Måske har du hørt om den nyligt anerkendte superfood sacha inchi.
På trods af sin nyfundne popularitet har det været brugt rundt om i verden i hundreder af år.
Den har en imponerende næringsstofprofil, har mange potentielle sundhedsmæssige fordele og er alsidig, lækker og nem at bruge i en lang række opskrifter. Alle disse egenskaber gør det til en god tilføjelse til en velafrundet kost.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerDenne artikel tager et nærmere kig på sacha inchi, herunder hvad det er, hvordan det kan påvirke dit helbred, og hvordan du kan tilføje det til din kost.
Indholdsfortegnelse
Hvad er sacha inchi?
Plukenetia volubilis, eller sacha inchi, er en flerårig plante, der er hjemmehørende i visse dele af Sydamerika og Caribien. Den producerer en frugt, der dyrkes for sine store, spiselige frø.
Fordi den traditionelt blev spist af indfødte grupper i Peru, kaldes den nogle gange for bjergjordnødder eller inka-nødder.
Selv om selve frugten ikke almindeligvis spises, ristes og spises frøene. De males også til et fint pulver og tilsættes til fødevarer. Desuden udvindes olien af frøene og bruges i madlavning eller hudplejeprodukter.
Derudover kan plantens blade tørres og brygges til urtete.
Resumé: Sacha inchi er en plante, der producerer frugter med store, spiselige frø. Disse bliver typisk ristet, malet til et fint pulver eller presset for at udvinde olien. Bladene kan tørres og bruges til at lave te.
Sacha inchi ernæringsfakta
Sacha inchi frø er rige på protein, fibre og hjerte-sunde fedtstoffer.
En portion på 10 gram (0,4 oz) sacha inchi frø indeholder:
- Kalorier: 70
- Protein: 3 gram
- Fedt: 5 gram
- Kulhydrater: 1 gram
- Fibre: 1 gram
Frøene har et særligt højt indhold af umættet fedt, som kan være forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, når de anvendes i stedet for mættet fedt eller kulhydrater i din kost.
De indeholder også andre vigtige mikronæringsstoffer som f.eks. fosfor, kalium, magnesium, calcium og zink.
Desuden indeholder de antioxidanter og phenolforbindelser, som kan reducere inflammation i kroppen og beskytte mod kroniske sygdomme.
Resumé: Sacha inchi-frø er rige på protein, fibre og hjertesundt fedt. De indeholder også flere vigtige mikronæringsstoffer og antioxidanter.
Potentielle sundhedsmæssige fordele ved sacha inchi
Sacha inchi frø kan være forbundet med flere stærke sundhedsmæssige fordele.
Sacha inchi kan forbedre kolesterolniveauet
Nogle undersøgelser tyder på, at sacha inchi kan støtte et sundt kolesterolniveau.
En lille undersøgelse af 30 personer viste, at deltagere, der indtog 10-15 mL sacha inchi frøolie dagligt i 4 måneder, havde forbedret blodtryk, samlet kolesterol, LDL (dårligt) kolesterol og HDL (godt) kolesterolniveau sammenlignet med en kontrolgruppe, der fik solsikkeolie.
I en anden lille undersøgelse af 42 voksne forhindrede indtagelse af sacha inchi-olie sammen med et fedtholdigt måltid stigninger i kolesterolniveauet og inflammation, men resultaterne afhang også af personernes metaboliske status.
Sacha inchi er også en god kilde til umættede fedtsyrer, en type fedt, der kan hjælpe med at reducere kolesterolniveauet og støtte hjertesundheden.
Sacha inchi støtter tarmsundheden
Selv om undersøgelser på mennesker er begrænsede, tyder nogle dyreforsøg på, at sacha inchi kan forbedre fordøjelsessundheden.
En undersøgelse viste for eksempel, at indgivelse af sacha inchi-olie til rotter på en fedtholdig diæt hjalp med at afbalancere de gavnlige bakterier i tarmene.
En anden undersøgelse viste ligeledes, at ekstrakt fra frøskallen forbedrede tarmmikrobiomet hos rotter.
Frøene indeholder også en god mængde fibre i hver portion.
Fibre er en gavnlig planteforbindelse, der kan forbedre regelmæssigheden ved at fylde din afføring op. Dette kan hjælpe med at beskytte mod tilstande som hæmorider og divertikulitis, en tilstand, der er karakteriseret ved infektion eller betændelse i tarmen.
Foreslået læsning: Er det sundt at spise en banan til morgenmad?
