Der er en meget almindelig misforståelse om, at sund, plantebaseret mad er usædvanligt dyr. Dette kan stamme fra tanken om, at vi skal købe dyre kosttilskud, pulvere, superfoods eller vegansk kød og mælkeerstatninger for at opretholde denne livsstil.
Disse ting kan være rart at have, men er ikke nødvendige for at trives og være sunde. Hvis du fjerner det til det grundlæggende, vil du opdage, at en hel plantebaseret livsstil kan være billig og overkommelig for alle.
Med lidt viden vil en sund kost sprængfyldt med smag og næringsstoffer passe til dit budget, selvom du skal tælle hver en krone.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerFølg disse 14 tips til at være veganer på et budget:
Indholdsfortegnelse
1. Forbered dine egne måltider
Restaurant- eller take-away-mad er meget dyrere sammenlignet med selvfremstillede måltider, da du betaler for servicen. At spise ude bør kun være en lejlighedsvis godbid eller helt undgås, hvis du har et stramt budget.
I tider, hvor du er på farten, prøv at forberede måltider eller snacks på forhånd og tag dem med i en madkasse. På denne måde har du også fuld kontrol over, hvad der går ind i dine måltider og er ikke afhængig af restaurantmad, som kan indeholde skjulte ingredienser.
Når du tilbereder dine egne måltider, kan du overveje at lave store portioner og fryse resterne ned i beholdere i passende størrelser.
2. Favn hele mad
Hele plantebaserede fødevarer er fyldt med alle de essentielle næringsstoffer, din krop har brug for, og bør være grundlaget for din kost. Det gode ved disse uforarbejdede og rene fødevarer er, at de også er de billigste, især de stivelsesholdige fødevarer.
Så sørg for, at du baserer dine opskrifter omkring disse billige, men super sunde og næringsfyldte råvarer.
Nogle budgetvenlige fødevarer inkluderer:
Stivelse
Brune ris, kartofler, græskar, hirse, havre, fuldkornspasta
Grøntsager
Gulerødder, broccoli, kål, rødbeder, alle slags bladgrøntsager som grønkål eller spinat, frosne grøntsager
Frugter
Æbler, bananer, pærer, blommer, appelsiner og anden frugt afhængigt af sæsonen
Bælgfrugter
Næsten alle bønner og linser (du kan spare ekstra, hvis du køber dem tørre og lægger dem i blød/koger dem selv i stedet for at vælge færdiglavede versioner – på den måde får du meget mere for pengene og skærer også det natrium ud, der normalt findes i dåsebælgfrugter)
Nødder
Jordnødder og andre nødder som mandler eller valnødder, når de købes i løs vægt
3. Køb i løs vægt
Store pakker eller familiepakker giver normalt bedre værdi for pengene end små containere eller poser. Hold øje med enhedsprisen, som fortæller dig den nøjagtige pris pr. pund, liter osv. Dette gør det let at sammenligne produkter og vælge den billigste løsning.
Kig efter bulkafsnittet i din købmand, eller måske er der endda en hel bulkfoderbutik i nærheden? Disse steder lader dig købe varer som havre, ris, pasta, nødder eller frø til en meget god pris, da du ikke betaler for emballage eller mærke.
4. Forbered enkle opskrifter
Simpelt behøver ikke at betyde kedeligt. Lav stivelse til din base, og eksperimentér med enkle, men smagfulde ingredienser og krydderier. Hvis du ikke fylder dine opskrifter med for mange ingredienser, bliver det også lettere for din fordøjelse. Tænk på bagte kartofler med hjemmelavet ketchup, ristet græskar med guacamole eller bananis. Lyder lækkert, ikke?
5. Frys dine rester
Hvis du opdager, at du har købt for mange frugter eller grøntsager, og de er ved at blive dårlige, skal du fryse dem ned. Moden eller endda overmoden frugt kan stadig fryses og senere blive til en lækker smoothie. Frosne grøntsager kan bruges til at lave en velsmagende gryderet eller suppe.
Når du finder en usædvanlig god handel med friske råvarer, kan du også opbevare og fryse dem ned.
6. Gør det selv
Nogle fødevarer kan let laves selv. Det kræver en smule tid og kræfter, men besparelserne kan være enorme sammenlignet med dåse- eller pakkede versioner. Tørre bælgfrugter kan for eksempel være op til 5 gange billigere end dåse.
Andre varer, der kan tilberedes af dig selv, omfatter plantemælk, saucer eller pålæg. Her er et par opskrifter til inspiration:
- Hjemmelavet sojamelk
- Hjemmelavet havremælk
- Hjemmelavet kokossmør
- Vegansk ost
- Stegt Tofu
- Vegansk mayonnaise
7. Køb sæsonbetonet mad
Fødevarer, der dyrkes i sæsonen, smager ikke kun bedre, men er også meget billigere. Det kan være rodfrugter og citrusfrugter om vinteren, squash og figner om efteråret eller vandmelon og nektariner om sommeren.
Besøg dit lokale landmændsmarked for at blive inspireret af de mange smagfulde, sæsonbetonede produkter.
