Možná jste slyšeli o nedávno uznávané superpotravině sacha inchi.
Navzdory své nové popularitě se po celém světě používá již stovky let.
Pyšní se působivým výživovým profilem, má mnoho potenciálních zdravotních přínosů a je všestranný, chutný a snadno použitelný v různých receptech. Díky všem těmto vlastnostem je skvělým doplňkem dobře sestaveného jídelníčku.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněV tomto článku se blíže podíváme na sacha inchi, včetně toho, co je to sacha inchi, jak může ovlivnit vaše zdraví a jak ji zařadit do svého jídelníčku.
Co je sacha inchi?
Plukenetia volubilis neboli sacha inchi je vytrvalá rostlina pocházející z některých částí Jižní Ameriky a Karibiku. Vytváří plody, které se pěstují pro velká jedlá semena.
Protože ji tradičně konzumovaly domorodé skupiny v Peru, někdy se jí říká horský oříšek nebo incký oříšek.
Ačkoli samotné plody se běžně nekonzumují, semena se praží a jedí. Jsou také rozemleta na jemný prášek a přidávána do potravinářských výrobků. Ze semen se navíc získává olej, který se používá při vaření nebo v přípravcích pro péči o pleť.
Listy rostliny lze navíc sušit a vařit z nich bylinný čaj.
Shrnutí: Sacha inchi je rostlina, která vytváří plody s velkými jedlými semeny. Ta se obvykle praží, melou na jemný prášek nebo se z nich lisuje olej. Listy se mohou sušit a používat k výrobě čaje.
Sacha inchi nutriční hodnoty
Semínka Sacha inchi jsou bohatá na bílkoviny, vlákninu a zdraví prospěšné tuky.
0,4 unce (10 gramů) semínek sacha inchi obsahuje:
- Kalorie: 70
- Bílkoviny: 3 gramy
- Tuky: 5 gramů
- Sacharidy: 1 gram
- Vláknina: 1 gram
Semínka mají obzvláště vysoký obsah nenasycených tuků, které mohou být spojeny s nižším rizikem srdečních onemocnění, pokud se ve stravě používají místo nasycených tuků nebo sacharidů.
Obsahují také další důležité mikroživiny, jako je fosfor, draslík, hořčík, vápník a zinek.
Navíc obsahují antioxidanty a fenolové sloučeniny, které mohou snižovat zánět v těle a chránit před chronickými onemocněními.
Shrnutí: Semínka Sacha inchi jsou bohatá na bílkoviny, vlákninu a tuky prospěšné pro srdce. Obsahují také několik nezbytných mikroživin a antioxidantů.
Potenciální zdravotní účinky sacha inchi
Semena Sacha inchi mohou být spojena s několika silnými zdravotními účinky.
Sacha inchi může zlepšit hladinu cholesterolu
Některé výzkumy naznačují, že sacha inchi by mohla podpořit zdravou hladinu cholesterolu.
Malá studie na 30 osobách zjistila, že u účastníků, kteří užívali 10-15 ml oleje ze semen sacha inchi denně po dobu 4 měsíců, došlo ke zlepšení krevního tlaku, celkového cholesterolu, LDL (špatného) cholesterolu a HDL (dobrého) cholesterolu ve srovnání s kontrolní skupinou, která užívala slunečnicový olej.
V další malé studii na 42 dospělých osobách konzumace oleje sacha inchi s jídlem s vysokým obsahem tuku zabránila zvýšení hladiny cholesterolu a zánětu, ale výsledky závisely také na metabolickém stavu osob.
Sacha inchi je také skvělým zdrojem nenasycených mastných kyselin, což je typ tuku, který může pomoci snížit hladinu cholesterolu a podpořit zdraví srdce.
Sacha inchi podporuje zdraví střev
Ačkoli studie na lidech jsou omezené, některé studie na zvířatech naznačují, že sacha inchi by mohla zlepšit zdraví trávicího traktu.
Jedna studie například zjistila, že podávání oleje sacha inchi potkanům s vysokým obsahem tuků pomohlo vyrovnat rovnováhu prospěšných bakterií ve střevech.
Jiná studie podobně zjistila, že výtažek ze slupek semen zlepšuje zdraví střevního mikrobiomu u potkanů.
Semínka také obsahují velké množství vlákniny v každé porci.
Vláknina je prospěšná rostlinná sloučenina, která může zlepšit pravidelnost stolice tím, že ji zvětší. To může pomoci chránit před stavy, jako jsou hemoroidy a divertikulitida, což je stav charakterizovaný infekcí nebo zánětem ve střevech.
Doporučené čtení: Je zdravé jíst banán k snídani?
