Kaffee ist für viele das morgendliche Getränk, während andere ihn aus einer Vielzahl von Gründen nicht trinken.
Bei manchen kann die hohe Koffeinmenge – 95 mg pro Portion – Nervosität und Aufregung verursachen, auch bekannt als „Jitter“. Bei anderen kann Kaffee Verdauungsbeschwerden und Kopfschmerzen verursachen.
Viele mögen den bitteren Geschmack einfach nicht oder langweilen sich bei ihrer üblichen morgendlichen Tasse Joe.
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Neue Gerichte entdeckenHier sind 9 leckere Alternativen zu Kaffee, die Sie ausprobieren können.
1. Chicorée-Kaffee
Wie Kaffeebohnen kann die Zichorienwurzel geröstet, gemahlen und zu einem köstlichen Heißgetränk aufgebrüht werden. Es schmeckt sehr ähnlich wie Kaffee, ist aber koffeinfrei.
Es ist auch eine reiche Quelle für Inulin. Dieser lösliche Ballaststoff kann die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm unterstützen, indem er das Wachstum nützlicher Bakterien fördert – insbesondere Bifidobakterien und Laktobazillen.
Darüber hinaus kann es Ihre Gallenblase anregen, mehr Galle zu produzieren, was für die Fettverdauung von Vorteil sein kann.
Chicoréewurzel kann vorgemahlen und geröstet gefunden werden, so dass sie leicht zuzubereiten ist. Brühen Sie es einfach wie normalen Kaffeesatz – in einer Filterkaffeemaschine, French Press oder Espressomaschine.
Verwenden Sie 2 Esslöffel Kaffeemehl pro 180 ml Wasser oder passen Sie dieses Verhältnis nach Ihren Wünschen an.
Denken Sie daran, dass die Chicorée-Wurzel bei manchen Menschen Verdauungssymptome verursachen kann. Obwohl Inulin gut für Ihre Gesundheit ist, kann es Nebenwirkungen wie Blähungen und Blähungen haben.
Darüber hinaus sollten Sie Chicorée-Wurzel vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen, da es unter diesen Umständen keine Untersuchungen zur Sicherheit gibt.
Zusammenfassung: Chicorée-Wurzel schmeckt ähnlich wie Kaffee, ist aber koffeinfrei und sehr reich an dem nützlichen Ballaststoff Inulin, der die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm unterstützen kann.
2. Matcha-Tee
Matcha ist ein grüner Tee, der durch Dämpfen, Trocknen und Mahlen der Blätter der Camellia sinensis-Pflanze zu einem feinen Pulver hergestellt wird.
Im Gegensatz zu brühbarem Grüntee wird das ganze Blatt verzehrt. Aus diesem Grund erhalten Sie eine viel konzentriertere Quelle von Antioxidantien – insbesondere Epigallocatechingallat (EGCG).
Viele der vorgeschlagenen Vorteile von Matcha werden EGCG zugeschrieben. Beobachtungsstudien deuten beispielsweise darauf hin, dass der regelmäßige Konsum von grünem Tee Ihr Risiko für Bluthochdruck verringern kann.
Grüner Tee wird auch mit reduziertem Gewicht und Körperfett sowie einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.
Matcha hat einen frischen Geschmack, den manche als erdig bezeichnen.
Wie bereitet man Matcha-Tee zu:
- 1-2 Teelöffel Matcha-Pulver in eine Keramikschüssel mit einem feinmaschigen Sieb sieben.
- Fügen Sie heißes, aber nicht kochendes Wasser hinzu – die Wassertemperatur sollte etwa 71-77 °C betragen).
- Langsam rühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat, dann hin und her rühren. Ein traditioneller Bambus-Teebesen funktioniert am besten.
- Der Tee ist fertig, sobald sich ein leichter Schaum bildet. Sie können auch versuchen, 1 Tasse (237 ml) aufgeschäumte Milch oder eine milchfreie Alternative für einen cremigen Matcha-Tee-Latte hinzuzufügen.
