Mandelmilch ist ein nahrhaftes, kalorienarmes Getränk, das sehr beliebt geworden ist.
Es wird hergestellt, indem Mandeln gemahlen, mit Wasser vermischt und dann die Mischung gefiltert werden, um ein Produkt zu erhalten, das sehr nach Milch aussieht und einen nussigen Geschmack hat.
Normalerweise werden ihm zusätzliche Nährstoffe wie Kalzium, Riboflavin, Vitamin E und Vitamin D hinzugefügt, um seinen Nährstoffgehalt zu erhöhen.
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Neue Gerichte entdeckenViele kommerzielle Sorten sind erhältlich, und manche Leute machen ihre eigenen zu Hause.
Es ist großartig für diejenigen, die keine Kuhmilch trinken können oder wollen, sowie für Menschen, die einfach den Geschmack mögen.
In diesem Artikel werden die 9 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Mandelmilch genauer unter die Lupe genommen.
1. Mandelmilch ist kalorienarm
Mandelmilch hat viel weniger Kalorien als Kuhmilch.
Manche Leute finden dies verwirrend, da Mandeln bekanntermaßen kalorien- und fettreich sind. Aufgrund der Verarbeitungsweise von Mandelmilch ist jedoch nur ein sehr geringer Anteil an Mandeln im fertigen Produkt vorhanden.
Das ist großartig für Leute, die Kalorien sparen wollen und abnehmen.
Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Mandelmilch enthält etwa 30–50 Kalorien, während die gleiche Menge Vollmilch 146 Kalorien enthält. Das bedeutet, dass Mandelmilch 65–80% weniger Kalorien enthält.
Eine Einschränkung der Kalorienzufuhr ist ein effektiver Weg, um Gewicht zu verlieren, insbesondere in Kombination mit Sport. Selbst ein moderater Gewichtsverlust von 5–10 % Ihres Körpergewichts kann helfen, Erkrankungen wie Diabetes vorzubeugen und zu behandeln.
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, würde das einfache Ersetzen von zwei oder drei täglichen Portionen Milchprodukte durch Mandelmilch zu einer täglichen Kalorienreduktion von bis zu 348 Kalorien führen.
Da die meisten Strategien zur moderaten Gewichtsabnahme empfehlen, etwa 500 Kalorien weniger pro Tag zu sich zu nehmen, könnte das Trinken von Mandelmilch eine einfache Möglichkeit sein, Ihnen beim Abnehmen zu helfen.
Denken Sie daran, dass gesüßte kommerzielle Sorten viel kalorienreicher sein können, da sie zugesetzten Zucker enthalten. Darüber hinaus können ungefilterte hausgemachte Versionen eine größere Menge an Mandeln enthalten, sodass sie auch kalorienreicher sein können.
Zusammenfassung: Ungesüßte Mandelmilch enthält bis zu 80 % weniger Kalorien als normale Milch. Es als Ersatz für Kuhmilch zu verwenden, könnte eine effektive Strategie zur Gewichtsreduktion sein.
2. Mandelmilch hat wenig Zucker
Ungesüßte Mandelmilchsorten sind sehr arm an Zucker.
Eine Tasse (240 ml) Mandelmilch enthält nur 1-2 Gramm Kohlenhydrate, von denen die meisten Ballaststoffe sind. Zum Vergleich: 1 Tasse (240 ml) Milch enthält 13 Gramm Kohlenhydrate, von denen die meisten Zucker sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass viele handelsübliche Mandelmilchsorten mit Zuckerzusatz gesüßt und aromatisiert sind. Diese Sorten können etwa 5–17 Gramm Zucker pro Tasse (240 ml .) enthalten).
Daher ist es wichtig, immer das Nährwertetikett und die Zutatenliste auf zugesetzten Zucker zu überprüfen.
Ungesüßte Mandelmilch könnte jedoch denjenigen helfen, die versuchen, ihre Zuckeraufnahme einzuschränken.
Zum Beispiel müssen Menschen mit Diabetes oft ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme einschränken. Das Ersetzen von Milch durch Mandelmilch kann ein guter Weg sein, dies zu erreichen.
