Kombucha er en gæret te, der har været forbrugt i tusinder af år.
Det har ikke kun de samme sundhedsmæssige fordele som te - det er også rig på gavnlige probiotika.
Kombucha indeholder også antioxidanter, kan dræbe skadelige bakterier og kan hjælpe med at bekæmpe flere sygdomme.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerHer er de top 8 sundhedsmæssige fordele ved kombucha, baseret på videnskabeligt bevis.
1. Kombucha er en potentiel kilde til probiotika
Kombucha menes at stamme fra Kina eller Japan.
Det fremstilles ved at tilføje specifikke stammer af bakterier, gær og sukker til sort eller grøn te og derefter lade det gæres i en uge eller mere.
Under denne proces danner bakterier og gær en svampelignende film på overfladen af væsken. Derfor er kombucha også kendt som “champignonte.”
Denne klat er en levende symbiotisk koloni af bakterier og gær, eller en SCOBY, og kan bruges til at fermentere ny kombucha.
Fermenteringsprocessen producerer eddikesyre (findes også i eddike) og flere andre sure forbindelser, spormængder af alkohol og gasser, der gør det kulsyreholdigt.
Et stort antal bakterier vokser også i blandingen. Selvom der stadig ikke er tegn på de probiotiske fordele ved kombucha, indeholder den flere arter af mælkesyrebakterier, som kan have probiotisk funktion.
Probiotika giver din tarm sunde bakterier. Disse bakterier kan forbedre mange aspekter af sundhed, herunder fordøjelse, betændelse og endda vægttab.
Af denne grund kan tilføjelse af drikkevarer som kombucha til din kost forbedre dit helbred på mange måder.
Resumé: Kombucha er en type te, der er gæret. Dette gør det til en god kilde til probiotika, som har mange sundhedsmæssige fordele.
2. Kombucha kan give fordelene ved grøn te
Grøn te er en af de sundeste drikkevarer på planeten.
Det skyldes, at grøn te indeholder mange bioaktive forbindelser, såsom polyfenoler, der fungerer som kraftfulde antioxidanter i kroppen.
Kombucha fremstillet af grøn te indeholder mange af de samme planteforbindelser og kan formodentlig prale af nogle af de samme fordele.
Undersøgelser viser, at regelmæssig drikke af grøn te kan øge antallet af kalorier, du forbrænder, reducere mavefedt, forbedre kolesteroltalet, hjælpe med blodsukkerkontrol og mere.
Undersøgelser viser også, at grøn te -drikkere har en reduceret risiko for prostata-, bryst- og tyktarmskræft.
Resumé: Kombucha lavet af grøn te kan tilbyde mange af de samme sundhedsmæssige fordele som grøn te selv, såsom vægttab og blodsukkerkontrol.
3. Kombucha indeholder antioxidanter
Antioxidanter er stoffer, der bekæmper frie radikaler, reaktive molekyler, der kan beskadige dine celler.
Mange forskere mener, at antioxidanter fra fødevarer og drikkevarer er bedre for dit helbred end antioxidanttilskud.
Kombucha, især når den er lavet med grøn te, ser ud til at have antioxidante virkninger på din lever.
Rotteundersøgelser viser konsekvent, at at drikke kombucha regelmæssigt reducerer levertoksicitet forårsaget af giftige kemikalier, i nogle tilfælde med mindst 70%.
Selvom der ikke findes menneskelige undersøgelser om dette emne, virker det som et lovende forskningsområde for mennesker med leversygdom.
Resumé: Kombucha er rig på antioxidanter, og undersøgelser har vist, at det beskytter rotters lever mod toksicitet.
4. Kombucha kan dræbe bakterier
Et af de vigtigste stoffer, der produceres under fermenteringen af kombucha, er eddikesyre, som også er rigeligt i eddike.
Ligesom polyfenolerne i te kan eddikesyre dræbe mange potentielt skadelige mikroorganismer.
Kombucha fremstillet af sort eller grøn te ser ud til at have stærke antibakterielle egenskaber, især mod infektionsfremkaldende bakterier og Candida-gær.
Disse antimikrobielle virkninger undertrykker væksten af uønskede bakterier og gær, men de påvirker ikke de gavnlige, probiotiske bakterier og gær, der er involveret i kombucha -gæring.
Foreslået læsning: 9 evidensbaserede sundhedsmæssige fordele ved kefir
Sundhedsrelevansen for disse antimikrobielle egenskaber er uklar.
