Vitamin C je velmi důležitá živina, která je obsažena v mnoha druzích ovoce a zeleniny.
Dostatek tohoto vitaminu je důležitý zejména pro udržení zdravého imunitního systému. Hraje také zásadní roli při hojení ran, posilování kostí a zlepšování funkce mozku.
Zajímavé je, že někteří tvrdí, že doplňky vitaminu C mají větší přínos než vitamin C obsažený v potravinách.
Zhubnout
Nabrat svaly
Jíst zdravě
Objevovat nové kuchyněJedním z nejčastějších důvodů, proč lidé užívají doplňky vitaminu C, je představa, že pomáhají předcházet nachlazení.
Mnohé doplňky stravy však obsahují neuvěřitelně vysoké množství vitaminů, což může v některých případech způsobit nežádoucí vedlejší účinky.
Tento článek se zabývá celkovou bezpečností vitaminu C, možností jeho nadměrné konzumace a možnými nežádoucími účinky užívání velkých dávek.
Vitamin C je rozpustný ve vodě a neukládá se v těle.
Vitamin C je vitamin rozpustný ve vodě, což znamená, že se rozpouští ve vodě.
Na rozdíl od vitaminů rozpustných v tucích se vitaminy rozpustné ve vodě v těle neukládají.
Místo toho se přijatý vitamin C dostává do tkání prostřednictvím tělesných tekutin a přebytečný se vylučuje močí.
Vzhledem k tomu, že tělo vitamin C samo neukládá ani nevyrábí, je důležité denně konzumovat potraviny bohaté na vitamin C.
Doplňování vysokého množství vitaminu C však může mít nežádoucí účinky, jako jsou zažívací potíže a ledvinové kameny.
To proto, že pokud své tělo přetížíte většími než běžnými dávkami tohoto vitaminu, začne se hromadit, což může vést k příznakům předávkování.
Je důležité si uvědomit, že většina lidí nemusí užívat doplňky stravy s vitaminem C, protože ho snadno získáte konzumací čerstvých potravin, zejména ovoce a zeleniny.
Shrnutí: Vitamin C je rozpustný ve vodě, takže se v těle neukládá. Pokud ho zkonzumujete více, než vaše tělo potřebuje, vyloučí se močí.
Příliš mnoho vitaminu C může způsobit zažívací příznaky
Nejčastějším vedlejším účinkem vysokého příjmu vitaminu C jsou zažívací potíže.
Obecně se tyto nežádoucí účinky nevyskytují při konzumaci potravin obsahujících vitamin C, ale spíše při užívání vitaminu ve formě doplňku stravy.
Trávicí příznaky se nejčastěji objeví, pokud zkonzumujete více než 2 000 mg. Proto byla stanovena tolerovatelná horní hranice (TUL) 2 000 mg denně.
Nejčastějšími zažívacími příznaky nadměrného příjmu vitaminu C jsou průjem a nevolnost.
Uvádí se také, že nadměrný příjem vede k refluxu kyseliny, ačkoli to není doloženo.
Pokud máte zažívací potíže způsobené užíváním příliš velkého množství vitaminu C, jednoduše snižte dávku nebo se doplňkům vitaminu C úplně vyhněte.
Shrnutí: Požití více než 2 000 mg vitaminu C denně může vést ke gastrointestinálním potížím, včetně příznaků jako průjem a nevolnost.
Vitamin C může způsobit přetížení železem
Vitamin C zvyšuje vstřebávání železa.
Může se vázat na nehemové železo, které se nachází v rostlinných potravinách. Nehemové železo se v těle nevstřebává tak účinně jako hemové železo, které se nachází v živočišných produktech.
Vitamin C se váže s nehemovým železem, takže ho tělo mnohem lépe vstřebává. To je důležitá funkce zejména pro osoby, které získávají většinu železa z rostlinných potravin.
Jedna studie zjistila, že vstřebávání železa se zvýšilo o 67 %, když se užívalo 100 mg vitaminu C s jídlem.
Osoby s onemocněním, které zvyšuje riziko hromadění železa v těle, jako je hemochromatóza, by však měly být při užívání doplňků vitaminu C opatrné.
Za těchto okolností může nadměrné užívání vitaminu C vést k přetížení železem, které může způsobit vážné poškození srdce, jater, slinivky břišní, štítné žlázy a centrálního nervového systému.