Sacha inchi může pomoci při hubnutí
Jedna porce semínek sacha inchi o hmotnosti 10 gramů obsahuje 70 kalorií a velké množství bílkovin a vlákniny. To z nich dělá skvělý vynikající doplněk k dobře sestavené redukční dietě.
Zejména bílkoviny mohou snížit chuť k jídlu a podpořit kontrolu chuti k jídlu, a tím zvýšit úbytek hmotnosti.
Vláknina může také zvýšit pocit sytosti a pomoci snížit celkový příjem potravy, což může přispět k hubnutí a odbourávání tuků.
Sacha inchi je bohatá na zdraví prospěšné tuky, které zpomalují vyprazdňování žaludku a podporují pocit sytosti.
Shrnutí: Některé výzkumy naznačují, že sacha inchi by mohla zlepšit hladinu cholesterolu, zlepšit zdraví střev a zvýšit hubnutí. Přesto je třeba provést další studie na lidech, aby se tyto slibné přínosy potvrdily.
Možné vedlejší účinky sacha inchi
Pokud se sacha inchi užívá s mírou, má jen málo vedlejších účinků a pro většinu lidí může být zdravým doplňkem vyvážené stravy.
V jedné studii byla nejčastějším nežádoucím účinkem spojeným s užíváním oleje sacha inchi nevolnost, která se však s pokračujícím užíváním časem snížila.
Ačkoli jsou vzácné, byly hlášeny i alergické reakce na tuto rostlinu. Pokud se u vás po její konzumaci vyskytnou jakékoli negativní účinky, je nejlepší užívání přerušit a v případě přetrvávajících příznaků se poradit se zdravotníkem.
Za zmínku stojí také to, že syrová semena sacha inchi obsahují antinutrienty a alkaloidy.
Antinutrienty jsou sloučeniny, které mohou bránit vstřebávání mikroživin v těle, a alkaloidy mohou mít negativní vliv na zdraví. Alkaloidy mohou být dokonce smrtelné, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.
Výzkumy naštěstí ukazují, že pražení semen v troubě výrazně snižuje obsah alkaloidů a antinutrientů a zároveň zvyšuje antioxidační aktivitu. Proto je důležité je před konzumací opéct.
Doporučené čtení: 10 potravin s vysokým obsahem omega-6
Shrnutí: Sacha inchi je obecně bezpečná, i když u některých lidí může vyvolat nevolnost a ve vzácných případech může způsobit alergickou reakci. Syrová semena obsahují potenciálně škodlivé antinutrienty a alkaloidy, které se však pražením v troubě snižují.
Jak používat sacha inchi
Sacha inchi je k dispozici v několika formách. Zejména semena se často praží nebo melou na prášek.
Pražená semínka mají jemnou oříškovou chuť a můžete si je vychutnat jako jednoduchou svačinu na cestách. Můžete je také nahradit jinými ořechy ve svém jídelníčku a přidat je do salátů, směsí nebo müsli.
Mletá semínka se zatím nacházejí v rostlinných proteinových prášcích, které se skvěle hodí do koktejlů, pečiva nebo energetických kousků.
Listy rostliny lze usušit a několik minut louhovat ve vodě, aby se z nich připravil aromatický bylinný čaj.
Nakonec můžete olej nanést na pokožku nebo jím pokapat saláty, koktejly nebo dušenou zeleninu, abyste zvýšili jeho chuť a prospěšnost pro zdraví.
Shrnutí: Pražená semínka sacha inchi si můžete vychutnat v receptech nebo jako svačinu, mletá semínka najdete v proteinových prášcích, z listů si můžete připravit bylinný čaj a olej si můžete nanést na pokožku nebo jím pokapat pokrmy, jako jsou saláty nebo těstoviny.
Souhrn
Sacha inchi je rostlina, která se často pěstuje pro svá velká semena podobná ořechům.
Tato semena jsou velmi výživná a mohou být spojena s několika zdravotními přínosy, včetně zlepšení hladiny cholesterolu, zvýšení úbytku hmotnosti a zlepšení zdraví střev. K potvrzení těchto slibných výsledků je však zapotřebí dalšího výzkumu na lidech.
Jsou také neuvěřitelně všestranné a lze je použít celé a pražené, rozemleté na prášek nebo vylisované do oleje. Můžete je tedy přidávat do receptů, vychutnávat si je jako svačinu nebo je přidávat do koktejlů a pečiva.
Vyzkoušejte to ještě dnes: Pokud seženete sacha inchi proteinový prášek, smíchejte si odměrku s oblíbenými ingrediencemi na smoothie a připravte si zdravý nápoj k snídani nebo jako doplněk energie po tréninku. Mezi chutné nápady patří mražený banán, hrst jahod, trocha vanilkového extraktu, šálek rostlinného mléka a lžíce ořechového másla.
