Obsah
Co je to rýžové mléko?
Rýžové mléko je rostlinné mléko vyrobené z rýže. Je také bez alergenů, laktózy a mléčných výrobků. Je to skvělé pro téměř všechny diety!
Rýžové mléko je přirozeně sladší než mnoho alternativních mléčných výrobků. Není tak krémové jako vaše ovesné, ořechové nebo semenné mléko, ale jeho chuť může být pro některé preferovaná.
Proč vyrábět domácí rýžové mléko?
Mléko zakoupené v obchodě je obvykle naplněno zbytečnými konzervačními látkami, přísadami a zahušťovadly. Nemluvě o sladidlech a cukrech. I nákup rýžového mléka s rozumně čistým seznamem ingrediencí má nevýhodu – obvykle přichází s vysokou cenou.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyně- Pokud si vyrobíte vlastní mléko bez mléčných výrobků, zjistíte, že k výrobě základního mléka budete potřebovat pouze dvě přísady. Pokud chcete, aby bylo krémovější a silnější, přidejte více základní přísady. Pokud dáváte přednost tenčí a jemnější variantě, přidejte více vody.
- Domácí rýžové mléko je mnohem efektivnější z hlediska nákladů, protože rýže je velmi levná přísada, zejména při nákupu ve velkém.
- Můžete také mít plnou kontrolu nad přidanými sladidly.
- Můžete experimentovat s hnědou nebo bílou rýží pro různé nutriční hodnoty.
Je rýžové mléko pro vás dobré?
Ve srovnání s jinými mléčnými recepty bez mléka má domácí rýžové mléko řadu výhod a nevýhod. Mezi výše uvedené možnosti patří i jeho nákladová efektivita.
Výhody:
- Rýžové mléko je jednou z nejméně alergenních mléčných alternativ, což znamená, že je skvělé pro ty, kteří mají alergie na ořechy a jiné alergie.
- Je to jedna z alternativ sladšího mléka, přirozeně sladší než většina ořechových mlék.
- Vzhledem k tomu, že rýžové mléko neobsahuje žádný cholesterol, je to velmi zdravá volba.
Rýže je vynikající zdroj sacharidů. Osobně to považuji za výhodu, protože sacharidy poskytují více energie a méně tuku, což vám pomáhá zůstat déle sytí.
Nevýhody:
Ve srovnání s jinými mléčnými recepty bez mléka má domácí rýžové mléko vysoký obsah sacharidů, nízký obsah tuku, bílkovin a vlákniny.
- Rýže obsahuje více přírodních cukrů, takže i když je to výhodné pro chuť, není to tak nutričně vyvážené, jak by mohlo být.
- Rýžové mléko může obsahovat malé množství arsenu. To však není problém, pokud ho nekonzumujete několikrát denně, každý den.
- Hnědá rýže obvykle obsahuje více arsenu než bílá. Opláchnutí nebo vaření rýže však pomáhá některé z něj odstranit.
- Při porovnání rýžového mléka s jinými alternativami mléka bez mléka si všimnete, že rýžové mléko je průsvitnější. Je to proto, že je jednou z „tenčích“ alternativ mléka bez mléka.
Recept na rýžové mléko
Zde je rychlý a snadný způsob, jak vyrobit domácí rýžové mléko pouze ze 2 ingrediencí.
Ingredience pro rýžové mléko
Zde je to, co budete potřebovat k výrobě rýžového mléka:
- 1/2 šálku vařené rýže (100 g)
- 2 šálky vody (500 ml)
- 1 polévková lžíce (15 ml) javorového sirupu (volitelně)
Instrukce
Výroba domácího rýžového mléka je velmi jednoduchá a lze ji rozdělit do 3 kroků:
- Vařte rýži podle pokynů na obalu. Vypusťte a nechte ji vychladnout. Můžete také použít zbytkovou rýži.
- Přidejte všechny přísady do mixéru (vařená rýže, voda a javorový sirup) a mixujte do hladka.
- Směs přeceďte pomocí pytle na ořechové mléko, plátna, ubrousku nebo filtru. Tento krok je volitelný.
Vaše vlastní domácí rýžové mléko je připraveno! Pokud zbytky uchováte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, vydrží až 5 dní.
Další tipy
- K přípravě tohoto receptu můžete použít jakýkoli druh rýže, ale moje oblíbené jsou hnědá rýže a krátkozrnná bílá rýže.
- Sladidlo je volitelné; můžete použít cukr nebo sirup podle chuti. Stačí jej přidávat pomalu.
- Existují recepty na rýžové mléko, které obsahují trochu soli pro zlepšení chuti nebo dokonce trochu oleje, ale bez nich mi chutná lépe.