Doporučené čtení: 7 působivých zdravotních výhod vitamínu C
Přetížení železem je však velmi nepravděpodobné, pokud netrpíte onemocněním, které zvyšuje vstřebávání železa. K přetížení železem dochází spíše při konzumaci nadbytku železa ve formě doplňků stravy.
Shrnutí: Vzhledem k tomu, že vitamin C zvyšuje vstřebávání železa, jeho nadměrná konzumace představuje problém pro osoby s onemocněním, které vede k hromadění železa v těle.
Užívání doplňků stravy ve vysokých dávkách může vést ke vzniku ledvinových kamenů.
Přebytečný vitamin C se z těla vylučuje jako oxalát, tělesný odpadní produkt.
Šťavelany se z těla obvykle dostávají močí. Za určitých okolností se však oxalát může vázat na minerály a vytvářet krystaly, které mohou vést k tvorbě ledvinových kamenů.
Konzumace příliš velkého množství vitaminu C může potenciálně zvýšit množství oxalátů v moči, a tím zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů.
V jedné studii, v níž dospělí užívali dvakrát denně po dobu šesti dnů doplněk stravy s obsahem 1 000 mg vitaminu C, se množství vylučovaných šťavelanů zvýšilo o 20 %.
Vysoký příjem vitaminu C je nejen spojen s vyšším množstvím oxalátů v moči, ale také se vznikem ledvinových kamenů, zejména pokud jich zkonzumujete více než 2 000 mg.
U osob, které užívaly více než 2 000 mg denně, bylo hlášeno také selhání ledvin. To je však velmi vzácné, zejména u zdravých lidí.
Shrnutí: Konzumace příliš velkého množství vitaminu C může zvýšit množství oxalátů v ledvinách, což může vést ke vzniku ledvinových kamenů.
Kolik vitaminu C je příliš mnoho?
Vzhledem k tomu, že vitamin C je rozpustný ve vodě a vaše tělo ho vyloučí nadbytečné množství během několika hodin po konzumaci, je poměrně obtížné ho zkonzumovat příliš mnoho.
Je téměř nemožné získat příliš mnoho vitaminu C pouze ze stravy. Jakýkoli vitamin C zkonzumovaný navíc nad doporučené denní množství se u zdravých lidí jednoduše vyplaví z těla.
Doporučené čtení: Proč je příliš mnoho železa škodlivé – rizika nadměrného příjmu
Pro představu, museli byste zkonzumovat 29 pomerančů nebo 13 paprik, aby váš příjem dosáhl horní únosné hranice.
Riziko předávkování vitaminem C je však vyšší, pokud lidé užívají doplňky stravy, a za určitých okolností je možné přijmout příliš mnoho vitaminu.
Například osoby s onemocněním, které zvyšuje riziko přetížení železem, nebo osoby se sklonem k ledvinovým kamenům by měly být s příjmem vitaminu C opatrné.
Všechny nežádoucí účinky vitaminu C, včetně zažívacích potíží a ledvinových kamenů, se objevují, pokud ho lidé užívají v dávkách vyšších než 2 000 mg.
Pokud užíváte doplněk stravy s vitaminem C, je nejlepší zvolit takový, který neobsahuje více než 100 % denní potřeby. To je 90 mg denně pro muže a 75 mg denně pro ženy.
Shrnutí: Je téměř nemožné přijmout příliš mnoho vitaminu C z potravy. Pokud však tento vitamin doplňujete, můžete minimalizovat riziko tím, že nebudete užívat více než 90 mg denně, pokud jste muž, nebo 75 mg denně, pokud jste žena.
Souhrn
Vitamin C je pro většinu lidí obecně bezpečný.
To platí zejména v případě, že je získáváte z potravin, nikoli z doplňků stravy.
U osob, které užívají vitamin C ve formě doplňků stravy, je větší riziko, že ho budou konzumovat příliš mnoho a budou mít vedlejší účinky, z nichž nejčastější jsou zažívací příznaky.
Užívání extrémního množství vitaminu C však může mít i závažnější následky, jako je přetížení železem a ledvinové kameny.
Naštěstí je snadné se těmto možným nežádoucím účinkům vyhnout, pokud se vyhnete doplňkům vitaminu C.
Pokud nemáte nedostatek vitaminu C, který se u zdravých lidí vyskytuje jen zřídka, je pravděpodobně zbytečné, abyste užívali velké dávky tohoto vitaminu.
