Čaj oolong představuje jen asi 2 % čaje, který se vyrábí a konzumuje na celém světě, ale stojí za to ho objevit.
Kombinuje vlastnosti tmavého a zeleného čaje, což mu dává několik údajných zdravotních výhod.
Například konzumace čaje oolong může pomoci při hubnutí a snižování stresu.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněTento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o čaji oolong a jeho příznivých účincích na zdraví.
Obsah
Co je čaj oolong?
Čaj oolong je tradiční čínský čaj.
Vyrábí se z listů rostliny Camellia sinensis, stejné rostliny, z níž se vyrábí zelený a černý čaj. Rozdíl je ve způsobu zpracování čaje.
Oxidace je proces, při kterém vznikají zelené, tmavé nebo oolong čaje.
Zelený čaj se vyrábí z čerstvých čajových lístků, které neprošly oxidací, což je chemická reakce, která začíná, když jsou lístky vystaveny vzduchu, a která je zodpovědná za barvu a chuť různých druhů čaje.
Černý čaj vzniká úplným rozdrcením listů, čímž se zvýší oxidace, a oolong vzniká zvadnutím listů na slunci a jejich mírným rozdrcením, čímž se dosáhne částečné oxidace.
Shrnutí: Oolong je tradiční čínský čaj z částečně zoxidovaných listů rostliny Camellia sinensis.
Živiny v čaji oolong
Podobně jako černý a zelený čaj obsahuje čaj oolong několik vitamínů, minerálů a užitečných antioxidantů.
Šálek uvařeného čaje oolong obsahuje malé množství vápníku, hořčíku a draslíku. Obsahuje také asi 38 mg kofeinu. Pro srovnání, šálek zeleného čaje obsahuje asi 29 mg kofeinu.
Mezi hlavní antioxidanty čaje oolong, známé jako čajové polyfenoly, patří theaflaviny, thearubiginy a EGCG. Ty jsou zodpovědné za mnoho jeho zdraví prospěšných látek.
Čaj oolong obsahuje také L-theanin, aminokyselinu, která má pozitivní účinky na relaxaci a kognitivní výkonnost.
Shrnutí: Čaj oolong obsahuje kromě kofeinu také vitaminy, minerály, aminokyseliny a prospěšné antioxidanty čajové polyfenoly.
Čaj oolong může pomoci chránit před cukrovkou
Obecně bylo prokázáno, že čaj pomáhá chránit před cukrovkou a komplikacemi diabetu, mimo jiné pravděpodobně zmírněním inzulínové rezistence a snížením zánětu.
Studie z roku 2021 a přehled z roku 2019 proto uvádějí souvislosti mezi pravidelnou konzumací čaje, lepší kontrolou hladiny cukru v krvi a nižším rizikem vzniku diabetu 2. typu.
Specifické účinky čaje oolong však obecně nejsou tak dobře prozkoumány jako u zeleného nebo černého čaje.
Jedna menší, starší studie však poukazuje na možnou účinnost čaje oolong při snižování hladiny glukózy v plazmě u pacientů s diabetem 2. typu.
Nicméně ne všechny studie se shodují na tom, že čaj oolong pomáhá odvrátit nebo zmírnit příznaky cukrovky 2. typu, přičemž studie z roku 2011, které se zúčastnilo přibližně 5 000 japonských mužů, dospěla k závěru, že konzumace čaje může být prediktorem vzniku této nemoci.
Shrnutí: Polyfenolové antioxidanty obsažené v čaji oolong mohou přispívat k udržení normální hladiny cukru v krvi a snižovat riziko vzniku diabetu 2. typu. Důkazy se však různí a je zapotřebí dalšího výzkumu.
Čaj oolong může zlepšit zdraví srdce
Pravidelná konzumace čajových antioxidantů může také zlepšit zdraví srdce.
Několik studií na pravidelných konzumentech čaje prokázalo snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu, jakož i snížení rizika srdečních onemocnění.
V rozsáhlé studii z roku 2003 byla u lidí, kteří vypili více než šest šálků čaje denně, “významně” nižší míra ischemické choroby srdeční než u těch, kteří čaj nepili.
Několik studií se zabývalo také čajem oolong, a to konkrétně.
Doporučené čtení: 10 zdravotních přínosů černého čaje založených na důkazech
Jedna studie provedená na více než 76 000 dospělých Japonců zjistila, že muži, kteří denně vypili 8 uncí (240 ml) nebo více čaje oolong, měli o 61 % nižší riziko srdečních onemocnění.
Studie provedená v Číně navíc uvádí, že dospělí, kteří denně vypijí 1 až 2 šálky zeleného nebo oolong čaje, “významně” snižují riziko mrtvice.
