Joghurt wird seit Hunderten von Jahren von Menschen konsumiert.
Es ist sehr nahrhaft und der regelmäßige Verzehr kann mehrere Aspekte Ihrer Gesundheit verbessern.
Es wurde beispielsweise festgestellt, dass Joghurt das Risiko von Herzerkrankungen und Osteoporose reduziert und das Gewichtsmanagement unterstützt.
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Neue Gerichte entdeckenDieser Artikel untersucht 7 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Joghurt.
Was ist Joghurt und wie wird er hergestellt?
Joghurt ist ein beliebtes Milchprodukt, das durch die bakterielle Fermentation von Milch hergestellt wird.
Die Bakterien, die zur Herstellung von Joghurt verwendet werden, werden als „Joghurtkulturen“ bezeichnet, die Laktose fermentieren, den natürlichen Zucker, der in Milch enthalten ist.
Bei diesem Prozess entsteht Milchsäure, eine Substanz, die Milchproteine gerinnen lässt und Joghurt seinen einzigartigen Geschmack und seine einzigartige Textur verleiht.
Joghurt kann aus allen Milchsorten hergestellt werden. Sorten aus Magermilch gelten als fettfrei, Sorten aus Vollmilch als vollfett.
Naturjoghurt ohne Zusatz von Farbstoffen ist eine weiße, dicke Flüssigkeit mit einem würzigen Geschmack.
Leider enthalten die meisten kommerziellen Marken zusätzliche Zutaten wie Zucker und künstliche Aromen. Diese Joghurts sind nicht gut für Ihre Gesundheit.
Auf der anderen Seite bietet einfacher, ungesüßter Joghurt viele gesundheitliche Vorteile.
Hier sind also ohne weiteres 7 wissenschaftlich fundierte gesundheitliche Vorteile von Naturjoghurt.
1. Joghurt ist reich an wichtigen Nährstoffen
Joghurt enthält fast alle Nährstoffe, die Ihr Körper braucht.
Es ist bekannt dafür, dass es viel Kalzium enthält, ein Mineral, das für gesunde Zähne und Knochen notwendig ist. Nur eine Tasse deckt 49% Ihres täglichen Kalziumbedarfs.
Es ist auch reich an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B12 und Riboflavin, die beide vor Herzerkrankungen und bestimmten Geburtsfehlern des Neuralrohrs schützen können.
Eine Tasse liefert auch 38 % Ihres täglichen Bedarfs an Phosphor, 12 % an Magnesium und 18 % an Kalium. Diese Mineralien sind für verschiedene biologische Prozesse unerlässlich, wie zum Beispiel die Regulierung des Blutdrucks, des Stoffwechsels und der Knochengesundheit.
Ein Nährstoff, den Joghurt von Natur aus nicht enthält, ist Vitamin D, wird aber häufig damit angereichert. Vitamin D fördert die Gesundheit der Knochen und des Immunsystems und kann das Risiko einiger Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen und Depressionen, verringern.
Zusammenfassung: Joghurt liefert fast jeden Nährstoff, den Ihr Körper braucht. Es ist besonders reich an Kalzium, B-Vitaminen und Spurenelementen.
2. Joghurt ist reich an Proteinen
Joghurt liefert mit etwa 12 Gramm pro 7 Unzen (200 Gramm .) eine beeindruckende Menge an Protein).
Es hat sich gezeigt, dass Protein den Stoffwechsel unterstützt, indem es Ihren Energieverbrauch oder die Anzahl der Kalorien, die Sie im Laufe des Tages verbrennen, erhöht.
Früher glaubte man, dass gesättigtes Fett Herzerkrankungen verursacht, aber aktuelle Forschungen zeigen, dass dies nicht der Fall ist. Trotzdem sind fettfreie und fettarme Joghurtsorten in den USA nach wie vor beliebt.
Es hat sich gezeigt, dass Protein den Stoffwechsel unterstützt, indem es Ihren Energieverbrauch oder die Anzahl der Kalorien, die Sie im Laufe des Tages verbrennen, erhöht.
