Kurkuma, známá také jako zlaté koření, je vysoká rostlina, která roste v Asii a Střední Americe.
Dává kari žlutou barvu a v tradiční indické medicíně se již tisíce let používá k léčbě různých zdravotních potíží.
Studie podporují jeho používání a ukazují, že může být prospěšný pro vaše zdraví.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněSpojení kurkumy s černým pepřem však může posílit její účinky.
Tento článek se zabývá možnými zdravotními přínosy kombinace kurkumy a černého pepře.
Klíčové účinné látky kurkumy a černého pepře
V posledních letech výzkum potvrdil, že kurkuma má léčivé účinky.
A přestože většina lidí si o něm myslí, že je to jen koření, černý pepř může být prospěšný i pro zdraví.
Kurkuma i černý pepř mají klíčové účinné látky, které přispívají k jejich protizánětlivým, antioxidačním a bojovým vlastnostem.
Kurkumin v kurkumě
Klíčové sloučeniny kurkumy se nazývají kurkuminoidy. Kurkumin je nejúčinnější složkou a je nejdůležitějším.
Kurkumin jako polyfenol má několik zdravotních výhod. Je to silný antioxidant s protizánětlivými, antibakteriálními a protiplísňovými účinky.
Jedním z největších nedostatků kurkuminu je však to, že se v těle špatně vstřebává.
Piperin v černém pepři
Černý pepř obsahuje bioaktivní sloučeninu piperin, alkaloid podobný kapsaicinu, který je aktivní složkou chilli a kajenského pepře.
Bylo prokázáno, že piperin pomáhá zmírnit nevolnost, bolesti hlavy a špatné trávení a má protizánětlivé účinky.
Přesto může být jeho nejvýznamnějším přínosem schopnost zvýšit vstřebávání kurkuminu.
Shrnutí: Bylo prokázáno, že kurkumin v kurkumě a piperin v černém pepři zlepšují zdravotní stav díky svým protizánětlivým, antioxidačním a bojovým vlastnostem.
Piperin zvyšuje vstřebávání kurkuminu
Kurkumin obsažený v kurkumě se bohužel špatně vstřebává do krevního oběhu. V důsledku toho můžete přijít o její zdravotní výhody.
Přidání černého pepře však může pomoci. Výzkumy potvrzují, že kombinace piperinu z černého pepře s kurkuminem z kurkumy zvyšuje vstřebávání kurkuminu až o 2 000 %.%.
Jedna studie ukázala, že přidání 20 mg piperinu ke 2 gramům kurkuminu výrazně zvýšilo jeho absorpci.
V současné době existují dvě teorie, jak to funguje.
Za prvé, piperin usnadňuje průchod kurkuminu střevní stěnou do krevního oběhu.
Za druhé, může zpomalit rozklad kurkuminu v játrech a zvýšit jeho hladinu v krvi.
Kombinace kurkuminu s piperinem tak zvyšuje jeho potenciální přínos pro zdraví.
Shrnutí: Piperin obsažený v černém pepři zvyšuje vstřebávání kurkuminu, takže je pro tělo lépe využitelný.
Kombinace kurkumy a černého pepře zvyšuje zdravotní účinky
Kurkumin a piperin mají sice každý svůj vlastní přínos pro zdraví, ale dohromady jsou ještě lepší.
Kurkuma a černý pepř bojují proti zánětu a pomáhají snižovat bolest
Kurkumin obsažený v kurkumě má silné protizánětlivé účinky.
Je tak účinný, že některé studie prokázaly, že se vyrovná síle některých protizánětlivých léků bez negativních vedlejších účinků.
Studie také ukazují, že kurkuma může hrát roli v prevenci a léčbě artritidy, onemocnění charakterizovaného zánětem a bolestí kloubů.
Protizánětlivé vlastnosti kurkuminu jsou často chváleny pro snížení bolesti a dočasného nepohodlí.
Bylo prokázáno, že piperin má také protizánětlivé a protiartritické účinky. Pomáhá znecitlivit specifický receptor bolesti v těle, což může dále snížit pocity nepohodlí.
