Smažené tofu – snadný recept na křupavé tofu

Tofu je jedním z nejlepších zdrojů kvalitního veganského proteinu a je také velmi cenově dostupné. Někteří lidé ho ale nemají rádi, protože pokud není vařené nebo marinované, ve skutečnosti mu nic nechutná. Pokud ho však připravíte správným způsobem, může tofu chutnat skvěle!

Recept na smažené tofu

Smažené tofu je skvělý způsob, jak začlenit kvalitní veganský protein do vaší stravy a vyžaduje pouze 6 ingrediencí! Smažené tofu je velmi chutné, jednoduché a snadno se připravuje. Zde je návod, jak připravit smažené tofu:

Ingredience na smažené tofu

Zde je to, co budete potřebovat k přípravě smaženého tofu:

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout Nabrat svaly Jíst zdravě Objevovat nové kuchyně

Powered by DietGenie

• 12 uncí pevného tofu (340 g), nakrájeného na kostičky
• 1 polévková lžíce tamari nebo sójové omáčky
• 1/2 lžičky česneku v prášku
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 3–6 lžic kukuřičného škrobu (čím více přidáte, tím je tofu křupavější)
• 1–2 lžíce oleje dle vašeho výběru (doporučujeme olivový olej)

Jak udělat smažené tofu

Příprava smaženého tofu je extrémně jednoduchá a lze ji rozdělit do 5 kroků:

1. Přidejte tofu kostky, tamari nebo sójovou omáčku, česnekový prášek a černý pepř do velké mísy, promíchejte, dokud se dobře nespojí, a nechte odpočívat alespoň 5 minut.
2. Vypusťte tofu a 1/3 kostek přeneste do mrazicího sáčku s 1 nebo 2 lžícemi kukuřičného škrobu a promíchejte. Opakujte tento krok se zbývajícím tofu a kukuřičným škrobem. V případě potřeby přidejte více kukuřičného škrobu.
3. Pokud nechcete používat mrazák nebo plastový sáček, přidejte kukuřičný škrob do mělké misky, pak tofu kostky a promíchejte.
4. Jakmile jsou tofu kostky pokryty kukuřičným škrobem, zahřejte olej na pánvi a přidejte tofu kostky. Doporučujeme olivový olej, ale použít můžete jakýkoli olej.
5. Vařte kostky tofu na středně vysokém ohni, dokud nejsou všechny strany zlatohnědé. Vyjměte tofu z pánve a odložte jej stranou.

Smažené tofu lze kombinovat s pokrmy jako zeleninová tempura, dušená kapusta nebo bok choy.

Další tipy

• Zkuste použít pevné tofu, protože hedvábné nebo jiné měkké typy tofu pro tento recept nefungují dobře.
• Nebojte se přidat bylinky nebo koření, které tofu dodají jinou chuť.
• Tamari nebo sójovou omáčku lze nahradit solí.
• Pokud chcete, aby vaše smažené tofu bylo extra křupavé, přidejte 6 lžic kukuřičného škrobu místo 3 lžic.
• Cibulový prášek nebo nutriční droždí jsou skvělou volbou, jak tofu ještě vylepšit.

Jak dlouho to smažené tofu vydrží?

Pokud smažené tofu skladujete ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, vydrží až 5 dní.

Doporučené čtení: Seitan: Rostlinná alternativa masa | Recept

Mohu zmrazit smažené tofu?

Nedoporučujeme zmrazovat smažené tofu, protože tofu měkne a ztrácí svou křupavou strukturu.