Ayurveda er et traditionelt indisk medicinsystem. Det har til formål at bevare sundhed og velvære ved at holde sind, krop og ånd i balance og forebygge sygdomme i stedet for at behandle dem.
For at gøre dette anvender den en holistisk tilgang, der kombinerer kost, motion og livsstilsændringer.
Ayurvediske urter og krydderier er også en vigtig del af denne tilgang. Man mener, at de beskytter din krop mod sygdomme og giver en række sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse og mental sundhed.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerHer er 12 ayurvediske urter og krydderier med videnskabeligt dokumenterede sundhedsmæssige fordele.
1. Ashwagandha
Ashwagandha (Withania somnifera) er en lille træagtig plante, der er hjemmehørende i Indien og Nordafrika. Dens rod og bær bruges til at fremstille et meget populært ayurvedisk middel.
Det betragtes som et adaptogen, hvilket betyder, at det menes at hjælpe din krop med at håndtere stress mere effektivt. Forskning har vist, at det reducerer niveauet af kortisol, et hormon, som dine binyrer producerer som reaktion på stress.
Der er også beviser for, at ashwagandha forbinder ashwagandha med lavere niveauer af angst og forbedret søvn hos mennesker med stress og angstlidelser.
Desuden viser forskning, at ashwagandha kan forbedre muskelvækst, hukommelse og mandlig fertilitet samt sænke blodsukkeret. Der er dog behov for større undersøgelser for at bekræfte disse fordele.
Endelig er der tegn på, at det kan hjælpe med at reducere inflammation og styrke dit immunsystem, men der er behov for flere undersøgelser.
Resumé: Ashwagandha er et ayurvedisk krydderi, der kan hjælpe din krop med at håndtere stress mere effektivt. Det kan også sænke dit blodsukkerniveau og forbedre søvn, hukommelse, muskelvækst og mandlig fertilitet.
2. Boswellia
Boswellia, også kendt som indisk røgelse eller olibanum, er fremstillet af Boswellia serrata-træets harpiks. Det er kendt for sin let genkendelige krydrede, træagtige aroma.
Forskning tyder på, at det kan være særligt effektivt til at reducere inflammation ved at forhindre frigivelse af inflammationsfremkaldende forbindelser kendt som leukotriener.
I forsøgsrørs- og dyreforsøg synes boswellia at være lige så effektiv som ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID), men med færre bivirkninger.
Undersøgelser på mennesker forbinder boswellia med reduceret smerte, forbedret mobilitet og større bevægelsesfrihed hos personer med slidgigt og reumatoid arthritis. Det kan også hjælpe med at forebygge mundinfektioner og bekæmpe tandkødsbetændelse.
Desuden kan det forbedre fordøjelsen hos personer med colitis ulcerosa og Crohns sygdom samt forbedre vejrtrækningen hos personer med kronisk astma.
Resumé: Boswellia er et ayurvedisk krydderi med antiinflammatoriske egenskaber. Det kan reducere ledsmerter, forbedre mundhygiejne og fordøjelsen samt øge vejrtrækningskapaciteten hos personer med kronisk astma.
3-5. Triphala
Triphala er et ayurvedisk middel, der består af følgende tre små medicinske frugter:
- amla (Emblica officinalis, eller indisk stikkelsbær)
- bibhitaki (Terminalia bellirica)
- haritaki (Terminalia chebula)
Forsøgsrørs- og dyreforsøg viser, at triphala kan reducere inflammation forårsaget af gigt samt forhindre eller begrænse væksten af visse typer kræft.
Det kan også fungere som et naturligt afføringsmiddel, der reducerer forstoppelse, mavesmerter og flatulens og samtidig forbedrer hyppigheden og konsistensen af tarmbevægelser hos personer med tarmforstyrrelser.
Desuden tyder et begrænset antal undersøgelser på, at mundskyllevand indeholdende triphala kan reducere plakophobning, mindske tandkødsbetændelse og forhindre vækst af bakterier i munden.
