Zelená káva je v komunitě zaměřené na zdraví a wellness stále častější.
Možná jste už slyšeli o bohaté zásobě zdraví prospěšných rostlinných látek.
Tento článek se podrobně zabývá zelenou kávou, včetně jejích potenciálních výhod a rizik.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněCo je zelená káva?
Zelená kávová zrna jsou obyčejná kávová zrna, která nebyla pražena a zůstávají zcela syrová.
Jejich výtažek je oblíbený jako doplněk stravy, ale zelenou kávu lze zakoupit také v celých zrnech a použít ji k přípravě horkého nápoje, podobně jako praženou kávu.
Nezapomeňte, že hrnek tohoto světle zeleného nápoje nebude chutnat jako pražená káva, na kterou jste zvyklí, protože má mnohem jemnější chuť. Říká se, že chutná spíše jako bylinkový čaj než káva.
Její chemický profil je zcela odlišný od pražené kávy, ačkoli jejich původ je podobný.
Vyznačuje se velkým množstvím chlorogenových kyselin - sloučenin se silnými antioxidačními a protizánětlivými účinky, které mohou mít mnoho zdravotních výhod.
Pražené kávové výrobky také obsahují malé množství kyseliny chlorogenové, ale většina z ní se během pražení ztrácí.
Shrnutí: Zelená kávová zrna jsou surová, nepražená kávová zrna. Obsahují vysoké množství skupiny antioxidantů známých jako chlorogenové kyseliny, o kterých se předpokládá, že poskytují řadu výhod.
Funguje zelená káva jako doplněk hubnutí?
V roce 2012 propagoval americký lékař a moderátor talk-show Dr. Oz extrakt ze zelené kávy jako zázračný doplněk hubnutí.
Mnoho odborníků na zdraví od té doby vyvrátilo názor, že významně ovlivňuje hmotnost.
I přesto zůstává extrakt ze zelené kávy jedním z nejoblíbenějších doplňků stravy na trhu.
Několik malých studií, v nichž byl extrakt podáván myším, zjistilo, že významně snižuje celkovou tělesnou hmotnost a hromadění tuku. Studie na lidech však byly mnohem méně průkazné.
Většina výzkumů zelené kávy u lidí byla neprůkazná. Někteří účastníci sice zhubli, ale studie byly špatně navržené, s malými vzorky a krátkou dobou trvání.
Žádný jednoznačný důkaz tedy neprokazuje, že zelená káva je účinná při hubnutí. Je třeba provést další významné, dobře navržené studie na lidech.
Shrnutí: Zelená káva se prodává jako pomocník při hubnutí, ale vědecké důkazy o její účinnosti chybí. Je třeba provést další výzkum na lidech.
Zelená káva může snížit riziko některých chronických onemocnění
Zelená káva může mít i jiné zdravotní účinky než hubnutí.
Chlorogenové kyseliny mohou pomoci snížit riziko chronických onemocnění, jako je cukrovka a srdeční choroby.
V osmitýdenní studii užívalo 50 osob s metabolickým syndromem - souborem rizikových faktorů, včetně vysokého krevního tlaku a cukru v krvi, které zvyšují riziko cukrovky a srdečních onemocnění - dvakrát denně 400 mg extraktu ze zelených kávových zrn bez kofeinu.
U osob, které užívaly extrakt, došlo k významnému zlepšení hladiny cukru v krvi nalačno, krevního tlaku a obvodu pasu ve srovnání s kontrolní skupinou.
Ačkoli jsou tyto výsledky slibné, je třeba provést rozsáhlejší studie.
Shrnutí: Zelená káva může snižovat riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2. typu, je však třeba provést další výzkum.
Možná rizika a vedlejší účinky zelené kávy
Zelená káva je většinou bezpečná, ale může mít několik potenciálních rizik.
Účinky nadbytku kofeinu
Stejně jako pražená káva obsahují i zelená kávová zrna přirozeně kofein.
Ačkoli mírný příjem kofeinu je pro většinu zdravých lidí pravděpodobně bezpečný, jeho nadměrné množství může vést k negativním příznakům, jako je úzkost, poruchy spánku a zvýšený krevní tlak.
Doporučené čtení: Je bezpečné jíst kávová zrna? Výhody a nebezpečí
Jeden šálek (8 uncí) černé nebo zelené kávy obsahuje zhruba 100 mg kofeinu v závislosti na druhu a způsobu přípravy.
Vzhledem k tomu, že během pražení může dojít ke ztrátě malého množství kofeinu, může zelená káva obsahovat o něco více kofeinu než černá - rozdíl je však pravděpodobně zanedbatelný.
Zelené kávové doplňky obvykle obsahují 20-50 mg v jedné kapsli, některé jsou však během zpracování zbaveny kofeinu.
Pokud užíváte zelenou kávu v jakékoli formě, možná byste měli její příjem omezit, abyste se vyhnuli účinkům.
Zelená káva může mít vliv na zdraví kostí
Dvouměsíční studie na zvířatech zjistila, že u myší, kterým byly podávány denní dávky extraktu ze zelené kávy, došlo k výraznému úbytku vápníku v kostní tkáni.
Tyto výsledky naznačují, že dlouhodobé užívání doplňků zelené kávy může poškodit zdraví kostí.
Přesto je třeba provést výzkum na lidech.
Shrnutí: Nadměrná konzumace kofeinu v zelené kávě může způsobit negativní příznaky. Navíc první výzkumy na zvířatech naznačují, že může poškodit zdraví kostí, je však třeba provést studie na lidech.
Doporučené dávkování zelené kávy
O zelené kávě neexistuje dostatek údajů, aby bylo možné stanovit jasná doporučení pro dávkování.
Přinejmenším v jedné studii byly použity dávky až 400 mg extraktu zelené kávy dvakrát denně, přičemž nebyly zaznamenány žádné nežádoucí účinky.
Pokud zvažujete užívání tohoto extraktu, poraďte se se svým lékařem, abyste se ujistili, že užíváte bezpečné množství.
Shrnutí: Pro zelenou kávu nebylo stanoveno jednoznačné doporučení pro dávkování, ale některé studie bezpečně používají dávky až 400 mg extraktu dvakrát denně.
Souhrn
Zelená káva označuje surová kávová zrna kávovníku.
Jeho extrakt byl zpopularizován jako doplněk stravy na hubnutí a může podporovat zdravou hladinu cukru v krvi a krevního tlaku, i když výzkum jeho účinnosti je omezený.
Doporučené čtení: Olej z černých semen: Černý olej: výhody, dávkování a vedlejší účinky
Bylo hlášeno jen málo nežádoucích účinků, ale obsah kofeinu může způsobit nežádoucí účinky.
Pokud uvažujete o zařazení zelené kávy do svého jídelníčku, poraďte se se svým lékařem, abyste se ujistili, že je pro vás bezpečná.
Z celých fazolí můžete také připravit horký nápoj.
Pokud máte zájem vyzkoušet zelenou kávu nebo její extrakt, můžete si ji koupit na místě nebo najít celá zrna a doplňky online.
