Die Leber ist ein Kraftpaket eines Organs.
Es erfüllt eine Vielzahl wichtiger Aufgaben, von der Produktion von Proteinen, Cholesterin und Galle bis hin zur Speicherung von Vitaminen, Mineralstoffen und sogar Kohlenhydraten.
Es baut auch Giftstoffe wie Alkohol, Medikamente und natürliche Nebenprodukte des Stoffwechsels ab. Eine gute Leber in Schuss zu halten ist wichtig, um die Gesundheit zu erhalten.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel listet die 11 besten Lebensmittel auf, um Ihre Leber gesund zu halten.
1. Kaffee
Kaffee ist eines der besten Getränke, die Sie trinken können, um die Gesundheit der Leber zu fördern.
Studien haben gezeigt, dass Kaffeetrinken die Leber vor Krankheiten schützt, auch bei denen, die bereits Probleme mit diesem Organ haben.
Studien haben beispielsweise wiederholt gezeigt, dass das Trinken von Kaffee das Risiko einer Leberzirrhose oder dauerhafter Leberschäden bei Menschen mit chronischer Lebererkrankung senkt.
Kaffeetrinken kann auch dazu beitragen, das Risiko, an einer häufigen Art von Leberkrebs zu erkranken, zu verringern, und es hat positive Auswirkungen auf Lebererkrankungen und -entzündungen.
Es ist sogar mit einem geringeren Sterberisiko bei Menschen mit chronischer Lebererkrankung verbunden, mit den größten Vorteilen bei denen, die mindestens drei Tassen pro Tag trinken.
Diese Vorteile scheinen auf seine Fähigkeit zurückzuführen zu sein, die Ansammlung von Fett und Kollagen zu verhindern, zwei der Hauptmarker für Lebererkrankungen.
Kaffee verringert auch Entzündungen und erhöht den Spiegel des Antioxidans Glutathion. Antioxidantien neutralisieren schädliche freie Radikale, die natürlich im Körper produziert werden und Zellen schädigen können.
Während Kaffee viele gesundheitliche Vorteile hat, wird es Ihnen insbesondere Ihre Leber für diesen morgendlichen Muntermacher danken.
Zusammenfassung: Kaffee erhöht den Antioxidantienspiegel in der Leber und verringert gleichzeitig die Entzündung. Es hilft auch, das Risiko für Lebererkrankungen, Krebs und Fettleber zu senken.
2. Tee
Tee wird allgemein als gesundheitsfördernd angesehen, aber es gibt Hinweise darauf, dass er besondere Vorteile für die Leber haben kann.
Eine japanische Studie ergab, dass das Trinken von 10 Tassen grünem Tee pro Tag mit verbesserten Blutmarkern für die Lebergesundheit verbunden war.
Eine kleinere Studie mit Menschen mit nichtalkoholischer Fettleber (NAFLD) ergab, dass das Trinken von grünem Tee mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien für 12 Wochen die Leberenzymwerte verbessert und auch dazu beitragen kann, oxidativen Stress und Fettablagerungen in der Leber zu reduzieren.
Darüber hinaus ergab eine andere Überprüfung, dass Menschen, die grünen Tee tranken, weniger wahrscheinlich an Leberkrebs erkranken. Das geringste Risiko wurde bei Personen beobachtet, die vier oder mehr Tassen pro Tag tranken.
Mehrere Studien an Mäusen und Ratten haben auch die positive Wirkung von Schwarz- und Grüntee-Extrakten gezeigt.
Eine Studie an Mäusen ergab beispielsweise, dass Schwarztee-Extrakt viele der negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung auf die Leber umkehrte und die Blutmarker für die Lebergesundheit verbesserte.
Dennoch sollten einige Menschen, insbesondere solche mit Leberproblemen, Vorsicht walten lassen, bevor sie grünen Tee als Nahrungsergänzungsmittel konsumieren.
Dies liegt daran, dass es mehrere Berichte über Leberschäden gab, die auf die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Grüntee-Extrakt zurückzuführen sind.
Zusammenfassung: Schwarzer und grüner Tee können helfen, den Enzym- und Fettspiegel in der Leber zu verbessern. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie einen Grüntee-Extrakt einnehmen, da dieser Schaden anrichten kann.
3. Grapefruit
Grapefruit enthält Antioxidantien, die die Leber auf natürliche Weise schützen. Die beiden wichtigsten Antioxidantien in Grapefruit sind Naringenin und Naringin.
Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass beide die Leber vor Verletzungen schützen.
Es ist bekannt, dass die schützende Wirkung von Grapefruit auf zwei Arten erfolgt – durch die Verringerung von Entzündungen und den Schutz der Zellen.
