Himalaya-Salz ist eine Salzsorte, die von Natur aus eine rosa Farbe hat und in der Nähe des Himalaya in Pakistan abgebaut wird.
Viele Leute behaupten, dass es voller Mineralien ist und unglaubliche gesundheitliche Vorteile bietet.
Aus diesen Gründen wird rosa Himalaya-Salz oft als viel gesünder angesehen als normales Kochsalz.
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Neue Gerichte entdeckenEs gibt jedoch wenig Forschung zu rosa Himalaya-Salz, und andere bestehen darauf, dass diese extravaganten gesundheitsbezogenen Angaben nichts anderes als Spekulationen sind.
Dieser Artikel befasst sich mit den Hauptunterschieden zwischen rosa Himalaya-Salz und normalem Salz und bewertet die Beweise, um zu entscheiden, welche Art von Salz gesünder ist.
Was ist Salz?
Salz ist ein Mineral, das hauptsächlich aus der Verbindung Natriumchlorid besteht.
Salz enthält so viel Natriumchlorid – etwa 98 Gewichtsprozent –, dass die meisten Menschen die Wörter „Salz“ und „Natrium“ synonym verwenden.
Salz kann durch Verdampfen von Salzwasser oder Gewinnen von festem Salz aus unterirdischen Salzbergwerken gewonnen werden.
Bevor es Ihren Lebensmittelladen erreicht, durchläuft Tafelsalz auch einen Raffinationsprozess, um Verunreinigungen und andere Mineralien neben Natriumchlorid zu entfernen.
Antibackmittel werden manchmal hinzugefügt, um die Feuchtigkeitsaufnahme zu unterstützen, und Jod ist oft enthalten, um den Verbrauchern zu helfen, Jodmangel zu verhindern.
Seit Jahrtausenden verwendet der Mensch Salz zum Würzen und Konservieren von Lebensmitteln.
Interessanterweise spielt Natrium auch bei mehreren biologischen Funktionen eine wichtige Rolle, darunter Flüssigkeitshaushalt, Nervenleitung und Muskelkontraktion.
Aus diesem Grund ist es notwendig, Salz oder Natrium in Ihrer Ernährung zu haben.
Viele Angehörige der Gesundheitsberufe behaupten jedoch, dass zu viel Natrium zu Bluthochdruck und Herzkrankheiten führen kann, obwohl neuere Forschungen diesen lang gehegten Glauben in Frage stellen.
Aufgrund der potenziellen Gefahren eines zu hohen Verzehrs von Speisesalz haben sich viele Menschen für rosa Himalaya-Salz entschieden, da sie glauben, dass es eine gesündere Alternative ist.
Zusammenfassung: Salz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid und hilft, wichtige Prozesse im Körper zu regulieren. Die potenziell schädlichen Auswirkungen von zu viel Salz haben viele Menschen dazu veranlasst, stattdessen rosa Himalaya-Salz zu verwenden.
Was ist rosa Himalayasalz?
Himalaya-Salz ist ein rosafarbenes Salz, das aus der Khewra-Salzmine gewonnen wird, die sich in der Nähe des Himalaya in Pakistan befindet.
Die Khewra Salt Mine ist eine der ältesten und größten Salzminen der Welt.
Es wird angenommen, dass das rosa Himalaya-Salz, das aus dieser Mine gewonnen wird, vor Millionen von Jahren durch die Verdunstung uralter Gewässer entstanden ist.
Das Salz wird von Hand extrahiert und minimal verarbeitet, um ein unraffiniertes Produkt zu erhalten, das frei von Zusatzstoffen ist und als viel natürlicher angesehen wird als Kochsalz.
Wie Tafelsalz besteht rosa Himalayasalz hauptsächlich aus Natriumchlorid.
Der natürliche Ernteprozess ermöglicht jedoch, dass rosa Himalayasalz viele andere Mineralien und Spurenelemente enthält, die in normalem Kochsalz nicht enthalten sind.
Einige Leute schätzen, dass es bis zu 84 verschiedene Mineralien und Spurenelemente enthalten kann. Es sind genau diese Mineralien, insbesondere Eisen, die ihm seine charakteristische rosa Farbe verleihen.
Zusammenfassung: Himalaya-Salz wird von Hand in der Khewra-Salzmine in Pakistan geerntet. Es ist minimal verarbeitet, um eine natürliche Alternative zu normalem Speisesalz zu bieten.
Wie wird rosa Himalayasalz verwendet?
Himalaya-Salz hat mehrere diätetische und nicht diätetische Verwendungen.
Man kann es essen oder damit kochen
Im Allgemeinen können Sie mit rosa Himalaya-Salz genauso kochen, wie Sie es mit normalem Speisesalz tun würden. Geben Sie es in Saucen und Marinaden oder fügen Sie es Ihrem Essen am Esstisch hinzu.