Zusammenfassung: Ungesüßte Mandelmilch ist von Natur aus zuckerarm und eignet sich daher für Personen, die ihre Zuckeraufnahme einschränken, wie z. B. Menschen mit Diabetes. Viele Sorten sind jedoch gesüßt, daher ist es dennoch wichtig, die Nährwertkennzeichnung zu überprüfen.
3. Mandelmilch ist reich an Vitamin E
Mandeln sind von Natur aus reich an Vitamin E und decken 37% des täglichen Vitamin-E-Bedarfs in nur 28 Gramm).
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Daher ist Mandelmilch auch eine natürliche Quelle für Vitamin E, obwohl die meisten kommerziellen Sorten während der Verarbeitung auch zusätzliches Vitamin E hinzufügen.
Eine Tasse Mandelmilch (240 ml) deckt je nach Marke 20–50% Ihres täglichen Vitamin-E-Bedarfs. Im Vergleich dazu enthält Milch überhaupt kein Vitamin E.
Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das Entzündungen und Stress im Körper bekämpft.
Es schützt vor Herzkrankheiten und Krebs und kann sich auch positiv auf die Gesundheit von Knochen und Augen auswirken.
Darüber hinaus hat sich gezeigt, dass Vitamin E die Gesundheit des Gehirns erheblich verbessert. Studien haben gezeigt, dass es die geistige Leistungsfähigkeit verbessert. Es scheint auch das Risiko der Alzheimer-Krankheit zu verringern und kann sein Fortschreiten verlangsamen.
Zusammenfassung: Eine Tasse (240 ml) Mandelmilch kann 20–50% Ihres täglichen Vitamin-E-Bedarfs decken. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das Entzündungen, Stress und das Krankheitsrisiko reduzieren kann.
4. Mandelmilch ist eine gute Kalziumquelle
Milch und andere Milchprodukte sind wichtige Kalziumquellen in der Ernährung vieler Menschen. Eine Tasse (240 ml) Vollmilch liefert 28% der empfohlenen Tagesdosis.
Im Vergleich dazu enthalten Mandeln nur eine geringe Menge an Kalzium, nur 7% des Tagesbedarfs in 1 Unze (28 Gramm .).
Da Mandelmilch am häufigsten als Ersatz für Milch verwendet wird, reichern die Hersteller sie mit Kalzium an, um sicherzustellen, dass die Menschen nichts verpassen.
Calcium ist ein wichtiger Mineralstoff für die Entwicklung und Gesundheit der Knochen. Es hilft auch, das Risiko von Frakturen und Osteoporose zu reduzieren.
Darüber hinaus ist Kalzium für das reibungslose Funktionieren von Herz, Nerven und Muskeln erforderlich.
Eine Tasse Mandelmilch (240 ml) liefert 20–45% der empfohlenen Tagesdosis an Kalzium.
Empfohlener Artikel: Die 9 besten milchfreien Ersatzstoffe für Milch
Einige Marken verwenden anstelle von Kalziumkarbonat eine Art von Kalzium namens Trikalziumphosphat. Tricalciumphosphat wird jedoch nicht so gut resorbiert. Um zu sehen, welche Art von Kalzium in Ihrer Mandelmilch verwendet wird, überprüfen Sie das Zutatenetikett.
Wenn Sie Mandelmilch zu Hause selbst herstellen, müssen Sie möglicherweise andere Kalziumquellen finden, um Ihre Ernährung zu ergänzen, wie Käse, Joghurt, Fisch, Samen, Hülsenfrüchte und Blattgemüse.
Zusammenfassung: Mandelmilch ist mit Kalzium angereichert, um 20–45% Ihres Tagesbedarfs pro Portion zu decken. Calcium ist besonders wichtig für die Knochengesundheit, einschließlich der Vorbeugung von Knochenbrüchen und Osteoporose.
5. Mandelmilch wird oft mit Vitamin D . angereichert
Vitamin D ist ein wichtiger Nährstoff für viele Aspekte einer guten Gesundheit, einschließlich der Herzfunktion, der Knochengesundheit und der Immunfunktion.