Resumé: Kombucha er rig på te -polyfenoler og eddikesyre, som begge har vist sig at undertrykke væksten af uønskede bakterier og gær.
5. Kombucha kan reducere risikoen for hjertesygdomme
Hjertesygdomme er verdens førende dødsårsag.
Rotteundersøgelser viser, at kombucha i høj grad kan forbedre to markører for hjertesygdomme, "dårligt" LDL og "godt" HDL -kolesterol på kun 30 dage.
Endnu vigtigere er, at te (især grøn te) beskytter LDL -kolesterolpartikler mod oxidation, hvilket menes at bidrage til hjertesygdomme.
Drikkere af grøn te har op til en 31% lavere risiko for at udvikle hjertesygdomme, en fordel, der også kan gælde kombucha.
Resumé: Kombucha har vist sig at forbedre "dårligt" LDL og "godt" HDL -kolesteroltal hos rotter. Det kan også beskytte mod hjertesygdomme.
6. Kombucha kan hjælpe med at håndtere type 2 -diabetes
Type 2 -diabetes påvirker over 300 millioner mennesker verden over. Det er kendetegnet ved højt blodsukker og insulinresistens.
En undersøgelse af diabetiske rotter fandt ud af, at kombucha bremsede fordøjelsen af kulhydrater, hvilket reducerede blodsukkerniveauet. Det forbedrede også lever- og nyrefunktionen.
Kombucha fremstillet af grøn te vil sandsynligvis være endnu mere fordelagtig, da grøn te selv har vist sig at reducere blodsukkerniveauet.
En gennemgangsundersøgelse af næsten 300.000 personer fandt ud af, at grønne te -drikkere havde en 18% lavere risiko for at blive diabetiker.
Yderligere menneskelige undersøgelser er nødvendige for at undersøge fordelene ved kombucha for blodsukkerkontrol.
Resumé: Kombucha forbedrede flere markører for diabetes hos rotter, herunder blodsukkerniveauer.
7. Kombucha kan hjælpe med at beskytte mod kræft
Kræft er en af verdens førende dødsårsager. Det er kendetegnet ved cellemutation og ukontrolleret cellevækst.
Foreslået læsning: 11 videnskabeligt baserede sundhedsmæssige fordele ved olivenolie
I reagensglasstudier hjalp kombucha med at forhindre vækst og spredning af kræftceller på grund af dens høje koncentration af te-polyfenoler og antioxidanter.
Hvordan anti-kræftegenskaberne af te-polyfenoler virker, er ikke godt forstået.
Det menes dog, at polyfenolerne blokerer genmutation og væksten af kræftceller og samtidig fremmer kræftcelledød.
Af denne grund er det ikke overraskende, at tedrikkere er meget mindre tilbøjelige til at udvikle forskellige former for kræft.
Om kombucha har nogen kræftbekæmpende virkninger hos mennesker, er imidlertid ikke blevet bekræftet. Yderligere undersøgelser er nødvendige.
Resumé: Reagensglasstudier viser, at kombucha kan undertrykke væksten af kræftceller. Det er ukendt, om at drikke kombucha har nogen indvirkning på kræftrisiko hos mennesker.
8. Kombucha er sund, når den laves korrekt
Kombucha er en probiotisk rig te med mange potentielle sundhedsmæssige fordele.
Du kan købe det i butikker eller lave det selv derhjemme. Sørg dog for at forberede det ordentligt.
Forurenet eller overgæret kombucha kan forårsage alvorlige helbredsproblemer og endda døden. Hjemmelavet kombucha kan også indeholde op til 3% alkohol.
Den sikrere mulighed er at købe kombucha i en butik eller online. Kommercielle produkter er velsmagende og betragtes som alkoholfrie, da de skal indeholde mindre end 0,5% alkohol.
Tjek dog ingredienserne, og prøv at undgå mærker, der indeholder meget sukker.
Resumé: Forkert forberedt kombucha kan have negative helbredseffekter. En sikrere mulighed er at købe kombucha på flaske i butikken.
Resumé
Mange mennesker tror, at kombucha hjælper med at behandle alle slags kroniske helbredsproblemer.
Imidlertid er menneskelige undersøgelser af virkningerne af kombucha få, og beviset for dets helbredseffekter er begrænset.
Derimod er der masser af beviser for fordelene ved te og probiotika, som begge findes i kombucha.
Hvis du beslutter dig for at prøve hjemmelavet kombucha, skal du sørge for, at den er ordentligt forberedt. Forurenet kombucha kan forårsage mere skade end gavn.
