Es kann schwierig sein, die Aufnahme von raffiniertem Zucker zu reduzieren, aber da Zucker unglaublich schädlich sein kann, ist es die Mühe definitiv wert.
Zum Glück sind viele Süßstoffe aus der Natur gesund.
Sie sind kalorienarm, fruktosearm und schmecken sehr süß.
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Neue Gerichte entdeckenHier sind 5 natürliche Süßstoffe, die gesündere Alternativen zu raffiniertem Zucker sein könnten.
1. Stevia
Stevia ist ein sehr beliebter kalorienarmer Süßstoff.
Es wird aus den Blättern einer Pflanze namens Stevia rebaudiana gewonnen.
Diese Pflanze wird seit Jahrhunderten in Südamerika wegen ihrer Süße und medizinischen Zwecke angebaut.
In Steviablättern finden sich mehrere süße Verbindungen. Die wichtigsten sind Steviosid und Rebaudiosid A. Beide sind hundertmal süßer als Zucker, Gramm für Gramm.
Daher ist Stevia sehr süß, hat aber praktisch keine Kalorien.
Darüber hinaus deuten einige Studien am Menschen darauf hin, dass Stevia gesundheitliche Vorteile haben kann, einschließlich der folgenden Gesundheitsparameter:
- Blutdruck. Stevia kann Bluthochdruck bei Menschen mit Bluthochdruck senken. Es hat jedoch keinen Einfluss auf normale oder nur leicht erhöhte Blutdruckwerte.
- Blutzucker. Stevia kann eine hilfreiche Zuckeralternative für Menschen mit Diabetes sein und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels beitragen. Einige Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass Stevia das Darmmikrobiom negativ beeinflussen kann.
Viele Menschen mögen den Geschmack von Stevia nicht. Der Geschmack hängt jedoch von der Marke ab, daher müssen Sie möglicherweise experimentieren, um eine Stevia-Sorte zu finden, die Ihnen gefällt.
Zusammenfassung: Stevia ist ein natürlicher, kalorienfreier Süßstoff, der helfen kann, sowohl Ihren Blutdruck als auch Ihren Blutzuckerspiegel zu senken.
2. Erythrit
Erythrit ist ein weiterer kalorienarmer Süßstoff.
Es ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in bestimmten Früchten vorkommt. Allerdings wird pulverisiertes Erythrit, das zum Kauf angeboten wird, höchstwahrscheinlich durch ein industrielles Verfahren hergestellt.
Erythrit schmeckt sehr nach Zucker, kann aber einen milden Nachgeschmack haben.
Erythrit erhöht weder Ihren Blutzucker- oder Insulinspiegel, noch beeinflusst es den Blutfettspiegel wie Cholesterin oder Triglyceride.
Es wird von Ihrem Darm in Ihren Körper aufgenommen, aber schließlich unverändert über Ihren Urin ausgeschieden.
Obwohl es oft besser verträglich ist als andere Zuckeralkohole, kann es zu Verdauungsproblemen wie Blähungen und Durchfall führen, wenn Sie zu viel auf einmal konsumieren – insbesondere wenn es mit anderen Zuckerarten wie Fruktose kombiniert wird.
Denken Sie daran, dass Erythrit weniger wahrscheinlich Verdauungsprobleme verursacht als andere Zuckeralkohole wie Xylit.
Darüber hinaus zeigte eine Studie mit 264 jungen Erwachsenen, dass höhere Erythritspiegel im Blut mit erhöhtem Bauchfett verbunden waren, was auf eine genetische Veranlagung zurückzuführen sein könnte, Zucker in Erythrit umzuwandeln.
Zusammenfassung: Erythrit ist ein sehr süßer und kalorienarmer Zuckeralkohol. Studien zeigen, dass es im Allgemeinen sicher zu essen ist, obwohl es in hohen Dosen zu Verdauungsproblemen führen kann.
3. Xylit
Xylit ist ein Zuckeralkohol mit einer zuckerähnlichen Süße.
Xylit scheint einige Vorteile für die Zahngesundheit zu haben, einschließlich der Verringerung des Risikos von Karies und Karies.
Laut einigen Tierstudien kann es auch die Knochendichte verbessern und so Osteoporose vorbeugen.
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Darüber hinaus zeigt die Forschung, dass Xylit die Spiegel verschiedener Verbindungen im Verdauungstrakt erhöhen kann, um Ihr Darmmikrobiom zu unterstützen.
Xylit erhöht auch nicht den Blutzucker- oder Insulinspiegel. Wie andere Zuckeralkohole kann es jedoch in hohen Dosen verdauungsfördernde Nebenwirkungen wie Blähungen und Durchfall verursachen.
Vor diesem Hintergrund ist es am besten, Xylit in Maßen zu verwenden.
Schließlich, wenn Sie einen Hund zu Hause haben, bewahren Sie Xylit außerhalb seiner Reichweite auf, da Xylit für Hunde hochgiftig ist.
Zusammenfassung: Xylit ist ein sehr beliebter Süßstoff. Es ist ein Zuckeralkohol mit etwa 2,4 Kalorien pro Gramm und kann einige Vorteile für die Zahn- und Verdauungsgesundheit haben. Untersuchungen an Ratten deuten darauf hin, dass es die Knochendichte verbessern und das Risiko von Osteoporose senken kann.
4. Yacon-Sirup
Yacon-Sirup ist ein weiteres einzigartiges Süßungsmittel.
