Citroner og limefrugter er nogle af de mest populære citrusfrugter i verden.
Selv om de har meget til fælles, er de også markant forskellige.
I denne artikel gennemgås de vigtigste ligheder og forskelle mellem citroner og limefrugter - så du ved præcis, hvad du skal gøre, når livet giver dig en af dem.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerIndholdsfortegnelse
Hvad er citroner og limefrugter?
Citroner og limefrugter er to slags frugter, der - selv om de er genetisk forskellige - er nært beslægtede.
Nogle eksperter mener, at citroner blev skabt som en hybrid af lime og citron - en stor, tykskallet citrusfrugt. Dette er dog blot en af mange teorier om oprindelse.
Både citroner og limefrugter - samt appelsiner, mandariner, citron og grapefrugter - hører til den bredere kategori af citrusfrugter.
Citroner og limefrugter dyrkes nu over hele verden. Men citroner - formelt kendt som Citrus limon - dyrkes typisk i moderate klimaer, mens limefrugter - eller Citrus aurantifolia - vokser bedre i tropiske og subtropiske områder.
Både friske og forarbejdede former af citroner og limefrugter anvendes i flere forskellige industrier.
Disse to frugter er kendt for deres syrlige, syrlige smag og anvendes i en række kulinariske anvendelsesområder rundt om i verden. De kan bruges i madlavning, til konservering af fødevarer eller til at give smag.
De æteriske olier fra citroner og limefrugter anvendes ofte til kosmetiske og medicinske formål. De indgår også i mange rengøringsmidler til husholdningen på grund af deres duft og antibakterielle egenskaber.
Resumé: Citroner og limefrugter er to typer citrusfrugter, der anvendes i forskellige kulinariske, medicinske og husholdningsmæssige anvendelser.
Ligheder mellem citroner og limefrugter
Selv om citroner og limefrugter er vidt forskellige frugter, har de mange af de samme egenskaber - især hvad angår deres næringsværdi og potentielle sundhedsmæssige fordele.
Citroner og limefrugter er næringsmæssigt ens
En portion på 100 gram (3,5 ounce) af begge frugter giver følgende næringsstoffer:
Citroner
- Kalorier: 29
- Kulhydrater: 9 gram
- Fibre: 3 gram
- Fedt: 0 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 88% af den daglige værdi
- Jern: 3% af den daglige værdi
- Kalium: 4% af den daglige værdi
- Vitamin B6: 4% af den daglige værdi
- Vitamin B9 (folat): 3% af den daglige værdi
Limefrugter
- Kalorier: 30
- Kulhydrater: 11 gram
- Fibre: 3 gram
- Fedt: 0 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 48% af den daglige værdi
- Jern: 3% af den daglige værdi
- Kalium: 3% af den daglige værdi
- Vitamin B6: 2% af den daglige værdi
- Vitamin B9 (folat): 2% af den daglige værdi
Med hensyn til deres indhold af makronæringsstoffer - kulhydrater, protein og fedt - er citroner og limefrugter stort set identiske, idet limefrugter har et ubetydeligt forspring med hensyn til kulhydrat- og kalorieindhold.
Citroner giver mere C-vitamin end limefrugter - men begge giver et betydeligt bidrag til dette vitamin gennem kosten.
Citroner indeholder generelt flere vitaminer og mineraler, herunder kalium, folat og vitamin B6.
Citroner og limefrugter har visse sundhedsmæssige fordele til fælles
Traditionel urtemedicin har været kendt for at bruge citrusfrugter - som citroner og limefrugter - for deres medicinske fordele.
C-vitamin - et af de vigtigste næringsstoffer i disse citrusfrugter - er kendt for sine antioxidante egenskaber og spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af et sundt immunsystem.
Citrusfrugter indeholder også mange andre planteforbindelser med kendte antioxidante, antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber.
Flere undersøgelser tyder på, at disse forbindelser kan spille en rolle i forebyggelsen af hjertesygdomme og visse typer kræft, herunder bryst- og tyktarmskræft.