Da Sie das ganze Blatt konsumieren, hat Matcha normalerweise einen höheren Koffeingehalt als normal aufgebrühter grüner Tee und manchmal mehr als Kaffee. Die Menge in jeder Portion kann stark variieren, mit einem Bereich von 35–250 mg pro Tasse.
Zusammenfassung: Matcha-Tee bietet eine Fülle von nützlichen Antioxidantien in einer einzigen Portion. Je nach Zubereitung hat er mehr oder weniger Koffein als Kaffee.
3. Goldene Milch
Goldene Milch ist ein reichhaltiger, koffeinfreier Ersatz für Kaffee.
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Dieses warme Getränk enthält belebende Gewürze wie Ingwer, Zimt, Kurkuma und schwarzen Pfeffer. Andere übliche Zusätze sind Kardamom, Vanille und Honig.
Kurkuma verleiht Ihrem Getränk nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern kann aufgrund des starken chemischen Curcumins starke entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Darüber hinaus erhöht schwarzer Pfeffer die Fähigkeit Ihres Körpers, Curcumin aufzunehmen, ebenso wie Fett. Daher sollten Sie für dieses Getränk möglicherweise Vollmilch anstelle von fettfreier verwenden.
Sie können in etwa 5 Minuten grundlegende goldene Milch zubereiten.
Wie bereitet man goldene Milch zu:
- Kombinieren Sie in einem Topf 1 Tasse (237 ml) Milch oder eine milchfreie Alternative mit 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma, 1/4 Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel gemahlenem Ingwer und einer Prise schwarzem Pfeffer. Optional Honig nach Geschmack hinzufügen.
- Erwärmen Sie die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie häufig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Nach dem Erhitzen das Getränk in eine Tasse gießen und genießen.
Zusammenfassung: Goldene Milch ist eine reichhaltige, koffeinfreie Alternative zu Kaffee, die entzündungshemmend wirken kann.
4. Zitronenwasser
Die Umstellung Ihres Morgengetränks muss nicht kompliziert sein. Zitronenwasser ist ein toller Start in den Tag.
Es ist kalorien- und koffeinfrei und liefert reichlich Vitamin C.
Als Antioxidans spielt Vitamin C eine Rolle in Ihrem Immunsystem und schützt Ihre Haut vor Sonnenschäden. Es ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem Protein, das die Grundstruktur für Ihre Haut, Sehnen und Bänder bildet.
Nur ein Glas Zitronenwasser – zubereitet durch Zugabe des Saftes einer halben Zitrone (1 Esslöffel oder 15 ml) zu 1 Tasse (237 ml) kaltem Wasser – liefert 10 % Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C.
Sie können auch andere Früchte und Kräuter für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzufügen – Gurken, Minze, Wassermelone und Basilikum sind einige beliebte Optionen.
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Zusammenfassung: Zitronenwasser ist eine einfache, aber erfrischende Möglichkeit, den Tag hydratisiert und mit einem Schub an Antioxidantien zu beginnen.
5. Yerba Kumpel
Yerba Mate ist ein natürlich koffeinhaltiger Kräutertee aus den getrockneten Blättern der südamerikanischen Stechpalme Ilex paraguriensis.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Kaffeeersatz sind, sich aber nicht von Ihrem morgendlichen Koffein trennen möchten, ist Yerba Mate eine gute Wahl.
Eine Tasse (237 ml) enthält ungefähr 78 mg Koffein, was dem Koffeingehalt einer durchschnittlichen Tasse Kaffee entspricht.
Yerba Mate ist auch mit nützlichen Pflanzenstoffen beladen, die als Antioxidantien wirken. Einige Studien deuten darauf hin, dass er möglicherweise mehr Antioxidantien enthält als grüner Tee.
