Keto diæten følger et meget lavt kulhydratindhold og et højt fedtindhold, der har til formål at opnå vægttab eller andre sundhedsmæssige fordele.
Typisk er bælgfrugter forbudt i strenge versioner af kosten på grund af deres generelt højere indhold af kulhydrater.
Selv om edamamebønner er bælgfrugter, kan deres unikke ernæringsprofil få dig til at spekulere på, om de er keto-venlige.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDenne artikel undersøger, om edamame kan passe ind i din keto diæt.
Indholdsfortegnelse
Vedligeholdelse af ketose på keto diæt
Den ketogene diæt er meget lav i kulhydrater, høj i fedt og moderat i protein.
Dette spisemønster får din krop til at skifte til ketose, en metabolisk tilstand, hvor din krop forbrænder fedt - i stedet for kulhydrater - for at danne ketonlegemer og bruge dem som brændstof.
For at gøre dette begrænser den ketogene diæt typisk kulhydrater til højst 5-10% af dit daglige kalorieindtag eller maksimalt omkring 50 gram pr. Dag.
For eksempel indeholder 1/2 kop (86 gram) kogte sorte bønner 20 gram kulhydrater. I betragtning af at bælgfrugter som sorte bønner er carb-rige fødevarer, betragtes de ikke som keto-venlige.
Du skal opretholde dette lavt kulhydratindtag for at opretholde ketose. Hvis du får for mange kulhydrater i din kost, vil din krop vende tilbage til kulhydratforbrændingstilstand.
De, der følger diæten, er tiltrukket af dens evne til at forårsage hurtigt vægttab, samt dens forbindelse med andre sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret blodsukkerkontrol og reducerede anfald blandt personer med epilepsi.
Der er dog behov for mere forskning om kostens langsigtede virkninger på det generelle helbred.
Summarum: Keto diæt er meget lavt kulhydratindhold og fedtrig. Den sætter din krop i ketose, som opretholdes med et kulhydratindtag på højst 5-10 % af dit daglige kalorieindtag. Diæten er blevet forbundet med flere sundhedsmæssige fordele.
Edamame er en unik bælgfrugt
Edamamebønner er umodne sojabønner, der typisk dampes eller koges i deres grønne skal.
De betragtes som en bælgfrugt, en kategori, der også omfatter bønner, linser og kikærter. Bælgfrugter, herunder sojabaserede fødevarer, anses normalt for at være for kulhydratrige til at være en del af en keto diæt.
Men edamame-bønner er unikke. De har rigelige mængder af kostfibre - hvilket hjælper med at kompensere for deres samlede indhold af kulhydrater.
Det skyldes, at kostfibre er en type kulhydrat, som din krop ikke fordøjer. I stedet bevæger det sig langs dit fordøjelseskanalen og tilføjer bulk til din afføring.
En 1/2 kop (75 gram) edamame med skal indeholder 9 gram kulhydrater. Men når du trækker dens 4 gram kostfibre fra, giver det kun 5 gram nettokulhydrater.
Udtrykket “nettokulhydrater” henviser til de kulhydrater, der er tilbage efter at have fratrukket kostfibre fra de samlede kulhydrater.
Mens edamame kan tilføjes til din keto diæt, skal du holde din portionsstørrelse til en beskeden mængde på 1/2 kop (75 gram) for at hjælpe med at opretholde ketose.
Resumé: Edamamebønner er bælgfrugter, som generelt er udelukket fra keto diæten. De har dog et højt indhold af kostfibre, hvilket hjælper med at kompensere for nogle af kulhydraterne. beskedne portioner af disse bønner er fine på en keto diæt.
Ikke alle edamame-præparater er keto-venlige
Forskellige faktorer kan have indflydelse på, om edamame kan betegnes som keto-venlig. For eksempel er tilberedning noget at overveje.
Edamame kan dampes, koges eller steges - i eller uden bælg. Mens den uklare ydre bælg er uspiselig, er de lysegrønne bønner ofte afskallede og spises alene.
De kan også pureres eller inkorporeres hele i en række fødevarer, som salater og kornskåle, som måske eller måske ikke er keto-venlige.
Foreslået læsning: Er søde kartofler keto-venlige?
Husk, at det, du spiser sammen med din edamame, bidrager til det antal kulhydrater, du får i det pågældende måltid. Hvis du tager højde for dette, vil det hjælpe dig i dine bestræbelser på at opretholde ketose.
Edamamame-skallerne er ofte overtrukket med salt, krydderiblandinger eller glasurer. Disse tilberedninger, især dem, der indeholder sukker eller mel, kan øge det samlede antal kulhydrater.
Resumé: Ikke alle edamame-præparater er keto-venlige. Disse bønner kan tilsættes til retter, der bringer dig over din keto kulhydratgrænse, eller de kan blive toppet med kulhydratrige ingredienser.
Hvorfor du bør tilføje edamame til din keto diæt
Der er mange fordele ved at inkludere edamame i din keto diæt.
Edamamebønner har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de ikke giver dit blodsukker et kraftigt skud opad, som andre kulhydrater kan gøre. Dette skyldes deres høje indhold af fibre og protein.
En 1/2 kop (75 gram) edamame indeholder 8 gram protein, et næringsstof, der er vigtigt for reparation af væv og flere andre vitale funktioner.
Desuden leverer edamame andre vigtige næringsstoffer, herunder jern, folat, vitamin K og C og kalium, hvoraf nogle kan mangle i en keto diæt.
Mens folat er vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer, er K-vitamin vigtigt for en korrekt koagulation. C-vitamin er også afgørende for sundheden, især på grund af dets rolle i immunforsvaret og sårreparation.
Det kan være svært at få nok mikronæringsstoffer på en streng keto diæt, da en sådan diæt udelukker nogle grøntsager samt mange frugter og kornsorter. I beskedne portioner kan edamame være en god tilføjelse til din keto diæt.
Resumé: I beskedne portioner kan edamame holde dig i ketose og samtidig levere vigtige næringsstoffer som f.eks. fibre, jern, protein, folat og C- og K-vitaminer.
Resumé
Keto diæten har et højt indhold af fedt og et meget lavt indhold af kulhydrater. Det vender dit stofskifte til ketose, en tilstand, hvor din krop forbrænder fedt i stedet for kulhydrater som brændstof.
Foreslået læsning: Er blåbær keto-venlige?
For at opretholde ketose skal dit kulhydratindtag forblive meget lavt - ofte 50 gram kulhydrater eller mindre om dagen.
Bælgfrugter er typisk for kulhydratrige til at indgå i keto diæten. Selv om edamame er en bælgfrugt, er den unikke ernæringsmæssige profil en gråzone for keto.
Mens strenge keto diætister måske finder dets kulhydratindhold for højt, kan andre finde, at det lejlighedsvis kan indgå i deres keto diæt i beskedne portioner.
Husk, at der er masser af grunde til at inkludere edamamamebønner i en keto diæt, f.eks. deres høje fiber- og proteinindhold. De indeholder også vigtige vitaminer og mineraler, der optimerer dit generelle helbred.
