Gojibær er små røde frugter spækket med antioxidanter og kraftfulde medicinske egenskaber. De er ikke kun gode til at tilføje lidt farve til din tallerken, men også lækre og fulde af smag.
Disse bær sælges ofte i pulverform eller tørret. Plus, de er tilføjet til mange kosttilskud og juiceblandinger.
Denne artikel tager et nærmere kig på ernæringen, fordelene og bivirkningerne ved gojibær.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerIndholdsfortegnelse
Hvad er gojibær?
Også kaldet ulvebær, gojibær (Lycium barbarum) er hjemmehørende i Asien.
Kendt for deres søde, let syrlige smag og livlige røde nuance, er de blevet brugt i traditionel medicin i tusinder af år. De siges at bremse tegn på aldring, opretholde øjensundhed og styrke din lever, nyrer og lunger.
Takket være deres voksende popularitet indgår gojibær også ofte i kosttilskud og superfoodblandinger sammen med andre frugter, urter og ekstrakter.
Derudover findes disse bær ofte i tørrede eller pulveriserede former og tilføjes til en række forskellige opskrifter.
Resumé: Gojibær er hjemmehørende i Asien og kendt for deres medicinske egenskaber. De er tilføjet til mange kosttilskud og superfood-blandinger.
Potentielle sundhedsmæssige fordele ved gojibær
Gojibær er blevet forbundet med flere potentielle sundhedsmæssige fordele.
Gojibær er meget nærende
De er en fantastisk kilde til næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler. Kun 5 spiseskefulde (28 gram) tørrede gojibærpakke:
- Kalorier: 98
- Protein: 4 gram
- Fed: 0,1 gram
- Kulhydrater: 21,6 gram
- Fiber: 3,6 gram
- Sukker: 21,8 gram
- Jern: 11 % af det anbefalede daglige indtag
- Vitamin A: 501% af det anbefalede daglige indtag
- Vitamin C: 15 % af det anbefalede daglige indtag
Som du kan se, er selv en lille portion af denne frugt fyldt med fibre, jern og vitamin A og C.
Jern er et essentielt mineral involveret i ilttransport og produktion af sunde røde blodlegemer. I mellemtiden spiller både vitamin A og C centrale roller i immunforsvaret og fungerer som antioxidanter i din krop.
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at neutralisere skadelige molekyler kaldet frie radikaler, hvilket forhindrer celleskader.
En reagensglasundersøgelse viste, at behandling af celler med gojibærekstrakt øgede antioxidantniveauet betydeligt og reducerede adskillige markører for oxidativt stress.
Forskning tyder på, at et øget indtag af antioxidanter reducerer inflammation og beskytter mod kroniske tilstande som kræft, hjertesygdomme og diabetes.
Gojibær kan understøtte immunforsvaret
Gojibær har længe været brugt i traditionel medicin til at afværge sygdom og infektion og naturligt forbedre immuniteten.
Ifølge en 30-dages undersøgelse med 60 ældre voksne øgede det at drikke 4 ounces (120 ml) gojibærjuice om dagen niveauet af immunceller og forbedrede generelle følelser af velvære.
I en 3-måneders undersøgelse med 150 ældre voksne forbedrede gojibær-tilskud immunfunktionen som reaktion på en influenzavaccine.
Dyreforskning understøtter disse immunsundhedsfund.
Alligevel er der behov for yderligere undersøgelser.
Gojibær kan fremme øjets sundhed
Lovende forskning tyder på, at gojibær kan forbedre øjets sundhed og beskytte mod lidelser som makuladegeneration, en progressiv øjensygdom, der kan føre til synstab.
En 90-dages undersøgelse af 150 ældre voksne viste, at tilskud med gojibær øgede blodets antioxidantniveauer, forhindrede hypopigmentering af makula (det centrale område af nethinden) og hjalp med at blødgøre fedtproteinaflejringer under nethinden.
På samme måde viste en undersøgelse af 114 personer med tidlig makuladegeneration, at daglige gojibærtilskud forbedrede tætheden af makuladegeneration, hvilket kan beskytte mod progression af makuladegeneration.
Gojibær er også fyldt med antioxidanter som zeaxanthin, som hjælper med at beskytte dine linser og nethinder mod skader.
Foreslået læsning: 10 imponerende sundhedsmæssige fordele ved mango
Resumé: Gojibær er fyldt med vigtige næringsstoffer og antioxidanter. Plus, de kan understøtte immunfunktion og sundt syn.
Potentielle ulemper ved gojibær
De fleste sunde voksne kan nyde gojibær i moderate mængder som en del af en afbalanceret kost.
Disse bær kan dog i sjældne tilfælde udløse en allergisk reaktion, især hos personer, der er allergiske over for andre frugter.
Derudover kan gojibær interagere med visse lægemidler, herunder blodfortyndende medicin og medicin mod diabetes eller forhøjet blodtryk.
Hvad mere er, bør du udvise forsigtighed, hvis du er gravid, da de indeholder betain, en forbindelse, der kan skade fostrets sundhed. Yderligere forskning er nødvendig for at afgøre, om gojibær er sikre under graviditet.
Hvis du tager medicin eller har underliggende helbredstilstande, vil du måske tale med din læge, før du tilføjer gojibær til din kost.
Resumé: Gojibær kan interagere med visse lægemidler og udløse en allergisk reaktion hos nogle mennesker. Yderligere undersøgelser bør vurdere, om disse frugter er sikre under graviditet.
Sådan tilføjer du gojibær til din kost
Gojibær er bredt tilgængelige i tørret form.
De kan nemt byttes ind med andre tørrede frugter i korn, yoghurt, trail mix og granola. Du kan også tilføje dem til bagværk som småkager, muffins, brownies og brød.
For at blødgøre og rehydrere dem, prøv at lægge tørrede gojibær i blød i et par minutter. Rehydrerede gojibær er en fantastisk tilføjelse til salsaer, smoothies, supper og rørefrites.
Endelig kan gojibærpulver og juiceblandinger blandes i mange drinks, shakes og smoothies.
Resumé: Gojibær er tilgængelige tørrede, pulveriserede og i forskellige juicer. Du kan nyde dem som toppings på søde retter eller blandet i bagværk, smoothies og meget mere.
Resumé
Gojibær er kendt for deres livlige nuance og unikke, syrlige smag.
Foreslået læsning: Gurkemeje og ingefær: Kombinerede fordele og anvendelser
Ud over deres indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter kan disse bær fremme immunfunktion og øjensundhed.
De er tilgængelige i flere former og kan føjes til adskillige opskrifter.
Hvis du er gravid, tager medicin eller har nogen underliggende sundhedstilstand, skal du tale med din læge, før du spiser gojibær.