Foreslået læsning: Ashwagandha dosering: Hvor meget skal du tage om dagen?
Resumé: Triphala er et ayurvedisk lægemiddel, der består af tre ayurvediske krydderier - amla, bibhitaki og haritaki. Det kan hjælpe med at reducere ledbetændelse, forbedre fordøjelsen og fremme mundhygiejnen.
6. Brahmi
Brahmi (Bacopa monieri) er en vigtig urt i ayurvedisk medicin.
Ifølge forsøgs- og dyreforsøg synes brahmi at have stærke antiinflammatoriske egenskaber, der er lige så effektive som almindelige NSAID’er.
Undersøgelser forbinder det også med forbedringer i indlæringshastighed, opmærksomhed, hukommelse og informationsbehandling samt reducerede symptomer på ADHD (attention deficit hyperactivity disorder), såsom uopmærksomhed, impulsivitet, dårlig selvkontrol og rastløshed.
Nogle undersøgelser tyder desuden på, at brahmi kan have adaptogene egenskaber, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at forbedre kroppens evne til at håndtere stress og angst. Der er dog behov for mere forskning, før der kan drages stærke konklusioner.
Resumé: Brahmi er en ayurvedisk urt, der menes at sænke inflammation, forbedre hjernefunktionen og reducere symptomer på ADHD. Det kan også øge kroppens evne til at håndtere stress, selvom der er behov for mere forskning.
7. Spidskommen
Spidskommen er et krydderi, der stammer fra Middelhavsområdet og Sydvestasien. Det er fremstillet af frøene fra Cuminum cyminum-planten, som er kendt for deres karakteristiske jordagtige, nøddeagtige og krydrede smag.
Forskning viser, at spidskommen kan øge aktiviteten af fordøjelsesenzymer og lette frigivelsen af galde fra leveren, hvilket fremskynder fordøjelsen og letter fordøjelsen af fedtstoffer.
Undersøgelser har også forbundet dette ayurvediske krydderi med reducerede symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS), såsom mavesmerter og oppustethed.
Desuden kan spidskommen beskytte mod type 2-diabetes ved at sænke blodsukkerniveauet og forbedre insulinfølsomheden. Det kan også beskytte mod hjertesygdomme ved at øge HDL-kolesterol (det gode kolesterol) og samtidig reducere triglycerider og LDL-kolesterol (det dårlige kolesterol).
Foreslået læsning: Frankincense: Sundhedsfordele, anvendelser, dosering, bivirkninger og myter
Spidskommen synes også at have antimikrobielle egenskaber, som kan reducere risikoen for visse fødevarebårne infektioner. Der er dog behov for flere undersøgelser for at bekræfte dette.
Resumé: Spidskommen er et ayurvedisk krydderi, der almindeligvis bruges til at give smag til måltider. Det kan mindske symptomer på IBS, forbedre risikofaktorer for type 2-diabetes og hjertesygdomme og måske endda yde en vis beskyttelse mod fødevarebårne infektioner.
8. Gurkemeje
Gurkemeje, det krydderi, der giver karry sin karakteristiske gule farve, er et andet populært ayurvedisk middel.
Curcumin, dens vigtigste aktive stof, har stærke antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Forskning i reagensglas viser, at det kan være lige så effektivt eller endda mere effektivt end visse antiinflammatoriske lægemidler - uden alle deres bivirkninger.
Gurkemeje kan også hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme, bl.a. ved at forbedre blodgennemstrømningen lige så effektivt som motion eller visse lægemidler. En undersøgelse tyder desuden på, at det kan være lige så effektivt som Prozac, et lægemiddel, der almindeligvis anvendes til behandling af depression.
Desuden kan forbindelser i gurkemeje hjælpe med at bevare hjernefunktionen ved at øge hjernens niveauer af hjerneafledt neurotrofisk faktor (BDNF). Lave niveauer af BDNF er blevet forbundet med sygdomme som Alzheimers og depression.
