Vitamin C je základní živina, kterou je třeba pravidelně konzumovat, aby se předešlo jejímu nedostatku.
Ačkoli je nedostatek vitaminu C ve vyspělých zemích relativně vzácný díky dostupnosti čerstvých produktů a přidávání vitaminu C do některých potravin a doplňků stravy, v USA jím stále trpí zhruba 7 % dospělých.
Nejčastějšími rizikovými faktory nedostatku vitaminu C jsou špatná strava, alkoholismus, anorexie, závažná duševní onemocnění, kouření a dialýza.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněI když se příznaky závažného nedostatku vitaminu C mohou projevit až po několika měsících, je třeba si dát pozor na některé nenápadné příznaky.
Zde je 15 nejčastějších příznaků nedostatku vitaminu C.
1. Drsná, hrbolatá kůže
Vitamín C hraje klíčovou roli při tvorbě kolagenu, hojně zastoupeného proteinu v pojivových tkáních, jako jsou kůže, vlasy, klouby, kosti a cévy.
Při nízké hladině vitaminu C může vzniknout kožní onemocnění známé jako keratóza pilaris.
Při tomto onemocnění se na zadní straně paží, stehen nebo hýždí tvoří hrbolatá “kuřecí kůže” v důsledku nahromadění keratinového proteinu uvnitř pórů.
Keratóza pilaris způsobená nedostatkem vitaminu C se obvykle objeví po třech až pěti měsících nedostatečného příjmu a po doplnění vitaminu C ustoupí.
Existuje však mnoho dalších možných příčin keratózy pilaris, takže její přítomnost sama o sobě nestačí k diagnostice nedostatku.
Shrnutí: Nedostatek vitaminu C může způsobit tvorbu malých hrbolků podobných akné na pažích, stehnech nebo hýždích. Tyto hrbolky však samy o sobě k diagnostice nedostatku nestačí.
2. Tělesné ochlupení ve tvaru vývrtky
Nedostatek vitaminu C může také způsobit, že vlasy rostou ohnuté nebo stočené v důsledku defektů, které vznikají v bílkovinné struktuře vlasů během jejich růstu.
Jedním z charakteristických příznaků nedostatku vitaminu C jsou vlasy ve tvaru vývrtky, které však nemusí být zjevné, protože se tyto poškozené vlasy častěji lámou nebo vypadávají.
Abnormality ve vlasech často ustoupí do jednoho měsíce po léčbě dostatečným množstvím vitaminu C.
Shrnutí: Abnormálně ohnuté, stočené nebo vývrtkovité chlupy na těle jsou charakteristickým příznakem nedostatku vitaminu C, ale může být obtížné je odhalit, protože tyto chlupy častěji vypadávají.
3. Jasně červené vlasové folikuly
Vlasové folikuly na povrchu kůže obsahují mnoho drobných krevních cév, které oblast prokrvují a zásobují živinami.
Při nedostatku vitaminu C v těle jsou tyto malé krevní cévy křehké a snadno praskají, což způsobuje malé, jasně červené skvrny kolem vlasových folikulů.
Toto je známé jako perifolikulární krvácení a je dobře zdokumentovaným příznakem závažného nedostatku vitaminu C.
Užívání doplňků vitaminu C obvykle tento příznak zmírní do dvou týdnů.
Shrnutí: Vlasové folikuly obsahují mnoho drobných krevních cév, které mohou v důsledku nedostatku vitaminu C prasknout a způsobit jasně červené skvrny kolem folikulů.
4. Nehty ve tvaru lžíce s červenými skvrnami nebo čarami.
Lžícovité nehty se vyznačují konkávním tvarem a jsou často tenké a křehké.
Častěji jsou spojovány s anémií z nedostatku železa, ale souvisejí také s nedostatkem vitaminu C.
Při nedostatku vitaminu C se mohou objevit také červené skvrny nebo svislé čáry v nehtovém lůžku, tzv. třískové krvácení, které je způsobeno oslabením cév, jež snadno praskají.
Vizuální vzhled nehtů na rukou a nohou sice může pomoci určit pravděpodobnost nedostatku vitaminu C, ale nelze jej považovat za diagnostický.
Shrnutí: Nedostatek vitaminu C je spojen s lžičkovitými nehty a červenými čarami nebo skvrnami pod nehtovým lůžkem.
