Makhana ist eine Art von Samen, die von der Euryale ferox Pflanze stammt. Sie werden manchmal auch als Fuchsnüsse oder Lotussamen bezeichnet.
Makhanas sind in ganz Asien weit verbreitet und werden in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.
Manchmal werden sie auch geröstet und als herzhafter Snack genossen oder zu Currys, Beilagen oder Desserts hinzugefügt.
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Gesund essen
Neue Gerichte entdeckenHier sind 6 der wichtigsten Vorteile von Makhana.
1. Makhana ist reich an Nährstoffen
Makhana ist eine ausgezeichnete Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe und eine großartige Ergänzung für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
Er enthält eine gute Menge an Kohlenhydraten pro Portion und ist außerdem reich an verschiedenen Mikronährstoffen, darunter Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor.
Vor allem Kalzium unterstützt nachweislich die Knochengesundheit, hilft, den Blutdruck zu senken und den Cholesterinspiegel zu reduzieren.
Magnesium wird für eine Vielzahl von Stoffwechselreaktionen im Körper benötigt und ist an der Proteinsynthese, der Muskelkontraktion, der Nervenfunktion und vielem mehr beteiligt.
Zusammenfassung: Makhana ist eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe, zusammen mit Mikronährstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor.
2. Makhana ist reich an Antioxidantien
Makhana ist reich an verschiedenen Antioxidantien, das sind Verbindungen, die helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu verhindern.
Makhana enthält vor allem spezifische Antioxidantien wie Gallussäure, Chlorogensäure und Epicatechin.
Die Forschung zeigt, dass Antioxidantien eine Schlüsselrolle bei verschiedenen Aspekten der Gesundheit spielen und zum Schutz vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes beitragen können.
Antioxidantien können auch Entzündungen reduzieren, was bei entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Gicht, Schuppenflechte und entzündlichen Darmerkrankungen von Vorteil sein kann.
Zusammenfassung: Makhana ist reich an Antioxidantien, die vor Entzündungen und chronischen Krankheiten schützen könnten.
3. Makhana kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Makhana zu einem besseren Blutzuckermanagement beitragen könnte.
Eine Tierstudie zeigte zum Beispiel, dass die Verabreichung eines Ergänzungsmittels mit Makhana-Extrakt an Ratten mit Diabetes die Blutzuckerregulierung verbesserte und mehrere antioxidative Enzyme erhöhte.
Eine andere Tierstudie ergab, dass eine bestimmte Verbindung aus Makhana-Samen den Blutzucker- und Insulinspiegel von Ratten mit Diabetes verbesserte.
Mehrere andere Tierstudien haben ähnliche Ergebnisse beobachtet und festgestellt, dass Makhana-Extrakt das Blutzucker-Management verbessern kann.
Allerdings ist zu bedenken, dass in diesen Studien hochkonzentrierte Mengen von Makhana-Extrakt an Tieren verwendet wurden.
Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, wie Makhana den Blutzuckerspiegel beim Menschen beeinflussen kann, wenn es in typischen Mengen konsumiert wird.
Zusammenfassung: Mehrere Tierstudien zeigen, dass Makhana-Extrakt das Blutzuckermanagement verbessern könnte, aber es sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
4. Makhana kann die Gewichtsabnahme unterstützen
Wenn du Makhana-Samen in deinen Speiseplan aufnimmst, kannst du die Aufnahme von Eiweiß und Ballaststoffen erhöhen - zwei wichtige Nährstoffe, die beim Abnehmen helfen können.
Insbesondere Eiweiß reduziert nachweislich das Verlangen nach Essen und hilft, den Appetit zu zügeln.
Gleichzeitig bewegen sich die Ballaststoffe langsam durch deinen Verdauungstrakt und sorgen dafür, dass du dich den ganzen Tag über satt fühlst.
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Einige Studien haben gezeigt, dass der Verzehr einer größeren Menge an Ballaststoffen mit einer Verringerung des Bauchfetts und einer verstärkten Gewichtsabnahme verbunden sein könnte.
Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um die Auswirkungen von Makhana auf die Gewichtsabnahme zu untersuchen.
Zusammenfassung: Makhana ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, was für die Gewichtsabnahme und den Fettabbau von Vorteil sein kann.
5. Makhana kann Anti-Aging-Eigenschaften haben
Einige Studien legen nahe, dass bestimmte Verbindungen in Makhana starke Anti-Aging-Eigenschaften besitzen könnten.
Einem Bericht zufolge enthält Makhana sogar mehrere Aminosäuren, die für ihre Anti-Aging-Eigenschaften bekannt sind, darunter Glutamin, Cystin, Arginin und Methionin.
Glutamin wird zum Beispiel zur Herstellung von Prolin verwendet, einer Aminosäure, die in Kollagen vorkommt, einer Verbindung, die die Hydratation und Elastizität der Haut unterstützt.
Methionin und Arginin sind auch an der Produktion von Kreatin beteiligt, einer weiteren Verbindung, die in mehreren älteren Studien eine Anti-Aging-Wirkung gezeigt hat.
Makhana ist ebenfalls eine gute Quelle für Antioxidantien, die die Gesundheit der Haut fördern und die Zeichen der Hautalterung verlangsamen können.
Zusammenfassung: Makhana ist reich an Antioxidantien und enthält mehrere Aminosäuren, die Anti-Aging-Eigenschaften haben können, wie z.B. die Förderung der Hautelastizität und Hautgesundheit.
6. Makhana kann die Herzgesundheit fördern
Obwohl es keine Untersuchungen am Menschen gibt, haben einige Tierstudien ergeben, dass Makhana-Samen die Herzgesundheit fördern können.
Eine Tierstudie ergab, dass die Verabreichung von Makhana-Extrakt an Ratten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung über einen Zeitraum von 4 Wochen zu einer deutlichen Senkung der hohen Cholesterin- und Triglyceridwerte führte, die beide häufige Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind.
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Eine andere Tierstudie kam zu ähnlichen Ergebnissen und stellte fest, dass Makhana-Extrakt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel bei Ratten mit Diabetes verbesserte.
In einer älteren Tierstudie wurde außerdem festgestellt, dass Makhana-Extrakt das Herz vor Verletzungen schützt und hilft, schädliche freie Radikale zu neutralisieren.
Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie sich Makhana als Teil einer gesunden Ernährung auf die Herzgesundheit des Menschen auswirkt.
Zusammenfassung: Einige Tierstudien haben ergeben, dass Makhana-Extrakt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken und so die Herzgesundheit verbessern kann.
Wie man Makhana genießt
Obwohl Makhana nicht so weit verbreitet ist wie andere Arten von Nüssen und Samen, kannst du sie in vielen Fachgeschäften oder Online-Händlern finden.
Er hat einen milden, neutralen Geschmack, der sich gut für eine Vielzahl von Rezepten eignet.
Eine der beliebtesten Zubereitungsarten für Makhana ist das Rösten der Samen und das Würzen mit Kräutern und Gewürzen deiner Wahl, wie Meersalz, Kurkuma, Chilipulver oder schwarzem Pfeffer.
Er eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten wie Currys oder Bhel Puri, einem Gericht aus Puffreis, Erdnüssen, Chutneys und Gemüse.
Alternativ kannst du auch gehackte und geröstete Makhana-Samen in Kheer mischen, eine Art Milchreis, der in Indien sehr beliebt ist.
Zusammenfassung: Makhana ist in vielen Fachgeschäften und bei Online-Händlern erhältlich. Sie kann geröstet und als schmackhafter Snack genossen oder zu verschiedenen Hauptgerichten und Desserts hinzugefügt werden.
Zusammenfassung
Makhana ist eine in ganz Asien verbreitete Samenart.
Er ist reich an Antioxidantien und Mikronährstoffen und kann dazu beitragen, die Zeichen des Alterns zu verlangsamen und die Gesundheit des Herzens, den Blutzuckerspiegel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.
Er ist außerdem vielseitig und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, darunter Snacks, Hauptgerichte und Desserts.