Når det er sagt, har de fleste undersøgelser anvendt meget store mængder curcumin, mens gurkemeje kun består af ca. 3 % af dette stof. Der er således sandsynligvis behov for større mængder end dem, der findes i gurkemeje, for at opnå disse sundhedsmæssige fordele, og sådanne store doser kan forårsage maveforstyrrelser.
Resumé: Gurkemeje er det ayurvediske krydderi, som giver karry sin gule farve. Curcumin, dets vigtigste stof, kan bidrage til at reducere inflammation og forbedre hjertets og hjernens sundhed. Der er dog sandsynligvis behov for store mængder for at opnå disse fordele.
9. Lakridsrod
Lakridsrod, som er hjemmehørende i Europa og Asien, kommer fra Glycyrrhiza glabra-planten og har en central plads i ayurvedisk medicin.
Foreslået læsning: 10 sundhedsmæssige fordele ved gylden mælk, og hvordan man laver den
Undersøgelser i reagensglas og på mennesker tyder på, at lakridsrod kan hjælpe med at reducere inflammation og bekæmpe virus og bakterier. Det ser også ud til at give lindring af ondt i halsen og fremme mundhygiejnen ved at beskytte mod huller i tænderne og Candida.
Dette ayurvediske krydderi kan også hjælpe med at forebygge eller håndtere halsbrand, oppustethed, kvalme, opstød og mavesår. Når det anvendes på huden, kan det reducere symptomerne på hududslæt, herunder rødme, kløe og hævelse.
De eneste undersøgelser af denne rod er dog generelt små, og der er behov for mere forskning for at bekræfte disse fordele.
Resumé: Lakridsrod er et ayurvedisk krydderi, der kan hjælpe med at reducere inflammation og beskytte mod forskellige infektioner. Det kan også behandle fordøjelsesproblemer og lindre hudirritationer.
10. Gotu kola
Gotu kola (Centella asiatica), eller “urten med lang levetid”, er et andet populært ayurvedisk middel. Det er fremstillet af en smagløs, lugtfri plante med vifteformede grønne blade, der vokser i og omkring vand.
En lille undersøgelse tyder på, at gotu kola-tilskud kan forbedre folks hukommelse efter et slagtilfælde.
I en undersøgelse rapporterede folk med en generaliseret angstlidelse desuden mindre stress, angst og depression efter at have erstattet deres antidepressiva med gotu kola i 60 dage.
Der er også beviser for, at urten kan hjælpe med at forhindre strækmærker, reducere åreknuder, hjælpe sår med at heles hurtigere og mindske symptomer på eksem og psoriasis. Der er dog behov for mere forskning.
Dyreforsøg tyder desuden på, at denne ayurvediske urt kan lindre ledsmerter, men der er behov for flere undersøgelser for at bekræfte denne effekt.
Resumé: Gotu kola er en ayurvedisk urt, der kan hjælpe med at øge hukommelsen og reducere stress, angst og depression, samt forbedre en række hudtilstande.
11. Bitter melon
Bittermelon (Momordica charantia) er en tropisk vinstok, der er nært beslægtet med zucchini, squash, agurk og græskar. Den betragtes som en fast bestanddel i det asiatiske køkken og er fyldt med næringsstoffer og stærke antioxidanter.
Forskning tyder på, at bittermelon kan hjælpe med at sænke blodsukkeret og fremme udskillelsen af insulin, som er det hormon, der er ansvarlig for at holde blodsukkeret stabilt.
Hvis du bruger insulin til at styre dit blodsukkerniveau, skal du kontakte din læge, før du tilføjer bittermelon til din daglige rutine for at forhindre, at dit blodsukkerniveau bliver farligt lavt.
Dyreforsøg tyder desuden på, at det kan sænke niveauet af triglycerider og LDL-kolesterol (dårligt kolesterol), men der er behov for undersøgelser på mennesker for at bekræfte dette.