Studien haben auch gezeigt, dass diese Antioxidantien dazu beitragen können, die Entwicklung von Leberfibrose zu reduzieren, einem schädlichen Zustand, bei dem sich übermäßiges Bindegewebe in der Leber ansammelt. Dies resultiert typischerweise aus einer chronischen Entzündung.
Darüber hinaus verringerte Naringenin bei Mäusen, die eine fettreiche Ernährung erhielten, die Fettmenge in der Leber und erhöhte die Anzahl der Enzyme, die für die Fettverbrennung erforderlich sind, was dazu beitragen kann, dass sich überschüssiges Fett ansammelt.
Schließlich hat sich bei Ratten gezeigt, dass Naringin dazu beiträgt, die Fähigkeit, Alkohol zu verstoffwechseln, zu verbessern und einigen der negativen Auswirkungen von Alkohol entgegenzuwirken.
Bisher wurden nicht die Wirkungen von Grapefruit oder Grapefruitsaft selbst und nicht die seiner Bestandteile untersucht. Darüber hinaus wurden fast alle Studien zu den Antioxidantien in Grapefruit an Tieren durchgeführt.
Dennoch deuten die aktuellen Beweise darauf hin, dass Grapefruit eine gute Möglichkeit ist, Ihre Leber gesund zu halten, indem sie Schäden und Entzündungen verhindert.
Zusammenfassung: Die Antioxidantien in Grapefruit schützen die Leber, indem sie Entzündungen reduzieren und ihre Schutzmechanismen verstärken. Es fehlen jedoch Humanstudien sowie solche zu Grapefruit oder Grapefruitsaft selbst.
4. Blaubeeren und Preiselbeeren
Heidelbeeren und Preiselbeeren enthalten beide Anthocyane, die Antioxidantien sind, die den Beeren ihre charakteristischen Farben verleihen. Sie wurden auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Mehrere Tierstudien haben gezeigt, dass ganze Preiselbeeren und Heidelbeeren sowie deren Extrakte oder Säfte helfen können, die Leber gesund zu halten.
Der Verzehr dieser Früchte für 21 Tage schützte die Leber vor Schäden. Darüber hinaus haben Heidelbeeren dazu beigetragen, die Immunzellenreaktion und antioxidative Enzyme zu erhöhen.
Eine andere Studie ergab, dass die Arten von Antioxidantien, die häufig in Blaubeeren vorkommen, die Entwicklung von Läsionen und Fibrose, also der Entwicklung von Narbengewebe, in der Leber von Ratten verlangsamen.
Darüber hinaus hemmt der Blaubeerextrakt in Reagenzglasstudien das Wachstum menschlicher Leberkrebszellen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um festzustellen, ob dieser Effekt beim Menschen repliziert werden kann.
Diese Beeren zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, ist eine gute Möglichkeit, sicherzustellen, dass Ihre Leber mit den Antioxidantien versorgt wird, die sie braucht, um gesund zu bleiben.
Zusammenfassung: Beeren sind reich an Antioxidantien, die die Leber vor Schäden schützen. Sie können sogar dazu beitragen, seine Immun- und Antioxidansreaktionen zu verbessern. Dennoch sind Humanstudien erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen.
5. Trauben
Trauben, insbesondere rote und violette Trauben, enthalten eine Vielzahl nützlicher Pflanzenstoffe. Das bekannteste ist Resveratrol, das mehrere gesundheitliche Vorteile hat.
Viele Tierstudien haben gezeigt, dass Trauben und Traubensaft der Leber zugute kommen können.
Studien haben gezeigt, dass sie verschiedene Vorteile haben können, einschließlich der Verringerung von Entzündungen, der Vorbeugung von Schäden und der Erhöhung des Antioxidantienspiegels.
Eine kleine Studie an Menschen mit NAFLD zeigte, dass die Ergänzung mit Traubenkernextrakt für 3 Monate zur Verbesserung der Leberfunktion beitrug.
Da Traubenkernextrakt jedoch eine konzentrierte Form ist, werden Sie möglicherweise nicht die gleichen Auswirkungen beim Verzehr ganzer Trauben haben. Weitere Studien sind erforderlich, bevor die Einnahme von Traubenkernextrakt zur Förderung der Lebergesundheit empfohlen werden kann.
Nichtsdestotrotz deutet die breite Palette von Beweisen aus Tier- und einigen Humanstudien darauf hin, dass Trauben ein sehr leberfreundliches Lebensmittel sind.
Zusammenfassung: Tier- und einige Humanstudien zeigen, dass Trauben und Traubenkernextrakt die Leber vor Schäden schützen, den Antioxidantienspiegel erhöhen und Entzündungen bekämpfen.
6. Kaktusfeige
Kaktusfeige, wissenschaftlich als Opuntia ficus-indica bekannt, ist eine beliebte Art von essbaren Kakteen. Seine Früchte und Säfte werden am häufigsten konsumiert.