Je třeba mít na paměti, že čaj oolong obsahuje kofein, který může u některých lidí mírně zvyšovat krevní tlak neboli hypertenzi. Výsledky studií zabývajících se souvislostí mezi krevním tlakem a kofeinem jsou však rozporuplné, proto je třeba provést další výzkum, než bude možné učinit definitivní závěry.
Navíc vzhledem k tomu, že obsah kofeinu v 8 uncích (240 ml) je jen asi čtvrtinový oproti stejnému množství kávy, je případný negativní vliv na hypertenzi pravděpodobně poměrně malý.
Shrnutí: Čaj oolong může u některých lidí pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice a vysokého krevního tlaku, ale je třeba provést další výzkum.
Čaj oolong může pomoci při hubnutí
Konzumace čaje a hubnutí jsou již dlouho spojovány a mnoho studií ukazuje souvislost mezi bioaktivními látkami obsaženými v čaji a hubnutím nebo prevencí obezity.
Zatímco se dlouho věřilo, že antioxidační aktivita čaje je výhradně zodpovědná za jeho schopnost snižovat tělesný tuk, vědci začínají naznačovat, že schopnost čaje zvyšovat inhibici enzymů a konkrétně antioxidační interakce se střevní mikroflórou může být tím, co je hnací silou schopnosti hubnutí.
Zajímavé je, že jde o samotný čaj oolong. Nedávná studie na zvířatech ukázala, že výtažky z oolongu skutečně pomáhají zvyšovat oxidaci tuků - to znamená, že pomáhají přímo snižovat množství tělesného tuku.
Pokud však jde o studie na lidech, pouze jedna malá, starší studie poukazuje na jeho schopnost zvyšovat energetický výdej u dospělých, což je počet kalorií, které tělo spálí v klidu, ale ne oxidace tuků. Před vyvozením závěrů je třeba provést další výzkumy.
Doporučené čtení: Zelený čaj vs. černý čaj: Co je zdravější?
Je důležité si uvědomit, že jen proto, že antioxidační účinky, kofein a vlastnosti čaje potlačující chuť k jídlu byly ve studiích spojeny s hubnutím, nemusí nutně znamenat, že pití několika šálků čaje každý den je vstupenkou k hubnutí.
Při hubnutí hrají velkou roli další faktory, jako jsou základní onemocnění a chování, a množství čaje, které lze bezpečně konzumovat, se u jednotlivých osob liší.
Shrnutí: Kombinace kofeinu a polyfenolů obsažených v čaji oolong může přispět ke zvýšení inhibice specifických enzymů a počtu spálených kalorií za den. To by v konečném důsledku mohlo pomoci při hubnutí.
Čaj oolong může zlepšit funkci mozku
Nedávné přehledy ukazují, že konzumace čaje může pomáhat udržovat mozkové funkce a paměť a případně chránit před zhoršováním paměti souvisejícím s věkem.
Některé složky čaje mohou být prospěšné pro funkci mozku.
Za prvé, kofein může zvýšit uvolňování noradrenalinu a dopaminu. Předpokládá se, že tyto dva mozkové posly příznivě ovlivňují náladu, pozornost a funkci mozku.
Další výzkumy ukazují, že theanin, aminokyselina obsažená v čaji, může také pomáhat zvyšovat pozornost a zmírňovat úzkost. Přehled z roku 2014 uvádí, že čaj obsahující kofein i theanin zvyšuje bdělost a pozornost během prvních 1 až 2 hodin po konzumaci.
Jen málo studií se zabývalo konkrétně čajem oolong, ale studie z roku 2008 zjistila, že “vysoká míra” konzumace čaje je spojena s nižším rizikem kognitivních poruch a zhoršení kognitivních funkcí. Tento účinek byl zvláště silný u pravidelných konzumentů černého a oolong čaje.
Další menší studie z roku 2010 spojuje pravidelné pití zeleného, černého nebo oolong čaje se zlepšením poznávacích schopností, paměti, výkonných funkcí a rychlosti zpracování informací u starších čínských dospělých.
Shrnutí: Obsah kofeinu, antioxidantů a theaninu v čajích (včetně čaje oolong) může mít příznivý vliv na mozkové funkce a náladu.
Může pomáhat chránit před některými druhy rakoviny
Vědci se domnívají, že antioxidanty obsažené v černém, zeleném a oolong čaji mohou pomáhat předcházet buněčným mutacím, které mohou vést ke vzniku rakoviny v těle.
Čajové polyfenoly mohou také snižovat rychlost dělení rakovinných buněk.
V průběhu let bylo provedeno mnoho studií, které zkoumaly souvislost mezi konzumací čaje a snížením rizika vzniku některých druhů rakoviny, včetně rakoviny plic, jícnu, slinivky břišní, jater a tlustého střeva. Ačkoli se zdá, že existují určité důkazy o snížení rizika vzniku rakoviny, mnoho studií upozorňuje, že důkazy nejsou vždy statisticky významné.