Resumé: Bittermelon er et ayurvedisk krydderi, der kan hjælpe med at sænke blodsukkeret og øge insulinudskillelsen. Det kan også reducere LDL-kolesterolniveauet (dårligt kolesterol), men der er behov for mere forskning, før der kan drages stærke konklusioner.
12. Kardemomme
Kardemomme (Elettaria cardamomum), som undertiden kaldes “krydderiernes dronning”, har været en del af ayurvedisk medicin siden oldtiden.
Forskning tyder på, at kardemommepulver kan hjælpe med at reducere blodtrykket hos personer med forhøjet blodtryk. Der er også beviser for, at indånding af æterisk kardemommeolie kan øge iltoptagelsen i lungerne under træning.
Desuden tyder forsøgs- og dyreforsøg på, at kardemomme kan hjælpe med at beskytte mod Helicobacter pylori-bakterier, som er en almindelig årsag til mavesår, og kan reducere størrelsen af mavesår med mindst 50 % eller endda udrydde dem.
Der er stadig behov for forskning på mennesker, før der kan drages stærke konklusioner.
Resumé: Kardemomme er et ayurvedisk krydderi, der kan sænke blodtrykket, forbedre vejrtrækningen og potentielt hjælpe med at helbrede mavesår. Der er dog behov for mere forskning.
Forholdsregler
Ayurvediske urter og krydderier anses generelt for at være sikre, når de indtages i de mængder, der typisk bruges til at tilberede eller smage fødevarer til. Alligevel har de fleste af de undersøgelser, der understøtter deres fordele, typisk brugt kosttilskud med doser, der langt overstiger de.
Foreslået læsning: 7 nye fordele ved Bacopa monnieri (brahmi)
Supplering med så store doser er muligvis ikke egnet til børn, gravide eller ammende kvinder, personer med kendte medicinske tilstande eller personer, der tager medicin.
Derfor er det nødvendigt at konsultere din læge, før du tilføjer ayurvediske kosttilskud til din kur.
Det er også værd at bemærke, at indholdet og kvaliteten af ayurvediske produkter ikke er reguleret. Nogle ayurvediske præparater kan blande ayurvediske urter og krydderier med mineraler, metaller eller ædelstene, hvilket gør dem potentielt skadelige.
For eksempel viste en nylig undersøgelse, at 65 % af de undersøgte ayurvediske produkter indeholdt bly, mens 32-38 % også indeholdt kviksølv og arsenik, hvoraf nogle havde koncentrationer, der var op til flere tusinde gange højere end den sikre daglige grænseværdi.
En anden undersøgelse rapporterede, at op til 40 % af de personer, der bruger ayurvediske præparater, havde forhøjede niveauer af bly eller kviksølv i deres blod.
Derfor bør de, der er interesseret i ayurvediske præparater, kun købe dem fra velrenommerede virksomheder, der ideelt set har fået deres produkter testet af en tredjepart.
Summarum: Ayurvediske urter og krydderier er generelt sikre i små mængder. Kosttilskud, der indeholder store doser af disse urter og krydderier, samt ayurvediske præparater, der har blandet dem med andre mineraler, metaller eller ædelstene, kan være skadelige.
Resumé
Ayurvediske urter og krydderier har været en integreret del af traditionel indisk medicin i århundreder.
En stigende mængde videnskabelig dokumentation understøtter deres mange foreslåede sundhedsmæssige fordele, herunder beskyttelse mod type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Ved at tilsætte små mængder af disse urter og krydderier kan du således både give dine måltider smag og styrke dit helbred.
Når det er sagt, er store doser måske ikke egnet til alle, så sørg for at søge råd hos din læge, før du tilføjer ayurvediske kosttilskud til dit sundhedsprogram.
Foreslået læsning: 12 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved ashwagandha
Og husk, at Ayurveda anvender en holistisk tilgang til sundhed, som også omfatter fysisk aktivitet, tilstrækkelig søvn, stresshåndtering og daglig spisning af frugt og grøntsager.
