De fleste mennesker har aldrig hørt om vitamin K2.
Dette vitamin er sjældent i den vestlige kost og har ikke fået megen almindelig opmærksomhed.
Men dette kraftfulde næringsstof spiller en væsentlig rolle i mange aspekter af dit helbred.
Tabe vægt
Få muskler
Spise sundt
Udforsk nye køkkenerVitamin K2 kan være det manglende led mellem kost og flere kroniske sygdomme.
Indholdsfortegnelse
Hvad er vitamin K?
K-vitamin blev opdaget i 1929 som et essentielt næringsstof for blodkoagulation (blodkoagulation).
Den første opdagelse blev rapporteret i et tysk videnskabeligt tidsskrift, hvor det blev kaldt "Koagulationsvitamin" - hvilket er hvor "K" kommer fra.
Det blev også opdaget af tandlægen Weston Price, som rejste verden rundt i det tidlige 20. århundrede for at studere forholdet mellem kost og sygdom i forskellige befolkningsgrupper.
Han fandt ud af, at de ikke-industrielle diæter var høje i nogle uidentificerede næringsstoffer, som så ud til at beskytte mod huller i tænderne og kroniske sygdomme.
Han omtalte dette mystiske næringsstof som "aktivator X", som nu menes at have været vitamin K2.
Der er to hovedformer for K-vitamin:
- Vitamin K1 (phylloquinon): Findes i plantefødevarer som bladgrøntsager.
- Vitamin K2 (menaquinon): Findes i animalske fødevarer og fermenterede fødevarer.
Vitamin K2 kan yderligere opdeles i flere forskellige undertyper, de vigtigste er MK-4 og MK-7.
Resumé: K-vitamin blev oprindeligt opdaget som et næringsstof involveret i blodpropper. Der er to former: K1 (findes i vegetabilske fødevarer) og K2 (findes i animalske og fermenterede fødevarer).
Hvordan virker vitamin K1 og vitamin K2?
K-vitamin aktiverer proteiner, der spiller en rolle i blodpropper, calciummetabolisme og hjertesundhed.
En af dens vigtigste funktioner er at regulere calciumaflejring. Med andre ord fremmer det forkalkning af knogler og forhindrer forkalkning af blodkar og nyrer.
Nogle videnskabsmænd har foreslået, at rollerne af vitaminer K1 og K2 er ret forskellige, og mange føler, at de helt bør klassificeres som separate næringsstoffer.
Denne idé understøttes af et dyrestudie, der viser, at vitamin K2 (MK-4) reducerede blodkarforkalkning, mens vitamin K1 ikke.
Kontrollerede undersøgelser af mennesker observerer også, at vitamin K2-tilskud generelt forbedrer knogle- og hjertesundheden, mens vitamin K1 ikke har nogen væsentlige fordele.
Der skal dog flere menneskelige undersøgelser til, før de funktionelle forskelle mellem vitamin K1 og K2 kan forstås fuldt ud.
Resumé: K-vitamin spiller en væsentlig rolle i blodpropper, hjertesundhed og knoglesundhed.
Vitamin K2 kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme
Calciumophobning i arterierne omkring dit hjerte er en enorm risikofaktor for hjertesygdomme.
Derfor kan alt, der kan reducere denne calciumophobning, hjælpe med at forhindre hjertesygdomme.
Vitamin K menes at hjælpe ved at forhindre calcium i at blive deponeret i dine arterier.
I en undersøgelse, der strakte sig over 7-10 år, var personer med det højeste indtag af vitamin K2 52 % mindre tilbøjelige til at udvikle arterieforkalkning og havde en 57 % lavere risiko for at dø af hjertesygdomme.
En anden undersøgelse af 16.057 kvinder viste, at deltagere med det højeste indtag af vitamin K2 havde en meget lavere risiko for hjertesygdomme - for hver 10 mcg K2, de indtog om dagen, blev risikoen for hjertesygdomme reduceret med 9%.