Ihr Körper kann es produzieren, wenn Ihre Haut dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. 30–50% der Menschen bekommen jedoch aufgrund ihrer Hautfarbe, ihres Lebensstils, ihrer langen Arbeitszeit oder einfach nur in einer Gegend mit begrenzter Sonneneinstrahlung nicht genügend Vitamin D.
Vitamin-D-Mangel ist mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Osteoporose, Muskelschwäche, Fruchtbarkeitsprobleme, Autoimmunerkrankungen und Infektionskrankheiten verbunden.
Nur sehr wenige Lebensmittel enthalten von Natur aus Vitamin D, daher können Hersteller Lebensmittel damit anreichern. Zu den Produkten, die oft mit Vitamin D angereichert sind, gehören Milch, Säfte, Müsli, Käse, Margarine und Joghurt.
Die meisten Mandelmilch ist mit Vitamin D2 angereichert, auch bekannt als Ergocalciferol. Im Durchschnitt liefert 1 Tasse (240 ml) angereicherte Mandelmilch 25 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin D.
Hausgemachte Mandelmilch enthält kein Vitamin D, daher müssen Sie andere Nahrungsquellen suchen, wenn Sie nicht genug Vitamin D durch Sonnenlicht aufnehmen.
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Zusammenfassung: Vitamin D ist ein essentieller Nährstoff für eine gute Gesundheit, obwohl 30–50% der Menschen einen Mangel haben. Mandelmilch ist mit Vitamin D angereichert und liefert etwa ein Viertel der empfohlenen Tagesdosis in einer Portion von 1 Tasse (240 ml).
6. Mandelmilch ist von Natur aus laktosefrei
Laktoseintoleranz ist eine Erkrankung, bei der Menschen Laktose, den Zucker in Milch, nicht verdauen können.
Es wird durch einen Mangel an Laktase verursacht, dem Enzym, das für den Abbau von Laktose in eine besser verdauliche Form verantwortlich ist. Dieser Mangel kann durch Genetik, Alterung oder bestimmte medizinische Bedingungen verursacht werden.
Eine Unverträglichkeit kann eine Vielzahl von unangenehmen Symptomen verursachen, einschließlich Magenschmerzen, Blähungen und Blähungen.
Es wird geschätzt, dass bis zu 75 % der Menschen weltweit von einer Laktoseintoleranz betroffen sind. Am seltensten tritt es bei Weißen europäischer Abstammung auf und betrifft 5–17% der Bevölkerung. In Südamerika, Afrika und Asien liegen die Raten jedoch bei 50–100%.
Da Mandelmilch von Natur aus laktosefrei ist, ist sie eine geeignete Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Zusammenfassung: Bis zu 75 % der Weltbevölkerung sind laktoseintolerant. Mandelmilch ist von Natur aus laktosefrei und somit eine gute Alternative zu Milchprodukten.
7. Mandelmilch ist milchfrei und vegan
Manche Menschen entscheiden sich dafür, Milchmilch aus religiösen, gesundheitlichen, ökologischen oder Lebensstilgründen zu vermeiden, wie zum Beispiel Veganismus.
Da Mandelmilch vollständig pflanzlich ist, ist sie für alle diese Gruppen geeignet und kann anstelle von Milchmilch allein oder in jedem Rezept verwendet werden.
Darüber hinaus ist Mandelmilch frei von Proteinen, die bei bis zu 0,5% der Erwachsenen eine Milchallergie auslösen.
Während Sojamilch für Erwachsene eine traditionelle Alternative zu Milch war, sind bis zu 14% der Menschen, die auf Milch allergisch sind, auch auf Sojamilch allergisch. Daher bietet Mandelmilch eine gute Alternative.
Da Mandelmilch im Vergleich zu Milch sehr wenig verdauliches Protein enthält, ist sie jedoch nicht als Ersatz für Säuglinge oder Kleinkinder mit Milchallergie geeignet. Stattdessen erfordern sie möglicherweise spezielle Formeln.
