Oplysninger om tørret frugt er meget modstridende.
Nogle siger, at det er en nærende, sund snack, mens andre hævder, at den ikke er bedre end slik.
Dette er en detaljeret artikel om tørret frugt og hvordan det kan påvirke dit helbred.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerHvad er tørret frugt?
Tørret frugt er en frugt, der har fået fjernet næsten alt vandindholdet gennem tørremetoder.
Frugten krymper under denne proces og efterlader en lille, energitæt tørret frugt.
Rosiner er den mest almindelige type, efterfulgt af dadler, svesker, figner og abrikoser.
Andre varianter af tørret frugt er også tilgængelige, nogle gange i kandiseret form (sukkerbelagt). Disse omfatter mango, ananas, tranebær, bananer og æbler.
Tørret frugt kan opbevares meget længere end frisk frugt og kan være en praktisk snack, især på lange ture, hvor køling ikke er tilgængelig.
Resumé: Tørret frugt har fået fjernet det meste af vandindholdet. De mest almindelige sorter er rosiner, dadler, svesker, figner og abrikoser.
Tørret frugt er fyldt med mikronæringsstoffer, fibre og antioxidanter
Tørret frugt er meget nærende.
Et stykke tørret frugt indeholder omtrent samme mængde næringsstoffer som den friske frugt, men er kondenseret i en meget mindre pakke.
Efter vægt indeholder tørret frugt op til 3,5 gange så mange fibre, vitaminer og mineraler som frisk frugt.
Derfor kan én portion give en stor procentdel af det daglige anbefalede indtag af mange vitaminer og mineraler, såsom folat.
Der er dog nogle undtagelser. Eksempelvis reduceres C-vitaminindholdet markant, når frugten tørres.
Tørret frugt indeholder generelt mange fibre og er en fantastisk kilde til antioxidanter, især polyfenoler.
Polyphenol-antioxidanter er forbundet med sundhedsmæssige fordele såsom forbedret blodgennemstrømning, bedre fordøjelsessundhed, nedsat oxidativ skade og reduceret risiko for mange sygdomme.
Resumé: Tørret frugt er rig på fibre, vitaminer og mineraler. Det er også højt i phenoliske antioxidanter, som har adskillige sundhedsmæssige fordele.
Sundhedseffekter af tørret frugt
Adskillige undersøgelser har vist, at mennesker, der spiser tørret frugt, har en tendens til at veje mindre og indtage flere næringsstoffer sammenlignet med personer, der ikke spiser tørret frugt.
Disse undersøgelser var dog observationelle, så de kan ikke bevise, at den tørrede frugt forårsagede forbedringerne.
Tørret frugt er også en god kilde til mange planteforbindelser, herunder kraftige antioxidanter.
Resumé: At spise tørret frugt er blevet forbundet med et øget indtag af næringsstoffer og en reduceret risiko for fedme.
Rosiner kan reducere risikoen for visse sygdomme
Rosiner er tørrede druer.
De er spækket med fibre, kalium og forskellige sundhedsfremmende planteforbindelser.
De har et lavt til medium glykæmisk indeksværdi og et lavt insulinindeks.
Det betyder, at rosiner ikke bør forårsage store stigninger i blodsukker- eller insulinniveauet efter måltider.
Undersøgelser viser, at det at spise rosiner evt:
- Lavere blodtryk.
- Forbedre blodsukkerkontrol.
- Reducer inflammatoriske markører og kolesterol i blodet.
- Føre til en øget følelse af mæthed.
Alle disse faktorer skulle bidrage til en reduceret risiko for at udvikle type 2-diabetes og hjertesygdomme.
Resumé: Rosiner er høje i fiber, kalium og andre planteforbindelser. Spise rosiner kan forbedre blodsukkerkontrol, sænke blodtryk og kolesterol i blodet, samt mindske inflammation.
Svesker er naturlige afføringsmidler og kan hjælpe med at bekæmpe sygdomme
Svesker er tørrede blommer.
De er meget nærende og er rige på fibre, kalium, beta-caroten (vitamin A) og vitamin K.
Foreslået læsning: 11 sunde frugter med højt kalorieindhold, der hjælper dig med at tage på i vægt
De er kendt for deres naturlige afføringseffekt.
Dette skyldes deres høje indhold af fibre og en sukkeralkohol kaldet sorbitol, som findes naturligt i nogle frugter.
At spise svesker har vist sig at hjælpe med at forbedre afføringsfrekvensen og konsistensen. Svesker anses for at være endnu mere effektive til at lindre forstoppelse end psyllium, som er et andet almindeligt middel.
Som en stor kilde til antioxidanter kan svesker hæmme oxidationen af LDL-kolesterol og hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft.
Svesker er også rige på et mineral kaldet bor, som kan hjælpe med at bekæmpe osteoporose.
Desuden er svesker meget mættende og bør ikke forårsage hurtige stigninger i blodsukkerniveauet.
Resumé: Svesker har en naturlig afføringseffekt på grund af deres fiber- og sorbitolindhold. De er også meget mættende og kan hjælpe med at bekæmpe oxidative skader i kroppen.
Datoer kan gavne graviditet og hjælpe med at forhindre flere sygdomme
Dadler er utrolig søde. De er en stor kilde til fiber, kalium, jern og flere planteforbindelser.