V kombinaci s kurkuminem a piperinem tvoří silné duo, které bojuje proti zánětům a pomáhá snižovat nepohodlí a bolest.
Kurkuma a černý pepř mohou pomoci předcházet rakovině
Kurkumin slibuje nejen léčbu, ale dokonce i prevenci rakoviny.
Studie na zkumavkách naznačují, že může snížit růst, vývoj a šíření rakoviny na molekulární úrovni. Mohl by také přispívat k odumírání rakovinných buněk.
Doporučené čtení: Pomáhá vám kurkuma zhubnout?
Zdá se, že piperin také hraje roli při odumírání některých rakovinných buněk, což může snížit riziko vzniku nádorů, zatímco další výzkumy naznačují, že může také inhibovat růst rakovinných buněk.
Jedna studie ukázala, že kurkumin a piperin, a to jak samostatně, tak v kombinaci, přerušují proces sebeobnovy prsních kmenových buněk. To je důležité, protože právě v tomto procesu vzniká rakovina prsu.
Další studie ukazují, že kurkumin a piperin mají ochranné účinky proti dalším druhům rakoviny, včetně rakoviny prostaty, slinivky břišní, tlustého střeva a dalších.
Kurkuma a černý pepř podporují trávení
Indická medicína využívá kurkumu jako pomoc při trávení již po tisíce let. Moderní studie podporují její používání a ukazují, že může pomoci snížit střevní křeče a nadýmání.
Bylo prokázáno, že piperin zvyšuje aktivitu trávicích enzymů ve střevech, což pomáhá tělu rychleji a snadněji zpracovávat potravu.
Kromě toho mohou protizánětlivé vlastnosti kurkumy a piperinu pomáhat při snižování střevních zánětů, což může pomoci při trávení.
Shrnutí: Kurkumin a piperin mají v kombinaci větší účinek na záněty, trávení, snížení bolesti a boj proti rakovině.
Bezpečnost a dávkování kurkumy a černého pepře
Kurkumin a piperin jsou obecně považovány za bezpečné.
Neexistují žádná oficiální doporučení pro konzumaci a maximální tolerovatelný příjem nebyl stanoven.
U některých lidí se po užití velkých dávek kurkuminu mohou vyskytnout nežádoucí účinky, jako je nevolnost, bolest hlavy a kožní vyrážka. Je proto důležité dodržovat doporučení pro dávkování uvedené na obalu doplňku stravy.
Společný výbor odborníků FAO/WHO pro potravinářské přídatné látky (JECFA) stanovil přijatelný denní příjem kurkuminu na 1,4 mg na libru (3 mg/kg) tělesné hmotnosti, což je přibližně 245 mg pro osobu vážící 175 liber (80 kg).
V indické kultuře se kurkuma a černý pepř běžně konzumují v čaji, často v kombinaci s olivovým olejem, kokosovým olejem, medem a zázvorem.
Doporučené čtení: 10 osvědčených zdravotních přínosů kurkumy a kurkuminu
Protože kurkumin je rozpustný v tucích, jeho konzumace s tukem může zvýšit vstřebávání.
Pro plné využití léčivých účinků kurkuminu je však nejvhodnější užívat ho ve formě doplňku v kombinaci s piperinem.
Shrnutí: Kurkuma a černý pepř jsou považovány za bezpečné a nebyly zaznamenány žádné závažné vedlejší účinky. Mohou se sice přidávat do potravin a nápojů, ale prospěšnější jsou doplňky stravy.
Souhrn
Kurkuma a černý pepř jsou zdraví prospěšné díky kurkuminu a piperinu.
Vzhledem k tomu, že piperin zvyšuje vstřebávání kurkuminu v těle až o 2000 %, kombinace koření zesiluje jejich účinky.
Mohou zmírňovat záněty a zlepšovat trávení, zejména ve formě doplňků.
Chcete-li si plně vychutnat výhody kurkumy a černého pepře, zvažte pro dosažení nejlepších výsledků smíchání těchto koření.
