Pokud jste si někdy pochutnali na avokádu, víte, že je jiné než ostatní ovoce.
Na rozdíl od většiny ostatních druhů ovoce je bohaté na zdravé tuky a často se z něj vyrábí avokádový olej. I když není tak známý jako olivový olej, je stejně chutný.
Avokádový olej má také řadu zdraví prospěšných účinků, které z velké části souvisejí s obsahem antioxidantů a zdravých tuků.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 8 prokázaných zdravotních přínosů avokádového oleje.
1. Avokádový olej obsahuje zdravé tuky
Avokádový olej je přírodní olej lisovaný z dužiny avokáda. Téměř 70 % avokádového oleje tvoří srdci prospěšná kyselina olejová, mononenasycená omega-9 mastná kyselina.
Tato mastná kyselina je také hlavní složkou olivového oleje a předpokládá se, že je částečně zodpovědná za jeho zdraví prospěšné účinky. Přibližně 12 % avokádového oleje tvoří nasycené tuky a asi 13 % polynenasycené tuky.
Avokádový olej má vysoký poměr omega-6 a omega-3 (13:1), přičemž pro lepší zdraví je obvykle vhodný poměr 3:1 nebo 2:1. Nemělo by to však být znepokojující, protože celkové množství omega-6 je relativně malé.
Většina výzkumů naznačuje, že strava bohatá na nenasycené tuky prospívá zdraví a může snižovat riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a demence.
Shrnutí: Nejrozšířenější mastnou kyselinou v avokádovém oleji je kyselina olejová, která má řadu zdraví prospěšných účinků.
2. Avokádový olej snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdraví srdce
Avokádový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které jsou spojovány s lepším zdravím srdce.
V malé zkřížené studii se 13 účastníky bylo nejprve podáno buď kontrolní jídlo s máslem (25 gramů nasycených tuků), nebo testovací jídlo (25 gramů nenasycených tuků) s avokádovým olejem.
Během 240 minut po jídle ukázaly krevní vzorky, že skupina s testovacím jídlem měla ve srovnání s kontrolní skupinou výrazně nižší hladiny triglyceridů, celkového a LDL (špatného) cholesterolu, zánětlivých cytokinů a cukru v krvi.
Jedna studie na potkanech srovnávala avokádový olej s losartanem, lékem na krevní tlak, po dobu 45 dnů. Bylo zjištěno, že avokádový olej snižuje diastolický a systolický krevní tlak o 21,2 %, resp. 15,5 %, a má podobné účinky jako losartan při snižování krevního tlaku.
Jiná studie na potkanech zjistila, že avokádový olej účinně snižuje hladinu triglyceridů a LDL (špatného) cholesterolu a neovlivňuje HDL (dobrý) cholesterol. Tento výsledek byl srovnatelný s olivovým olejem, dalším olejem, který je zdravý pro srdce.
Ačkoli jsou tyto výsledky slibné, je třeba provést rozsáhlejší klinické studie na lidech.
Shrnutí: Několik studií na lidech a zvířatech naznačuje, že avokádový olej může prospívat zdraví srdce tím, že snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu.
3. Avokádový olej může prospět vašim očím
Avokádo a jeho olej jsou poměrně dobrým zdrojem luteinu, karotenoidu a antioxidantu, který se přirozeně nachází v očích.
Výzkum ukázal, že strava bohatá na lutein a další karotenoid zvaný zeaxantin je nezbytná pro zdraví očí a může snižovat riziko katarakty a makulární degenerace, což jsou běžné oční choroby související s věkem.
Protože vaše tělo lutein samo nevytváří, musíte ho získávat ze stravy. Naštěstí je přidání avokáda a avokádového oleje do vašeho jídelníčku skvělým a snadným způsobem, jak podpořit zdraví vašich očí.
Shrnutí: Lutein je karotenoid obsažený v avokádovém oleji. Tato živina zlepšuje zdraví očí a může snižovat riziko očních chorob souvisejících s věkem.
4. Avokádový olej zlepšuje vstřebávání důležitých živin.
Některé živiny musí být kombinovány s tukem, aby je tělo mohlo vstřebat, například vitaminy A, D, E a K rozpustné v tucích.
Zejména karotenoidy, jako je betakaroten, lykopen, lutein a zeaxantin, se bez tuku špatně vstřebávají. Bohužel mnoho druhů ovoce a zeleniny bohatých na karotenoidy, jako je meloun a rajčata, obsahuje málo tuku.
Doporučené čtení: 10 potravin, které vám pomohou vypadat mladší
Přidání avokádového oleje nebo jiného tuku do jídla vám proto může pomoci tyto živiny lépe vstřebat.
Jedna malá studie zjistila, že přidání avokádového oleje do salátu s mrkví, římským salátem a špenátem zvyšuje vstřebávání karotenoidů. Zvýšení bylo značné - 4,3 až 17,4násobné - ve srovnání se salátem bez tuku.
Jiné studie prokázaly, že olivový olej, který má velmi podobný obsah kyseliny olejové jako avokádový olej, je velmi účinný při zvyšování biologické dostupnosti karotenoidů.
Přidání avokádového oleje do salátu, marinády nebo jiného pokrmu proto může tělu pomoci vstřebat více živin.