5. Suchá, poškozená pokožka
Zdravá pokožka obsahuje velké množství vitaminu C, zejména v epidermis neboli vnější vrstvě kůže.
Vitamin C udržuje pokožku zdravou tím, že ji chrání před oxidačním poškozením způsobeným sluncem a působením škodlivin, jako je cigaretový kouř nebo ozón.
Doporučené čtení: Nedostatek železa: Příznaky, příznaky a příčiny
Podporuje také tvorbu kolagenu, který udržuje pleť pružnou a mladistvou.
Vysoký příjem vitaminu C je spojen s lepší kvalitou pleti, zatímco nižší příjem je spojen s 10% zvýšením rizika vzniku suché a vrásčité pleti.
Suchá a poškozená kůže může být spojena s nedostatkem vitaminu C, ale může být způsobena i mnoha dalšími faktory, takže tento příznak sám o sobě k diagnóze nedostatku nestačí.
Shrnutí: Nízký příjem vitaminu C je spojován se suchou, sluncem poškozenou pokožkou, ale tyto příznaky mohou způsobovat i jiné faktory.
6. Snadná tvorba modřin
Modřiny vznikají, když prasknou cévy pod kůží a krev uniká do okolí.
Snadná tvorba modřin je častým příznakem nedostatku vitaminu C, protože slabá tvorba kolagenu způsobuje oslabení cév.
Modřiny způsobené nedostatkem mohou pokrývat velké plochy těla nebo se mohou objevit jako malé fialové tečky pod kůží.
Snadná tvorba modřin je často jedním z prvních zjevných příznaků nedostatku vitaminu C a měla by být důvodem k dalšímu vyšetření jeho hladiny.
Shrnutí: Nedostatek vitaminu C oslabuje krevní cévy a způsobuje snadnou tvorbu modřin. Je to často jeden z prvních zjevných příznaků nedostatku vitaminu C.
7. Pomalu se hojící rány
Protože nedostatek vitaminu C zpomaluje tvorbu kolagenu, způsobuje pomalejší hojení ran.
Výzkum ukázal, že lidé s chronickými nehojícími se bércovými vředy mají výrazně vyšší pravděpodobnost nedostatku vitaminu C než lidé bez chronických bércových vředů.
V závažných případech nedostatku vitaminu C se mohou staré rány dokonce znovu otevřít, což zvyšuje riziko infekce.
Pomalé hojení ran je jedním z pokročilých příznaků nedostatku a obvykle se projeví až po mnoha měsících nedostatku.
Shrnutí: Nedostatek vitaminu C narušuje tvorbu tkáně a způsobuje pomalejší hojení ran. To je považováno za pokročilý příznak nedostatku, takže se pravděpodobně nejdříve objeví jiné příznaky a symptomy.
8. Bolestivé, oteklé klouby
Protože klouby obsahují velké množství pojivové tkáně bohaté na kolagen, mohou být také postiženy nedostatkem vitaminu C.
Doporučené čtení: 20 potravin s vysokým obsahem vitamínu C
Mnoho hlášených případů bolestí kloubů spojených s nedostatkem vitaminu C je často natolik silných, že způsobují kulhání nebo potíže s chůzí.
U lidí s nedostatkem vitaminu C se může objevit krvácení do kloubů, které způsobuje otoky a další bolesti.
Přesto lze tyto příznaky léčit pomocí doplňků vitaminu C a běžně odeznívají během jednoho týdne.
Shrnutí: Nedostatek vitaminu C často způsobuje silné bolesti kloubů. V závažných případech může dojít ke krvácení do kloubů, které způsobuje bolestivé otoky.
9. Slabé kosti
Nedostatek vitaminu C může také ovlivnit zdraví kostí. Jeho nízký příjem je spojen se zvýšeným rizikem zlomenin a osteoporózy.
Výzkum zjistil, že vitamin C hraje zásadní roli při tvorbě kostí, takže jeho nedostatek může zvýšit rychlost úbytku kostní hmoty.
Dětská kostra může být významně ovlivněna nedostatkem vitaminu C, protože stále roste a vyvíjí se.
Shrnutí: Vitamin C je důležitý pro tvorbu kostí a jeho nedostatek může zvýšit riziko vzniku slabých a křehkých kostí.