På den anden side påvirkede vitamin K1 ikke nogen af disse undersøgelser.
Du skal dog huske på, at ovenstående undersøgelser er observationsstudier, som ikke kan bevise årsag og virkning.
De få kontrollerede undersøgelser, der er blevet udført, brugte vitamin K1, som ser ud til at være ineffektivt.
Foreslået læsning: 10 naturlige måder at bygge sunde knogler på
Langsigtede kontrollerede forsøg med K2-vitamin og hjertesygdomme er nødvendige.
Alligevel er der en meget plausibel biologisk mekanisme for dens effektivitet og stærke positive sammenhænge med hjertesundhed i observationsstudier.
Resumé: Et højere indtag af vitamin K2 er stærkt forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme. Vitamin K1 ser ud til at være mindre nyttigt eller ineffektivt.
Vitamin K2 kan hjælpe med at forbedre knoglesundheden og sænke din risiko for osteoporose
Osteoporose - som oversættes til "porøse knogler" - er et almindeligt problem i vestlige lande.
Det er fremherskende især blandt ældre kvinder og øger kraftigt risikoen for brud.
Som nævnt ovenfor spiller vitamin K2 en central rolle i metabolismen af calcium - det vigtigste mineral, der findes i dine knogler og tænder.
Vitamin K2 aktiverer de calciumbindende virkninger af to proteiner - matrix GLA protein og osteocalcin, som hjælper med at opbygge og vedligeholde knogler.
Interessant nok er der også betydelige beviser fra kontrollerede undersøgelser for, at K2 kan give store fordele for knoglesundheden.
En 3-årig undersøgelse med 244 postmenopausale kvinder viste, at de, der tog vitamin K2-tilskud, havde meget langsommere fald i aldersrelateret knoglemineraltæthed.
Langtidsundersøgelser af japanske kvinder har observeret lignende fordele - selvom meget høje doser blev brugt i disse tilfælde. Ud af 13 undersøgelser var det kun én, der ikke viste signifikant forbedring.
Syv af disse forsøg, som behandlede frakturer, fandt, at vitamin K2 reducerede rygmarvsfrakturer med 60%, hoftebrud med 77% og alle ikke-spinalfrakturer med 81%.
I overensstemmelse med disse resultater anbefales K-vitamintilskud officielt til forebyggelse og behandling af osteoporose i Japan.
Nogle forskere er dog ikke overbeviste - to store review-undersøgelser konkluderede, at beviser for at anbefale vitamin K-tilskud til dette formål er utilstrækkelige.
Foreslået læsning: 11 kosttilskud mod knogleskørhed
Resumé: K2-vitamin spiller en væsentlig rolle i knoglemetabolisme, og undersøgelser tyder på, at det kan hjælpe med at forhindre knogleskørhed og frakturer.
Vitamin K2 kan forbedre tandsundheden
Forskere har spekuleret i, at vitamin K2 kan påvirke tandsundheden.
Men ingen menneskelige undersøgelser har testet dette direkte.
Baseret på dyreforsøg og den rolle, vitamin K2 spiller i knoglemetabolisme, er det rimeligt at antage, at dette næringsstof også påvirker tandsundheden.
Et af de vigtigste regulerende proteiner i tandsundheden er osteocalcin - det samme protein, der er afgørende for knoglemetabolisme og aktiveres af vitamin K2.
Osteocalcin udløser en mekanisme, der stimulerer væksten af nyt dentin, som er det forkalkede væv under emaljen på dine tænder.
Vitamin A og D menes også at spille en vigtig rolle her, idet de arbejder synergistisk med vitamin K2.
Resumé: Det menes, at vitamin K2 kan spille en afgørende rolle i tandsundheden, men menneskelige undersøgelser, der viser fordelene ved kosttilskud på dette område, mangler i øjeblikket.
Vitamin K2 kan hjælpe med at bekæmpe kræft
Kræft er en almindelig dødsårsag i vestlige lande.
