Sund kost kan føre til store forbedringer i sundhed og velvære.
Men for nogle mennesker kan fokus på sund kost blive obsessiv og udvikle sig til en spiseforstyrrelse kendt som ortoreksi.
Ligesom andre spiseforstyrrelser kan ortoreksi have alvorlige konsekvenser.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDenne artikel forklarer alt, hvad du behøver at vide om ortoreksi.
Indholdsfortegnelse
Hvad er ortoreksi?
Orthorexia, eller orthorexia Nervosa, er en spiseforstyrrelse, der involverer en usund besættelse af sund kost.
I modsætning til andre spiseforstyrrelser drejer ortoreksi sig for det meste om fødevarekvalitet, ikke kvantitet. I modsætning til ved anoreksi eller bulimi er folk med ortoreksi sjældent fokuseret på at tabe sig.
I stedet har de en ekstrem fiksering af "renheden" af deres fødevarer, såvel som en besættelse af fordelene ved sund kost.
Det medicinske samfund begynder at anerkende ortoreksi, selvom hverken American Psychiatric Association eller DSM-5 officielt har defineret tilstanden som en spiseforstyrrelse.
Den amerikanske læge Steve Bratman opfandt først begrebet "ortoreksi" i 1997. Begrebet er afledt af "orthos", som er græsk for "ret".”
Resumé: Orthorexia Nervosa er en spiseforstyrrelse, der involverer en besættelse af sund kost og optimal ernæring.
Hvad forårsager ortoreksi?
Selvom du måske begynder på en diæt, der blot har til hensigt at forbedre dit helbred, kan dette fokus blive mere ekstremt.
Over tid kan gode intentioner langsomt udvikle sig til fuld-blæst ortoreksi.
Forskning i de præcise årsager til ortoreksi er sparsom, men tvangstanker og tidligere eller nuværende spiseforstyrrelser er kendte risikofaktorer.
Andre risikofaktorer omfatter tendenser til perfektionisme, høj angst eller et behov for kontrol.
Flere undersøgelser rapporterer også, at personer, der fokuserer på sundhed i deres karriere, kan have en højere risiko for at udvikle ortoreksi.
Hyppige eksempler omfatter sundhedspersonale, operasangere, balletdansere, symfoniorkestermusikere og atleter.
Risikoen kan også afhænge af alder, køn, uddannelsesniveau og socioøkonomisk status, men mere forskning er nødvendig, før konklusioner kan nås.
Resumé: De nøjagtige årsager til ortoreksi er ikke velkendte, men visse personligheds- og erhvervsmæssige risikofaktorer er blevet identificeret.
Hvor almindeligt er ortoreksi?
I nogle tilfælde kan det være svært at skelne mellem ortoreksi og en normal optagethed af sund kost.
Af denne grund er det svært at afgøre, hvor almindelig ortoreksi er. Satserne i undersøgelser varierer fra 6 % til 90 %. En del af dette skyldes også, at de diagnostiske kriterier ikke er universelt enige.
Desuden vurderer kriterierne ikke, om adfærden har en negativ indvirkning på personens sociale, fysiske eller mentale helbred, hvilket er en afgørende del af ortoreksi.
Begejstring for sund kost forvandles kun til ortoreksi, når det bliver til en besættelse, der påvirker hverdagen negativt, såsom ekstremt vægttab eller en afvisning af at spise ude med venner.
Når man tager disse negative virkninger i betragtning, falder antallet af ortoreksi til mindre end 1 %, hvilket er meget mere på linje med antallet af andre spiseforstyrrelser.
Resumé: Begejstring for en sund kost forvandles kun til ortoreksi, når det begynder at påvirke fysisk, social eller mental sundhed negativt.
Hvordan diagnosticeres ortoreksi?
For at gøre sondringen mellem sund kost og ortoreksi klarere, foreslog Bratman og Dunn for nylig følgende todelte diagnostiske kriterier:
1. Et besat fokus på sund kost
Den første del er et obsessivt fokus på sund kost, der involverer overdreven følelsesmæssig nød relateret til madvalg. Dette kan bl.a:
Foreslået læsning: 6 almindelige typer af spiseforstyrrelser og symptomer
- Opførsel eller tanker: Tvangsmæssig adfærd eller mentale bekymringer med kostvalg menes at fremme optimal sundhed.
- Selvpålagt angst: At bryde selvpålagte kostregler forårsager angst, skam, frygt for sygdom, følelse af urenhed eller negative fysiske fornemmelser.
- Stærke restriktioner: Kostrestriktioner, der eskalerer over tid og kan omfatte eliminering af hele fødevaregrupper og tilføjelse af udrensninger, faster eller begge dele.
2. Adfærd, der forstyrrer dagligdagen
Den anden del er en kompulsiv adfærd, der forhindrer normal daglig funktion. Dette kan ske på en af følgende måder:
- Medicinske problemer: Underernæring, alvorligt vægttab eller andre medicinske komplikationer er eksempler på helbredstilstande, der kan skyldes denne type tvangsadfærd.
- Livsstilsforstyrrelse: Personlig nød eller vanskelig social eller akademisk funktion på grund af overbevisninger eller adfærd relateret til sund kost kan forårsage livsstilsforstyrrelser.
- Følelsesmæssig afhængighed: Kropsopfattelse, selvværd, identitet eller tilfredshed kan være alt for afhængig af at overholde selvpålagte kostregler.