Darüber hinaus enthält es mehrere Mineralien und Vitamine, darunter Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium sowie die Vitamine C und E .
Es hat einen erworbenen Geschmack, der als bitter oder rauchig beschrieben werden kann. Bei der traditionellen Methode wird Yerba Mate in einem Yerba Mate-Kürbis zubereitet und durch einen Metallstrohhalm verzehrt, wobei beim Trinken Wasser hinzugefügt wird.
Um das Trinken von Yerba Mate zu erleichtern, können Sie die Blätter auch mit einer Teekugel ziehen oder Yerba Mate-Teebeutel kaufen. In diesen Fällen die Blätter einfach 3–5 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen und genießen.
Trotz der angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Yerba Mate sollten Sie es in Maßen trinken. Studien haben eine hohe, regelmäßige Aufnahme von 1-2 Litern pro Tag mit einer erhöhten Rate bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht.
Zusammenfassung: Yerba Mate liefert eine ähnliche Menge an Koffein wie Kaffee zusammen mit Riboflavin, Thiamin, Phosphor, Eisen, Kalzium und den Vitaminen C und E. Es ist auch voller Antioxidantien.
6. Chai-Tee
Chai-Tee ist eine Art Schwarztee, der mit starken Kräutern und Gewürzen gemischt wird.
Obwohl er weniger Koffein (47 mg) als Kaffee enthält, deuten Studien darauf hin, dass schwarzer Tee die geistige Wachheit noch verbessern kann.
Schwarzer und grüner Tee werden beide aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt, aber schwarzer Tee durchläuft einen Fermentationsprozess, der seine chemische Zusammensetzung verändert. Beide Typen scheinen starke antioxidative Eigenschaften zu haben.
Obwohl mehr Forschung erforderlich ist, haben einige Beobachtungsstudien das Trinken von schwarzem Tee mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht.
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Neben seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen hat Chai-Tee einen robusten Geschmack und einen beruhigenden Geruch.
Es gibt viele Rezepte, aber hier ist eine einfache Möglichkeit, 2 Tassen von Grund auf neu zuzubereiten.
Wie bereitet man Chai-Tee zu:
- 4 Kardamomsamen, 4 Nelken und 2 schwarze Pfefferkörner zerdrücken.
- Kombinieren Sie in einem Topf 2 Tassen (474 ml) gefiltertes Wasser, eine 3 cm große Scheibe frischen Ingwer, 1 Zimtstange und die zerdrückten Gewürze.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
- Fügen Sie 2 Einzelportionen Schwarzteebeutel hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
- Den Tee in zwei Tassen abseihen und genießen.
Um einen Chai-Tee-Latte zuzubereiten, verwenden Sie einfach 1 Tasse (237 ml) Milch oder Ihre bevorzugte milchfreie Alternative anstelle von Wasser im obigen Rezept.
Zusammenfassung: Chai-Tee ist ein gewürzter Schwarztee mit kräftigem Geschmack und einem geringen Koffeingehalt. Beobachtungsstudien deuten darauf hin, dass schwarzer Tee Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken kann.
7. Rooibos-Tee
Rooibos oder Roter Tee ist ein koffeinfreies Getränk, das seinen Ursprung in Südafrika hat.
Im Gegensatz zu Kaffee und anderen Tees enthält Rooibos wenig Tannin-Antioxidantien, die von Vorteil sein können, aber auch die Aufnahme von Eisen beeinträchtigen können.
Trotz seines geringen Tanningehalts liefert Rooibos eine beträchtliche Menge anderer Antioxidantien.
Studien sind extrem begrenzt. Eine Reagenzglasstudie deutet darauf hin, dass Rooibos zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen kann, während eine andere das Potenzial zur Verringerung des Krebsrisikos entdeckte.
Rooibos hat eine längere Ziehzeit als die meisten Tees und ein Überziehen führt nicht zu einem bitteren Geschmack. Stattdessen hat Rooibos einen leicht süßlichen, fruchtigen Geschmack.
