Kaffe og te er blandt verdens mest populære drikkevarer, med sort te som den mest efterspurgte variant, der tegner sig for 78 % af al teproduktion og forbrug.
Selv om de to giver lignende sundhedsmæssige fordele, er der nogle forskelle.
Denne artikel sammenligner kaffe og sort te for at hjælpe dig med at beslutte, hvilken af dem du skal vælge.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerIndholdsfortegnelse
Indhold af koffein
Koffein er det mest undersøgte og mest forbrugte stimulerende middel i verden.
Koffein i mange almindelige drikkevarer, herunder kaffe og te, er kendt for sine gavnlige og skadelige virkninger på menneskers sundhed.
Koffeinindholdet kan variere afhængigt af brygningstid, portionsstørrelse eller tilberedningsmetode, men kaffe kan nemt indeholde dobbelt så meget koffein som en tilsvarende portion te.
Den mængde koffein, der anses for sikker til menneskeføde, er 400 mg dagligt. En kop kaffe på 240 ml (8 ounce) indeholder i gennemsnit 95 mg koffein sammenlignet med 47 mg i den samme portion sort te.
Selv om forskerne primært har fokuseret på kaffe, når de har undersøgt de positive virkninger af koffein, kan begge drikkevarer - på trods af at de indeholder forskellige mængder af dette stof - give de dermed forbundne sundhedsmæssige fordele.
Indtagelse af koffein kan reducere din risiko for visse kroniske sygdomme og forbedre sportslige præstationer, humør og mental årvågenhed.
Koffein virker som en kraftig stimulans på dit centralnervesystem, og derfor anses det for at være et præstationsfremmende stof inden for sport.
En gennemgang af 40 undersøgelser viste, at koffeinindtag forbedrede resultaterne af udholdenhedstræning med 12 % sammenlignet med placebo.
Hvad angår koffeinets virkning på den mentale årvågenhed, viser forskning, at det forbedrer præstationen i enkle og komplekse opgaver.
En undersøgelse af 48 personer, der fik en drik med enten 75 eller 150 mg koffein, viste forbedringer i reaktionstider, hukommelse og informationsbehandling sammenlignet med kontrolgruppen.
Andre undersøgelser tyder på, at koffein kan reducere risikoen for type 2-diabetes ved at forbedre insulinfølsomheden.
En gennemgang af 9 undersøgelser af 193.473 personer viste, at regelmæssig kaffeindtagelse mindsker risikoen for type 2-diabetes betydeligt.
Desuden er moderat koffeinindtag blevet forbundet med beskyttende virkninger mod demens, Alzheimers sygdom, metabolisk syndrom og ikke-alkoholisk fedtlever-sygdom.
Resumé: Koffein er et stærkt stimulerende middel, der er forbundet med beskyttende virkninger mod nogle kroniske sygdomme. Kaffe indeholder mere koffein pr. portion end sort te, men begge drikkevarer kan give deres tilknyttede fordele.
Rig på antioxidanter
Antioxidanter beskytter din krop mod skader fra frie radikaler, hvilket kan hjælpe med at forebygge udviklingen af visse kroniske sygdomme.
Både te og kaffe er fyldt med antioxidanter, primært polyfenoler, som bidrager til deres karakteristiske smag og sundhedsfremmende egenskaber.
Der er mange grupper af polyfenoler i te og kaffe.
Theaflaviner, thearubiginer og catechiner er de vigtigste i sort te, mens kaffe er rig på flavonoider og chlorogensyre (CGA).
En nyere forsøgsrørsundersøgelse opdagede, at theaflaviner og thearubiginer hæmmer væksten af lunge- og tyktarmskræftceller og i sidste ende dræber dem.
Undersøgelser i leukæmiceller viste lignende resultater, hvilket tyder på, at sort te kan have kræftbeskyttende egenskaber, selv om der er behov for mere forskning.