Manche Leute verwenden sogar rosa Himalaya-Salz als Kochfläche. Große Blöcke des Salzes können gekauft und zum Grillen, Anbraten und zum Verleihen eines salzigen Geschmacks an Fleisch und andere Lebensmittel verwendet werden.
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Himalaya-Salz kann wie normales Kochsalz fein gemahlen gekauft werden, es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass auch grobe Sorten in größeren Kristallgrößen verkauft werden.
Überlegungen zum Kochen
Wann immer Sie Salz nach Volumen messen, ist es wichtig zu berücksichtigen, wie fein es gemahlen ist.
Möglicherweise müssen Sie größere Mengen grobes Salz verwenden, um die Salzigkeit von fein gemahlenem Salz zu erreichen. Dies liegt daran, dass fein gemahlenes Salz dichter zusammengepackt ist als grobes Salz, sodass es mehr davon in einem bestimmten Volumen gibt.
Zum Beispiel kann 1 Teelöffel eines beliebigen fein gemahlenen Salzes etwa 2.300 mg Natrium enthalten, während 1 Teelöffel grobes Salz je nach Kristallgröße variiert, aber weniger als 2.000 mg Natrium enthalten kann.
Darüber hinaus enthält rosa Himalaya-Salz etwas weniger Natriumchlorid als normales Kochsalz, was Sie beim Kochen möglicherweise berücksichtigen müssen.
Aktuelle Ernährungsrichtlinien in den USA empfehlen, dass die meisten Erwachsenen nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen. Dies entspricht etwa 1 Teelöffel (6 Gramm) fein gemahlenem Salz.
Wenn Sie jedoch rosa Himalaya-Salz verwenden, überprüfen Sie am besten die Nährwertangaben, da der Natriumgehalt je nach Marke stark variieren kann.
Nicht diätetische Verwendung von rosa Himalayasalz
Während rosa Himalaya-Salz mehrere diätetische Verwendungen hat, gibt es auch mehrere beliebte nicht diätetische Verwendungen.
Himalaya-Salz wird in einigen Badesalzen verwendet, die behaupten, den Hautzustand zu verbessern und Muskelkater zu beruhigen.
Salzlampen werden auch oft aus rosa Himalaya-Salz hergestellt und sollen Luftschadstoffe entfernen. Diese Lampen bestehen aus großen Salzblöcken mit einer inneren Lichtquelle, die das Salz erhitzt.
Darüber hinaus ist der Aufenthalt in künstlichen Salzhöhlen aus rosa Himalaya-Salz beliebt bei Menschen, die Haut- und Atemprobleme lindern möchten.
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Aber die Forschung, die diese drei nicht diätetischen Verwendungen von rosa Himalaya-Salz unterstützt, ist relativ schwach. Weitere Studien sind erforderlich, um diese Behauptungen zu bestätigen.
Zusammenfassung: Sie können beim Kochen rosa Himalaya-Salz wie normales Salz verwenden. Badesalz, Salzlampen und Salzhöhlen sind beliebte, nicht diätetische Verwendungen von rosa Himalayasalz.
Himalayasalz enthält mehr Mineralien
Sowohl Tafelsalz als auch rosa Himalayasalz bestehen hauptsächlich aus Natriumchlorid, aber rosa Himalayasalz enthält bis zu 84 andere Mineralien und Spurenelemente.
Dazu gehören gängige Mineralien wie Kalium und Kalzium sowie weniger bekannte Mineralien wie Strontium und Molybdän.
Eine Studie analysierte den Mineralgehalt verschiedener Salzarten, darunter rosa Himalaya-Salz und normales Kochsalz.
Unten ist ein Vergleich bekannter Mineralien, die in einem Gramm der beiden Salze enthalten sind:
Kalzium
- Himalaya-Salz: 1,6 mg
- Kochsalz: 0,4 mg
Kalium
- Himalaya-Salz: 2,8 mg
- Kochsalz: 0,9 mg
Magnesium
- Himalaya-Salz: 1,06 mg
- Kochsalz: 0,0139 mg
Eisen
- Himalaya-Salz: 0,0369 mg
- Kochsalz: 0,0101 mg
Natrium
- Himalaya-Salz: 368 mg
- Kochsalz: 381 mg
Wie Sie sehen können, enthält Kochsalz möglicherweise mehr Natrium, aber rosa Himalaya-Salz enthält mehr Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen.
Trotzdem sind die Mengen dieser Mineralien im rosa Himalaya-Salz sehr, sehr gering.
Sie werden in so kleinen Mengen gefunden, dass man zum Beispiel 1,7 kg rosa Himalaya-Salz benötigen würde, um die empfohlene Tagesmenge an Kalium zu erhalten. Unnötig zu erwähnen, dass das eine unrealistische Menge an Salz ist, die man konsumieren kann.
