Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee sind umstritten.
Trotz allem, was Sie vielleicht gehört haben, hat Kaffee viele gute Dinge.
Es ist reich an Antioxidantien und mit einem reduzierten Risiko für viele Krankheiten verbunden.
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Neue Gerichte entdeckenEs enthält jedoch auch Koffein, ein Stimulans, das bei manchen Menschen Probleme verursachen und den Schlaf stören kann.
Dieser Artikel befasst sich ausführlich mit Kaffee und seinen gesundheitlichen Auswirkungen, sowohl den positiven als auch den negativen.
Kaffee enthält essentielle Nährstoffe und ist reich an Antioxidantien
Kaffee ist reich an vielen Nährstoffen, die natürlicherweise in Kaffeebohnen vorkommen.
Eine typische 240-ml-Tasse Kaffee enthält:
- Vitamin B2 (Riboflavin): 11 % des Tageswertes
- Vitamin B5 (Pantothensäure): 6 % des Tageswertes
- Vitamin B1 (Thiamin): 2 % des Tageswertes
- Vitamin B3 (Niacin): 2 % des Tageswertes
- Folat: 1% des Tageswertes
- Mangan: 3 % des Tageswertes
- Kalium: 3 % des Tageswertes
- Magnesium: 2 % des Tageswertes
- Phosphor: 1 % des Tageswertes
Das mag nicht viel erscheinen, aber versuchen Sie, es mit der Anzahl der Tassen zu multiplizieren, die Sie täglich trinken – es kann einen erheblichen Teil Ihrer täglichen Nährstoffaufnahme ausmachen.
Aber Kaffee glänzt durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien.
Die typische westliche Ernährung liefert mehr Antioxidantien aus Kaffee als aus Obst und Gemüse zusammen.
Zusammenfassung: Kaffee enthält eine geringe Anzahl an Vitaminen und Mineralien, die sich summieren, wenn Sie viele Tassen pro Tag trinken. Es ist auch reich an Antioxidantien.
Kaffee kann die Gehirnfunktion verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln
Koffein ist die weltweit am häufigsten konsumierte psychoaktive Substanz.
Erfrischungsgetränke, Tee und Schokolade enthalten alle Koffein, aber Kaffee ist die wichtigste Quelle.
Der Koffeingehalt einer einzelnen Tasse kann zwischen 30–300 mg liegen, aber die durchschnittliche Tasse liegt bei etwa 90–100 mg.
Koffein ist ein bekanntes Stimulans. In Ihrem Gehirn blockiert es die Funktion eines hemmenden Neurotransmitters (Gehirnhormon) namens Adenosin.
Durch die Blockierung von Adenosin erhöht Koffein die Aktivität Ihres Gehirns und setzt Neurotransmitter wie Noradrenalin und Dopamin frei. Dadurch wird die Müdigkeit reduziert und Sie fühlen sich wacher.
Zahlreiche Studien zeigen, dass Koffein zu einer kurzfristigen Steigerung der Gehirnfunktion führen und die Stimmung, Reaktionszeit, Wachsamkeit und allgemeine kognitive Funktion verbessern kann.
Koffein kann auch den Stoffwechsel um 3–11 % und die Trainingsleistung um durchschnittlich 11–12 % steigern.
Einige dieser Effekte sind jedoch wahrscheinlich kurzfristig. Wenn Sie jeden Tag Kaffee trinken, bauen Sie eine Toleranz auf – und damit wird die Wirkung weniger stark sein.
Zusammenfassung: Der Hauptwirkstoff im Kaffee ist das Stimulans Koffein, und es kann eine kurzfristige Steigerung des Energieniveaus, der Gehirnfunktion, der Stoffwechselrate und der Trainingsleistung bewirken.
Kaffee kann Ihr Gehirn vor Alzheimer und Parkinson schützen
Alzheimer ist die weltweit häufigste neurodegenerative Erkrankung und eine der Hauptursachen für Demenz.
Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinker ein um 65 % geringeres Risiko haben, an Alzheimer zu erkranken.
Parkinson ist die zweithäufigste neurodegenerative Erkrankung, die durch den Tod von Dopamin-erzeugenden Neuronen im Gehirn verursacht wird.
Kaffeetrinker haben ein um 32–60 % geringeres Risiko, an der Parkinson-Krankheit zu erkranken. Je mehr Kaffee getrunken wird, desto geringer ist das Risiko.
Zusammenfassung: Mehrere Studien belegen, dass Kaffeetrinker im Alter ein deutlich geringeres Risiko für Demenz, Alzheimer und Parkinson haben.
Kaffee senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes
Erhöhte Blutzuckerwerte kennzeichnen Typ-2-Diabetes aufgrund der Resistenz gegen die Wirkung von Insulin.