På den anden side har forsøgsrørsundersøgelser af kaffens kræftbekæmpende egenskaber vist, at indholdet af CGA virker som en potent hæmmer af kræftcellers vækst og beskytter mod mave- og leverkræft.
Foreslået læsning: Matcha vs. kaffe: Forskelle, fordele, fordele og ulemper
Langtidsundersøgelser på mennesker og yderligere forskning, der har analyseret større beviser, viser, at kaffe og te også kan beskytte mod andre kræftformer, såsom bryst-, tyktarm-, blære- og endetarmskræft.
Ud over deres antioxidante aktiviteter er polyfenoler blevet forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme.
De bidrager til hjertets sundhed via forskellige blodkarbeskyttende mekanismer, herunder:
- Vasodilaterende faktor. De fremmer afslapning af blodkarrene, hvilket hjælper i tilfælde af forhøjet blodtryk.
- Anti-angiogen effekt. De blokerer dannelsen af nye blodkar, som kan give næring til kræftceller.
- Anti-atherogen effekt. De forhindrer plakdannelse i blodkarrene, hvilket nedsætter risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
En 10-årig undersøgelse af 74.961 raske mennesker viste, at hvis man drak 4 kopper (960 ml) eller mere sort te om dagen, var det forbundet med en 21 % lavere risiko for slagtilfælde end ikke-drikkere.
En anden 10-årig undersøgelse af 34.670 raske kvinder viste, at hvis man drak 5 kopper (1,2 liter) eller mere kaffe om dagen, nedsatte man risikoen for slagtilfælde med 23 % sammenlignet med ikke-drikkere.
Resumé: Både kaffe og te indeholder forskellige polyfenoler, potente antioxidanter, der beskytter mod hjertesygdomme og kræft.
Kaffe og te kan øge energiniveauet
Både kaffe og te kan øge din energi - men på forskellige måder.
Kaffens energiforbedrende virkning
Koffeinet i kaffe øger dit energiniveau.
Koffein øger årvågenhed og mindsker træthed ved at øge dopaminniveauet og blokere for adenosin.
Dopamin er det kemiske budskab, der er ansvarlig for kaffens nervøse virkning, da det øger din puls. Det påvirker også din hjernes belønningssystem, hvilket bidrager til kaffens vanedannende egenskaber.
På den anden side har adenosin en søvnfremmende virkning. Ved at blokere den reducerer koffein således din følelse af træthed.
Foreslået læsning: 10 bevisbaserede sundhedsmæssige fordele ved grøn te
Desuden sker kaffens effekt på dit energiniveau næsten øjeblikkeligt.
Når det er indtaget, absorberer kroppen 99 % af koffeinen inden for 45 minutter, men den højeste koncentration i blodet forekommer allerede 15 minutter efter indtagelsen.
Det er derfor, at mange mennesker foretrækker en kop kaffe, når de har brug for et øjeblikkeligt energiboost.
Teens effekt på energien
Selv om te har et lavere koffeinindhold, er den rig på L-theanin, en kraftig antioxidant, der stimulerer din hjerne.
I modsætning til koffein kan L-theanin give antistress-effekter ved at øge hjernens alfa-bølger, som hjælper dig med at falde til ro og slappe af.
Dette modvirker den ophidsende virkning af koffein og giver dig en afslappet, men vågen mental tilstand uden at du føler dig døsig.
Undersøgelser har vist, at indtagelse af L-theanin og koffein - som i te - kan hjælpe dig med at opretholde årvågenhed, fokus, opmærksomhed og skarphed.
Denne kombination kan være grunden til, at te giver dig et beroligende og mere jævnt energiboost end kaffe.
Summarum: Både kaffe og te øger dit energiniveau. Kaffe giver dig dog et øjeblikkeligt kick, mens te giver dig et blødt boost.
Mulige fordele ved vægttab
På grund af den høje koffeinkoncentration kan kaffe hjælpe dig med at tabe dig.
