elektrolytech mohou poškodit vaše zdraví a ve vzácných případech mohou být dokonce smrtelné.
K nerovnováze elektrolytů často dochází v důsledku dehydratace způsobené nadměrným teplem, zvracením nebo průjmem. To je důvod, proč byste měli dbát na to, abyste nahradili ztracené tekutiny, když je horko nebo když jste nemocní.
Doporučené čtení: 8 zdravých nápojů bohatých na elektrolyty
Některé nemoci, včetně onemocnění ledvin, poruch příjmu potravy a zranění, jako jsou těžké popáleniny, mohou také způsobit nerovnováhu elektrolytů.
Pokud máte mírnou poruchu elektrolytů, pravděpodobně nezaznamenáte žádné příznaky.
Závažnější nerovnováha však může způsobit příznaky jako:
- Únava
- Rychlý nebo nepravidelný srdeční tep
- Necitlivost a mravenčení
- Zmatek
- Svalová slabost a křeče
- Bolesti hlavy
- Křeče
Pokud máte podezření, že máte nerovnováhu elektrolytů, nezapomeňte své příznaky probrat se svým lékařem.
souhrn: K nerovnováze elektrolytů nejčastěji dochází, když jsou lidé silně dehydratováni v důsledku zvracení, průjmu nebo nadměrného pocení. Závažná nerovnováha může narušit fungování vašeho těla.
Potřebujete více elektrolytů, když se hodně potíte?
Když se potíte, ztrácíte vodu i elektrolyty, zejména sodík a chloridy.
V důsledku toho může dlouhá období cvičení nebo aktivity, zejména v horku, způsobit značné ztráty elektrolytů.
Odhaduje se, že pot obsahuje v průměru asi 40–60 mmol sodíku na litr.
Ale skutečné množství elektrolytů ztracených potem se může lišit od člověka k člověku.
V USA je maximální doporučený příjem sodíku 2 300 mg denně – což odpovídá 6 gramům nebo 1 čajové lžičce kuchyňské soli.
Vzhledem k tomu, že přibližně 90 % dospělých Američanů konzumuje mnohem více, většina lidí nepotřebuje nahrazovat sodík ztracený potem.
Nicméně určité skupiny populace, jako jsou vytrvalostní sportovci, kteří cvičí déle než dvě hodiny nebo ti, kteří cvičí v extrémním horku, mohou chtít zvážit pití sportovních nápojů obohacených elektrolyty, aby nahradili své ztráty.
Pro všechny ostatní stačí získat normální množství sodíku z potravin a pitné vody, aby zůstali hydratovaní.
souhrn: Při pocení ztrácíte vodu a elektrolyty, zejména sodík. Nicméně sodík zkonzumovaný vaší stravou obvykle stačí na pokrytí případných ztrát.
Dietní zdroje elektrolytů
Nejlepším způsobem, jak dosáhnout a udržet rovnováhu elektrolytů, je zdravá strava.
Doporučené čtení: 13 snadných způsobů, jak zhubnout vodu (rychle a bezpečně)
Hlavním potravinovým zdrojem elektrolytů je ovoce a zelenina. V západní stravě je však běžným zdrojem sodíku a chloridu kuchyňská sůl.
Níže jsou uvedeny některé potraviny, které poskytují elektrolyty:
- Sodík: Nakládané potraviny, sýr a kuchyňská sůl.
- Chlorid: Kuchyňská sůl.
- Draslík: Ovoce a zelenina jako banány, avokádo a sladké brambory.
- Hořčík: Semena a ořechy.
- Vápník: Mléčné výrobky, obohacené alternativy mléčných výrobků a zelená listová zelenina.
Elektrolyty, jako je hydrogenuhličitan, jsou přirozeně produkovány ve vašem těle, takže se nemusíte bát je zařadit do svého jídelníčku.
souhrn: Elektrolyty se nacházejí v mnoha potravinách, včetně ovoce, zeleniny, mléčných výrobků, ořechů a semen.
Měli byste doplnit svou stravu elektrolyty?
Někteří lidé pijí vodu s elektrolytem nebo si doplňují elektrolyty, jako je sodík a vápník, aby měli dostatek.
Většině by však měla stačit vyvážená strava, která obsahuje zdroje elektrolytů.
Vaše tělo obvykle dokáže efektivně regulovat elektrolyty a udržovat je na správných úrovních.
Ale za určitých okolností, jako jsou záchvaty zvracení a průjmu, kdy jsou ztráty elektrolytů nadměrné, může být užitečné doplnit rehydratační roztok, který obsahuje elektrolyty.
Množství, které budete muset spotřebovat, bude záviset na vašich ztrátách. Vždy si přečtěte pokyny k volně prodejným náhradním řešením.
Všimněte si také, že pokud nemáte nízké hladiny elektrolytů kvůli nadměrným ztrátám, může doplňování způsobit abnormální hladiny a možná onemocnění.
Před doplněním elektrolytů je nejlepší se nejprve poradit se svým lékařem nebo lékárníkem.
souhrn: Pokud jíte vyváženou stravu, která obsahuje dobré zdroje elektrolytů, doplňování je obvykle zbytečné.
Souhrn
Elektrolyty jsou minerály, které po rozpuštění ve vodě nesou elektrický náboj.
Jsou životně důležité pro váš nervový systém, svaly a udržování optimálního tělesného prostředí.
Doporučené čtení: Jak rehydratovat: 5 užitečných tipů
Většina lidí uspokojuje své potřeby elektrolytů prostřednictvím vyvážené stravy, i když k nerovnováze může dojít, pokud jste dehydratováni kvůli nemoci nebo nadměrnému teplu.
Pokud máte podezření, že máte nerovnováhu elektrolytů, promluvte si se svým lékařem.