10. Krvácení dásní a vypadávání zubů
Dalším častým příznakem nedostatku vitaminu C jsou červené, oteklé a krvácející dásně.
Tkáň dásní je bez dostatečného množství vitaminu C oslabená a zanícená a cévy snadněji krvácejí.
V pokročilých stadiích nedostatku vitaminu C mohou být dásně dokonce fialové a zkažené.
Nakonec mohou zuby vypadnout kvůli nezdravým dásním a slabému dentinu, odvápněné vnitřní vrstvě zubů.
Shrnutí: Červené, krvácející dásně jsou běžným příznakem nedostatku vitaminu C a jeho závažný nedostatek může vést až ke ztrátě zubů.
11. Špatná imunita
Studie ukazují, že vitamín C se hromadí v různých typech imunitních buněk a pomáhá jim bojovat proti infekcím a ničit choroboplodné zárodky.
Nedostatek vitaminu C je spojen se slabou imunitou a vyšším rizikem infekcí, včetně závažných onemocnění, jako je zápal plic.
Mnoho lidí s kurdějemi, nemocí způsobenou nedostatkem vitaminu C, nakonec umírá na infekci kvůli špatně fungujícímu imunitnímu systému.
Shrnutí: Vitamin C je důležitou živinou pro imunitní systém. Nízká hladina vitaminu C je spojena se zvýšeným rizikem infekcí, zatímco závažný nedostatek může způsobit smrt na infekční onemocnění.
12. Přetrvávající anémie z nedostatku železa
Vitamin C a anémie z nedostatku železa se často vyskytují společně.
Doporučené čtení: 8 nejlepších vitamínů a živin pro zdravé a silné nehty
Mezi příznaky anémie z nedostatku železa patří bledost, únava, potíže s dýcháním při cvičení, suchá kůže a vlasy, bolesti hlavy a lžičkovité nehty.
Nízká hladina vitaminu C může přispívat k anémii z nedostatku železa tím, že snižuje vstřebávání železa z rostlinných potravin a negativně ovlivňuje metabolismus železa.
Nedostatek vitaminu C také zvyšuje riziko nadměrného krvácení, které může přispět k anémii.
Pokud anémie z nedostatku železa přetrvává delší dobu bez zjevných příčin, je vhodné zkontrolovat hladinu vitaminu C.
Shrnutí: Nedostatek vitaminu C může zvyšovat riziko anémie z nedostatku železa tím, že snižuje vstřebávání železa a zvyšuje pravděpodobnost krvácení.
13. Únava a špatná nálada
Dvěma prvními příznaky nedostatku vitaminu C jsou únava a špatná nálada.
Tyto příznaky se mohou objevit ještě před vznikem plného nedostatku.
Únava a podrážděnost mohou být jedněmi z prvních příznaků, obvykle však odezní již po několika dnech dostatečného příjmu nebo do 24 hodin po podání vysokých dávek.
Shrnutí: Příznaky únavy a špatné nálady se mohou objevit i při nízkých až normálních hladinách vitaminu C, ale při dostatečném příjmu vitaminu C se rychle změní.
14. Nevysvětlitelný přírůstek hmotnosti
Vitamin C může pomáhat chránit před obezitou tím, že reguluje uvolňování tuku z tukových buněk, snižuje hladinu stresových hormonů a snižuje zánět.
Výzkum prokázal souvislost mezi nízkým příjmem vitaminu C a nadměrným množstvím tuku v těle, ale není jasné, zda jde o příčinnou souvislost.
Zajímavé je, že nízká hladina vitaminu C v krvi je spojena s vyšším množstvím břišního tuku, a to i u osob s normální hmotností.
Přestože samotný nadbytek tělesného tuku nestačí k prokázání nedostatku vitaminu C, může být vhodné jej prověřit po vyloučení jiných faktorů.
Shrnutí: Nízký příjem vitaminu C je spojen se zvýšeným množstvím tělesného tuku u lidí, ale mohou se na něm podílet i jiné faktory, například kvalita stravy.
15. Chronický zánět a oxidační stres
Vitamin C je jedním z nejdůležitějších antioxidantů rozpustných ve vodě.
Pomáhá předcházet poškození buněk tím, že neutralizuje volné radikály, které mohou způsobovat oxidační stres a záněty v těle.
