Fedme er et af de største sundhedsproblemer i verden.
Det er forbundet med flere beslægtede tilstande, der tilsammen er kendt som metabolisk syndrom. Disse omfatter højt blodtryk, forhøjet blodsukker og en dårlig lipidprofil i blodet.
Personer med metabolisk syndrom har en meget højere risiko for hjertesygdomme og type 2-diabetes sammenlignet med personer med normal vægt.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerI de seneste årtier har meget forskning fokuseret på årsagerne til fedme og på, hvordan den kan forebygges eller behandles.
Fedme og viljestyrke
Mange mennesker tror, at vægtøgning og fedme skyldes mangel på viljestyrke.
Det er ikke helt sandt. Selvom vægtøgning i høj grad er et resultat af spiseadfærd og livsstil, er nogle mennesker i en ugunstig situation, når det gælder om at kontrollere deres spisevaner.
Sagen er, at overspisning drives af forskellige biologiske faktorer som genetik og hormoner. Visse mennesker er simpelthen disponerede for at tage på i vægt.
Selvfølgelig kan folk overvinde deres genetiske ulemper ved at ændre deres livsstil og adfærd. Livsstilsændringer kræver viljestyrke, engagement og udholdenhed.
Ikke desto mindre er påstande om, at adfærd udelukkende er en funktion af viljestyrke, alt for forsimplede.
De tager ikke hensyn til alle de andre faktorer, der i sidste ende bestemmer, hvad folk gør, og hvornår de gør det.
Her er 10 faktorer, der er de vigtigste årsager til vægtøgning, fedme og stofskiftesygdomme, hvoraf mange ikke har noget med viljestyrke at gøre.
1. Genetik
Fedme har en stærk genetisk komponent. Børn af forældre med fedme er meget mere tilbøjelige til at få fedme end børn af magre forældre.
Det betyder ikke, at fedme er fuldstændig forudbestemt. Det, du spiser, kan have stor indflydelse på, hvilke gener der kommer til udtryk, og hvilke der ikke gør.
Ikke-industrialiserede samfund udvikler hurtigt fedme, når de begynder at spise en typisk vestlig kost. Deres gener ændrer sig ikke, men miljøet og de signaler, de sender til deres gener, ændrer sig.
Kort sagt påvirker genetiske komponenter din modtagelighed for at tage på i vægt. Undersøgelser af enæggede tvillinger illustrerer dette meget godt.
Resumé: Nogle mennesker er genetisk modtagelige for vægtøgning og fedme.
2. Ingeniørfremstillede junkfood
Stærkt forarbejdede fødevarer består ofte af raffinerede ingredienser blandet med tilsætningsstoffer.
Disse produkter er designet til at være billige, holde længe på hylden og smage så utroligt godt, at det er svært at modstå dem.
Ved at gøre fødevarer så velsmagende som muligt forsøger fødevareproducenterne at øge salget, men de fremmer også overspisning.
De fleste forarbejdede fødevarer i dag ligner slet ikke hele fødevarer. Det er stærkt manipulerede produkter, designet til at gøre folk afhængige.
Resumé: Butikkerne er fyldt med forarbejdede fødevarer, som er svære at modstå og fremmer overspisning.
3. Madafhængighed
Mange sukkerholdige, fedtholdige junkfoodprodukter stimulerer belønningscentrene i hjernen.
Disse fødevarer sammenlignes ofte med almindeligt misbrugte stoffer som alkohol, kokain, nikotin og cannabis.
Junkfood kan forårsage afhængighed hos modtagelige personer, som mister kontrollen over deres spiseadfærd, ligesom folk med alkoholafhængighed mister kontrollen over deres drikkeadfærd.
Afhængighed er et komplekst problem, som kan være meget vanskeligt at overvinde. Når du bliver afhængig af noget, mister du din valgfrihed, og hjernens biokemi begynder at styre dig.
Resumé: Nogle mennesker oplever stærk trang til mad eller afhængighed, især af sukkerholdige og fedtholdige junkfoodprodukter, som stimulerer hjernens belønningscentre.
4. Aggressiv markedsføring
Producenter af junkfood anvender meget aggressive markedsføringstaktikker.
Deres metoder kan til tider være uetiske, og de forsøger nogle gange at markedsføre meget usunde produkter som sunde fødevarer.
Foreslået læsning: 26 evidensbaserede vægttabstip, der virker
Disse virksomheder fremsætter også vildledende påstande, og værre endnu, de retter deres markedsføring specifikt mod børn.
I dagens verden udvikler børn fedme, bliver diabetikere og afhængige af junkfood længe før, de er gamle nok til at træffe informerede beslutninger om disse ting.
Resumé: Fødevareproducenter bruger store beløb på at markedsføre junkfood, ofte rettet mod børn, som ikke har viden eller erfaring til at indse, at de bliver vildledt.
5. Insulin
Insulin er et meget vigtigt hormon, der bl.a. regulerer energilagring.
En af dets funktioner er at fortælle fedtcellerne, at de skal lagre fedt og holde fast i det fedt, de allerede har.
Den vestlige kost fremmer insulinresistens hos mange overvægtige og personer med fedme. Dette øger insulinniveauet i kroppen, hvilket får energi til at blive lagret i fedtcellerne i stedet for at være tilgængelig til brug.
Insulins rolle i forbindelse med fedme er kontroversiel, men flere undersøgelser tyder på, at høje insulinniveauer spiller en årsagsrolle i udviklingen af fedme.
En af de bedste måder at sænke insulinpåvirkningen på er at skære ned på simple eller raffinerede kulhydrater og samtidig øge indtaget af fibre.