En undersøgelse af mus har vist, at citronsyre - et specifikt stof, der findes i citrusfrugter - beskytter mod betændelse i hjernen og leveren.
Forskningen i citroner og limefrugternes potentielle medicinske og farmakologiske fordele er imidlertid begrænset til dyre- og forsøgsforsøg.
I sidste ende er der behov for mere forskning for at afgøre, om disse frugter effektivt kan behandle sygdomme hos mennesker.
Resumé: Citroner og limefrugter har samme næringsmæssige sammensætning. De indeholder også mange af de samme planteforbindelser, som kan spille en rolle i at reducere inflammation og forebygge visse sygdomme.
Forskellig smag og udseende
Selv om citroner og limefrugter har mange ligheder, har de også nogle klare forskelle.
Foreslået læsning: Plantain vs. banan: Hvad er forskellen?
Fysiske forskelle
Måske er en af de mest tydelige forskelle mellem citroner og limefrugter deres udseende.
Citroner er normalt lysegule, mens limefrugter typisk har en lys grøn farve. Visse typer af limefrugter bliver dog gule, når de modner, hvilket gør det lidt sværere at skelne dem fra hinanden.
Limefrugter er også mindre og rundere end citroner. De kan variere i størrelse, men er normalt 3-6 centimeter i diameter.
Til sammenligning har citroner en diameter på 7-12 cm (2-4 tommer) og en mere oval eller aflang form.
Smagsforskelle
Med hensyn til smag er disse to citrusfrugter ens. De er begge syrlige, og hvis man spiser en af dem alene, vil man sandsynligvis få det samme rynkede ansigtsudtryk.
Citroner har dog en tendens til at være lidt sødlige, mens limefrugter normalt er mere bitre.
Limefrugter beskrives nogle gange som mere sure end citroner, men det har måske mere at gøre med deres bitterhed. Denne opfattelse varierer også afhængigt af din smag.
Resumé: Citroner er typisk sødere og større end limefrugter, mens limefrugter er små og lidt mere bitre.
Lidt forskellige kulinariske anvendelser
Begge citrusfrugter anvendes på samme måde i madlavningen.
Begge er fremragende til salatdressinger, saucer, marinader, drikkevarer og cocktails. Du vil sandsynligvis vælge ud fra rettens smagsprofil.
Da limefrugter er mere bitre, er de ofte reserveret til salte retter, mens citronernes sødme egner sig til bredere anvendelse i både salte og søde retter.
Husk, at dette ikke er en fast regel - der er altid undtagelser. For eksempel er lime den vigtigste ingrediens i visse søde drikkevarer som margaritaer eller limeade. Den kan også findes i desserter som key lime pie.
Alligevel er det generelt mere sandsynligt, at du vil se citroner i søde retter end limefrugter.
Foreslået læsning: Limefrugter: Ernæring, fordele, anvendelser og bivirkninger
Disse to typer citrusfrugter kan sagtens bruges i forskellige madlavningssituationer uden at ødelægge retten - men det er vigtigt at holde den bitter-søde smagsbalance i tankerne.
Selv om ingen af dem er forkerte, kan den ene være bedre end den anden, afhængigt af din særlige ret.
Resumé: I køkkenet bruges citroner og limefrugter ofte på samme måde. Limefrugter bruges dog ikke så ofte i søde retter på grund af deres bitterhed.
Resumé
Citroner og limefrugter er to populære citrusfrugter med forskellige muligheder for kulinariske, medicinske og praktiske anvendelser.
Limefrugter er små, runde og grønne, mens citroner normalt er større, ovale og lysegule.
Ernæringsmæssigt er de næsten identiske og deler mange af de samme potentielle sundhedsmæssige fordele.
Begge frugter er sure og syrlige, men citroner er mere søde, mens limefrugter har en mere bitter smag. Disse smagsforskelle er typisk årsag til deres forskellige kulinariske anvendelser.