Eine ausreichende Proteinzufuhr ist auch für die Appetitregulation wichtig, da es die Produktion von Hormonen erhöht, die Völlegefühl signalisieren. Es kann automatisch die Anzahl der Kalorien reduzieren, die Sie insgesamt verbrauchen, was für die Gewichtskontrolle von Vorteil ist.
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In einer Studie waren Probanden, die Joghurt naschen, weniger hungrig und konsumierten beim Abendessen 100 Kalorien weniger als diejenigen, die proteinärmere Snacks mit der gleichen Menge an Kalorien aßen.
Die sättigende Wirkung von Joghurt ist noch ausgeprägter, wenn Sie griechischen Joghurt essen, der eine sehr dicke Sorte ist, die abgeseiht wurde. Es hat einen höheren Proteingehalt als normaler Joghurt und liefert 22 Gramm pro 7 Unzen (200 Gramm .).
Griechischer Joghurt beeinflusst nachweislich die Appetitkontrolle und verzögert das Hungergefühl stärker als normaler Joghurt mit weniger Protein.
Zusammenfassung: Joghurt, insbesondere die griechische Sorte, ist sehr proteinreich. Protein ist hilfreich für Appetit und Gewichtskontrolle.
3. Einige Joghurtsorten können der Verdauungsgesundheit zugute kommen
Einige Joghurtsorten enthalten lebende Bakterien oder Probiotika, die entweder Teil der Starterkultur waren oder nach der Pasteurisierung hinzugefügt wurden.
Diese können der Verdauungsgesundheit zugute kommen, wenn sie konsumiert werden.
Leider wurden viele Joghurts pasteurisiert, was eine Wärmebehandlung ist, die die darin enthaltenen nützlichen Bakterien abtötet.
Um sicherzustellen, dass Ihr Joghurt wirksame Probiotika enthält, suchen Sie nach einem, der lebende, aktive Kulturen enthält, die auf dem Etikett aufgeführt sein sollten.
Es wurde gezeigt, dass einige Arten von Probiotika, die in Joghurts enthalten sind, wie Bifidobakterien und Lactobacillus, die unangenehmen Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS), einer häufigen Erkrankung des Dickdarms, lindern.
In einer Studie konsumierten RDS-Patienten regelmäßig fermentierte Milch oder Joghurt, die Bifidobakterien enthielten. Nach nur drei Wochen berichteten sie über Verbesserungen bei Blähungen und Stuhlfrequenz – Effekte, die auch nach sechs Wochen beobachtet wurden.
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Eine andere Studie ergab, dass Joghurt mit Bifidobakterien die Verdauungssymptome und die gesundheitsbezogene Lebensqualität bei Frauen verbessert, bei denen keine Verdauungsstörung diagnostiziert wurde.
Darüber hinaus haben mehrere Studien ergeben, dass Probiotika vor Antibiotika-assoziiertem Durchfall sowie Verstopfung schützen können.
Zusammenfassung: Einige Joghurtsorten enthalten Probiotika, die die Verdauungsgesundheit fördern können, indem sie die Symptome häufiger Magen-Darm-Erkrankungen wie Blähungen, Durchfall und Verstopfung reduzieren.
4. Joghurt kann Ihr Immunsystem stärken
Der regelmäßige Verzehr von Joghurt – insbesondere wenn er Probiotika enthält – kann Ihr Immunsystem stärken und die Wahrscheinlichkeit verringern, an einer Krankheit zu erkranken.
Es wurde gezeigt, dass Probiotika Entzündungen reduzieren, die mit verschiedenen Gesundheitszuständen zusammenhängen, die von Virusinfektionen bis hin zu Darmerkrankungen reichen.
Untersuchungen zeigen, dass Probiotika in einigen Fällen auch dazu beitragen können, die Häufigkeit, Dauer und Schwere einer Erkältung zu reduzieren.