Zusammenfassung: Mandelmilch ist vollständig pflanzlich und eignet sich daher für Veganer und andere Menschen, die auf Milchprodukte verzichten. Es ist auch für Menschen mit einer Milchallergie geeignet. Da es wenig Protein enthält, eignet es sich nicht als vollständiger Ersatz für Milchprodukte bei kleinen Kindern.
8. Mandelmilch ist phosphorarm, mit einer moderaten Menge an Kalium
Menschen mit chronischer Nierenerkrankung vermeiden Milch aufgrund ihres hohen Phosphor- und Kaliumspiegels.
Da ihre Nieren diese Nährstoffe nicht richtig ausscheiden können, besteht die Gefahr, dass sie sich im Blut ansammeln.
Zu viel Phosphor im Blut erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Hyperparathyreoidismus und Knochenerkrankungen. In der Zwischenzeit erhöht zu viel Kalium das Risiko für unregelmäßigen Herzrhythmus, Herzinfarkt und Tod.
Milchmilch enthält 233 mg Phosphor und 366 mg Kalium pro Tasse (240 ml), während die gleiche Menge Mandelmilch nur 20 mg Phosphor und 160 mg Kalium enthält.
Die Mengen können jedoch von Marke zu Marke variieren, daher müssen Sie sich möglicherweise beim Hersteller erkundigen.
Wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden, können Ihre Anforderungen und Grenzwerte je nach Krankheitsstadium und aktuellem Kalium- und Phosphorspiegel im Blut variieren.
Mandelmilch kann jedoch eine geeignete Alternative für Menschen sein, die aufgrund einer Nierenerkrankung versuchen, ihre Aufnahme von Kalium und Phosphor zu reduzieren.
Zusammenfassung: Menschen mit chronischer Nierenerkrankung vermeiden Milchprodukte aufgrund ihres hohen Kalium- und Phosphorgehalts. Mandelmilch hat viel geringere Mengen dieser Nährstoffe und kann eine geeignete Alternative sein.
9. Mandelmilch lässt sich leicht zu Ihrer Ernährung hinzufügen
Mandelmilch kann so verwendet werden, wie normale Milch verwendet werden kann.
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Nachfolgend finden Sie einige Ideen, wie Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen können:
- Als nahrhaftes, erfrischendes Getränk
- In Müsli, Müsli oder Haferflocken zum Frühstück
- In Ihrem Tee, Kaffee oder heißer Schokolade
- In Smoothies
- Beim Kochen und Backen, wie zum Beispiel Rezepte für Muffins und Pfannkuchen
- In Suppen, Saucen oder Dressings
- In deinem hausgemachten Eis
- In hausgemachtem Mandeljoghurt
Um 1 Tasse (240 ml) Mandelmilch zu Hause herzustellen, mischen Sie eine halbe Tasse eingeweichte Mandeln ohne Haut mit 1 Tasse (240 ml) Wasser. Dann mit einem Nussbeutel die Feststoffe aus der Mischung abseihen.
Sie können es dicker oder dünner machen, indem Sie die Wassermenge anpassen. Im Kühlschrank ist die Milch bis zu zwei Tage haltbar.
Zusammenfassung: Sie können Mandelmilch pur trinken, zu Müsli und Kaffee hinzufügen oder in einer Vielzahl von Rezepten zum Kochen und Backen verwenden. Sie können es zu Hause machen, indem Sie eingeweichte Mandeln mit Wasser mischen und dann die Mischung abseihen.
Zusammenfassung
Mandelmilch ist eine schmackhafte, nahrhafte Milchalternative mit vielen wichtigen gesundheitlichen Vorteilen.
Es ist kalorien- und zuckerarm und reich an Kalzium, Vitamin E und Vitamin D.
Darüber hinaus eignet es sich für Menschen mit Laktoseintoleranz, Milchallergie oder Nierenerkrankungen sowie für Veganer oder Menschen, die aus anderen Gründen auf Milchprodukte verzichten.
Sie können Mandelmilch so verwenden, wie Sie normale Milch verwenden würden.
Versuchen Sie, es zu Müsli oder Kaffee hinzuzufügen, es in Smoothies zu mischen und es in Rezepten für Eis, Suppen oder Saucen zu verwenden.
