Die kurze Antwort: Butter ist nicht vegan, da sie aus Sahne stammt, die von einer Kuh kommt.
Aber es gibt großartige Alternativen zu Butter, die genauso schmecken, und es gibt sogar vegane Butter!
Inhaltsverzeichnis
Was ist Butter?
Butter wird aus Sahne hergestellt, dem fettreichen Teil der Milch, der bekanntermaßen von einer Kuh stammt.
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Neue Gerichte entdeckenTraditionell ist die Definition von Butter einfach: Butter enthält nur Sahne. Heutzutage gibt es jedoch Dutzende verschiedener Produkte mit dem Namen „Butter“ in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte, von Nussbutter über Fruchtbutter bis hin zu fast allem, was sich wie Butter streichen lässt.
Da Butter aus Sahne stammt, die von einer Kuh kommt, ist klar, dass Butter nicht vegan ist und in einer veganen Ernährung vermieden werden sollte.
Butter Alternativen
Butter ist traditionell nicht vegan, aber es gibt viele großartige vegane Alternativen zu Butter:
Margarine
Es gibt verschiedene Arten von Margarine in den Regalen, die aus unterschiedlichen Zutaten hergestellt werden. Margarine ist hauptsächlich eine Mischung aus pflanzlichem Fett, Magermilch, Wasser, Aromen und Farbstoffen. Einige Margarinen enthalten überhaupt keine Milchprodukte.
Margarine wurde als kostengünstigere Alternative zu Butter entwickelt, da für die Herstellung von Butter viel Milch benötigt wird! Daher ist Margarine kein garantierter veganer Ersatz für Butter, kann aber vegan sein, wenn die Zutatenliste keine tierischen Produkte enthält. Lesen Sie daher die Etiketten immer sorgfältig!
Erfahren Sie mehr über Margarine
Vegane Butter
Vegane Butter ist keine Butter im klassischen Sinne. Sie wird nicht aus Milch, Sahne oder tierischen Produkten hergestellt.
Normalerweise wird vegane Butter aus pflanzlichen Ölen und anderen pflanzlichen Zutaten hergestellt, um ein Produkt zu schaffen, das wie Butter aussieht und schmeckt, aber keine Butter ist.
Wenn Sie jetzt die Worte „vegane Butter“ hören oder sehen, handelt es sich eher um ein veganes, butterähnliches Produkt. Viele Unternehmen kennzeichnen ihr Produkt als „vegane Margarine“, um Verwirrung bei den Verbrauchern zu vermeiden, was genauer ist.
Vegane Butterzutaten
Die meisten Unternehmen, die vegane Butter herstellen, verwenden Palmen-, Raps-, Sojabohnen-, Flachs- und Olivenöl.
Da viele vegane Butter Palmöl enthält, versuchen die meisten Veganer, diese zu vermeiden, da Palmöl mit Entwaldung und der Zerstörung von Lebensräumen in Verbindung gebracht wird.
Vegane Butter kann auch ohne Palmöl hergestellt werden – mit Kokosöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl und sogar Zutaten wie Cashewnüssen, Mandeln, Macadamianüssen und Aquafaba – der Salzlake aus einer Dose Kichererbsen.
Schmeckt vegane Butter nach Butter?
Der Geschmack von veganer Butter variiert je nach Marke. Einige Unternehmen produzieren vegane Butter, die sehr ähnlich wie echte Butter schmeckt. Wir empfehlen, 2-3 Marken in Ihrem örtlichen Geschäft auszuprobieren und herauszufinden, welche vegane Butter Ihnen am besten schmeckt.