Dette fører normalt til en automatisk reduktion af kalorieindtaget og et ubesværet vægttab – uden behov for kalorietælling eller portionskontrol.
Resumé: Høje insulinniveauer og insulinresistens er forbundet med fedme. For at sænke insulinniveauerne skal du reducere indtaget af raffinerede kulhydrater og spise flere fibre.
6. Visse lægemidler
Mange lægemidler kan forårsage vægtøgning som bivirkning.
For eksempel er antidepressiva forbundet med beskeden vægtøgning over tid.
Andre eksempler inkluderer diabetesmedicin og antipsykotika.
Disse stoffer mindsker ikke din viljestyrke, men ændrer kroppens og hjernens funktion, reducerer stofskiftet eller øger appetitten.
Resumé: Nogle lægemidler kan fremme vægtøgning ved at reducere antallet af forbrændte kalorier eller øge appetitten.
7. Leptinresistens
Leptin er et hormon, der spiller en vigtig rolle i forbindelse med fedme.
Det produceres af fedtceller, og dets blodniveauer stiger med større fedtmasse. Derfor er leptinniveauet særligt højt hos mennesker med fedme.
Hos raske mennesker er høje leptinniveauer forbundet med nedsat appetit. Når det fungerer korrekt, fortæller det hjernen, hvor høje fedtdepoterne er.
Problemet er, at leptin ikke fungerer korrekt hos mange mennesker med fedme, fordi det ikke kan krydse blod-hjernebarrieren.
Denne tilstand kaldes leptinresistens og menes at være en af de vigtigste faktorer i fedmens patogenese.
Summarum: Leptin, et appetitnedsættende hormon, virker ikke effektivt hos mange personer med fedme.
8. Tilgængelighed af fødevarer
En anden faktor, der har stor indflydelse på menneskers talje, er tilgængeligheden af fødevarer, som er steget markant over de sidste par århundreder.
Mad, især junkfood, findes overalt nu. Butikker udstiller fristende madvarer, hvor det er mest sandsynligt, at de vil få din opmærksomhed.
Et andet problem er, at junkfood ofte er billigere end sunde, hele fødevarer, især i USA.
Nogle mennesker, især i fattige kvarterer, har ikke engang mulighed for at købe rigtige fødevarer, som frisk frugt og grøntsager.
Convenience-butikker i disse områder sælger kun sodavand, slik og forarbejdede, emballerede junkfoodprodukter.
Hvordan kan det være et spørgsmål om valg, hvis der ikke er noget?
Resumé: I nogle områder kan det være svært eller dyrt at finde friske, hele fødevarer, så folk har intet andet valg end at købe usunde junkfoodprodukter.
9. Sukker
Tilsat sukker kan være det værste aspekt af den moderne kost.
Det skyldes, at sukker ændrer kroppens hormoner og biokemi, når det indtages i for store mængder. Dette bidrager til vægtøgning.
Tilsat sukker består halvt af glukose og halvt af fruktose. Folk får glukose fra mange forskellige fødevarer, herunder stivelse, men størstedelen af fruktose kommer fra tilsat sukker.
Overdreven indtagelse af fruktose kan forårsage insulinresistens og forhøjede insulinniveauer. Det fremmer heller ikke mæthedsfornemmelse på samme måde som glukose.
Af alle disse grunde bidrager sukker til øget energilagring og i sidste ende fedme.
Resumé: Forskere mener, at overdrevent sukkerindtag kan være en af hovedårsagerne til fedme.
10. Fejlinformation
Folk over hele verden bliver misinformeret om sundhed og ernæring.
Der er mange årsager til dette, men problemet afhænger i høj grad af, hvor folk får deres oplysninger fra.
Mange websteder spreder f.eks. unøjagtige eller forkerte oplysninger om sundhed og ernæring.
Nogle nyhedsmedier forsimpler eller misfortolker også resultaterne af videnskabelige undersøgelser, og resultaterne tages ofte ud af sammenhæng.
Andre oplysninger kan simpelthen være forældede eller baseret på teorier, der aldrig er blevet fuldt ud bevist.
Fødevarevirksomheder spiller også en rolle. Nogle reklamerer for produkter, f.eks. kosttilskud til vægttab, som ikke virker.
Vægttabsstrategier baseret på forkerte oplysninger kan bremse dine fremskridt. Det er vigtigt at vælge dine kilder med omhu.
Resumé: Fejlinformation kan bidrage til vægtøgning hos nogle mennesker og gøre vægttab vanskeligere.
Resumé
Hvis du er bekymret for din talje, bør du ikke bruge denne artikel som en undskyldning for at give op.
Selvom du ikke helt kan kontrollere, hvordan din krop fungerer, kan du lære at kontrollere dine spisevaner og ændre din livsstil.
Foreslået læsning: 11 ting, der får dig til at få mere fedt på maven
Medmindre der er en medicinsk tilstand, der står i vejen, er det i din magt at kontrollere din vægt.
Det kræver ofte hårdt arbejde og en drastisk livsstilsændring, men mange mennesker lykkes i det lange løb, selv når oddsene er imod dem.
Formålet med denne artikel er at øge bevidstheden om, at der er mere end individuelt ansvar, der spiller en rolle i fedmeepidemien.
Faktum er, at de moderne spisevaner og madkultur skal ændres for at vende dette problem på globalt plan.
Tanken om, at det hele skyldes manglende viljestyrke, er præcis det, fødevareproducenterne ønsker, du skal tro, så de kan fortsætte deres markedsføring i fred.