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Diese Volkskrankheit hat sich in wenigen Jahrzehnten verzehnfacht und betrifft mittlerweile über 300 Millionen Menschen.
Interessanterweise zeigen Studien, dass Kaffeetrinker ein um 23–67 % geringeres Risiko haben, an dieser Krankheit zu erkranken.
Eine Überprüfung von 18 Studien mit 457.922 Personen brachte jede tägliche Tasse Kaffee mit einem um 7 % reduzierten Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung.
Zusammenfassung: Zahlreiche Studien belegen, dass Kaffeetrinker ein deutlich geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes haben.
Kaffee senkt das Risiko von Lebererkrankungen
Ihre Leber ist ein lebenswichtiges Organ, das Hunderte von verschiedenen Funktionen in Ihrem Körper hat.
Es reagiert empfindlich auf übermäßigen Alkohol- und Fruktosekonsum.
Das Endstadium der Leberschädigung wird Zirrhose genannt und beinhaltet, dass sich der größte Teil Ihrer Leber in Narbengewebe verwandelt.
Kaffeetrinker haben ein um 84 % geringeres Risiko, eine Zirrhose zu entwickeln, mit der stärksten Wirkung bei denen, die täglich vier oder mehr Tassen trinken.
Leberkrebs ist ebenfalls weit verbreitet und weltweit die zweithäufigste Krebstodesursache. Kaffeetrinker haben ein bis zu 40 % geringeres Leberkrebsrisiko.
Zusammenfassung: Kaffeetrinker haben ein deutlich geringeres Risiko für Leberzirrhose und Leberkrebs. Je mehr Kaffee Sie trinken, desto geringer ist Ihr Risiko.
Kaffee senkt das Risiko von Depressionen und Suizid
Depressionen sind die weltweit häufigste psychische Störung und führen zu einer deutlich reduzierten Lebensqualität.
In einer Harvard-Studie aus dem Jahr 2011 hatten Menschen, die am meisten Kaffee tranken, ein um 20 % geringeres Risiko, an Depressionen zu erkranken.
In einer Überprüfung von drei Studien war die Wahrscheinlichkeit, Selbstmord zu begehen, um 53 % geringer, wenn Menschen vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken.
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Zusammenfassung: Studien zeigen, dass Menschen, die Kaffee trinken, ein geringeres Risiko haben, an Depressionen zu erkranken, und dass sie deutlich seltener Selbstmord begehen.
Einige Studien zeigen, dass Kaffeetrinker länger leben können
Da Kaffeetrinker ein geringeres Risiko für viele häufige, tödliche Krankheiten und Selbstmord haben, könnte Kaffee Ihnen helfen, länger zu leben.
Langzeituntersuchungen an 402.260 Personen im Alter von 50–71 Jahren ergaben, dass Kaffeetrinker ein viel geringeres Risiko hatten, während des 12–13-jährigen Studienzeitraums zu sterben.
Der optimale Punkt scheint bei 4–5 Tassen pro Tag zu liegen, wobei Männer und Frauen ein um 12 % bzw. 16 % geringeres Sterberisiko haben.
Zusammenfassung: Einige Studien zeigen, dass Kaffeetrinker im Durchschnitt länger leben als Nicht-Kaffeetrinker. Der stärkste Effekt wird bei 4–5 Tassen pro Tag beobachtet.
Koffein kann Angst verursachen und den Schlaf stören
Es wäre nicht richtig, nur über das Gute zu reden, ohne das Schlechte zu erwähnen.
Die Wahrheit ist, dass Kaffee auch einige negative Aspekte hat, obwohl dies von der Person abhängt.
Der Konsum von zu viel Koffein kann zu Nervosität, Angstzuständen, Herzklopfen und sogar verschlimmerten Panikattacken führen.
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren und zu Reizüberflutung neigen, sollten Sie auf Kaffee ganz verzichten.
Eine weitere unerwünschte Nebenwirkung ist, dass es den Schlaf stören kann.
Wenn Kaffee Ihre Schlafqualität beeinträchtigt, versuchen Sie, spät am Tag, z. B. nach 14:00 Uhr, mit dem Kaffee aufzuhören.
Koffein kann auch harntreibende und blutdrucksteigernde Wirkungen haben, die sich jedoch bei regelmäßiger Anwendung normalerweise auflösen. Ein leichter Blutdruckanstieg von 1–2 mm/Hg kann jedoch bestehen bleiben.
Zusammenfassung: Koffein kann verschiedene Nebenwirkungen haben, wie Angstzustände und Schlafstörungen – dies hängt jedoch stark von der Person ab.
Koffein macht süchtig und kann Entzugserscheinungen hervorrufen
Ein weiteres Problem mit Koffein ist, dass es zu Sucht führen kann.