Af al den tørrede frugt er de en af de rigeste kilder til antioxidanter, der bidrager til reduceret oxidativ skade i kroppen.
Dadler har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at spisning af dem ikke bør forårsage store stigninger i blodsukkerniveauet.
Daddelforbrug er også blevet undersøgt i forhold til gravide og veer.
Regelmæssig spisning af dates i løbet af de sidste par uger af graviditeten kan hjælpe med at lette cervikal udvidelse, samt mindske behovet for induceret fødsel.
En undersøgelse havde kvinder til at spise dadler i løbet af de sidste par uger af graviditeten. Kun 4 % af de datespisende kvinder havde brug for induceret fødsel sammenlignet med 21 % af dem, der ikke spiste dadler.
Foreslået læsning: Rosiner vs. sultanas vs. ribs: Hvad er forskellen?
Datoer har også vist lovende resultater i dyre- og reagensglasstudier som et middel mod infertilitet hos mænd, men humane undersøgelser mangler på dette tidspunkt.
Resumé: Dadler er rige på antioxidanter, kalium, jern og fibre. At spise dadler kan hjælpe med at reducere oxidativ skade, moderat blodsukker og hjælpe med fødsel hos gravide kvinder.
Tørret frugt er høj i naturligt sukker og kalorier
Frugt har en tendens til at indeholde betydelige mængder naturligt sukker.
Fordi vandet er blevet fjernet fra tørret frugt, koncentrerer dette alt sukker og kalorier i en meget mindre pakke.
Af denne grund er tørret frugt meget højt i kalorier og sukker, herunder både glukose og fruktose.
Nedenfor er nogle eksempler på det naturlige sukkerindhold i tørret frugt:
- Rosiner: 59%
- Datoer: 64–66%
- Svesker: 38%
- Abrikoser: 53%
- Fig: 48%
Omkring 22-51% af dette sukkerindhold er fructose. At spise meget fruktose kan have negative helbredseffekter. Dette inkluderer øget risiko for vægtøgning, type 2-diabetes og hjertesygdomme.
En lille 1-ounce portion rosiner indeholder 84 kalorier, næsten udelukkende fra sukker.
Fordi tørret frugt er sødt og energitæt, er det nemt at spise store mængder ad gangen, hvilket kan resultere i overskydende sukker- og kalorieindtag.
Resumé: Tørret frugt er relativt højt i kalorier og sukker. Almindelig tørret frugt indeholder 38-66 % sukker, og at spise for meget af dem kan bidrage til vægtøgning og forskellige sundhedsproblemer.
Undgå tørret frugt tilsat sukker (kandiseret frugt)
For at gøre nogle tørrede frugter endnu mere søde og tiltalende, overtrækkes de med tilsat sukker eller sirup, før de tørres.
Tørret frugt tilsat sukker kaldes også "kandiseret" frugt.
Tilsat sukker har gentagne gange vist sig at have skadelige virkninger på sundheden, hvilket øger risikoen for fedme, hjertesygdomme og endda kræft.
For at undgå tørret frugt, der er tilsat sukker, er det meget vigtigt at læse indholds- og ernæringsoplysningerne på pakken.
Resumé: Nogle frugter er overtrukket med sukker eller sirup, før de tørres. Læs altid pakken ved køb af tørret frugt og undgå mærker, der er tilsat sukker.
Tørret frugt kan også indeholde sulfitter og kan være forurenet med svampe og toksiner
Nogle producenter tilføjer konserveringsmidler kaldet sulfitter til deres tørrede frugter.
Foreslået læsning: De 17 bedste fødevarer til at lindre forstoppelse
Dette får den tørrede frugt til at se mere tiltalende ud, fordi den bevarer frugten og forhindrer misfarvning.
Dette gælder primært for farvestrålende frugter, såsom abrikoser og rosiner.
Nogle individer kan være følsomme over for sulfitter og kan opleve mavekramper, hududslæt og astmaanfald efter at have indtaget dem. For at undgå sulfitter skal du vælge tørret frugt, der er brun eller grålig i stedet for farvestrålende.
Tørret frugt, der opbevares og håndteres forkert, kan også være forurenet med svampe, aflatoksiner og andre giftige forbindelser.
Resumé: Sulfitter tilsættes nogle tørrede frugter for at bevare farven, hvilket kan forårsage uønskede virkninger hos følsomme individer. Tørret frugt, der opbevares og håndteres forkert, kan også være forurenet med svampe og toksiner.
Resumé
Som med mange andre fødevarer har tørret frugt både gode og dårlige aspekter.
Tørret frugt kan booste dit fiber- og næringsindtag og forsyne din krop med store mængder antioxidanter.
Men de er også høje i sukker og kalorier og kan give problemer, når de spises i overskud.
Af denne grund bør tørret frugt kun spises i små mængder, helst sammen med andre nærende fødevarer.
De bør ikke spises af håndfuld, for det er meget nemt at spise for mange kalorier fra tørret frugt.
De er også en mad med højt kulhydratindhold, hvilket gør dem uegnede på en kulhydratfattig diæt.
I slutningen af dagen er tørret frugt langt fra perfekt, men det er bestemt en meget sundere og mere nærende snack end chips eller andre forarbejdede junkfood.