Darüber hinaus sind die immunstärkenden Eigenschaften von Joghurt teilweise auf Magnesium, Selen und Zink zurückzuführen, die Spurenelemente sind, die für ihre Rolle bei der Gesundheit des Immunsystems bekannt sind.
Mit Vitamin D angereicherte Joghurts können die Gesundheit des Immunsystems noch weiter stärken. Vitamin D wurde auf sein Potenzial zur Vorbeugung von Krankheiten wie Erkältung und Grippe untersucht.
Zusammenfassung: Joghurt liefert Probiotika, Vitamine und Mineralstoffe, die alle die Gesundheit des Immunsystems stärken und bestimmten Krankheiten vorbeugen können.
5. Joghurt kann vor Osteoporose schützen
Joghurt enthält einige wichtige Nährstoffe zur Erhaltung der Knochengesundheit, darunter Kalzium, Protein, Kalium, Phosphor und manchmal auch Vitamin D.
All diese Vitamine und Mineralstoffe sind besonders hilfreich bei der Vorbeugung von Osteoporose, einer Erkrankung, die durch die Schwächung der Knochen gekennzeichnet ist. Es ist bei älteren Menschen üblich.
Menschen mit Osteoporose haben eine geringe Knochendichte und ein höheres Risiko für Knochenbrüche.
Untersuchungen zeigen jedoch, dass der tägliche Verzehr von mindestens drei Portionen Milchprodukten wie Joghurt dazu beitragen kann, Knochenmasse und -stärke zu erhalten.
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Zusammenfassung: Joghurt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die eine Schlüsselrolle für die Knochengesundheit spielen. Regelmäßiger Konsum kann das Osteoporose-Risiko verringern.
6. Joghurt kann der Herzgesundheit zugute kommen
Der Fettgehalt von Joghurt ist einer der Gründe, warum seine Gesundheit oft umstritten ist. Es enthält hauptsächlich gesättigte Fettsäuren mit einer kleinen Menge einfach ungesättigter Fettsäuren.
Früher glaubte man, dass gesättigtes Fett Herzerkrankungen verursacht, aber aktuelle Forschungen zeigen, dass dies nicht der Fall ist. Trotzdem sind fettfreie und fettarme Joghurtsorten in den USA nach wie vor beliebt.
Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass das Fett in Joghurt gesundheitsschädlich ist. Es kann der Herzgesundheit zugute kommen.
Einige Untersuchungen zeigen, dass die Aufnahme von gesättigtem Fett aus Vollmilchprodukten das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht, was die Herzgesundheit schützen kann. Andere Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Joghurt die Gesamtinzidenz von Herzerkrankungen reduziert.
Darüber hinaus haben Milchprodukte wie Joghurt nachweislich dazu beigetragen, Bluthochdruck zu senken, der ein Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen ist. Die Auswirkungen scheinen bei Patienten mit bereits diagnostiziertem Bluthochdruck am deutlichsten zu sein.
Zusammenfassung: Ungeachtet seines Fettgehalts scheint Joghurt die Herzgesundheit zu fördern, indem er das „gute“ HDL-Cholesterin erhöht und den Blutdruck senkt.
7. Joghurt kann das Gewichtsmanagement fördern
Joghurt hat mehrere Eigenschaften, die beim Gewichtsmanagement helfen können.
Für den Anfang ist es reich an Protein, das zusammen mit Kalzium den Spiegel appetithemmender Hormone wie Peptid YY und GLP-1 erhöht.
Darüber hinaus haben mehrere Studien ergeben, dass der Verzehr von Joghurt mit einem geringeren Körpergewicht, Körperfettanteil und Taillenumfang verbunden ist.
Eine Überprüfung ergab, dass die Einnahme von Vollmilchprodukten, einschließlich Joghurt, das Auftreten von Fettleibigkeit reduzieren kann. Dies steht im Gegensatz zu dem, was bisher über Fettaufnahme und Gewichtszunahme geglaubt wurde.
