Věci, které vegani nejedí: 37 potravin a přísad

Vegani se vyhýbají konzumaci potravin živočišného původu.

Existuje řada důvodů, proč dodržovat veganskou dietu, včetně etických, zdravotních výhod nebo obav o životní prostředí.

Některá jídla, kterým by se vegani měli vyhýbat, jsou zřejmá, ale jiná vás mohou překvapit. A co víc, ne všechna veganská jídla jsou výživná a některým je nejlepší se vyhnout.

Jaký je váš hlavní cíl?

Zhubnout Nabrat svaly Jíst zdravě Objevovat nové kuchyně

Powered by DietGenie

Tento článek uvádí 37 potravin a přísad, kterým byste se při veganské stravě měli vyhnout.

1–6: Živočišná strava

Veganství je způsob života, který se pokouší vyloučit všechny formy vykořisťování a týrání zvířat, ať už jde o jídlo nebo o jakýkoli jiný účel.

Z tohoto důvodu se vegani vyhýbají konzumaci potravin živočišného původu, jako je například:

1. Maso: hovězí, jehněčí, vepřové, telecí, koňské, orgánové, divoké atd.
2. Drůbež: kuře, krůta, husa, kachna, křepelka atd.
3. Ryby a mořské plody: všechny druhy ryb, ančovičky, krevety, chobotnice, mušle, kalamáry, kraby, humři a rybí omáčka.
4. Mléčné výrobky: mléko, jogurt, sýr, máslo, smetana, zmrzlina atd.
5. Vejce: od kuřat, křepelek, pštrosů a ryb.
6. Včelí produkty: med, včelí pyl, mateří kašička atd.

souhrn: Vegani se vyhýbají konzumaci masa a vedlejších produktů živočišného původu. Patří sem maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky, vejce a potraviny vyrobené včelami.

7–15: Ingredience nebo přísady pocházející ze zvířat

Mnoho potravin obsahuje přísady pocházející ze zvířat, o kterých většina lidí neví. Z tohoto důvodu se vegani také vyhýbají konzumaci potravin obsahujících:

1. Některá aditiva: Ze živočišných produktů lze získat několik potravinářských přídatných látek. Mezi příklady patří E120, E322, E422, E471, E542, E631, E901 a E904.
2. Cochineal nebo karmín: Z mletého košenilního hmyzu se vyrábí karmín, přírodní barvivo, které mnoha potravinářským výrobkům dodává červenou barvu.
3. Želatina: Toto zahušťovací činidlo pochází z kůže, kostí a pojivových tkání krav a prasat.
4. Isinglass: Tato látka podobná želatině pochází z rybího měchýře a často se používá při výrobě piva nebo vína.
5. Přírodní aromata: Některé z těchto složek jsou na živočišné bázi. Jedním z příkladů je castoreum, potravinová příchuť pocházející ze sekrecí análních vonných žláz bobrů.
6. Omega-3 mastné kyseliny: Mnoho produktů obohacených o omega-3 není veganských, protože většina omega-3 pochází z ryb. Omega-3 z řas jsou veganské alternativy.
7. Šelak: Jedná se o látku vylučovanou samičím lac hmyzem. Někdy se používá k výrobě potravinové glazury pro cukrovinky nebo voskového povlaku pro čerstvé produkty.
8. Vitamín D3: Většina vitamínu D3 pochází z rybího oleje nebo lanolinu (z ovčí vlny). Vitamin D2 a D3 z lišejníků jsou veganské alternativy.
9. Mléčné přísady: Syrovátka, kasein a laktóza pocházejí z mléčných výrobků.

Tyto přísady lze nalézt v široké škále různých zpracovaných potravin. Je velmi důležité, abyste si zkontrolovali seznamy přísad pečlivě.

souhrn: Vegani by měli kontrolovat etikety potravin, aby se ujistili, že produkty neobsahují výše uvedené živočišné přísady.

16–32: Potraviny, které někdy (ale ne vždy) obsahují živočišné složky

Některé potraviny, od kterých byste očekávali, že jsou 100% veganské, někdy obsahují jednu nebo více složek živočišného původu.