Um dir eine Tasse zuzubereiten, verwende einen Teefilter, um 1–1,5 Teelöffel losen Rooibos bis zu 10 Minuten lang ziehen zu lassen. Optional können Sie nach Geschmack Zitrone und Honig hinzufügen.
Zusammenfassung: Rooibos ist ein koffeinfreier Tee mit einem leicht süßlichen und fruchtigen Geschmack. Es liefert viele Antioxidantien und ist arm an Tanninen, einer Verbindung, die die Eisenaufnahme stört.
8. Apfelessig
Apfelessig wird hergestellt, indem zerdrückte Äpfel mit Hefe und Bakterien fermentiert werden.
Dieser Prozess produziert eine Verbindung namens Essigsäure, die laut einigen Studien positive Auswirkungen auf die Insulinsensitivität und den Blutzuckerspiegel haben kann.
Eine Studie ergab beispielsweise, dass der Anstieg des Blutzuckerspiegels um 64% reduziert wurde, wenn Menschen mit Insulinresistenz vor einer Mahlzeit 20 Gramm (0,5 Esslöffel) Apfelessig tranken. Dieser Effekt wurde jedoch bei Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht beobachtet.
Obwohl es noch nicht viele Beweise gibt, kann Apfelessig auch das Sättigungsgefühl nach den Mahlzeiten steigern und bei einer bescheidenen Gewichtsabnahme helfen.
Ein einfaches AVC-Getränk kombiniert 1–2 Esslöffel rohen oder ungefilterten Apfelessig, 1 Tasse (237 ml) kaltes Wasser und optional 1–2 Esslöffel Honig oder ein anderes bevorzugtes Süßungsmittel.
Trinken Sie keinen Apfelessig, ohne ihn vorher zu verdünnen. Apfelessig enthält 4–6% Essigsäure, die Mund und Rachen verätzen kann. Bei regelmäßiger Anwendung kann es auch den Zahnschmelz abtragen, daher wird empfohlen, vor und nach dem Trinken von Apfelessig Wasser zu spülen.
Zusammenfassung: Apfelessig ist eine koffeinfreie Alternative zu Kaffee, die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken kann. Es kann sogar beim Abnehmen helfen.
9. Kombucha
Kombucha wird durch Fermentieren von schwarzem Tee mit Bakterien, Hefe und Zucker hergestellt.
Durch den Fermentationsprozess entsteht eine symbiotische Kolonie aus Bakterien und Hefen, die allgemein als SCOBY . bezeichnet wird.
Nach der Fermentation enthält Kombucha Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien – die alle gesundheitliche Vorteile haben können.
Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Kombucha Ihr Immunsystem stärken, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes verbessern kann. Die angeblichen gesundheitlichen Vorteile beim Menschen sind jedoch weitgehend anekdotisch.
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Kombucha selbst herzustellen wird aufgrund des hohen Kontaminationsrisikos durch schädliche Krankheitserreger nicht empfohlen.
Es gibt jedoch unzählige im Handel erhältliche Sorten, die nicht das gleiche Risiko darstellen.
Zusammenfassung: Kombucha ist ein fermentierter Schwarztee, der Probiotika, Essigsäure und Antioxidantien enthält. Viele Tierstudien weisen auf potenzielle gesundheitliche Vorteile hin, aber nur wenige wurden am Menschen durchgeführt.
Zusammenfassung
Kaffee hat zwar viele gesundheitliche Vorteile, ist aber möglicherweise nicht unbedingt das Richtige für Sie.
Es gibt jedoch viele andere Möglichkeiten. Viele bieten sogar Vorteile, die Kaffee nicht bieten kann, wie antioxidative Kräuter und Gewürze, Probiotika und Essigsäure.
Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zu Kaffee suchen, sind die Getränke auf dieser Liste einen Versuch wert.