Wenn Menschen regelmäßig Koffein konsumieren, werden sie tolerant und es funktioniert entweder nicht mehr so wie bisher, oder es wird eine größere Dosis benötigt, um die gleichen Wirkungen zu erzielen.
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Wenn Menschen auf Koffein verzichten, bekommen sie Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, Erschöpfung, Gehirnnebel und Reizbarkeit. Dies kann einige Tage andauern.
Toleranz und Rückzug sind die Kennzeichen körperlicher Sucht.
Zusammenfassung: Koffein ist eine süchtig machende Substanz und kann zu Toleranz und gut dokumentierten Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit und Reizbarkeit führen.
Der Unterschied zwischen normalem und entkoffeiniertem Kaffee
Manche Leute entscheiden sich für entkoffeinierten Kaffee anstelle von normalem.
Entkoffeinierter Kaffee wird normalerweise durch Spülen von Kaffeebohnen mit chemischen Lösungsmitteln hergestellt.
Jedes Mal, wenn Bohnen gespült werden, löst sich ein gewisser Prozentsatz des Koffeins im Lösungsmittel, und dieser Vorgang wird wiederholt, bis das meiste Koffein entfernt wurde.
Denken Sie daran, dass sogar entkoffeinierter Kaffee etwas Koffein enthält, nur viel weniger als normaler Kaffee.
Zusammenfassung: Entkoffeinierter Kaffee wird durch Extraktion von Koffein aus Kaffeebohnen mit Lösungsmitteln hergestellt. Decaf hat nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie normaler Kaffee.
So maximieren Sie die gesundheitlichen Vorteile von Kaffee
Sie können einige Dinge tun, um die positiven gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee zu maximieren.
Das Wichtigste ist, nicht viel Zucker hinzuzufügen.
Eine andere Technik ist das Aufbrühen von Kaffee mit einem Papierfilter. Ungefilterter Kaffee – beispielsweise aus einer türkischen oder französischen Presse – enthält Cafestol, eine Substanz, die den Cholesterinspiegel erhöhen kann.
Denken Sie daran, dass einige Kaffeegetränke in Cafés und Franchise-Unternehmen Hunderte von Kalorien und viel Zucker enthalten. Diese Getränke sind bei regelmäßigem Konsum ungesund.
Achten Sie schließlich darauf, nicht zu viel Kaffee zu trinken.
Zusammenfassung: Es ist wichtig, nicht zu viel Zucker in Ihren Kaffee zu geben. Das Brauen mit einem Papierfilter kann eine cholesterinsteigernde Verbindung namens Cafestol eliminieren.
Solltest du Kaffee trinken?
Manche Menschen – insbesondere schwangere Frauen – sollten den Kaffeekonsum vermeiden oder stark einschränken.
Menschen mit Angstproblemen, Bluthochdruck oder Schlaflosigkeit möchten möglicherweise auch ihre Aufnahme reduzieren, um zu sehen, ob es hilft.
Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Menschen, die Koffein langsam metabolisieren, ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkte haben, wenn sie Kaffee trinken.
Darüber hinaus sind einige Menschen besorgt, dass das Trinken von Kaffee das Krebsrisiko im Laufe der Zeit erhöhen könnte.
Es stimmt zwar, dass geröstete Kaffeebohnen Acrylamide enthalten, eine Kategorie krebserregender Verbindungen, aber es gibt keine Beweise dafür, dass die geringen Mengen an Acrylamiden, die in Kaffee gefunden werden, Schaden anrichten.
Die meisten Studien deuten darauf hin, dass der Kaffeekonsum keine Auswirkungen auf das Krebsrisiko hat oder es sogar verringern kann.
Allerdings kann Kaffee der Gesundheit des Durchschnittsmenschen erheblich zugute kommen.
Wenn Sie noch keinen Kaffee trinken, sind diese Vorteile kein zwingender Grund, damit anzufangen. Es gibt auch Nachteile.
Aber wenn Sie bereits Kaffee trinken und ihn genießen, überwiegen die Vorteile bei weitem die Nachteile.
Zusammenfassung
Es ist wichtig zu bedenken, dass viele der Studien, auf die in diesem Artikel verwiesen wird, Beobachtungsstudien sind. Sie untersuchten den Zusammenhang zwischen Kaffeetrinken und Krankheitsergebnissen, konnten jedoch keine Ursache und Wirkung nachweisen.
Angesichts der Tatsache, dass der Zusammenhang zwischen den Studien stark und konsistent ist, kann Kaffee jedoch eine positive Rolle für Ihre Gesundheit spielen.
Obwohl Kaffee in der Vergangenheit dämonisiert wurde, ist er laut wissenschaftlichen Erkenntnissen für die meisten Menschen wahrscheinlich sehr gesund.
Kaffee gehört eher in die gleiche Kategorie wie gesunde Getränke wie grüner Tee.