Doporučené čtení: 10 zdravotně prospěšných účinků zeleného čaje podložených důkazy
Většina výzkumů v této oblasti se zaměřuje na účinky zeleného nebo černého čaje, přičemž největší účinky byly zaznamenány u zelené odrůdy.
Vzhledem k tomu, že čaj oolong je na pomezí zeleného a černého čaje, lze očekávat podobné účinky. Je však zapotřebí dalšího výzkumu konkrétně čaje oolong.
Shrnutí: Podobně jako zelený a černý čaj může mít i čaj oolong ochranné účinky proti rakovině.
Čaj oolong pomáhá posilovat zuby a kosti
Antioxidanty obsažené v čaji oolong mohou pomáhat udržovat silné zuby a kosti.
Jedna studie ukázala, že lidé, kteří denně pili černý, zelený nebo oolong čaj po dobu 10 let, měli o 2 % vyšší celkovou hustotu kostních minerálů.
Několik dalších přehledů uvádí podobné pozitivní účinky čaje na hustotu kostních minerálů.
Vyšší hustota kostních minerálů by mohla snížit riziko zlomenin. Přímá souvislost mezi čajem oolong a zlomeninami však dosud nebyla zkoumána.
V neposlední řadě výzkum spojuje konzumaci čaje s lepším zdravím zubů, včetně snížení množství plaku a zánětu dásní, což znamená celkově zdravější zuby.
Shrnutí: Čaj oolong může přispívat ke zvýšení hustoty kostních minerálů. Může také posilovat zubní sklovinu a snižovat tvorbu zubního plaku.
Čaj oolong může pomoci zmírnit ekzém
Černý i zelený čaj byly zkoumány z hlediska jejich schopnosti zmírňovat příznaky atopické dermatitidy, jinak známé jako ekzém, a přestože jsou výsledky slibné, je třeba provést další výzkum, aby bylo možné získat definitivní výsledky.
Podobně jedna malá studie z roku 2001 zkoumala schopnost čaje oolong pomáhat při léčbě ekzému u 118 osob s těžkými případy ekzému. Tito lidé měli denně vypít 33 uncí (1 litr) čaje oolong, kromě toho, že měli dodržovat běžnou léčbu.
Po jednom měsíci došlo k “výraznému až mírnému” zlepšení jejich stavu, přičemž známky zlepšení byly patrné již po 1 až 2 týdnech studie.
Navíc zlepšení přetrvávalo a bylo pozorováno u 54 % jedinců i po 5 měsících.
Při posuzování výsledků je třeba mít na paměti stáří a rozsah této studie.
Shrnutí: Polyfenolové antioxidanty v čaji oolong mohou pomoci zmírnit příznaky ekzému a zlepšení může trvat dlouho - je však třeba provést další výzkum.
Bezpečnost a vedlejší účinky čaje oolong
Čaj oolong se konzumuje již po staletí a je obecně považován za bezpečný.
Přesto obsahuje kofein.
Při nadměrné konzumaci může kofein způsobovat úzkost, bolesti hlavy, nespavost, nepravidelný srdeční tep a v některých případech i vysoký krevní tlak.
Navíc konzumace příliš velkého množství polyfenolových antioxidantů může způsobit, že budou působit jako prooxidanty, což není pro vaše zdraví dobré. K nadměrnému příjmu může dojít při užívání doplňků stravy s polyfenoly, ale je to nepravděpodobné při pouhém pití čaje.
Je také možné, že flavonoidy obsažené v čaji mohou narušit homeostázu železa v těle a ztížit tak jeho vstřebávání, ale množství konzumace flavonoidů a přesné mechanismy tohoto problému vyžadují další výzkum.
Ministerstvo zemědělství Spojených států (USDA) i Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) považují denní příjem 400 mg kofeinu za bezpečný. To odpovídá 48-80 uncím čaje oolong (1,4-2,4 litru) denně.
Vzhledem k tomu, že průměrný šálek má 8 uncí (240 ml), můžete vypít celkem 6-10 šálků čaje oolong denně, aniž byste konzumovali příliš mnoho kofeinu.
Těhotným ženám se však doporučuje dodržovat maximálně 200 mg kofeinu, což je asi 3-5 šálků čaje oolong denně.
Shrnutí: Pití až 10 šálků čaje oolong denně je obecně považováno za bezpečné pro většinu lidí.
Souhrn
Čaj oolong možná není tak známý a oblíbený jako zelený nebo černý čaj, ale má podobné údajné zdravotní účinky. Patří mezi ně blahodárné účinky na srdce, mozek, kosti a zuby.
Čaj oolong navíc může pomoci snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu, chránit před některými typy rakoviny a být prospěšný při hubnutí.
Má také méně kofeinu na šálek než káva, takže je vhodným řešením pro ty, kteří jsou citliví na kofein.