8. Køb fra landmændsmarkedet
Landbrugermarkeder tilbyder dig et stort udvalg af lokale, sæsonbetonede og nærende produkter. At købe direkte fra producenten understøtter ikke kun dit lokalsamfund, men kan også være billigere i nogle tilfælde.
Nogle gange har sælgerne borde med reduceret frugt og grønt, der har nogle skavanker, og der er næsten altid mulighed for at få rabat, hvis du køber i løs vægt.
At gå til landmændsmarkedet kort før lukketid er også en god måde at gøre gode tilbud, fordi sælgerne hurtigt vil slippe af med deres produkter.
9. Gør din research
Hvis der er mere end én købmand i nærheden af dig, kan du sammenligne tilbud og rabatter. Du kan finde information om aktuelle tilbud og kuponer i avisen eller online.
At undersøge lidt hjælper dig med at finde de bedste tilbud på tværs af forskellige butikker og supermarkeder. Det kan også inspirere dig til at tilpasse dine madplaner til de fødevarer, der er på tilbud, og dermed give dig ekstra variation.
Husk, at dette kun giver mening, hvis butikkerne ikke er for langt væk. At få rabat på produkter er meningsløst, hvis du bruger det samme beløb eller mere på transport. I så fald er det bedre at holde sig til én butik.
Foreslået læsning: Sådan forbereder du måltider for begyndere: En trin-for-trin-guide
10. Køb smart
Butiksmærker
Vælg butiksmærker, når det er muligt. De tilbyder ofte samme kvalitet til en lavere pris, da de sparer på reklame og emballage.
Kig ned
Se på de nederste hylder for varer til lavere priser. De dyreste produkter er normalt placeret i øjenhøjde.
Butiksmedlemskab
Hvis din købmand har et loyalitetsprogram, skal du tilmelde dig for at få flere besparelser.
Køb de rigtige mængder
Vær forsigtig med frisk frugt og grønt, der ikke holder længe. Køb kun de mængder, du ved, du vil spise, for at undgå spild.
Hold øje med kuponer
Tjek aviser og din e-mail (hvis du er tilmeldt butiksmedlemskab) for kuponer, salg eller tilbud, der kan spare dig penge på varer på din indkøbsliste. Du kan også finde kuponer online, som kan printes.
Saml forråd
Når en basisvare (en der ikke hurtigt bliver dårlig) er på tilbud, så køb i bulk og opbyg et lager. Det kan være plantemælk, nøddesmør, dåse- eller frostgrøntsager, pasta, bønner osv.
Spis inden du går på indkøb
Gå på indkøb, når du har spist. Du vil være mæt og mindre tilbøjelig til at købe impulsivt.
11. Køb frossen mad
Frosne frugter og grøntsager er meget bekvemme og ofte billigere end friske. De plukkes modne og lynfryses hurtigt for at bevare næringsstofferne.
Især om vinteren, hvor sortiment og kvalitet af friske råvarer kan være begrænset, er frosne varer ofte det bedste valg. Læs dog ingredienslisten og undgå produkter med tilsat krydderier, sauce eller smør.
12. Drik vand
Almindeligt vand er den bedste drik for kroppen og alt, hvad du behøver. Drik postevand, hvis kvaliteten er god, eller brug et billigt, effektivt vandfilter til at forbedre smagen. Butikskøbt vand i store beholdere er også en god og billig mulighed.
Tilfør dit vand med citron eller andre frugtsafter, hvis du ønsker variation. Te er også et sundt og overkommeligt alternativ. Undgå sodavand og sukkerholdige drikkevarer, som hverken gavner din sundhed eller økonomi.
Foreslået læsning: Sådan bliver du veganer på en uge – Guide og madplan
13. Dyrk din egen mad
Dette er naturligvis den største pengebesparelse, men også et udfordrende projekt. Start med et par krukker med grønne planter og arbejd dig op.
Selvom det er ambitiøst, kan det være meget tilfredsstillende at dyrke din egen mad. Du får fuld kontrol fra jord til høst og kan spise dine grøntsager helt friske.
14. Lav en plan
Planlæg dine måltider og snacks, og lav en indkøbsliste derefter. Det hjælper dig med at undgå impulskøb.
Vær realistisk omkring portionsstørrelser, og prøv at inkludere madvarer, du allerede har hjemme. Brug vores skabeloner herunder til en ugeplan og indkøbsliste.
Resumé
Der er mange måder at reducere omkostningerne på, hvis du har et stramt budget, men sørg for ikke at gå på kompromis med dit helbred.
Heldigvis kan sunde fødevarer være meget billige. At bygge din kost på en base af stivelsesholdige fødevarer giver dig et godt fundament af nærende kalorier for få penge. Bladgrøntsager tilbyder desuden en høj tæthed af vitaminer og mineraler og bør være en fast del af din kost.
Vær kreativ med nye, men enkle opskrifter, og kombiner ingredienser for at få alle de næringsstoffer, du har brug for. Det kræver ikke dyre ingredienser at opnå velvære og lækker smag.