Es wird seit langem in der traditionellen Medizin als Behandlung für die folgenden verwendet:
- Geschwüre
- Wunden
- Ermüdung
- Leber erkrankung
Eine Studie aus dem Jahr 2004 mit 55 Personen ergab, dass der Extrakt dieser Pflanze dazu beigetragen hat, die Symptome eines Katers zu reduzieren.
Die Teilnehmer erlebten weniger Übelkeit, Mundtrockenheit und Appetitlosigkeit. Sie erlitten auch nur halb so häufig einen schweren Kater, wenn sie den Extrakt vor dem Trinken von Alkohol konsumierten, der von der Leber entgiftet wird.
Die Studie kam zu dem Schluss, dass diese Effekte auf eine Verringerung der Entzündung zurückzuführen sind, die häufig nach dem Trinken von Alkohol auftritt.
Eine andere Studie an Mäusen ergab, dass der Verzehr von Kaktusfeigenextrakt zur Normalisierung des Enzym- und Cholesterinspiegels bei gleichzeitiger Einnahme mit einem bekanntermaßen leberschädigenden Pestizid beitrug. Nachfolgende Studien beobachteten ähnliche Ergebnisse.
In einer neueren Studie an Ratten wurde versucht, die Wirksamkeit von Kaktusfeigensaft anstelle seines Extrakts bei der Bekämpfung der negativen Auswirkungen von Alkohol zu bestimmen.
Diese Studie ergab, dass der Saft dazu beitrug, die Menge an oxidativen Schäden und Verletzungen der Leber nach dem Alkoholkonsum zu verringern und den Antioxidantien- und Entzündungsspiegel stabil zu halten.
Es sind mehr Humanstudien erforderlich, insbesondere mit Kaktusfeigenfrüchten und -saft anstelle von Extrakten. Dennoch haben die bisherigen Studien gezeigt, dass die Kaktusfeige positive Auswirkungen auf die Leber hat.
Zusammenfassung: Kaktusfeigenfrüchte und -saft können bei Katersymptomen helfen, indem sie Entzündungen reduzieren. Sie können auch dazu beitragen, die Leber vor Schäden durch Alkoholkonsum zu schützen.
7. Rote-Bete-Saft
Rote-Bete-Saft ist eine Quelle für Nitrate und Antioxidantien, die Betalaine genannt werden, die der Herzgesundheit zugute kommen und oxidative Schäden und Entzündungen reduzieren können.
Es ist vernünftig anzunehmen, dass der Verzehr von Rüben selbst ähnliche gesundheitliche Auswirkungen haben würde. In den meisten Studien wird jedoch Rote-Bete-Saft verwendet. Sie können Rote Bete selbst entsaften oder Rote-Bete-Saft im Laden oder online kaufen.
Mehrere Studien an Ratten haben gezeigt, dass Rote-Bete-Saft dazu beiträgt, oxidative Schäden und Entzündungen in der Leber zu reduzieren und die natürlichen Entgiftungsenzyme zu erhöhen.
Während Tierstudien vielversprechend erscheinen, wurden ähnliche Studien am Menschen nicht durchgeführt.
Andere positive Auswirkungen von Rote-Bete-Saft auf die Gesundheit wurden in Tierstudien beobachtet und in Studien am Menschen repliziert. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die Vorteile von Rote-Bete-Saft auf die Lebergesundheit beim Menschen zu bestätigen.
Zusammenfassung: Rote-Bete-Saft schützt die Leber vor oxidativen Schäden und Entzündungen und erhöht gleichzeitig ihre natürlichen Entgiftungsenzyme. Es sind jedoch Humanstudien erforderlich.
8. Kreuzblütlergemüse
Kreuzblütler wie Rosenkohl, Brokkoli und Senf sind für ihren hohen Ballaststoffgehalt und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt. Sie sind auch reich an nützlichen Pflanzenstoffen.
Tierstudien haben gezeigt, dass Rosenkohl und Brokkolisprossen-Extrakt dazu beitragen, die Entgiftungsenzyme zu erhöhen und die Leber vor Schäden zu schützen.
Eine Studie an menschlichen Leberzellen ergab, dass dieser Effekt auch beim Kochen von Rosenkohl bestehen blieb.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass Mäuse, die mit Brokkoli gefüttert wurden, weniger Tumore oder Fettleber entwickelten als ihre Gegenstücke in der Kontrollgruppe.
Humanstudien sind begrenzt. Aber bisher sieht Kreuzblütlergemüse als vorteilhaftes Lebensmittel für die Lebergesundheit vielversprechend aus.
Versuchen Sie, sie leicht mit Knoblauch und Zitronensaft oder Balsamico-Essig zu rösten, um sie in ein leckeres und gesundes Gericht zu verwandeln.
