Skořice je velmi chutné koření.
Je ceněn pro své léčivé vlastnosti po tisíce let.
Moderní věda nyní potvrdila to, co lidé věděli věky.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 10 zdravotních přínosů skořice, které jsou podpořeny vědeckým výzkumem.
1. Skořice má vysoký obsah látky se silnými léčivými vlastnostmi
Skořice je koření, které se vyrábí z vnitřní kůry stromů vědecky známé jako Cinnamomum.
Byl používán jako přísada v celé historii, sahající až do starověkého Egypta. Bývalo vzácné a cenné a bylo považováno za dar vhodný pro krále.
V dnešní době je skořice levná, dostupná v každém supermarketu a nachází se jako přísada do různých potravin a receptů.
Existují dva hlavní druhy skořice:
- Cejlonská skořice: Také známá jako „pravá“ skořice.
- Cassia skořice: Dnes běžnější odrůda a lidé ji obecně nazývají „skořice“.”
Skořice se vyrábí řezáním stonků skořicových stromů. Potom se extrahuje vnitřní kůra a odstraní se dřevnaté části.
Když zaschne, vytvoří proužky, které se stočí do rolí, nazývaných skořicové tyčinky. Tyto tyčinky lze namlít za vzniku skořicového prášku.
Výrazná vůně a chuť skořice je dána mastnou částí, která je velmi vysoká ve sloučenině cinnamaldehydu.
Vědci se domnívají, že tato sloučenina je zodpovědná za většinu silných účinků skořice na zdraví a metabolismus.
souhrn: Skořice je oblíbené koření. Má vysoký obsah skořicového aldehydu, který je považován za zodpovědný za většinu zdravotních přínosů skořice.
2. Skořice je nabitá antioxidanty
Antioxidanty chrání vaše tělo před oxidačním poškozením způsobeným volnými radikály.
Skořice je nabitá silnými antioxidanty, jako jsou polyfenoly.
Ve studii, která porovnávala antioxidační aktivitu 26 koření, se skořice stala jasným vítězem, dokonce převyšovala „superpotraviny“ jako česnek a oregano.
Je tak silný, že skořici lze použít jako přírodní konzervant potravin.
souhrn: Skořice obsahuje velké množství vysoce účinných polyfenolových antioxidantů.
3. Skořice má protizánětlivé vlastnosti
Zánět je neuvěřitelně důležitý.
Pomáhá vašemu tělu bojovat s infekcemi a opravovat poškození tkáně.
Zánět se však může stát problémem, pokud je chronický a je namířen proti tkáním vašeho těla.
V tomto ohledu může být užitečná skořice. Studie ukazují, že toto koření a jeho antioxidanty mají silné protizánětlivé vlastnosti.
souhrn: Antioxidanty ve skořici mají protizánětlivé účinky, což může pomoci snížit riziko onemocnění.
4. Skořice může snížit riziko srdečních chorob
Skořice byla spojena se sníženým rizikem srdečních chorob, což je nejčastější příčina předčasné smrti na světě.
U lidí s diabetem typu 2 bylo prokázáno, že 1 gram nebo přibližně polovina čajové lžičky skořice denně má příznivé účinky na krevní markery.
Snižuje hladinu celkového cholesterolu, „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů, zatímco „dobrý“ HDL cholesterol zůstává stabilní.
Nedávno velká revizní studie dospěla k závěru, že tyto účinky může mít dávka skořice pouhých 120 mg denně. V této studii skořice také zvýšila „dobrý“ HDL cholesterol.
Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že skořice snižuje krevní tlak.
V kombinaci mohou všechny tyto faktory drasticky snížit riziko srdečních chorob.
souhrn: Skořice může zlepšit některé klíčové rizikové faktory srdečních chorob, včetně cholesterolu, triglyceridů a krevního tlaku.
5. Skořice může zlepšit citlivost na hormon inzulín
Inzulín je jedním z klíčových hormonů, které regulují metabolismus a spotřebu energie.
Je také nezbytný pro transport krevního cukru z krevního oběhu do buněk.
Problém je v tom, že mnoho lidí je vůči účinkům inzulínu odolných.
Toto je známé jako inzulínová rezistence, charakteristický znak vážných stavů, jako je metabolický syndrom a diabetes 2. typu.
Dobrou zprávou je, že skořice může dramaticky snížit inzulínovou rezistenci, což pomáhá tomuto důležitému hormonu dělat svou práci.
Doporučené čtení: Jak skořice snižuje hladinu cukru v krvi a bojuje proti cukrovce
Jak je uvedeno v následující kapitole, může skořice zvýšením citlivosti na inzulín snížit hladinu cukru v krvi.
souhrn: Bylo prokázáno, že skořice významně zvyšuje citlivost na hormon inzulín.
6. Skořice snižuje hladinu cukru v krvi a má silný antidiabetický účinek
Skořice je známá svými vlastnostmi snižujícími krevní cukr.
Kromě příznivých účinků na inzulínovou rezistenci může skořice snížit hladinu cukru v krvi několika dalšími mechanismy.
Za prvé, bylo ukázáno, že skořice snižuje množství glukózy, které se dostává do krevního oběhu po jídle.
Dělá to interferencí s mnoha trávicími enzymy, což zpomaluje odbourávání sacharidů v trávicím traktu.
Za druhé, sloučenina ve skořici může působit na buňky napodobováním inzulínu.
To výrazně zlepšuje příjem glukózy vašimi buňkami, ačkoli působí mnohem pomaleji než samotný inzulín.