Z tohoto důvodu musí vegani, kteří se vyhýbají všem produktům živočišného původu, pečlivě zvážit, zda konzumovat nebo se vyhnout následujícím potravinám:

1. Chlebové výrobky: Některé pečivo, jako např. bagely a chleby, obsahují L-cystein. Tato aminokyselina se používá jako změkčovadlo a často pochází z drůbežího peří.
2. Pivo a víno: Někteří výrobci používají vaječný bílek, želatinu nebo kasein při výrobě piva nebo vína. Jiní někdy používají isinglass, látku získávanou z rybího měchýře, k vyčištění konečného produktu.
3. Caesarův dresink: Některé varianty obsahují sardelovou pastu.
4. Bonbóny: Některé druhy Jell-O, marshmallow, gumových medvídků a žvýkaček obsahují želatinu. Ostatní jsou potaženy šelakem nebo obsahují červené barvivo karmín, vyrobené z košenilního hmyzu.
5. Hranolky: Některé druhy jsou smažené v živočišném tuku.
6. Olivová tapenáda: Mnoho druhů obsahuje ančovičky.
7. Smažená jídla: Těsto na smažená jídla, jako jsou cibulové kroužky nebo zeleninová tempura, někdy obsahuje vejce.
8. Pesto: Mnoho obchodních druhů pesta obsahuje parmezán.
9. Některé fazolové produkty: Většina receptů na pečené fazole obsahuje sádlo nebo šunku.
10. Nemléčná smetana: Mnoho těchto „nemléčných“ krémů obsahuje kasein, bílkovinu z mléka.
11. Těstoviny: Některé typy těstovin, zejména čerstvé, obsahují vejce.
12. Brambůrky: Některé bramborové lupínky jsou ochuceny práškovým sýrem nebo obsahují jiné mléčné přísady, jako je kasein, syrovátka nebo enzymy živočišného původu.
13. Rafinovaný cukr: Výrobci někdy bělí cukr pomocí kostního uhlí (často označovaného jako přírodní uhlík), které se vyrábí z kostí skotu. Organický cukr nebo odpařená třtinová šťáva jsou veganské alternativy.
14. Pražené arašídy: Želatina se někdy používá při výrobě pražených arašídů, aby se sůl a koření lépe přichytily.
15. Tmavá čokoláda: Hořká čokoláda je obvykle veganská, ale některé druhy obsahují živočišné produkty jako syrovátku, mléčný tuk, mléčnou sušinu, přepuštěné máslo nebo odtučněné sušené mléko.
16. Některé produkty: Některé čerstvé ovoce a zelenina jsou potaženy voskem. Vosk může být na ropné nebo palmové bázi, ale také vyrobený za použití včelího vosku nebo šelaku. Pokud máte pochybnosti, zeptejte se svého prodejce, jaký vosk byl použit.
17. Worcestrová omáčka: Mnoho druhů obsahuje ančovičky.

souhrn: Živočišné složky lze nalézt v potravinách, u kterých byste to nečekali. Nezapomeňte vždy zkontrolovat etikety, abyste předešli nepříjemným překvapením.

33–37: Veganská jídla, která možná budete chtít omezit

To, že je jídlo veganské, neznamená, že je zdravé nebo výživné.

Vegani, kteří chtějí zlepšit své zdraví, by se měli držet minimálně zpracovaných rostlinných potravin a omezit používání následujících produktů:

1. Veganské nezdravé jídlo: Veganská zmrzlina, cukrovinky, sušenky, chipsy a omáčky často obsahují stejně přidaného cukru a tuku jako jejich neveganské protějšky. Navíc neobsahují téměř žádné vitamíny, minerály a prospěšné rostlinné sloučeniny.
2. Veganská sladidla: Melasa, agávový sirup, datlový sirup a javorový sirup jsou přidané cukry, ať už jsou veganské nebo ne. Nadměrná konzumace může zvýšit riziko srdečních chorob a obezity.
3. Falešné maso a sýry: Tyto zpracované potraviny obvykle obsahují mnoho přísad a poskytují méně vitamínů a minerálů než celá rostlinná strava bohatá na bílkoviny, jako jsou fazole, čočka, hrách, ořechy a semena.
4. Slazené rostlinné mléko: Slazené nemléčné mléko obvykle obsahuje vysoké množství přidaného cukru. Raději zvolte neslazené verze.
5. Veganské proteinové tyčinky: Většina obsahuje vysoké množství rafinovaného cukru a izolované formy bílkovin, které postrádají komplexní živiny rostliny, ze které byly extrahovány.

souhrn: Vegani, kteří chtějí optimalizovat své zdraví, by měli omezit zpracované potraviny a upřednostňovat co nejvíce přírodní rostlinné produkty.

Sečteno a podtrženo

Vegani se snaží vyhnout všem potravinám živočišného původu.

Doporučené čtení: Veganská strava - Kompletní průvodce pro začátečníky

Patří sem živočišné a masné výrobky i potraviny obsahující jakoukoli složku získanou ze zvířete.

To však neznamená, že všechny potraviny vyrobené pouze z rostlinných surovin jsou zdravé a výživné. Veganské nezdravé jídlo je stále nezdravé jídlo.