Selvom moderne medicin har fundet mange måder at behandle det på, er nye kræfttilfælde stadig stigende.
Derfor er det yderst vigtigt at finde effektive forebyggelsesstrategier.
Interessant nok er der lavet flere undersøgelser af vitamin K2 og visse former for kræft.
To kliniske undersøgelser tyder på, at vitamin K2 reducerer tilbagefald af leverkræft og øger overlevelsestiden.
Derudover fandt en observationsundersøgelse i 11.000 mænd, at et højt vitamin K2-indtag var forbundet med en 63 % lavere risiko for fremskreden prostatacancer, hvorimod vitamin K1 ikke havde nogen effekt.
Der er dog behov for flere undersøgelser af høj kvalitet, før der kan fremsættes stærke påstande.
Resumé: Vitamin K2 har vist sig at forbedre overlevelsen hos patienter med leverkræft. Mænd, der indtager de højeste mængder af K2, ser ud til at have en lavere risiko for fremskreden prostatacancer.
Vitamin K2 kilder
Adskillige almindeligt tilgængelige fødevarer er rige kilder til vitamin K1, men vitamin K2 er mindre almindeligt.
Foreslået læsning: 9 sundhedsmæssige fordele ved vitamin B6 (pyridoxin)
Din krop kan delvist omdanne K1-vitamin til K2. Dette er nyttigt, da mængden af vitamin K1 i en typisk kost er ti gange så stor som vitamin K2.
Nuværende beviser tyder dog på, at konverteringsprocessen er ineffektiv. Som følge heraf kan du have meget mere gavn af at spise K2-vitamin direkte.
Vitamin K2 produceres også af tarmbakterier i din tyktarm. Nogle beviser tyder på, at bredspektrede antibiotika bidrager til en K2-mangel.
Alligevel er det gennemsnitlige indtag af dette vigtige næringsstof utrolig lavt i den moderne kost.
K2-vitamin findes hovedsageligt i visse animalske og fermenterede fødevarer, som de fleste mennesker ikke spiser meget af.
Rige animalske kilder omfatter mejeriprodukter med højt fedtindhold fra græsfodrede køer, æggeblommer samt lever og andet organkød.
K-vitamin er fedtopløseligt, hvilket betyder, at fedtfattige og magre animalske produkter ikke indeholder meget af det.
Animalske fødevarer indeholder MK-4-undertypen, mens fermenterede fødevarer som surkål, natto og miso indeholder flere af de længere undertyper, MK-5 til MK-14.
Hvis disse fødevarer er utilgængelige for dig, er kosttilskud et gyldigt alternativ.
Fordelene ved at supplere med K2 kan øges yderligere, når de kombineres med et D-vitamintilskud, da disse to vitaminer har synergistiske virkninger.
Selvom dette skal studeres mere detaljeret, er den nuværende forskning om vitamin K2 og sundhed lovende.
Det kan have livreddende konsekvenser for mange mennesker.
Resumé: Du kan få vitamin K2 fra mejeriprodukter med højt fedtindhold, æggeblomme, lever og fermenterede fødevarer, såsom surkål.
Resumé
K-vitamin er en gruppe af næringsstoffer, der er opdelt i vitamin K1 og K2.
Vitamin K1 er involveret i blodkoagulation, og vitamin K2 er til gavn for knogle- og hjertesundheden. Der er dog behov for flere undersøgelser af rollerne af vitamin K-undertyper.
Nogle videnskabsmænd er overbevist om, at vitamin K2-tilskud bør bruges regelmæssigt af mennesker med risiko for hjertesygdomme. Andre påpeger, at der er behov for flere undersøgelser, før der kan komme nogen solide anbefalinger.
K-vitamin spiller dog en væsentlig rolle i kroppens funktion.
For at bevare et godt helbred skal du sørge for at få tilstrækkelige mængder af vitamin K1 og K2 gennem din kost.