Četné lidské studie potvrdily antidiabetické účinky skořice a ukázaly, že může snížit hladinu cukru v krvi nalačno o 10–29%.
Účinná dávka je obvykle 1–6 gramů nebo přibližně 0,5–2 čajové lžičky skořice denně.
Další informace o tom, jak můžete snížit hladinu cukru v krvi, najdete zde 15 snadných způsobů, jak přirozeně snížit hladinu cukru v krvi.
souhrn: Bylo prokázáno, že skořice snižuje hladinu cukru v krvi nalačno, má silný antidiabetický účinek na 1–6 gramů nebo 0,5–2 čajové lžičky denně.
7. Skořice může mít příznivé účinky na neurodegenerativní onemocnění
Neurodegenerativní onemocnění jsou charakterizována postupnou ztrátou struktury nebo funkce mozkových buněk.
Alzheimerova a Parkinsonova choroba jsou dva z nejběžnějších typů.
Zdá se, že dvě sloučeniny nacházející se ve skořici brání hromadění bílkoviny zvané tau v mozku, což je jeden z charakteristických znaků Alzheimerovy choroby.
Ve studii na myších s Parkinsonovou nemocí skořice pomohla chránit neurony, normalizovat hladiny neurotransmiterů a zlepšit motorické funkce.
Doporučené čtení: 10 zdravotních přínosů zlatého mléka a návod na jeho výrobu
Tyto účinky je třeba dále studovat na lidech.
souhrn: Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že skořice vede k různým zlepšením Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby. Lidský výzkum však chybí.
8. Skořice může chránit před rakovinou
Rakovina je závažné onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk.
Skořice byla široce studována pro své potenciální použití v prevenci a léčbě rakoviny.
Celkově jsou důkazy omezeny na zkumavky a studie na zvířatech, které naznačují, že skořicové extrakty mohou chránit před rakovinou.
Působí tak, že snižuje růst rakovinotvorných buněk a tvorbu cév v nádorech a zdá se, že je toxický pro rakovinné buňky, což způsobuje buněčnou smrt.
Studie na myších s rakovinou tlustého střeva odhalila, že skořice je silným aktivátorem detoxikačních enzymů v tlustém střevě a chrání před dalším růstem rakoviny.
Tato zjištění byla podpořena experimenty se zkumavkami, které ukázaly, že skořice aktivuje ochranné antioxidační reakce v lidských buňkách tlustého střeva.
Zda má skořice nějaký vliv na život, dýchání lidí musí být potvrzeno v kontrolovaných studiích.
souhrn: Studie na zvířatech a zkumavkách naznačují, že skořice může mít ochranné účinky proti rakovině.
9. Skořice pomáhá v boji proti bakteriálním a houbovým infekcím
Cinnamaldehyd, jedna z hlavních aktivních složek skořice, může pomoci v boji proti různým druhům infekce.
Bylo prokázáno, že skořicový olej účinně léčí infekce dýchacích cest způsobené houbami.
Může také inhibovat růst určitých bakterií, včetně Listeria a Salmonella.
Důkazy jsou však omezené a dosud nebylo prokázáno, že skořice snižuje infekce jinde v těle.
Antimikrobiální účinky skořice mohou také pomoci předcházet zubnímu kazu a omezit zápach z úst.
souhrn: Cinnamaldehyd má antifungální a antibakteriální vlastnosti, které mohou snižovat infekce a pomáhat v boji proti zubnímu kazu a zápachu z úst.
10. Skořice může pomoci v boji proti HIV
HIV je virus, který pomalu rozkládá váš imunitní systém, což může v případě neléčení nakonec vést k AIDS.
Předpokládá se, že skořice extrahovaná z odrůd Cassia pomáhá v boji proti HIV-1, nejběžnějšímu kmenu viru HIV u lidí.
Laboratorní studie zaměřená na buňky infikované HIV zjistila, že skořice byla nejúčinnější léčbou ze všech 69 studovaných léčivých rostlin.
K potvrzení těchto účinků jsou nutné lidské zkoušky.
souhrn: Studie zkumavek ukázaly, že skořice může pomoci v boji proti HIV-1, hlavnímu typu HIV u lidí.
Je lepší použít Ceylon jako „pravou“ skořici
Ne všechna skořice je vytvořena stejná.
Doporučené čtení: Cejlonská a kassiová skořice: Cínová skořice: jaké jsou mezi nimi rozdíly?
Odrůda Cassia obsahuje značné množství sloučeniny zvané kumarin, o které se věří, že je ve velkých dávkách škodlivá.
Všechna skořice by měla mít zdravotní výhody, ale Cassia může způsobit problémy ve velkých dávkách kvůli obsahu kumarinu.
Cejlon („pravá“ skořice) je v tomto ohledu mnohem lepší a studie ukazují, že je v kumarinu mnohem nižší než odrůda Cassia.
Většina skořice, kterou najdete v supermarketech, je bohužel levnější odrůdou Cassia.
Ceylon můžete najít v některých obchodech se zdravou výživou nebo online.
Souhrn
Na konci dne je skořice jedním z nejchutnějších a nejzdravějších koření na planetě.
Může snížit hladinu cukru v krvi, snížit rizikové faktory srdečních chorob a má řadu dalších působivých zdravotních výhod.
Pokud používáte odrůdu Cassia, ujistěte se, že dostanete cejlonskou skořici nebo se budete držet malých dávek.