Sacha inchi kan hjælpe med vægttab
En portion sacha inchi frø på 10 gram (0,4 oz) giver 70 kalorier sammen med en god mængde protein og fibre. Dette gør dem til en stor fremragende tilføjelse til en velafrundet vægttabsdiæt.
Især protein kan mindske trangen til mad og støtte appetitkontrol for at øge vægttabet.
Ligeledes kan fibre øge følelsen af mæthed for at hjælpe med at reducere dit samlede fødeindtag, hvilket kan bidrage til vægttab og fedttab.
Endelig er sacha inchi rig på hjertesunde fedtstoffer, som kan bremse tømningen af din mave og fremme følelsen af mæthed.
Resumé: Nogle undersøgelser tyder på, at sacha inchi kan forbedre kolesterolniveauet, forbedre tarmsundheden og øge vægttabet. Der er stadig behov for flere undersøgelser på mennesker for at bekræfte disse lovende fordele.
Potentielle bivirkninger af sacha inchi
Når sacha inchi nydes med måde, er det forbundet med få bivirkninger og kan være en sund tilføjelse til en afbalanceret kost for de fleste mennesker.
I en undersøgelse var den mest almindelige bivirkning forbundet med indtagelse af sacha inchi olie kvalme, selv om dette faldt over tid med fortsat brug.
Selv om det er sjældent, er der også blevet rapporteret om allergiske reaktioner på planten. Hvis du oplever negative virkninger efter indtagelse, er det bedst at stoppe brugen og tale med en sundhedsperson, hvis dine symptomer fortsætter.
Det er også værd at bemærke, at rå sacha inchi frø indeholder antinutrienter og alkaloider.
Antinæringsstoffer er forbindelser, der kan hindre absorptionen af mikronæringsstoffer i kroppen, og alkaloider kan have en negativ indvirkning på helbredet. Alkaloider kan endda være dødelige, hvis de indtages i store mængder.
Heldigvis viser forskning, at ristning af frøene i ovnen reducerer deres indhold af alkaloider og antinutrienter betydeligt, mens den antioxidante aktivitet øges. Derfor er det vigtigt at riste dem, før man spiser dem.
Foreslået læsning: 10 fødevarer med højt indhold af omega-6
Summarum: Sacha inchi er generelt sikkert, men det kan forårsage kvalme hos nogle mennesker og kan i sjældne tilfælde forårsage en allergisk reaktion. De rå frø indeholder potentielt skadelige antinutrienter og alkaloider, men disse reduceres ved ovnstegning.
Hvordan man bruger sacha inchi
Sacha inchi findes i flere former. Især frøene er ofte ristede eller formalet til pulver.
De ristede frø har en mild, nøddeagtig smag og kan nydes som de er, som en simpel snack på farten. Du kan også bytte dem ud med andre nødder i din kost og tilføje dem til salater, trail mixes eller granola.
I mellemtiden findes de malede frø i plantebaserede proteinpulvere, som er gode at bruge i smoothies, bagværk eller energibidder.
Plantens blade kan tørres og trække i vand i et par minutter for at lave en velsmagende urtete.
Endelig kan du anvende olien på din hud eller dryppe den over salater, smoothies eller sauterede grøntsager for at øge smagen og de sundhedsmæssige fordele.
Resumé: Du kan nyde ristede sacha inchi frø i opskrifter eller som en snack, finde de malede frø i proteinpulver, bruge bladene til at lave urtete, og anvende olien på din hud eller dryppe den over retter som salater eller pasta.
Resumé
Sacha inchi er en plante, der ofte dyrkes for sine store, nøddeagtige frø.
Disse frø er meget næringsrige og kan være forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret kolesterolniveau, øget vægttab og forbedret tarmsundhed. Der er dog behov for mere forskning på mennesker for at bekræfte disse lovende resultater.
De er også utroligt alsidige og kan bruges hele og ristede, males til pulver eller presses til olie. Du kan således tilføje dem til opskrifter, nyde dem som en snack eller inkorporere dem i smoothies og bagværk.
Prøv det her i dag: Hvis du kan finde sacha inchi proteinpulver, kan du blande en skefuld med dine yndlingssmoothieingredienser for at få en sund drink til morgenmaden eller genopfriske efter en træning. Lækre ideer omfatter en frossen banan, en håndfuld jordbær, et strejf af vaniljeekstrakt, en kop plantebaseret mælk og en spiseskefuld nøddesmør.
Foreslået læsning: 12 søde og diabetesvenlige snacks
