Hořký meloun - známý také jako hořká tykev nebo Momordica charantia - je tropická liána, která patří do čeledi tykvovitých a je blízce příbuzná cuketě, dýni, tykvi a okurce.
Pěstuje se po celém světě pro své jedlé plody, které jsou považovány za základ mnoha druhů asijské kuchyně.
Čínská odrůda je obvykle dlouhá, světle zelená a pokrytá bradavičnatými hrbolky.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněIndická odrůda je naopak užší a má špičaté konce s hrubými, zubatými hroty na kůře.
Kromě ostré chuti a výrazného vzhledu je hořký meloun spojován s několika působivými zdravotními účinky.
Zde je 6 výhod hořkého melounu a jeho extraktu.
1. Hořký meloun obsahuje několik důležitých živin.
Hořký meloun je skvělým zdrojem několika klíčových živin.
Jeden šálek (94 gramů) syrového hořkého melounu poskytuje:
- Kalorie: 20
- Sacharidy: 4 gramy
- Vláknina: 2 gramy
- Vitamín C: 93 % denní hodnoty
- Vitamín A: 44 % denní hodnoty
- Foláty: 17 % denní hodnoty
- Draslík: 8 % denní hodnoty
- Zinek: 5 % denní hodnoty
- Železo: 4 % denní hodnoty
Hořký meloun je obzvláště bohatý na vitamin C, důležitou mikroživinu, která se podílí na prevenci nemocí, tvorbě kostí a hojení ran.
Má také vysoký obsah vitaminu A, vitaminu rozpustného v tucích, který podporuje zdraví pokožky a správné vidění.
Poskytuje foláty, které jsou nezbytné pro růst a vývoj, a menší množství draslíku, zinku a železa.
Hořký meloun je také dobrým zdrojem katechinu, kyseliny gallové, epikatechinu a kyseliny chlorogenové - silných antioxidantů, které pomáhají chránit vaše buňky před poškozením.
Navíc má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny - v jedné porci o objemu 94 gramů pokryje přibližně 8 % denní potřeby vlákniny.
Shrnutí: Hořký meloun je dobrým zdrojem živin, jako je vláknina, vitamin C, kyselina listová a vitamin A.
2. Hořký meloun může snižovat hladinu cukru v krvi
Díky svým silným léčivým účinkům je hořký meloun již dlouho využíván domorodým obyvatelstvem po celém světě k léčbě onemocnění souvisejících s cukrovkou.
V posledních letech několik studií potvrdilo roli ovoce při kontrole hladiny cukru v krvi.
Tříměsíční studie na 24 dospělých diabeticích ukázala, že užívání 2 000 mg hořkého melounu denně snižuje hladinu cukru v krvi a hemoglobinu A1c, což je test používaný k měření kontroly hladiny cukru v krvi po dobu tří měsíců.
Jiná studie na 40 osobách s cukrovkou zjistila, že užívání 2 000 mg hořkého melounu denně po dobu 4 týdnů vedlo k mírnému snížení hladiny cukru v krvi.
Doplněk navíc významně snížil hladinu fruktosaminu, dalšího ukazatele dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi.
Předpokládá se, že hořký meloun zlepšuje využití cukru v tkáních a podporuje vylučování inzulínu, hormonu zodpovědného za regulaci hladiny cukru v krvi.
Výzkum na lidech je však omezený a k pochopení toho, jak může hořký meloun ovlivnit hladinu cukru v krvi u běžné populace, jsou zapotřebí rozsáhlejší a kvalitnější studie.
Shrnutí: Bylo prokázáno, že hořký meloun zlepšuje několik ukazatelů dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi, včetně hladiny fruktosaminu a hemoglobinu A1c. Přesto je zapotřebí dalšího kvalitního výzkumu.
3. Hořký meloun může mít protirakovinné účinky
Výzkum naznačuje, že hořký meloun obsahuje určité sloučeniny s protirakovinnými vlastnostmi.
Například jedna studie na zkumavce ukázala, že extrakt z hořkého melounu účinně ničí rakovinné buňky žaludku, tlustého střeva, plic a nosohltanu - oblasti za nosem v zadní části krku.
Podobné výsledky přinesla i další studie na zkumavkách, podle níž byl extrakt z hořkého melounu schopen blokovat růst a šíření buněk rakoviny prsu a zároveň podporovat odumírání rakovinných buněk.
Mějte na paměti, že tyto studie byly provedeny s použitím koncentrovaného množství extraktu z hořkého melounu na jednotlivých buňkách v laboratoři.
Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, jak může hořký meloun ovlivnit růst a vývoj rakoviny u lidí, pokud je konzumován v běžném množství, které se vyskytuje v potravinách.
Doporučené čtení: 9 působivých zdravotních účinků semen kalonji (nigella)
Shrnutí: Studie na zkumavkách ukazují, že hořký meloun může mít protirakovinné vlastnosti a může být účinný proti rakovinným buňkám žaludku, tlustého střeva, plic, nosohltanu a prsu.
4. Hořký meloun může snížit hladinu cholesterolu
Vysoká hladina cholesterolu může způsobit, že se v tepnách hromadí tukový plak, který nutí srdce k většímu výkonu při pumpování krve a zvyšuje riziko srdečních onemocnění.
Několik studií na zvířatech zjistilo, že hořký meloun může snižovat hladinu cholesterolu a podporovat tak celkové zdraví srdce.
V jedné studii na potkanech s vysokým obsahem cholesterolu bylo zjištěno, že podávání extraktu z hořkého melounu vedlo k významnému snížení hladiny celkového cholesterolu, “zlého” LDL cholesterolu a triglyceridů.
