Makhana je druh semen rostliny Euryale ferox. Někdy se jim také říká liščí oříšky nebo lotosová semínka.
Makhany se hojně pěstují v celé Asii a často se používají v tradiční medicíně k léčbě různých onemocnění.
Někdy se také opékají a podávají jako slaná svačinka nebo se přidávají do kari, příloh či dezertů.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněZde je 6 hlavních výhod makhany.
1. Makhana je bohatá na živiny
Makhana je vynikajícím zdrojem několika důležitých živin a je skvělým doplňkem zdravé a vyvážené stravy.
Obsahuje velké množství sacharidů v každé porci a je také bohatý na několik mikroživin, včetně vápníku, hořčíku, železa a fosforu.
Zejména vápník prokazatelně podporuje zdraví kostí, pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Hořčík je nezbytný pro celou řadu metabolických reakcí v těle a podílí se na syntéze bílkovin, svalových kontrakcích, funkci nervů a dalších procesech.
Shrnutí: Makhana je dobrým zdrojem bílkovin a vlákniny a také mikroživin, jako je vápník, hořčík, železo a fosfor.
2. Makhana má vysoký obsah antioxidantů
Makhana je bohatá na různé antioxidanty, což jsou sloučeniny, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a zabraňují oxidačnímu stresu.
Makhana obsahuje zejména specifické antioxidanty, jako je kyselina gallová, kyselina chlorogenová a epikatechin.
Výzkum ukazuje, že antioxidanty hrají klíčovou roli v několika aspektech zdraví a mohou pomáhat chránit před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, rakovina a diabetes 2. typu.
Antioxidanty mohou také snižovat zánět, což může být prospěšné při zánětlivých onemocněních, jako je revmatoidní artritida, dna, lupénka a zánětlivé onemocnění střev.
Shrnutí: Makhana je bohatá na antioxidanty, které by mohly chránit před záněty a chronickými onemocněními.
3. Makhana může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi
Některé výzkumy naznačují, že makhana by mohla přispět k lepšímu řízení hladiny cukru v krvi.
Jedna studie na zvířatech například ukázala, že podávání doplňku obsahujícího extrakt z makhany potkanům s cukrovkou pomohlo zlepšit regulaci hladiny cukru v krvi a zvýšilo množství antioxidačních enzymů.
Jiná studie na zvířatech zjistila, že specifická sloučenina izolovaná ze semen makhany zlepšuje hladinu cukru a inzulínu v krvi u potkanů s cukrovkou.
Několik dalších studií na zvířatech zjistilo podobné výsledky a uvedlo, že výtažek z makhany by mohl zlepšit řízení hladiny cukru v krvi.
Přitom je třeba mít na paměti, že v těchto studiích bylo použito vysoce koncentrované množství extraktu z makhany u zvířat.
Proto je třeba provést další výzkum, aby se zjistilo, jak může makhana ovlivnit hladinu cukru v krvi u lidí, pokud se konzumuje v obvyklém množství.
Shrnutí: Několik studií na zvířatech ukazuje, že extrakt z makhany by mohl pomoci zlepšit hladinu cukru v krvi, ale je třeba provést další výzkum na lidech.
4. Makhana může podpořit hubnutí
Přidáním semínek makhany do jídelníčku můžete zvýšit příjem bílkovin a vlákniny - dvou klíčových živin, které mohou prospět hubnutí.
Bylo prokázáno, že zejména bílkoviny snižují chuť k jídlu a pomáhají regulovat chuť k jídlu.
Mezitím se vláknina pomalu pohybuje trávicím traktem, abyste se během dne cítili sytí.
Některé studie ukazují, že konzumace většího množství vlákniny může být spojena se snížením množství břišního tuku a zvýšením úbytku hmotnosti.
Přesto je třeba provést další studie, které by zhodnotily účinky makhany na hubnutí.
Shrnutí: Makhana je bohatá na bílkoviny a vlákninu, což může být prospěšné při hubnutí a odbourávání tuků.
5. Makhana může mít účinky proti stárnutí
Některé studie naznačují, že některé sloučeniny obsažené v makhaně by mohly mít silné účinky proti stárnutí.
Podle jedné recenze makhana obsahuje několik aminokyselin, které jsou známé svými účinky proti stárnutí, včetně glutaminu, cystinu, argininu a methioninu.
Doporučené čtení: 10 zdravotních přínosů růžičkové kapusty podložených důkazy
Glutamin se například používá k výrobě prolinu, což je aminokyselina obsažená v kolagenu, který podporuje hydrataci a pružnost pokožky.
Metionin a arginin se také podílejí na tvorbě kreatinu, další sloučeniny, u které byly v několika starších studiích prokázány účinky proti stárnutí.
Makhana je také dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci podpořit zdraví pokožky a zpomalit známky stárnutí.
Shrnutí: Makhana je bohatá na antioxidanty a obsahuje několik aminokyselin, které mohou mít účinky proti stárnutí, například pomáhají podporovat pružnost a zdraví pokožky.
6. Makhana může podporovat zdraví srdce
Ačkoli výzkum na lidech chybí, některé studie na zvířatech zjistily, že semena makhany mohou prospívat zdraví srdce.
Jedna studie na zvířatech zjistila, že podávání extraktu z makhany potkanům s nealkoholickým ztukovatěním jater po dobu 4 týdnů významně snížilo vysokou hladinu cholesterolu a triglyceridů, což jsou běžné rizikové faktory srdečních onemocnění.
Další studie na zvířatech zjistila podobné výsledky a uvedla, že extrakt z makhany zlepšil hladinu cholesterolu a triglyceridů u potkanů s cukrovkou.
Jedna starší studie na zvířatech navíc zjistila, že extrakt z makhany chrání srdce před poškozením a pomáhá neutralizovat škodlivé volné radikály.
Je však třeba provést další studie, aby se zjistilo, jak může makhana ovlivnit zdraví srdce u lidí, pokud je součástí zdravé stravy.
Shrnutí: Některé studie na zvířatech zjistily, že extrakt z makhany může snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů a zlepšit tak zdraví srdce.
Jak si vychutnat makhanu
Ačkoli makhana není tak široce dostupná jako jiné druhy ořechů a semen, můžete ji najít v mnoha specializovaných obchodech nebo u online prodejců.
Má jemnou, neutrální chuť, která se dobře hodí do různých receptů.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy makhany je pražení semínek a jejich ochucení vybranými bylinkami a kořením, například mořskou solí, kurkumou, chilli nebo černým pepřem.
Doporučené čtení: 13 nejzdravějších druhů kořenové zeleniny, které byste měli zařadit do svého jídelníčku
Skvěle se hodí i k hlavním jídlům, včetně kari nebo bhel puri, což je pokrm z pufované rýže, arašídů, čatní a zeleniny.
Můžete také zkusit přimíchat nasekaná a opražená semínka makhany do kheeru, což je v Indii oblíbený druh rýžového nákypu.
Shrnutí: Makhana je k dostání v mnoha specializovaných obchodech a internetových obchodech. Lze ji opéct a vychutnat jako slanou svačinu nebo přidat do několika předkrmů a dezertů.
Souhrn
Makhana je druh semen, který se běžně používá v celé Asii.
Je bohatý na antioxidanty a mikroživiny a může pomáhat zpomalovat příznaky stárnutí a podporovat zdraví srdce, regulaci hladiny cukru v krvi a hubnutí.
Je také všestranně použitelný a snadno se hodí do mnoha různých receptů, včetně svačin, hlavních jídel a dezertů.