Zusammenfassung: Kreuzblütler wie Brokkoli und Rosenkohl können dazu beitragen, die natürlichen Entgiftungsenzyme der Leber zu erhöhen, sie vor Schäden zu schützen und den Blutspiegel der Leberenzyme zu verbessern.
9. Nüsse
Nüsse sind reich an Fetten, Nährstoffen wie dem antioxidativen Vitamin E und nützlichen Pflanzenstoffen.
Diese Zusammensetzung ist für mehrere gesundheitliche Vorteile verantwortlich, insbesondere für die Herzgesundheit, aber auch potenziell für die Leber.
Eine Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass eine Ernährung mit mehr Nüssen mit einem geringeren Risiko für nichtalkoholische Fettlebererkrankungen verbunden ist.
Darüber hinaus ergab eine zweite Beobachtungsstudie, dass Männer, die größere Mengen an Nüssen und Samen aßen, ein geringeres Risiko hatten, an NAFLD zu erkranken, als Männer, die kleinere Mengen an Nüssen und Samen aßen.
Obwohl weitere qualitativ hochwertige Studien erforderlich sind, weisen vorläufige Daten darauf hin, dass Nüsse eine wichtige Lebensmittelgruppe für die Lebergesundheit sind.
Zusammenfassung: Der Verzehr von Nüssen wurde mit verbesserten Leberenzymwerten bei Menschen mit NAFLD in Verbindung gebracht. Umgekehrt wurde eine geringe Nussaufnahme mit einem höheren Risiko für die Entwicklung der Krankheit in Verbindung gebracht.
10. Fetter Fisch
Fetter Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, gesunde Fette, die Entzündungen reduzieren und mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden.
Eine Analyse aus dem Jahr 2016 ergab, dass Omega-3-Fettsäuren bei Patienten mit nichtalkoholischer Fettleber oder nichtalkoholischer Steatohepatitis helfen, Leberfett und Triglyceride zu senken.
Während der Verzehr von Omega-3-reichem fettem Fisch für Ihre Leber von Vorteil zu sein scheint, ist es nicht das Einzige, was Sie in Betracht ziehen sollten, mehr Omega-3-Fette in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Auch das Verhältnis von Omega-3-Fetten zu Omega-6-Fetten ist wichtig.
Die meisten Amerikaner übertreffen die Aufnahmeempfehlungen für Omega-6-Fette, die in vielen Pflanzenölen enthalten sind. Ein zu hohes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 kann die Entwicklung von Lebererkrankungen begünstigen.
Daher ist es eine gute Idee, auch die Aufnahme von Omega-6-Fetten zu reduzieren.
Zusammenfassung: Der Verzehr von Omega-3-reichem fettem Fisch hat viele Vorteile für die Leber. Genauso wichtig ist es jedoch, das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in Schach zu halten.
11. Olivenöl
Olivenöl gilt aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile als gesundes Fett, einschließlich positiver Auswirkungen auf das Herz und die Stoffwechselgesundheit.
Es hat aber auch positive Auswirkungen auf die Leber.
Eine kleine Studie mit 11 Personen mit NAFLD ergab, dass der Verzehr von 1 Teelöffel (6,5 ml) Olivenöl pro Tag die Leberenzym- und Fettwerte verbesserte.
Es erhöhte auch die Spiegel eines Proteins, das mit positiven metabolischen Effekten verbunden ist.
Die Teilnehmer hatten auch weniger Fettansammlungen und eine bessere Durchblutung der Leber.
Mehrere neuere Studien haben ähnliche Auswirkungen des Olivenölkonsums beim Menschen gefunden, einschließlich einer geringeren Fettansammlung in der Leber, einer verbesserten Insulinempfindlichkeit und einer Verbesserung der Leberenzymwerte im Blut.
Die Fettansammlung in der Leber ist Teil des ersten Stadiums einer Lebererkrankung. Daher machen die positiven Auswirkungen von Olivenöl auf das Leberfett sowie andere gesundheitliche Aspekte es zu einem wertvollen Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Zusammenfassung: Studien zeigen, dass der Verzehr von Olivenöl dazu beiträgt, den Fettgehalt in der Leber zu senken, die Durchblutung zu erhöhen und die Leberenzymwerte zu verbessern.
Zusammenfassung
Ihre Leber ist ein wichtiges Organ mit vielen wesentlichen Funktionen und es wird empfohlen, alles zu tun, um sie zu schützen.
Die oben aufgeführten Lebensmittel haben eine positive Wirkung auf die Leber gezeigt. Zu diesen Vorteilen gehören die folgenden:
- ein geringeres Risiko für Lebererkrankungen und Krebs
- höhere Konzentrationen von Antioxidantien und Entgiftungsenzymen
- Schutz vor schädlichen Giftstoffen
Die Aufnahme dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung ist ein natürlicher und gesunder Weg, um Ihre Leberfunktion optimal zu halten.