Jiná studie zjistila, že podávání extraktu z hořkého melounu potkanům významně snížilo hladinu cholesterolu ve srovnání s placebem. Největší pokles byl zaznamenán u vyšších dávek hořkého melounu.
Současný výzkum potenciálních vlastností hořkého melounu snižujících hladinu cholesterolu se však většinou omezuje na studie na zvířatech s použitím velkých dávek extraktu z hořkého melounu.
Je třeba provést další studie, aby se zjistilo, zda stejné účinky platí i pro lidi, kteří tykev konzumují jako součást vyvážené stravy.
Shrnutí: Studie na zvířatech ukazují, že extrakt z hořkého melounu může snižovat hladinu cholesterolu, což by mohlo přispět k podpoře zdraví srdce. Nicméně chybí výzkum na lidech, který by tyto účinky potvrdil.
5. Hořký meloun může pomoci při hubnutí
Hořký meloun je vynikajícím doplňkem redukční diety, protože má nízký obsah kalorií a zároveň vysoký obsah vlákniny. V každé porci o hmotnosti 94 gramů jsou přibližně 2 gramy vlákniny.
Vláknina prochází trávicím traktem velmi pomalu, pomáhá vás udržet déle syté a snižuje hlad a chuť k jídlu.
Výměna kaloričtějších složek za hořký meloun by proto mohla pomoci zvýšit příjem vlákniny a snížit množství kalorií, a podpořit tak hubnutí.
Doporučené čtení: Hvězdné ovoce: Výhody, rizika a jak ho jíst
Některé výzkumy také ukazují, že hořký meloun může mít příznivé účinky na spalování tuků a hubnutí.
Jedna studie zjistila, že každodenní konzumace kapslí obsahujících 4,8 gramu extraktu z hořkého melounu vedla k výraznému snížení množství břišního tuku.
Po sedmi týdnech účastníci v průměru snížili obvod pasu o 0,5 palce (1,3 cm).
Podobně studie na potkanech s vysokým obsahem tuku ukázala, že extrakt z hořkého melounu pomohl snížit tělesnou hmotnost ve srovnání s placebem.
Všimněte si, že tyto studie byly provedeny s použitím vysokých dávek doplňků stravy z hořkého melounu. Zůstává nejasné, zda by konzumace hořkého melounu jako součásti běžné stravy měla stejné příznivé účinky na zdraví.
Shrnutí: Hořký meloun má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny. Studie na lidech a zvířatech zjistily, že extrakt z hořkého melounu může také pomáhat snižovat množství břišního tuku a tělesnou hmotnost.
6. Hořký meloun je všestranný a chutný
Hořký meloun má ostrou chuť, která se hodí do mnoha pokrmů.
Přípravu začněte omytím ovoce a jeho podélným rozkrojením. Poté z něj vydlabejte semínka a nakrájejte ho na tenké plátky.
Hořký meloun si můžete vychutnat syrový nebo vařený v různých receptech.
Lze ji smažit, dusit, péct nebo dokonce vydlabat a naplnit libovolnou náplní.
Zde je několik zajímavých způsobů, jak zařadit hořký meloun do svého jídelníčku.:
- Odšťavněte hořký meloun spolu s několika dalšími druhy ovoce a zeleniny a připravte si nápoj plný živin.
- Přimíchejte hořký meloun do příštího smaženého pokrmu, abyste zvýšili jeho zdraví prospěšné účinky.
- Hořký meloun osmahněte spolu s rajčaty, česnekem a cibulí a přidejte do míchaných vajec.
- Hořký meloun bez semínek zkombinujte s dresinkem podle vlastního výběru a ozdobte, abyste získali pikantní salát.
- Plňte mletým masem a zeleninou a podávejte s omáčkou z černých fazolí.
Shrnutí: Hořký meloun se snadno připravuje a lze jej použít v mnoha různých pokrmech a receptech.
Možné nežádoucí účinky hořkého melounu
Hořký meloun může být v umírněné míře zdravým a výživným doplňkem vašeho jídelníčku.
Doporučené čtení: 8 překvapivých zdravotních přínosů mořských řas wakame
Konzumace velkého množství hořkého melounu nebo užívání doplňků stravy z hořkého melounu však může být spojeno s několika nežádoucími účinky.
Hořký meloun je spojován zejména s průjmy, zvracením a bolestmi žaludku.
Nedoporučuje se ani těhotným ženám, protože jeho dlouhodobé účinky na zdraví nebyly důkladně prozkoumány.
Vzhledem k jeho vlivu na hladinu cukru v krvi byste se měli před jeho konzumací poradit se svým lékařem, pokud užíváte léky na snížení hladiny cukru v krvi.
Pokud máte nějaké základní zdravotní potíže nebo užíváte nějaké léky, poraďte se před doplněním hořkého melounu se zdravotníkem a nezapomeňte je užívat podle pokynů.
Shrnutí: Hořký meloun může mít nežádoucí vedlejší účinky. Těhotné ženy, lidé se základními zdravotními problémy a ti, kteří užívají léky snižující hladinu cukru v krvi, by se měli před užíváním poradit se svým lékařem.
Souhrn
Hořký meloun je ovoce z čeledi tykvovitých s jedinečným vzhledem a chutí.
Je nejen bohatý na několik důležitých živin, ale také spojený s mnoha zdravotními přínosy, včetně lepší kontroly hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
Upozorňujeme, že těhotné osoby nebo osoby užívající některé léky - zejména léky snižující hladinu cukru v krvi - by se měly před konzumací většího množství léků nebo užíváním doplňků poradit se svým lékařem.
Přesto je hořký meloun v umírněném množství chutným, výživným a snadným doplňkem zdravé a vyvážené stravy.