Resumé: En diagnostisk ramme for ortoreksi leder efter et obsessivt fokus på sund kost og adfærd, der forstyrrer dagligdagen.
Negative sundhedseffekter af ortoreksi
De negative helbredseffekter forbundet med ortoreksi falder generelt ind under en af følgende tre kategorier:
1. Fysiske effekter
Selvom undersøgelser af ortoreksi er begrænsede, vil denne tilstand sandsynligvis føre til mange af de samme medicinske komplikationer som andre spiseforstyrrelser.
For eksempel kan mangel på essentielle næringsstoffer forårsaget af restriktiv spisning resultere i underernæring, anæmi eller en unormalt langsom puls.
Alvorlig underernæring kan føre til fordøjelsesproblemer, elektrolyt- og hormonelle ubalancer, metabolisk acidose og nedsat knoglesundhed.
Disse fysiske komplikationer kan være livstruende og bør ikke undervurderes.
Foreslået læsning: Spiseforstyrrelse: Symptomer, årsager, og at bede om hjælp
Resumé: Ortoreksi forventes at resultere i medicinske komplikationer svarende til dem, der er forbundet med andre spiseforstyrrelser.
2. Psykologiske effekter
Personer med ortoreksi kan opleve intens frustration, når deres madrelaterede vaner forstyrres.
Hvad mere er, vil brud på selvpålagte kostregler sandsynligvis forårsage skyldfølelse, selvforagt eller en tvang til "rensning" gennem udrensninger eller faster.
Derudover bruges der meget tid på at undersøge, om visse fødevarer er "rene" eller "rene" nok. Dette kan omfatte bekymringer om grøntsagers eksponering for pesticider, hormontilsat mejeriprodukter og kunstige smagsstoffer eller konserveringsmidler.
Uden for måltider kan der bruges ekstra tid på at undersøge, katalogisere, veje og måle mad eller planlægge fremtidige måltider.
Nyere forskning rapporterer, at denne vedvarende optagethed af mad og sundhed er forbundet med en svagere arbejdshukommelse.
Desuden er personer, der lever med ortoreksi, mindre tilbøjelige til at klare sig godt på opgaver, der kræver fleksible problemløsningsevner. De er også mindre i stand til at bevare fokus på deres omgivende miljø, herunder mennesker.
Resumé: En konstant optagethed af sund kost kan have negative psykologiske effekter og er forbundet med nedsat hjernefunktion.
3. Sociale effekter
Personer med ortoreksi kan ikke lide at opgive kontrollen, når det kommer til mad.
De følger også ofte strenge, selvpålagte regler, der dikterer, hvilke fødevarer der kan kombineres i et møde eller spises på bestemte tidspunkter i løbet af dagen.
Sådanne stive spisemønstre kan gøre det udfordrende at deltage i sociale aktiviteter, der drejer sig om mad, såsom middagsselskaber eller ude at spise.
Derudover kan påtrængende madrelaterede tanker og tendensen til at føle deres madvaner er overlegne yderligere komplicere sociale interaktioner.
Dette kan føre til social isolation, hvilket synes at være almindeligt blandt personer med diagnosen ortoreksi.
Resumé: De stive spisemønstre, påtrængende madrelaterede tanker og følelser af moralsk overlegenhed kan have negative sociale effekter.
Hvordan man overvinder ortoreksi
Konsekvenserne af ortoreksi kan være lige så alvorlige som ved andre spiseforstyrrelser.
Foreslået læsning: 16 sunde tips til vægttab for teenagere
Hvis de ikke behandles, kan de resultere i irreversibel skade på en persons helbred.
Det første skridt mod at overvinde ortoreksi er at identificere dens tilstedeværelse.
Dette kan være udfordrende, fordi personer, der har denne lidelse, er mindre tilbøjelige til at genkende nogen af dens negative virkninger på deres helbred, velvære eller sociale funktion.
Når en person kan genkende disse negative virkninger, anbefales det, at de søger hjælp fra et tværfagligt team, der omfatter en læge, psykolog og diætist.
Almindelige behandlinger inkluderer:
- eksponering og responsforebyggelse
- adfærdsændring
- kognitiv omstrukturering
- forskellige former for afspændingstræning
Effektiviteten af disse behandlinger for ortoreksi er dog ikke blevet videnskabeligt bekræftet.
Endelig kan uddannelse om videnskabeligt valide ernæringsoplysninger også hjælpe mennesker, der lever med ortoreksi til at forstå, begrænse og i sidste ende eliminere falske fødevaretro.
Resumé: Der er flere måder at behandle ortoreksi på. Det anbefales kraftigt at søge hjælp fra en sundhedsudbyder.
Bundlinjen
At være opmærksom på de fødevarer, du spiser, og hvordan de påvirker dit helbred, betragtes generelt som en god ting.
Men for nogle mennesker er der en fin linje mellem sund kost og at udvikle en spiseforstyrrelse.
Hvis din nuværende sunde kost påvirker dit helbred, psykologiske velbefindende eller sociale liv negativt, kan dit fokus på sundhed have forvandlet sig til ortoreksi.
Denne lidelse kan have livstruende konsekvenser og bør ikke tages let på. Det anbefales kraftigt at tale med din læge, psykolog eller diætist.