Oxidační stres a zánět jsou spojeny s mnoha chronickými onemocněními, včetně srdečních chorob a cukrovky, takže jejich snížení je pravděpodobně prospěšné.
Nízký příjem vitaminu C je spojen s vyšší úrovní zánětu a oxidačního stresu a se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.
Jedna studie zjistila, že u dospělých s nejnižšími hladinami vitaminu C v krvi je téměř o 40 % vyšší pravděpodobnost, že se u nich do 15 let vyvine srdeční selhání, než u těch s nejvyššími hladinami, přestože neměli nedostatek vitaminu C.
Shrnutí: Pravidelná konzumace antioxidantů, jako je vitamin C, je spojena se zdravotními přínosy, zatímco nízký příjem může zvyšovat zánět a oxidační stres.
Nejlepší potravinové zdroje vitaminu C
Doporučená denní dávka vitaminu C je 90 mg pro muže a 75 mg pro ženy.
Kuřákům se doporučuje konzumovat dalších 35 mg denně, protože tabák snižuje vstřebávání vitaminu C a zvyšuje spotřebu této živiny v těle.
K prevenci kurdějí je zapotřebí jen velmi málo vitaminu C. Stačí pouhých 10 mg denně, což je zhruba množství obsažené v jedné polévkové lžíci čerstvé papriky nebo ve šťávě z poloviny citronu.
Mezi nejlepší potravinové zdroje vitaminu C (na šálek) patří.:
- Acerola cherry: 2 740 % doporučené denní dávky
- Guava: 628 % doporučené denní dávky
- Černý rybíz: 338 % doporučené denní dávky
- Sladká červená paprika: 317 % doporučené denní dávky
- Kiwi: 273 % doporučené denní dávky
- Liči: 226 % doporučené denní dávky
- Citron: 187 % doporučené denní dávky
- Pomeranč: 160 % doporučené denní dávky
- Jahody: 149 % doporučené denní dávky
- Papája: 144 % doporučené denní dávky
- Brokolice: 135 % doporučené denní dávky
- Parsley: 133 % doporučené denní dávky
Vitamin C se rychle rozkládá působením tepla, takže syrové ovoce a zelenina jsou lepšími zdroji než vařené.
Protože tělo neukládá velké množství vitaminu C, doporučuje se jíst čerstvé ovoce a zeleninu každý den.
Doplnění vitaminu C není toxické, ale užívání více než 2 000 mg denně může způsobit křeče v břiše, průjem a nevolnost a zvýšit riziko vzniku oxalátových ledvinových kamenů u mužů.
Doporučené čtení: 7 osvědčených zdravotních přínosů kyseliny hyaluronové
Navíc dávky vyšší než 250 mg denně mohou ovlivnit testy určené k detekci krve ve stolici nebo žaludku a měly by být přerušeny dva týdny před testováním.
Shrnutí: Čerstvé ovoce a zelenina jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a při každodenní konzumaci by měly zabránit jeho nedostatku. Doplňování vitaminu C není toxické, ale při vysokých dávkách může způsobit nepříjemné vedlejší účinky.
Souhrn
Nedostatek vitaminu C je v rozvinutých zemích poměrně vzácný, ale postihuje více než 1 z 20 lidí.
Protože si člověk nedokáže vitamin C vyrobit ani ho uložit ve velkém množství, je třeba ho pravidelně konzumovat, aby se předešlo jeho nedostatku, nejlépe prostřednictvím čerstvého ovoce a zeleniny.
Existuje mnoho příznaků a symptomů nedostatku, z nichž většina souvisí s poruchami tvorby kolagenu nebo s nedostatečnou konzumací antioxidantů.
Mezi první příznaky nedostatku patří únava, červené dásně, snadná tvorba modřin a krvácení, bolesti kloubů a drsná, hrbolatá kůže.
S postupujícím nedostatkem mohou být kosti křehké, mohou se objevit deformace nehtů a vlasů, rány se mohou hojit déle a imunitní systém trpí.
Dalšími příznaky, které je třeba sledovat, mohou být zánět, anémie z nedostatku železa a nevysvětlitelný přírůstek hmotnosti.
Naštěstí příznaky nedostatku obvykle ustoupí, jakmile se obnoví hladina vitaminu C.
