Mučenka je výživné tropické ovoce, které získává na popularitě, zejména u lidí, kteří si uvědomují zdraví.
Navzdory své malé velikosti je bohatý na antioxidanty, vitamíny a rostlinné sloučeniny, které mohou být prospěšné pro vaše zdraví.
Zde je vše, co potřebujete vědět o mučence.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněCo je mučenka?
Mučenka je plodem révy Passiflora, druhu mučenky. Má tvrdou vnější kůru a šťavnaté centrum plné semen.
Existuje několik typů, které se liší velikostí a barvou. Fialové a žluté odrůdy jsou nejčastěji dostupné, včetně:
- Passiflora edulis. Jedná se o malé kulaté nebo oválné plody s purpurovou slupkou.
- Passiflora flavicarpa. Tento druh je kulatý nebo oválný se žlutou slupkou a obvykle o něco větší než purpurová odrůda.
Ačkoli jsou tropickým ovocem, některé odrůdy mohou přežít v subtropickém podnebí.
Z tohoto důvodu se pěstují po celém světě a plodiny lze nalézt v Asii, Evropě, Austrálii a Jižní a Severní Americe.
souhrn: Mučenka je tropické ovoce pěstované po celém světě. Má tvrdou, barevnou kůru a šťavnaté centrum plné semen. Nejběžnější jsou fialové a žluté odrůdy.
Mučenka je vysoce výživná
Mučenka je zvláště dobrým zdrojem živin vlákno, vitamín C a provitamin A.
Jeden purpurový mučenka obsahuje:
- Kalorie: 17
- Vlákno: 2 gramy
- Vitamín C: 9% doporučeného denního příjmu
- Vitamín A.: 8% doporučeného denního příjmu
- Žehlička: 2% doporučeného denního příjmu
- Draslík: 2% doporučeného denního příjmu
Ačkoli se to nemusí zdát moc, mějte na paměti, že se jedná o hodnoty pro jediné malé ovoce, které má pouze 17 kalorií. Kalorie na kalorie je dobrým zdrojem vlákniny, vitaminu C a vitaminu A.
Je také bohatý na prospěšné rostlinné sloučeniny, včetně karotenoidů a polyfenolů.
Jedna studie zjistila, že mučenka byla bohatší na polyfenoly než mnoho jiných tropických plodů, včetně banán, liči, mango, papája a ananas.
Mučenka navíc nabízí malé množství železa.
Vaše tělo obvykle příliš dobře neabsorbuje železo z rostlin. Železo v mučence však přichází se spoustou vitamínu C, o kterém je známo, že zvyšuje vstřebávání železa.
souhrn: Mučenka je dobrým zdrojem vlákniny, vitaminu C a vitaminu A. Kalorie na kalorie, je to ovoce bohaté na živiny.
Přínosy mučenky pro zdraví
Díky svému hvězdnému nutričnímu profilu může mučenka nabídnout různé zdravotní výhody.
Bohaté na antioxidanty
Antioxidanty chrání vaše tělo před volnými radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit vaše buňky, pokud jsou přítomny ve velkém množství.
Mučenka obsahuje spoustu antioxidantů. Zejména je bohatý na vitamín C, beta karoten a polyfenoly.
Polyfenoly jsou rostlinné sloučeniny, které mají řadu antioxidačních a protizánětlivých účinků. To znamená, že mohou snížit riziko chronických zánětů a stavů, jako jsou srdeční choroby.
Vitamín C je důležitým antioxidantem, který potřebujete ze stravy. Podporuje váš imunitní systém a zdravé stárnutí.
Beta karoten je také důležitým antioxidantem. Vaše tělo ho přeměňuje na vitamín A, který je nezbytný pro zachování dobrého zraku.
Strava bohatá na rostlinný beta karoten je spojována s nižším rizikem některých druhů rakoviny, včetně prostaty, tlustého střeva, žaludku a prsou.
Semena mučenky jsou bohatá na piceatannol, polyfenol, který může zlepšit citlivost na inzulín u mužů s nadváhou, což potenciálně snižuje riziko diabetu 2. typu, pokud se užívá jako doplněk.