Shrnutí: Existuje dobrý důvod, proč při konzumaci zeleniny používat zdravý zdroj tuku, jako je avokádový olej, protože může až 17krát zvýšit vstřebávání karotenoidních antioxidantů.
5. Avokádový olej může zmírnit příznaky artritidy
Artritida je rozšířené onemocnění, které zahrnuje bolestivý zánět kloubů. Postihuje miliony lidí na celém světě.
Existuje mnoho typů artritidy, ale nejčastějším typem je osteoartróza, která je spojena s rozpadem chrupavky v kloubech.
Četné studie zjistily, že výtažky z avokáda a sójového oleje, tzv. avokádové/sójové nezmýdelnitelné látky (ASU), mohou snižovat bolest a ztuhlost spojenou s osteoartrózou.
ASU se zdá být prospěšná zejména pro osoby s osteoartrózou kyčelních a kolenních kloubů.
Doplňky stravy ASU najdete ve většině wellness obchodů a online. Nezapomeňte se však poradit s odborníkem, abyste se ujistili, že je to pro vás to pravé.
Shrnutí: Několik studií uvádí, že avokádové/sójové nezmýdelněné látky - kombinace avokádového a sójového olejového extraktu - mohou zmírnit bolest u osob s osteoartrózou kyčelních a kolenních kloubů.
6. Avokádový olej zlepšuje stav pokožky a zlepšuje hojení ran
Avokádový olej je bohatý na mastné kyseliny a živiny, které mohou prospět vaší pokožce. Je dobrým zdrojem vitaminů A a E, které jsou spojovány se zdravím kožních membrán.
Doporučené čtení: 7 působivých zdravotních výhod vitamínu C
Jedna studie u 24 osob s plakovou psoriázou zjistila, že krém obsahující avokádový olej (20 %) a vitamin B12 zlepšil příznaky psoriázy po 12 týdnech léčby.
Další studie na lidech a zvířatech také prokázaly přínos avokádového oleje při léčbě lupénky a hojení ran.
Většina studií používala avokádový olej ve spojení s dalšími složkami, jako je B12 a hydratační látky. Proto je těžké říci, zda by avokádový olej vedl k podobným výsledkům.
Kromě lokální aplikace je se zdravější pokožkou spojena konzumace stravy bohaté na nenasycené mastné kyseliny, vitaminy A a E a antioxidanty.
Nejlepší je vyhnout se přímému přikládání avokádového oleje na otevřené rány. Místo toho si kupujte výrobky obsahující avokádový olej od renomovaných společností.
Shrnutí: Avokádo má vysoký obsah mastných kyselin a antioxidantů, podporuje hojení ran a celkové zdraví pokožky. Některé studie prokázaly, že používání krému obsahujícího avokádový olej (20 %) a vitamin B12 výrazně zlepšilo příznaky lupénky.
7. Avokádový olej je bohatý na antioxidanty
Strava bohatá na antioxidanty pomáhá bojovat proti volným radikálům, nestabilním sloučeninám, které mohou časem poškodit buňky. Nerovnováha může vést k oxidačnímu stresu a přispívat ke vzniku onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a rakovina.
Antioxidanty mohou volným radikálům darovat elektron a neutralizovat je, čímž jim zabrání škodit.
Avokádový olej naštěstí obsahuje mnoho zdraví prospěšných antioxidantů, jako jsou karotenoidy, tokoferoly (forma vitaminu E) a různé rostlinné steroly.
Shrnutí: Avokádový olej je bohatý na volné radikály, jako jsou karotenoidy, tokoferoly a rostlinné steroly. Konzumace avokádového oleje a dalších potravin bohatých na antioxidanty může pomoci snížit riziko chronických onemocnění.
8. Avokádový olej lze snadno přidat do jídelníčku
Ačkoli to není technicky vzato přínos pro zdraví, avokádový olej je velmi univerzální a snadno se začlení do vašeho jídelníčku.
Můžete ho například konzumovat za studena, ale je to také bezpečný a zdravý olej na vaření, protože jeho mastné kyseliny jsou stabilní při vysokých teplotách (až do přibližně 520 °F nebo 271 °C).
Zde je několik způsobů, jak přidat avokádový olej do svého jídelníčku.:
- Přidejte polévkovou lžíci do koktejlu.
- Pokapejte jím salát.
- Použijte ji jako marinádu na grilování masa.
- Zahrňte ji při pečení.
- Použijte ho do domácí majonézy.
- Před pečením zeleninu pokapejte.
- Doplňte jím hummus.
- Zakápněte jím studené polévky, například gazpacho.
Shrnutí: Avokádový olej je všestranný a snadno použitelný. Můžete ho přidávat za studena do salátů nebo koktejlů a je skvělý na vaření, grilování a pečení.
Souhrn
Avokádový olej je chutný, výživný a snadno použitelný.
Doporučené čtení: 10 vědecky podložených výhod sezamového oleje
Je bohatý na kyselinu olejovou (mononenasycený tuk), polynenasycené tuky, karotenoidy a další živiny bohaté na antioxidanty, které přispívají k lepšímu zdraví srdce, kůže a očí.
Můžete ho snadno přidat do svého jídelníčku do salátu, jako součást dipu nebo marinády nebo jako náhradu většiny ostatních rostlinných olejů.
Pokud chcete změnu, vyzkoušejte avokádový olej.
