Zlato: Dobré nebo špatné?

Med je často uváděn na trh jako zdravá alternativa běžného cukru.

Je to dáno především jeho četnými zdravotními přínosy a obsahem antioxidantů.

Zatímco však někteří tvrdí, že med může být lahodným a výživným způsobem, jak uspokojit chuť na sladké, jiní to odmítají jako něco víc než požitek s vysokým obsahem cukru.

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout

Nabrat svaly

Jíst zdravě

Objevovat nové kuchyně

Tento článek vám řekne, zda je pro vás med dobrý nebo špatný.

Co je med?

Med je sladká látka podobná sirupu, kterou včely produkují z nektaru kvetoucích rostlin.

Včely sbírají nektar a poté jej konzumují, tráví a vyvrhují uvnitř úlu, aby produkovaly med.

Med je uložen ve voskovitých strukturách zvaných plástve, které lidé shromažďují při včelaření.

K dispozici je mnoho druhů medu, které se liší v závislosti na rostlinném zdroji, metodě extrakce a zda je surový nebo pasterizovaný.

Mezi běžné typy patří:

Jetelový med
Avokádový med
Pohankový med
Borůvkový med
Šalvějový med
Eukalyptový med
Med z pomerančových květů
Vojtěška med

Ačkoli se nutriční profil liší v závislosti na typu, jedna polévková lžíce (21 gramů) medu má obvykle 64 kalorií a 17 gramů sacharidů s malým nebo žádným obsahem tuku, vlákniny a bílkovin.

Obsahuje také několik mikroživin, jako je draslík, železo a zinek – ale méně než 1 % doporučeného denního příjmu ve stopových množstvích.

souhrn: Med je sladká látka vyráběná včelami z nektaru kvetoucích rostlin. Existuje mnoho různých typů, ale obecně má vysoký obsah kalorií a sacharidů s pouze stopovým množstvím mikroživin.

Med má vysoký obsah antioxidantů

Vysoce kvalitní med je bohatý na esenciální antioxidanty – jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy – které mohou podporovat lepší zdraví.

Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají bojovat s volnými radikály způsobujícími onemocnění, čímž snižují riziko oxidačního poškození buněk.

Tyto sloučeniny hrají ústřední roli ve zdraví a nemoci – některé výzkumy naznačují, že mohou chránit před chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka.

A co víc, několik studií zjistilo, že konzumace určitých druhů medu – jako je odrůda pohanky – může zvýšit antioxidační stav vaší krve.

souhrn: Med má vysoký obsah antioxidantů – jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy – a jeho konzumace může zvýšit antioxidační stav vaší krve.

Med může zlepšit zdraví srdce

Výměna běžného cukru za vysoce kvalitní med ve vaší stravě může zlepšit různé aspekty zdraví srdce, protože bylo prokázáno, že snižuje několik rizikových faktorů srdečních onemocnění.

Doporučené čtení: Medová voda s citronem: Účinný lék nebo městský mýtus?

Například jedna 30denní studie porovnávající účinky stolního cukru a medu u 55 lidí zjistila, že med pomáhá snižovat hladinu celkového a „špatného“ LDL cholesterolu a zároveň zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol.

Byl také schopen snížit hladinu triglyceridů až o 19%.

Studie na zvířatech navíc zjistily, že suplementace medem může snížit systolický krevní tlak (nejvyšší počet naměřených hodnot), což je další významný rizikový faktor pro srdeční onemocnění.

souhrn: Studie na zvířatech a lidech naznačují, že výměna běžného cukru za med může pomoci snížit cholesterol, triglyceridy a krevní tlak.

Med podporuje hojení ran

V některých formách tradiční medicíny, jako je ájurvéda, se med aplikuje přímo na kůži, aby se napomohlo hojení ran.

Předpokládá se, že je to kvůli antibakteriálním vlastnostem medu a jeho schopnosti snižovat růst mikroorganismů, které by mohly způsobit infekci.

V jedné malé studii byla aplikace manukového medu přímo na diabetické vředy na nohou stejně účinná jako konvenční obvazy na rány a podpořila hojení u 97 % vředů.

Podobně další studie na 30 lidech ukázala, že přidání medu do obvazů na rány zlepšilo hojení asi u 43 % diabetických vředů na nohou po třech měsících.

Mezitím další výzkumy naznačují, že může být také užitečnou léčbou kožních onemocnění, jako je psoriáza, dermatitida a herpes.

souhrn: Med má antibakteriální vlastnosti a může pomoci při hojení vředů a léčbě kožních onemocnění, jako je psoriáza, dermatitida a herpes.