Es wird aus der Yacon-Pflanze geerntet, die heimisch in den Anden in Südamerika wächst.
Es ist sehr reich an Fructooligosacchariden, die als lösliche Ballaststoffe fungieren, die die guten Bakterien in Ihrem Darm ernähren.
Yacon-Sirup kann Verstopfung vorbeugen und hat aufgrund seines hohen Anteils an löslichen Ballaststoffen verschiedene Vorteile.
Essen Sie jedoch nicht zu viel auf einmal, da dies zu Verdauungsproblemen führen kann.
Zusammenfassung: Yacon-Sirup ist sehr reich an Fructooligosacchariden, die die guten Bakterien in Ihrem Darm ernähren. Es kann helfen, Verstopfung vorzubeugen und die Gewichtsabnahme zu fördern.
5. Mönchsfruchtsüße
Mönchsfrucht ist eine in Südostasien heimische Fruchtart. Es wird oft verwendet, um einen natürlichen Süßstoff namens Mönchsfruchtextrakt herzustellen.
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Es ist frei von Kalorien und Kohlenhydraten und einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass es helfen kann, ein besseres Blutzuckermanagement zu unterstützen. Dieselbe Forschung kam jedoch zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gibt, um die Sicherheit von Mönchsfruchtextrakt als Lebensmittelzusatzstoff zu bestimmen.
Mönchsfrüchte enthalten auch antioxidative Verbindungen, die als Mogroside bekannt sind und von denen Studien gezeigt haben, dass sie Entzündungsmarker reduzieren können.
Obwohl die Wirkung von Mönchsfrüchten beim Menschen nur begrenzt erforscht ist, gilt sie allgemein als sicher und wurde nicht mit negativen Nebenwirkungen in Verbindung gebracht.
Es ist jedoch wichtig, beim Kauf von Mönchsfruchtextrakt auf das Etikett der Inhaltsstoffe zu achten, da viele Produkte mit Zucker oder anderen Süßstoffen kombiniert werden, was die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zunichte machen könnte.
Zusammenfassung: Mönchsfrüchte sind frei von Kohlenhydraten und Kalorien und können zu einem besseren Blutzuckermanagement beitragen. Es enthält auch Verbindungen mit entzündungshemmenden Eigenschaften.
Was ist mit anderen natürlichen Zuckeraustauschstoffen wie Honig?
Es gibt mehrere beliebte zuckerhaltige Süßstoffe, die gesundheitsbewusste Menschen oft anstelle von Zucker essen, darunter Kokosblütenzucker, Melasse, Honig und Ahornsirup. Diese unterscheiden sich nicht wesentlich von Zucker.
Sie können etwas geringere Mengen an Fructose und eine winzige Menge an Nährstoffen enthalten, aber Ihr Körper wird den Unterschied nicht wirklich erkennen können.
Darüber hinaus können diese natürlichen Zuckeraustauschstoffe zwar eine bessere Alternative zu normalem Zucker darstellen, wenn sie in Maßen verwendet werden, sie sollten jedoch nicht als schnelle Lösung für Ihre gesundheitlichen Bedenken angesehen werden.
Der Konsum großer Mengen an natürlichem Zucker oder Zuckeraustauschstoffen auf lange Sicht könnte das Verlangen nach Süßigkeiten erhöhen und zu Problemen wie Gewichtszunahme und Typ-2-Diabetes beitragen.
Die schädliche Wirkung von Zucker hängt ganz vom Kontext ab. Die meisten diesbezüglichen Studien wurden an Menschen durchgeführt, die bereits eine kohlenhydratreiche und verarbeitete Ernährung zu sich nahmen.
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Für diese Menschen, insbesondere solche mit Übergewicht oder Insulinresistenz, können große Mengen Zucker besonders schädlich sein.
Gesunde Menschen können Zucker in kleinen Mengen ohne Schaden essen. Während Zucker noch Kalorien ohne großen Nährwert liefert und Karies verursachen kann, können kleine Mengen dieser natürlichen Zucker in eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden.
Zusammenfassung: Andere beliebte Süßstoffe, die oft anstelle von Zucker gegessen werden, wie Kokosblütenzucker, Melasse, Honig und Ahornsirup, unterscheiden sich nicht wesentlich von Zucker. Der langfristige Konsum von hohen Mengen an natürlichem Zucker oder Zuckeraustauschstoffen kann Ihrer Gesundheit schaden.
Zusammenfassung
Wenn Sie sich Sorgen über die Aufnahme von zusätzlichem Zucker machen, ist es wichtig, sich auf die Gesamtheit Ihrer Ernährung zu konzentrieren.
Es ist durchaus möglich, gelegentlich Ihre süßen Lieblingsspeisen zu genießen, ohne Ihre allgemeine Gesundheit zu beeinträchtigen, solange Ihre Ernährung hauptsächlich aus nährstoffreichen Vollwertkost besteht.
Die Wahl nahrhafter, natürlich süßer Optionen wie Obst und Nussbutter ist eine gute Wahl, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Wenn Sie jedoch Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt fürchten oder vermeiden, können Sie sich auf dieses eine Lebensmittel fixieren, was das Verlangen und das Verlangen steigert.
Am Ende ist es am besten, eine ausgewogene Ernährung zu verfolgen, bei der es darum geht, gelegentlich Ihre Lieblingsspeisen zu genießen.