Meistens sind die zusätzlichen Mineralien im rosa Himalaya-Salz in so geringen Mengen enthalten, dass sie Ihnen wahrscheinlich keinen gesundheitlichen Nutzen bringen werden.
Zusammenfassung: Himalaya-Salz enthält mehrere Mineralien, die in normalem Salz nicht vorkommen. Diese Mineralien kommen jedoch in sehr geringen Mengen vor und haben wahrscheinlich keinen gesundheitlichen Nutzen.
Sind die gesundheitsbezogenen Angaben wahr?
Obwohl rosa Himalaya-Salz nur winzige Mengen zusätzlicher Mineralien enthält, behaupten viele Menschen immer noch, dass es mehrere gesundheitliche Vorteile bieten kann.
Die Wahrheit ist, dass die meisten dieser Behauptungen keine Forschung haben, um sie zu stützen.
Einige der am häufigsten beworbenen gesundheitsbezogenen Angaben des rosa Himalaya-Salzes beinhalten, dass es:
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- Atemwegserkrankungen verbessern
- Gleichen Sie den pH-Wert Ihres Körpers aus
- Reduzieren Sie die Zeichen des Alterns
- Schlafqualität verbessern
- Blutzucker regulieren
- Steigerung der Libido
Einige der Behauptungen, die sich auf die nicht diätetische Verwendung von rosa Himalaya-Salz beziehen, basieren möglicherweise lose auf Forschung.
Der Einsatz von Salzgrotten zur Behandlung verschiedener Lungenerkrankungen wurde in einigen Studien evaluiert. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass es einen gewissen Nutzen geben könnte, aber insgesamt sind strengere Forschungen erforderlich, um ihre Wirksamkeit zu untersuchen.
Auf der anderen Seite sind einige dieser gesundheitsbezogenen Angaben nur normale Funktionen von Natriumchlorid im Körper, sodass Sie diese Vorteile von jeder Art von Salz erhalten.
Forscher haben beispielsweise herausgefunden, dass eine sehr salzarme Ernährung zu Schlafproblemen beitragen kann.
Dies deutet darauf hin, dass eine ausreichende Menge Salz für einen guten Schlaf erforderlich sein kann. Die Studie untersuchte jedoch kein rosa Himalaya-Salz und es ist wahrscheinlich eine Funktion des Natriumchlorids in jedem Salz.
Außerdem sind die Mineralien im rosa Himalaya-Salz nicht in ausreichenden Mengen vorhanden, um den pH-Wert des Körpers auszugleichen. Ihre Lunge und Ihre Nieren regulieren den pH-Wert Ihres Körpers ohne die Hilfe von rosa Himalaya-Salz.
Darüber hinaus werden der Blutzuckerspiegel, das Altern und die Libido in erster Linie durch andere Faktoren als das Salz in Ihrer Ernährung gesteuert, und es gibt einfach keine wissenschaftlichen Studien, die darauf hindeuten, dass der Verzehr von rosa Himalaya-Salz einen dieser Aspekte Ihrer Gesundheit fördern kann.
Ebenso gibt es keine Forschung, die die gesundheitlichen Auswirkungen von rosa Himalaya-Salz und normalem Kochsalz vergleicht. Wenn es die Forschung gäbe, ist es unwahrscheinlich, dass sie Unterschiede in ihren gesundheitlichen Auswirkungen finden würde.
Zusammenfassung: Viele gesundheitsbezogene Angaben werden oft mit rosa Himalaya-Salz verbunden. Für die meisten dieser Behauptungen gibt es jedoch keine Forschung, um sie zu stützen.
Zusammenfassung
Angesichts all der fehlgeleiteten gesundheitsbezogenen Angaben ist es leicht zu verstehen, warum manche Leute verwirrt sind, welche Art von Salz sie verwenden sollen.
Aber keine Studien haben die gesundheitlichen Auswirkungen von rosa Himalayasalz und normalem Kochsalz verglichen. Wenn sie es täten, ist es unwahrscheinlich, dass sie irgendwelche Unterschiede melden würden.
Wenn Sie jedoch auf die Zusatzstoffe in herkömmlichem Kochsalz verzichten möchten, ist rosa Himalayasalz eine großartige natürliche Alternative. Aber erwarten Sie nicht, die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile zu sehen, über die Sie online lesen könnten.
Und denken Sie daran, dass Speisesalz eine wichtige Nahrungsquelle für Jod ist. Wenn Sie also rosa Himalaya-Salz verwenden, müssen Sie Jod aus anderen Lebensmitteln wie Algen, Milchprodukten und Fisch beziehen, um Jodmangel zu vermeiden.
Schließlich ist rosa Himalaya-Salz oft viel teurer als normales Salz. Wenn dir die Zusatzstoffe also nichts ausmachen, sollte die Verwendung von normalem Speisesalz völlig in Ordnung sein.