Med je lepší než rafinovaný cukr

Přestože má med vysoký obsah cukru a kalorií, je stále lepší volbou než rafinovaný cukr.

Doporučené čtení: Med v kávě: Dobrý nebo špatný?

Zatímco rafinovaný cukr přináší málo na stůl, pokud jde o výživu, med poskytuje antioxidanty - včetně fenolových kyselin a flavonoidů.

Jedna studie na 48 lidech s diabetem 2. typu ukázala, že i když med zvyšuje hladinu cukru v krvi, nemusí to být ve stejné míře jako cukr.

Studie také naznačují, že používání medu místo stolního cukru může snížit triglyceridy a celkový a „špatný“ LDL cholesterol a podpořit tak zdraví srdce.

Přestože med může být lepší volbou než rafinovaný cukr, měl by být stále konzumován s mírou, aby se zabránilo nepříznivým účinkům na vaše zdraví.

souhrn: Med poskytuje několik antioxidantů, jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy. Když se použije místo cukru, nemusí tolik zvýšit hladinu cukru v krvi a může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Med může přispět k nárůstu hmotnosti

Med má vysoký obsah cukru a kalorií – obsahuje přibližně 64 kalorií do jedné polévkové lžíce (21 gramů).

I když se to nemusí zdát mnoho, i několik porcí denně může způsobit nahromadění kalorií.

Postupem času by to mohlo vést k přibírání na váze – zvláště pokud nejsou provedeny jiné úpravy stravy, které by tyto extra kalorie zohlednily.

Med má také vysoký obsah cukru, který se rychle tráví a může způsobit prudký nárůst a pokles hladiny cukru v krvi, což má za následek zvýšený hlad a potenciální dlouhodobé přibírání na váze.

Výzkumy navíc trvale spojují vyšší příjem přidaného cukru s vyšším rizikem přibývání na váze a obezity.

souhrn: Med má vysoký obsah kalorií a cukru a může časem přispívat k přibírání na váze.

Med má vysoký obsah cukru

Navzdory zdravotním výhodám spojeným s medem má med vysoký obsah cukru – což může být škodlivé pro vaše zdraví.

Studie ukazují, že diety s vysokým obsahem cukru mohou souviset s obezitou, záněty, inzulinovou rezistencí, problémy s játry a srdečními chorobami.

Doporučené čtení: 5 překvapivých zdravotních výhod pomerančové šťávy

Nadměrný příjem cukru může být také spojen s vyšším rizikem deprese, demence a dokonce některých typů rakoviny.

Nejlepším způsobem, jak využít potenciálních výhod spojených s medem, je proto zvolit vysoce kvalitní značku a nahradit ji nezdravými sladidly, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo rafinovaný cukr.

Přesto umírněte svůj příjem a používejte jej střídmě, abyste minimalizovali riziko vedlejších účinků na zdraví.

souhrn: Med je forma cukru, která může při konzumaci ve velkém množství nepříznivě ovlivnit vaše zdraví.

Jak koupit med

Ne každý med je stvořen sobě rovný.

Nekvalitní značky se často míchají se sirupem, aby se snížily náklady a maximalizoval zisk.

I když to může být o něco dražší, rozhodnout se pro vysoce kvalitní značku surového medu je jednoduchý a účinný způsob, jak zaručit, že za své peníze dostanete to nejlepší.

Na rozdíl od běžného medu nejsou surové verze pasterizovány, filtrovány ani zpracovány, což jim umožňuje zachovat jejich potenciální přirozené vlastnosti podporující zdraví.

Výběr syrové odrůdy navíc zajistí, že váš med nebude obsahovat přidané sirupy nebo další přísady, které mohou snížit možné výhody.

Pamatujte, že surový med by se nikdy neměl podávat dětem mladším jednoho roku kvůli riziku dětského botulismu, závažného onemocnění způsobeného toxiny ze specifického kmene bakterií zvaného Clostridium botulinum.

Po dosažení jednoho roku je trávicí systém obvykle dostatečně vyvinutý na to, aby bojoval s potenciálně škodlivými toxiny a minimalizoval riziko onemocnění.

souhrn: Běžný med se často pasterizuje, filtruje, zpracovává a míchá se sirupem, aby se snížily náklady. Výběr syrových verzí je nejlepší způsob, jak maximalizovat potenciální přínosy pro zdraví.