Andere Studien haben ergeben, dass diejenigen, die Joghurt essen, insgesamt besser essen als diejenigen, die keinen Joghurt essen. Dies liegt zum Teil an seinem höheren Nährstoffgehalt im Vergleich zu seinem relativ kalorienarmen Gehalt.
Zusammenfassung: Joghurt ist reich an Protein, das sehr sättigend ist und Ihre Ernährung insgesamt verbessern kann. Beide Aspekte helfen beim Gewichtsmanagement.
Wer sollte auf Joghurt verzichten?
Manche Menschen müssen bei der Einnahme von Joghurt vorsichtig sein, da dies zu Nebenwirkungen führen kann, insbesondere bei Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz tritt auf, wenn dem Körper Laktase fehlt, das Enzym, das zum Abbau von Laktose, dem in Milch enthaltenen Zucker, benötigt wird. Es führt nach dem Verzehr von Milchprodukten zu verschiedenen Verdauungsbeschwerden wie Bauchschmerzen und Durchfall.
Daher müssen Personen mit Laktoseintoleranz möglicherweise auf Joghurt verzichten.
Einige Menschen mit Laktoseintoleranz können es jedoch vertragen. Dies liegt daran, dass ein Teil der Laktose während der Produktion abgebaut wird und Probiotika bei der Verdauung helfen können.
Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, kann es eine Frage von Versuch und Irrtum sein, um festzustellen, ob das Essen von Joghurt für Sie geeignet ist.
Milchallergie
Milchprodukte enthalten Casein und Molke, Proteine, auf die manche Menschen allergisch sind. In diesen Fällen löst Milch eine Reaktion aus, die von Nesselsucht und Schwellung bis hin zu lebensbedrohlicher Anaphylaxie reichen kann.
Bei einer Milchallergie solltest du daher am besten auf Joghurt verzichten.
Zucker hinzugefügt
Viele Joghurtsorten enthalten hohe Mengen an zugesetztem Zucker, insbesondere solche, die als fettarm gekennzeichnet sind. Übermäßiger Zuckerkonsum ist mit mehreren Gesundheitsproblemen verbunden, darunter Diabetes und Fettleibigkeit.
Daher ist es wichtig, Lebensmitteletiketten zu lesen und Marken zu vermeiden, die Zucker in den Zutaten angeben.
Zusammenfassung: Joghurt kann bei Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie Nebenwirkungen haben. Viele Sorten enthalten auch hohe Mengen an zugesetztem Zucker, der zu bestimmten Gesundheitszuständen beitragen kann.
So wählen Sie den besten Joghurt für Ihre Gesundheit
Weniger ist mehr, wenn es um die Wahl eines gesunden Joghurts geht.
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Einfache, ungesüßte Sorten sind am besten, da sie minimale Zutaten ohne Zuckerzusatz enthalten.
Ob Sie sich für fettarmen oder vollfetten Joghurt entscheiden, ist eine persönliche Entscheidung.
Vollfette Sorten enthalten mehr Kalorien, aber das bedeutet nicht, dass sie ungesund sind. Achte nur darauf, die empfohlene Portionsgröße einzuhalten.
Sie sollten auch nach Joghurts suchen, die lebende und aktive Kulturen enthalten, um sicherzustellen, dass Sie Ihre gesundheitsfördernden Probiotika erhalten.
Zusammenfassung: Die besten Joghurts für Ihre Gesundheit enthalten wenige Zutaten und keinen Zuckerzusatz. Streben Sie eine Marke an, die Probiotika enthält.
Zusammenfassung
Joghurt ist reich an Nährstoffen und kann bei regelmäßigem Verzehr Ihre Gesundheit stärken.
Es kann dazu beitragen, das Risiko einiger Krankheiten zu verringern, während es gleichzeitig der Gesundheit des Verdauungssystems und der Gewichtskontrolle zugute kommt.
Achten Sie jedoch darauf, Ihren Joghurt mit Bedacht auszuwählen. Wählen Sie für maximale gesundheitliche Vorteile einfache, ungesüßte Sorten, die Probiotika enthalten.