Dobrý zdroj vlákniny
Porce mučenky z jednoho ovoce poskytuje kolem 2 gramů vlákniny-na tak malé ovoce docela dost.
Vláknina je důležitá pro udržení zdravých střev a pro prevenci zácpy, přesto ji většina lidí nejí dostatečně.
Rozpustná vláknina pomáhá zpomalit trávení jídla, což může zabránit špičkám krevního cukru.
Diety, které jsou s vysokým obsahem vlákniny jsou také spojeny s nižším rizikem onemocnění, včetně srdečních chorob, cukrovky a obezity.
Doporučené čtení: 8 osvědčených zdravotních přínosů jicamy
souhrn: Mučenka je bohatá na antioxidanty a vlákninu. Strava s vysokým obsahem těchto živin byla spojena s nižším rizikem onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka.
Doplněk kůry z mučenky může snížit zánět
Vysoký obsah antioxidantů ve slupkách mučenky jim může poskytnout silné protizánětlivé účinky, pokud jsou užívány jako doplněk.
Jedna malá studie zkoumala účinky doplňku kůry z purpurové mučenky na příznaky astmatu po dobu čtyř týdnů.
Skupina, která přípravek užívala, zaznamenala snížení sípání, kašle a dušnosti.
V jiné studii u lidí s kolenní osteoartrózou ti, kteří užívali výtažek z kůry purpurové mučenky, hlásili menší bolest a ztuhlost kloubů než ti, kteří přípravek neužívali.
Celkově jsou účinky antioxidantů na záněty a bolesti u pacientů s osteoartrózou stále nejasné a je zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrn: Doplňky kůry z mučenky mohou mít silné protizánětlivé účinky. Mohou prospět lidem s astmatem a osteoartrózou, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.
Možné stinné stránky mučenky
Mučenka je pro většinu lidí naprosto bezpečná, ale alergie se vyskytuje u malého počtu lidí.
Zdá se, že osoby s alergií na latex jsou nejvíce ohroženy alergií na mučenku.
Důvodem je, že některé rostlinné bílkoviny v ovoci mají strukturu podobnou latexovým proteinům, což může u některých lidí vyvolat alergickou reakci.
Fialová mučenka může také obsahovat chemikálie zvané kyanogenní glykosidy. Ty se mohou kombinovat s enzymy za vzniku jedovatého kyanidu a jsou potenciálně jedovaté ve velkém množství.
Tvrdá vnější slupka ovoce se však obvykle nejí a obecně se považuje za nepoživatelnou.
souhrn: Alergie na mučenku je vzácná, ale některé případy se vyskytují. Lidé s alergií na latex jsou vystaveni většímu riziku.
Jak jíst mučenku
Chcete -li jíst toto tropické ovoce, musíte nakrájet nebo natrhat kůru, abyste odhalili barevné, šťavnaté maso a semena.
Semena jsou jedlá, takže je můžete jíst společně s masem a šťávou.
Doporučené čtení: 10 působivých zdravotních výhod manga
Bílý film oddělující kůru od masa je také jedlý, ale většina lidí ho nejí, protože je velmi hořký.
Mučenka je velmi univerzální a může být použita mnoha způsoby. Mnoho lidí si užívá ovoce syrové a jí ho přímo z kůry.
Mezi nejoblíbenější způsoby využití mučenky patří:
- Nápoje. Lze jej protlačit přes síto a vytvořit šťávu, kterou lze přidat do koktejlů nebo použít k výrobě srdečné chuti k ochucení vody.
- Dezerty. Často se používá jako poleva nebo příchuť pro koláče a dezerty, jako je tvarohový koláč nebo pěna.
- Na saláty. Lze použít k přidání křupavé textury a sladké chuti do salátů.
- V jogurtech. Smícháním s přírodním jogurtem vytvoříte lahodnou svačinku.
souhrn: Mučenka je velmi univerzální. Můžete ji jíst samostatně nebo ji přidat do nápojů, dezertů a jogurtů. Lze z něj také připravit lahodné salátové zálivky.
Souhrn
Pokud hledáte výživnou a chutnou svačinku, je mučenka skvělou volbou.
Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin, vlákniny a antioxidantů - to vše dělá z mučenky skvělý doplněk ke zdraví, vyvážená strava.