Koffein kan øge antallet af kalorier, du forbrænder, med 3-13 % og opretholde denne effekt i 3 timer efter indtagelse, hvilket svarer til en ekstra forbrænding på 79-150 kalorier.
Kaffe er også blevet forbundet med fedtforbrændende egenskaber ved at hæmme produktionen af fedtceller. Nogle undersøgelser har tilskrevet denne virkning til indholdet af chlorogensyre.
En undersøgelse af 455 personer rapporterede, at regelmæssig kaffeindtagelse var forbundet med lavere kropsfedtvæv. Lignende resultater blev opnået i en gennemgang af 12 undersøgelser, der tyder på, at klorogensyre hjælper mus med vægttab og fedtstofskifte.
På den anden side synes te-polyphenoler som theaflavin også at bidrage til vægttab.
Theaflaviner hæmmer angiveligt pancreatisk lipase, et enzym, der spiller en afgørende rolle i fedtstofskiftet.
Undersøgelser på rotter viser, at tepolyfenoler kan sænke koncentrationen af blodlipider og reducere vægtøgning - selv når dyrene spiser en fedtholdig kost.
Polyfenoler fra sort te synes også at ændre diversiteten af din tarmmikrobiota eller de sunde bakterier i dine tarme, hvilket kan påvirke vægtstyringen.
Foreslået læsning: Grøn te vs. sort te: Hvilken er sundere?
Igen har undersøgelser på rotter observeret, at tepolyphenoler kan hæmme vægt- og fedtforøgelse ved at ændre tarmmikrobiotaen.
Der er dog behov for yderligere forskning på mennesker for at bekræfte disse resultater.
Resumé: Koffein i kaffe og polyfenoler i te kan hjælpe dig med at tabe dig, men der er behov for flere undersøgelser på mennesker for at bekræfte disse virkninger.
Er den ene bedre end den anden?
Selv om kaffe er blevet forbundet med flere bivirkninger, såsom hjertesvigt, øget hjertefrekvens og højt blodtryk, viser forskning, at et moderat forbrug er sikkert.
Selv om deres antioxidantsammensætning er forskellig, er kaffe og sort te fremragende kilder til disse essentielle forbindelser, som kan beskytte mod forskellige sygdomme, herunder hjertesygdomme og visse kræftformer.
Andre sundhedsanprisninger af kaffe omfatter beskyttelse mod Parkinsons sygdom og en lavere risiko for type 2-diabetes og leverskrumpelever. På den anden side kan te beskytte mod huller, nyresten og gigt.
Kaffe har et højere koffeinindhold end te, hvilket kan passe til dem, der søger et øjeblikkeligt energitilskud. Det kan dog forårsage angst og nedsat søvn hos følsomme personer.
På grund af koffeinets virkning på din hjerne kan et højt kaffeindtag også resultere i afhængighed eller afhængighed.
Hvis du er meget følsom over for koffein, er te måske et bedre valg. Det indeholder L-theanin, en aminosyre med beroligende egenskaber, der kan slappe af og samtidig holde dig vågen.
Desuden kan du vælge en koffeinfri variant af enten drikkevarer eller urtete, som er naturligt koffeinfri. Selv om de ikke vil give de samme fordele, kan de give deres egne fordele.
Summarum: Kaffe og te har samme sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab, kræftbekæmpelse og energiforbedrende egenskaber. Alligevel kan du, afhængigt af din koffeinfølsomhed, vælge den ene frem for den anden.
Resumé
Kaffe og sort te kan hjælpe til vægttab og beskytte mod visse kroniske sygdomme via forskellige metaboliske processer.
Desuden kan det høje koffeinindhold i kaffe give dig et hurtigt energiboost, mens kombinationen af koffein og L-theanin i sort te giver en mere gradvis stigning i energien.
Begge drikkevarer er sunde og sikre i moderate mængder, hvilket kan afhænge af personlige præferencer eller din følsomhed over for koffein.
